茶文化工作计划篇1

关键词：农业观光；茶园规划；设计

1普洱市农业观光茶园项目可行性

普洱市地理位置在热带北缘地带及南亚热带地区，属于云南省的南部，光照比较充足，年平均气温在18度到20度，降水量每年平均为1500mm，森林覆盖率也比较高，是祖国西南的“绿海明珠”，山上云雾缭绕，生长着大量的热带雨林、季雨林和亚热带常绿阔叶林。独特的地理环境、气候环境适合茶树生长，普洱市境内有无量山、牛洛河等几个茶区，面积将近4.5hm。对于普洱市来说，还是世界茶树的原产地的中心地区，属于远近知名的“普洱茶都”，加上普洱茶交易会以及普洱茶节这样的活动的开展，周围交通状况的改善，陆路昆（明）曼（谷）大通道贯通全境，走高速约5小时到省城昆明，2小时到全国知名旅游城市西双版纳。所以，普洱市农业观光茶园项目具有很强的可行性。

2普洱市农业观光茶园规划

2.1农业观光茶园的定位

普洱市农业观光茶园定位对于茶园以后的经济效益和社会效益有着比较重要的影响。假如茶园的定位过低，就不能很好的满足社会各项资源的需求，而定位比较高的话，就会过分的追求奢华与气派，从而产生资金的浪费，也造成了设备的闲置，结果就会得不偿失。这就需要根据普洱市的实际需求，城市的发展状况，重视营造观光茶园的乡土气息，要强调茶园的经济性和实用性，要突出普洱茶的地方特色，不能忽视民族茶文化特点，要符合大众需求，这样才能更好的凸显其经济效益。

2.2农业观光茶园的特色

在各个行业竞争越来越激烈的今天，特色就成了其发展潜力的象征。在进行农业观光茶园规划的时候，要与园区的实际结合在一起，找出园区的突破口，这样就能更好的突出其园区的特色，让整个观光茶园的景观规划为旅游观光服务。对于农业观光茶园来说，不但要具备茶叶的生产功能，还要具备相应的艺术感染力，茶园内的生产项目要具备一定的规模和特点，这样才能提高茶园的知名度，具备强大的吸引力。

2.3茶园生产内容丰富

农业观光茶园不但要具备相应的特点，还要生产与加工的内容多样化，方式也要多样化，这样游客不但可以买到不同的茶叶的产品和茶具，还能欣赏到与众不同的农业茶园风光，感受茶文化的魅力，品茶各个民族的特色茶宴套餐。农业观光茶区可以定期具备一些茶文化讲座以及相应的交流会，还可以举办品茶会等，还要重视茶园景观的季节变化，要重视植物造景功能，做到随时有景色可观赏，有茶可以品尝，全年度的向游客开放。

2.4产供销一体化

农业观光茶园用极具特色的茶叶生产内容以及比较好的生态环境来吸引游客的到来，这样游客不但是茶园服务的对象，也是茶园的消费对象。对于这些游客来说，可以直接从茶园买进一些自己喜欢的茶叶、茶饼或者茶具等，也可以自己亲手采摘、亲自加工一些茶产品带走，让游客体会劳动的快乐，还能进一步提高茶园的生产方面的效益，实现产供销一体化。

2.5重视茶文化科普教育和熏陶功能

农业观光茶园在满足了公众观光需求的同时，还可以扩展其经营区域，让一些青少年学习茶叶的科学技术知识，认识到我国传统茶文化的发展史，也能培养他们的劳动意识，可以作为思想品德教育实践基地。在这些活动中，主要的内容可以让他们去到茶园去采茶，学习唱一些采茶的歌曲，也可以自己亲手制作茶叶，通过幻灯片等形式给他们讲解普洱茶叶的生产过程、加工过程，还可以讲解茶的起源和发展历史等等。在这样的活动中，青少年能够收到传统茶文化的熏陶，把茶叶的生产和教育功能有机的结合，提高其思想素质。

3普洱市农业观光茶园设计

3.1起景区

这是农业观光茶园的序景区，主要是为游客提供停车位和观光的通道。在植物的配置方面，要以茶树为主，积极营造出“茶”的氛围，可以选择那些普洱特有的古茶树来当做行车道的景观树，也可以作为停车场的遮阴树。其中交通岛中可以群植几棵大树，这些树的胸径要大于15厘米，也可以用茶圣的雕像作为整个交通岛的主景，在周边用不同的茶苗做成相应的图案和色块，这样就给人一种多层次、多树龄的景观效果，也给人一种人工种植与自然生长结合的感觉。此外，还可以搭配一些暖色调的植物，比如红色、黄色等等，这样能够提高视觉效果，还能营造出非常热烈的气氛，给游客美的心理感受。在起景区地面的的地面铺设上可以用石板石条，这样就很好的突出了茶马古道的氛围。

3.2茶品供销区

在这个区域设计的时候，可以结合前区的园门设计，或者可以在茶园区中进行设置，这个区域主要是为游客提供各种各样的茶叶、茶饼、特色茶具等等。要求是具备民族特色，还要具备茶庄特色，在室内的装饰上要突出茶馆或者茶社等特色。

3.3展览区

在观光茶园展览区设置的时候，要很好的结合茶园前区的主要设置，把这个区域划分为两个部分，一部分是展区，一部分是电教区。在展区可以展示茶业的种类、不同时期的制茶工具、关于茶的诗赋歌谣等等；在电教区可以利用信息技术给游客展示茶叶的知识，还可以给游客解说关于茶文化的发展等等。通过这个区域的设置，对游客进行科普教育，让游客对普洱茶悠久的历史有个清晰的了解。

3.4茶园区

这是整个农业观光茶园的一个主要景点，占据的面积是所有区域中最大的部分，属于生产区跟采摘区域的结合，突出的是独特的茶园风光。具体来说，可以根据实际状况，建立相应的有机茶园区、古茶观光园等茶叶栽培的区域，也可以在地面铺设石板石条，形成特色。

3.5加工区

这个区域是观光游览园区跟加工区结合的地方，在这里除了进行茶叶的加工，还可以为游客量身打造茶叶加工工序。游客可以对整个茶叶的加工工序进行参观，让他们根据自身的喜好去感受茶叶从采摘到加工的具体过程，从而加深对于茶叶的认识。在这个区域内还可以把茶叶加工成茶叶饼，在上面印上自己的姓名或者生肖等等，不但是旅游纪念品，还具有很大的收藏价值。

3.6茶艺表演区

我国文化历史悠久，在漫长的发展中形成了独具特色的茶文化，也形成了独特的茶艺。茶艺随着经济的发展，人们生活水平也在进步，饮茶已经不再是为了满足解渴的需求，品茶已经成为生活的一部分。茶艺已不仅仅是一门技术，更是一门艺术，是一种文化，一种修为，体现的是和谐和优雅，为茶文化推广起到了一定的促进作用。普洱市属于多民族地区，各个民族在发展中都形成了独特的饮茶习惯，具有比较大的吸引力。在去农业观光园区游览的时候，通过茶艺表演区的设置，可以学习各种茶的冲泡方式，提高了旅游观光的质量。

3.7餐饮住宿区

这个区域属于整个农业观光茶园的配套服务区域，在设置的时候可以结合整个大的茶园进行设计，但是也不能布满整个茶园，在餐饮住宿区建设的时候，不能大面积进行，要小体量，讲究的是自然分布，要突出农家特色。在餐饮方面，要以茶食为主，比如茶叶蛋、茶叶炖猪心等等，为游客提供良好的住宿餐饮服务。

4结束语

综上所述，随着社会经济的不断发展，都市生活水平在逐渐提高，人们的环境意识一步步的增强，农业观光园也开始集科技示范、休闲度假等功能于一体，结合生态效益与社会效益以及经济效益，属于一种综合园区。在普洱市农业观光茶园规划设计的时候，要对这个项目进行调研，确定项目是可行的，然后根据具体实际，对普洱市农业观光茶园进行规划设计，从而为公众提供一个休闲、观光的好去处。

参考文献

[1]林杰，严怀英.茶文化与品茶艺术[M].四川出版集团、四川科学技术出版社，2010.

茶文化工作计划篇2

关键词：高职；理实一体化；实践；模式

中图分类号：G652文献标志码：A文章编号：1674-9324（2012）12-0184-03

一、任务导入概述

任务导入是任务教学的关键环节，教师如何就某项“任务”展开教学活动呢？关键在于任务设计、任务实施、任务评估。表现方式也多种多样，比如情景模拟、方案导入等。

任务教学标准：（1）学生就任务安排学习计划，一定程度上安排学习进度及学习行为；（2）具有分工、合作过程；（3）具有明确而具体的成果展示；（4）通过与教师的交流，处理任务实施过程中出现的问题；（5）任务完成后，师生共同评估任务行为。

二、高职理实一体化课程教学模式的实施

（一）制订关键性学习任务

1.了解课程所涉及的行业岗位所涵盖的工作职责。

2.调研学习环境，合理选择具备硬件支持的任务项目。

3.所选任务应该具体、可实现。

下图以《茶艺与茶馆管理》课程为例，阐述代表性学习任务：

（二）设计学习任务难度递进

高职教育由于生源渠道较为广泛（职中生源、普高生源），学生的专业能力、方法能力及社会能力参差不齐，这些因素都严重影响他们对课程的学习兴趣和学习效果。但是，他们也有容易接受新事物的特点，利用这一特征，可以设置多层学习任务，让学生循序渐进地掌握理论知识。

下图以《茶艺与茶馆管理》课程“绿茶茶艺”为例，阐述学习任务层次的设置：

（三）目标管理教学法——师生就共同目标设置行动任务

教学中的目标管理法则：在教师总体教学目标设定的基础上，学生就教师设置的任务，进行目标效价并且衡量自身实现的可能性制定绩效考核计划表。

下图以《茶艺与茶馆管理》课程“岭南功夫茶艺”为例，阐述任务的行动导向教学设置：

在整一个任务导向教学过程中，教师要准备和提供教学资源（茶品、水、茶具），比如以某个茶艺馆乌龙茶艺作为教学任务：教学环境选定校内仿真茶艺馆，由学生根据自我效能评估组建学习小组，讲解任务关键词；采取目标管理教学法干涉学生行动计划的制定，为其提供“实训资源”支持；监督学生行动计划的履行程度，采取多种形式的干预教学（如教师扮演茶客，学生扮演茶艺师；如教师扮演茶馆经理，学生扮演茶事服务员）；评估学生任务履行程度，就扮演角色的评估情况反馈给予学生，提高此项任务的反馈度；学生就原先设定的绩效考核计划表进行自评，提高学生的学习自主性，同时评价过程中强化学生任务学习知识点。

（四）任务诱发型教学模式

任务引入及目标设置的同时，需要对学生以往说积累的知识点进行联系教学。在这个过程中，教师作为引导者，激发学生对以往相关支持课程的回忆及兴趣来学习新的知识点，如此来加深学生对新知识点的记忆；而此时，学生由被动接受新事物到主动挖掘自身知识转变，提高学生的自主性。

在以上任务实施过程中，教师主要职责为：示范、指导、建议。将任务的履行过程分为3个阶段：一是“前”阶段，也即示范（包括准备教学资源、导入相关知识点、演示任务及商讨确定任务目标）；二是“中”阶段，也即指导（小组分组、角色体验、任务指导）；三是“后”阶段，也即评估（确定评估指标及标准、实施评估）

学生的态度由“要我学”转为化为“我要学”；学生的行为由看转化为做；学生的评估由被动转化为主动。这就是我所要分享的任务诱发型教学模式。具体模型如下：

以《茶艺与茶馆管理》课程“茶叶识别”为例，阐述任务诱发型教学模式。任务诱发型教学的几个教学要素如下。

1.知识联想。激发学生联想相关知识点，也即学生对新事物的认知学习需建立在自身以备知识框架上。如《导游才艺》、《旅游购物与营销》、《职业道德》等课程已经学习积累了若干茶叶知识。

2.组组协作。学生根据自我兴趣效价自觉组组，并就任务及自我效能制定任务履行计划书。

3.学习任务。学生有针对性地接受以下任务：基本任务（茶叶分类依据）、提高任务（各类茶叶辨识）、开放任务（茶叶品评）。

4.实施任务。学生按照组内制定的任务履行计划书如实实施，小组完成茶叶品评展示任务。

5.效果评估。学生就已制定的绩效考核计划表对所展示的任务进行评价，学会接纳与反思。（评估方式可采用360度考评方法：自我评价、组间评价、教师评价）

三、高职理实一体化课程体现任务教学课标的设计

综上所述，围绕任务教学的学习内容与活动设计应该是对应的，下表将以《茶艺与茶馆管理》课程“泡茶技术”学习情景为例展示其课程模块设计。

本文以《茶艺与茶馆管理》课程任务导入教学模式——“学生做、教师看”，“让学生动起来、教师静下来”的模式来推进理论知识的教学，有力诱发学生的学习自主性，最终促进学生对职业技能的掌握。寻求高职课程相应岗位所涵盖的工作任务性质的分析，以实际工作过程为导向，确定学习任务，让学生具备主要岗位工作的能力。在教学中，注重强化学生的服务意识与创新意识，以及良好的团队意识，协作能力、语言及文字表达能力。

以上是本人8年来关于理实一体化课程教学模式的探索结果。实际评估采取了对照比较法（通过茶艺师资格考证，比较教改实验组的学生与参照组的学生的通过率，前者在技能操作方面成绩更加平均高出12个百分点）。由此可见，采用以上教学模式，结果是有效的。

参考文献：

[1]赵志群.职业教育与培训学习新概念[M].北京：科学出版社，2003.

茶文化工作计划篇3

这次全区生态茶产业工作会议是在20__年元旦刚过就召开的第一次规模较大、规格较高的十分重要的会议，会议历时三天，分别在XX市、XX县召开，目的就是要使同志们不仅要在理性认识上有所提高，更为重要的是通过现场参观在感性认识上有所启悟，从而坚定抓好生态茶产业工作的信心和决心。在XX的大会上，X专员代表地委、行署作了重要讲话。X专员的讲话，紧密联系我区实际，从全面建设小康社会、加快生态文明建设、发展现代农业，切实解决“三农”问题、促进农民增收的战略高度，深刻分析了抓好生态茶产业工作的极端重要性，明确了全区发展生态茶产业的战略思路、目标任务、工作重点和主要措施，对于当前及今后一段时期我区生态茶产业发展具有十分重要的指导意义；更为难得的是，省农业厅对开好这次会议十分重视，胡处长亲临会议进行指导，并就如何抓好生态茶产业的发展提出了明确的要求；石阡县委、政府介绍了经验；行署还与各县政府、地直有关部门签订了目标责任书，落实了20__年发展生态茶产业的目标任务。同志们到了石阡后，昨天用了一天时间，马不停蹄地现场参观了XX县甘溪乡、龙井乡、中坝镇、五德镇和汤山镇的茶园和苗圃基地建设。刚才，大家又听取了石阡县龙井乡、甘溪乡，印江县缠溪镇，松桃县正大乡的经验介绍。通过参观和经验介绍，我们感到石阡县、印江县和松桃县在发展生态茶产业方面氛围浓、进展快、效果好。特别是石阡县委、政府思想解放，敢闯、敢试、敢干，早在20__年，全省、全区均未提出发展茶产业的情况下，县委、政府就敢于和善于用足用活国家政策，抓住退耕还林机遇，实施退耕还茶和林下种茶，率先大力发展生态茶产业，并取得了良好效果。这充分证明，在市场经济发展大潮中，谁能在开拓创新上先人一步、快人一拍、高人一筹，谁就能在激烈的竞争中抢占先机，掌握优势，赢得主动，实现预期目标。没有开拓创新的精神，就不可能从险路中找出坦路，从老路中走出新路，从窄路中拓出宽路。创新是一个民族进步的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力，更是我们每个共产党人应有的精神状态和价值取向，希望我们每一位党员领导干部一定要克服安于现状、因循守旧、不思进取、无所作为的思想，始终保持共产党人的蓬勃朝气、昂扬锐气和浩然正气，用昂扬向上的精神状态去创新、去求索，以我们永远燃烧的激情和对人民的无限深情，花大力气，下苦功夫，抓好我区生态茶产业的发展，确保到“十三五”期末，全区茶园面积发展到100万亩以上，实现年产值30亿元以上，使我区成为国内绿茶，特别是名优茶和珠茶等原料生产加工的重要基地及珠茶出口中心。

同志们，今年是深入贯彻落实党的十七大精神的关键之年，也是举全区之力大力发展生态茶产业的起步年、基础年。因此，要发展生态茶产业，抓好今年的工作至关重要，意义特殊。一是发展生态茶产业是解决“三农”问题的重要抓手。党的十七大报告指出，“解决好农业、农村、农民问题，事关全面建设小康社会大局，必须始终作为全党工作的重中之重”。把解决“三农”问题与“全面建设小康社会大局”紧密地结合起来，从而进一步强调了必须“始终”作为全党工作的重中之重，这是对全面建设小康社会、建设中国特色社会主义发展规律的深刻把握，更是对全党工作的重要要求。要解决好“三农”问题，核心就是要促进农民持续增收。生态茶产业是我区传统的优势产业，具有关联度大、带动力强的特点，大力发展生态茶产业，有利于推动农村一、二、三产的发展，促进产业化经营，增加农民收入。茶树是多年生经济植物，只要加强管理，其经济寿命都在几十年以上。种植茶树虽然一次性投入较大，而且在三年以后才开始见效。但种植一次却要管几十年，甚至管人生的一辈子，可以说是一劳永逸之事，能够保证农民持续增收。茶叶作为一种古老而又神奇的饮料，其保健作用得到了更多科学家的证实，以茶叶为主要原料的各种保健饮品层出不穷，有的专家预测21世纪将是茶饮料的世纪，茶叶市场前景广阔，经济效益好。根据我区现有茶叶生产水平，茶叶在盛产期，每亩茶园至少可产干茶300斤，产值达6000元以上，农民仅卖茶青就可以收入3000至4000多元。此外，茶产业还是劳动密集型产业，可以吸收大量的农村剩余劳动力就业，增加劳动务工收入。各级各部门要按照党的十七大要求，从有效解决“三农”问题的高度，充分认识抓好生态茶产业发展的重要性，进一步统一思想，坚定信心，迅速掀起大力发展生态茶产业的热潮。二是发展生态茶产业是走中国特色农业现代化道路的突破口。党的十七大报告指出，“要加强农业基础地位，走中国特色农业现代化道路”。党的十七大基于我国基本国情，从中国特色社会主义全局出发，明确指出我国农业发展道路，为我们今后抓好农业农村工作指明了方向。改革开放以来，特别是近几年来，在地委、行署的领导下，团结带领全区广大干部群众努力实施“强农稳区”战略，农业的基础地位进一步夯实，农业经济持续稳定健康发展。但是，农业生产规模小，农产品商品率低，农业科技含量不高，产业化经营步伐较慢，小农经济特征明显等问题依然没有得到根本改变，与发展现代农业的要求差距较大。生态茶产业是以商品生产为核心，以规模生产为基础，以产业化经营为目标的朝阳产业，大力发展生态茶产业有利于推动农业增长方式的转变，有利于用现展理念指导农业，有利于用现代物质条件装备农业，有利于用现代科学技术改造农业，有利于用现代经营形式发展农业，从而形成以资本高投入为基础，以工业化生产手段和先进科学技术为支撑，有社会化服务体系相配套，用科学的经营理念来管理的现代农业形态。各级各部门要以党的十七大精神为指导，把生态茶产业作为我区发展现代农业的突破口，积极探索出一条既符合中国特色农业现代化道路要求，又符合铜仁区情的现代农业发展之路。三是发展生态茶产业是发展现代农业的现实选择。党的十七大报告指出，“坚持把发展现代农业，繁荣农村经济作为首要任务”。推进农业结构调整，促进农业产业升级，是加快现代农业建设的重要前提。我区是传统的农业大区，长期以来，由于受“以粮为纲”传统思想的影响，全区农业生产均以种植粮食作物为主，特色农业发展滞后，以致特色农产品规模小、品种杂、市场竞争力弱，农业综合效益低等问题依然突出，与发展现代农业的要求差距较大，要扭转这一被动局面，我们必须根据市场需要，扬长避短，因地制宜地发展地方特色经济。我区地处云贵高原向湘西丘陵过渡的斜坡地带，是我国亚热带阔叶红壤、黄壤重要的分布区，其土壤和气候都适宜于种茶。加之我区广大人民群众自古就有种茶饮茶的习惯，发展生态茶产业具有扎实的群众基础。特别是通过多年的发展，全区已有茶园面积13.8万亩，茶叶加工

企业49家，逐步建立了茶叶种植、加工、营销体系，培养和锻炼了一批茶叶专业队伍，积累了一些可供借鉴的茶叶生产经营经验，为发展生态茶产业奠定了一定的工作基础。全区有宜茶面积120多万亩，现有茶园仅占宜茶面积的8.3%，为规模发展生态茶产业提供了广阔的空间。而且，随着人们生活水平的提高，对茶叶作为健康原生饮品认识的加深，茶叶市场进一步壮大，为发展生态茶产业带来了难得的机遇。各级各部门要充分认识发展生态茶产业是地委、行署立足区情，顺应形势发展需要，充分发挥比较优势的扬长之举，也是调整农业结构，发展现代农业，繁荣农村经济的现实选择。广大党员干部特别是领导干部，一定要坚持立党为公，事茶为民的思想，坚决克服畏难情绪和等待观望的思想，切实增强责任感和紧迫感，积极组织动员农民群众利用冬闲时期开垦茶园，为初春时节茶苗移栽打牢基础。四是发展生态茶产业是建设生态文明的具体行动。党的十七大首次把建设生态文明、实现人与自然和谐作为全面建设小康社会奋斗目标的新要求，作为党执政的新理念，这是历史发展的必然趋势，是符合中国特色社会主义初级阶段实际情况的战略选择。大家知道，没有生态安全，人类就会陷入最深刻的生存危机；没有良好的生态条件，人类也就不可能有高度的物质享受、政治享受和精神享受。而茶树则是多年生常绿木本经济作物，大力发展生态茶产业不仅具有良好的经济效益和社会效益，而且还具有良好的生态效益。各级各部门必须从实现经济社会与自然生态平衡发展、可持续发展，促进人与自然和谐的战略高度出发，把发展生态茶产业作为构建和谐铜仁的一件大事来抓，把宜茶荒山荒坡、低产林地、次生林地和坡耕地建成标准化茶园，努力实现经济效益、社会效益和生态效益的有机统一，走生产发展、生活宽裕、生态良好的文明发展之路。总之，发展生态茶产业既是强农之举，更是利民之举。各级各部门一定要从战略和全局的高度，充分认识抓好生态茶产业工作的极端重要性，切实把发展生态茶产业作为贯彻落实党的十七大精神、促进经济社会又好又快发展的大事要事来部署，作为发展现代农业、建设生态文明的重要工作来推进，作为促进农业增效、农民增收的重要举措来实施，进一步解放思想、转变观念、抢抓机遇，用新的理念、新的机制、新的措施，全力以赴抓好今年的各项工作，务求首战必胜，努力实现今年全区建设无性系茶苗繁育基地2500亩，高标准无性系无公害茶园10万亩的目标，力争到20__年实现无公害茶叶认证面积占茶园总面积的60%，其中绿色食品茶和有机茶认证占茶园总面积的30%。

下面，我就如何贯彻落实好X专员的讲话精神，强力推进我区生态茶产业的发展讲六点具体意见。

第一，抓紧编制规划。规划是行动的先导。各地要提高对规划重要性的认识，围绕地区规划的三个产业带，在深入调查研究、专家研讨的基础上，抓紧完成本地的茶产业发展规划。这项工作千万不能拖，时间拖得越长越不利，特别是对投入影响大。地区已作出安排，从今年起，要整合部分涉农资金，重点投向茶区，用于发展生态茶产业。年初正是各部门上报项目的关键阶段，如果各县不尽快把规划编制出来，与有关部门对接，一旦项目上报获得审批，要想调整难度就很大，甚至几乎不可能，到时就难以保障对茶区的投入。因此，各地要千方百计加快规划编制进度，已完成规划初编的，要进一步修改完善；还没有完成规划编制工作的，最迟在今年元月15日以前必须完成。

在规划编制时，一定要注意规划的质量。一个好的茶产业发展规划，应该既立足当前又着眼长远，既统筹兼顾又突出重点，既有系统性又有可操作性，既要充分考虑基地规模、品种选择，又要充分考虑加工布局、市场建设等因素的影响，是一项知识性、专业性都很强的系统工程，仅靠行政干部和几个“土专家”是难以完成的。对此，各县、市、特区务必要有一个清醒的认识，宁可多花一点钱，也要请高素质的专业人员来帮助编制规划，要根据气候、土壤、地理环境等条件，科学布局，合理划分茶园基地、茶青市场、茶叶加工、茶叶销售的重点区域，着力搞好25度以下宜茶非耕地茶园建设规划，重点规划培育万亩茶园乡镇和千亩茶园村，保证规划高起点、高标准、高质量。同时，要注意与其它规划相衔接。要把生态茶产业纳入农业结构调整、发展大农业来统筹规划，正确处理与林业发展、土地利用、旅游开发、城镇建设、新农村建设等规划的关系，不能顾此失彼。要坚持依法行政，严格按照规定程序办理相关手续；要以科学发展观为指导，坚持保护与开发并重，做到在保护中开发，在开发中保护，促进人与自然、经济建设与生态建设协调发展；要保持工作的连续性，远期规划要与年度计划相衔接，把规划需要完成的工作任务分解到年度计划中，明确进度，有序推进。当务之急是各地要尽早将今年新建10万亩茶园计划任务，逐一落实到乡镇、村组和农户，并造册登记，确保面积真实可靠，没有水分。

第二，抓好苗圃建设。苗圃建设是茶产业发展的基础性工作。只有建好苗圃，才能保证品种纯度，稳定茶苗价格，保证茶苗供应，为大规模茶园建设打下坚实基础。要按照“政府补贴、市场运作、订单育苗”的方式，走自繁自育自用的路子，着力解决新垦茶园的茶苗供应问题。从今年至20__年，全区每年要建苗圃2500亩以上，确保每年提供茶苗4亿株以上，满足10万亩以上新垦茶园用苗需求。要科学选址，建设一个1000亩以上的高标准养穗母本园，为茶苗基地建设提供优质穗条。尤其要千方百计地完成今年2500亩无性系茶苗繁育任务，不允许打丝毫折扣。从目前统计的情况看，全区只完成育苗1520亩，其中石阡县600亩、松桃县500亩、印江县200亩、沿河县50亩、德江县50亩、江口县120亩，思南、玉屏、铜仁正在进行保温育苗。除江口、松桃外，其他县、市都没有完成任务。大家知道，我们原定今年建茶园5万亩，因而按2500亩下达了茶苗繁育任务，但后来省委领导要求我们自加压力，增大任务，要求完成10万亩茶园建设。如果2500亩育苗任务没有完成，那么茶苗的缺口将更大，完成建园任务的难度也会越大。各县、市一定要保持清醒头脑，采取一切有效措施，切实加快进度，在确保完成任务的基础上，尽可能多育，为完成今年茶园建设任务提供保障。

在这里我再次强调，各县、市一定要按照德江现场会“把握标准、选好品种、稳定价格”的要求，认真抓好育苗工作，并重点把握好以下几个环节：在建设标准上，要严格按照苗圃建设的技术规范要求，坚持高质量、高标准，提高苗圃质量和效益；在育苗方式上，要始终坚持“市场运作，订单育苗、合同管理”的原则，在育苗前，各县（市）政府要和育苗主体签订购销合同，明确各自的权利和义务，确保茶苗的生产和供应；在育苗主体上，要坚持大户育苗、专业化育苗的发展方向，大力引进区外有资金、懂技术的客商来我区投资苗圃建设，积极鼓励县、乡农业技术推广机构、茶叶生产企业、农村专业合作经济组织和大户育苗；在茶苗价格上，要按照低于市场、略有赢利的原则，合理确定区内的茶苗供应价格，原则上区内每株苗不得超过0.1元；在品种选择上，现阶段主推“福鼎大白茶”，搭配引进“黔湄系列”、“龙井长叶”、“龙井43”等部级良种，地区农业局要加强对各地引进品种的监管和把关，确保品种纯度和质量；在育苗补助上，对集中育苗10亩以上、每亩出苗12万株以上的苗圃，地、县各按每亩1000元的标准进行补助。扦插结束、验收合格后补助50%，茶苗出圃兑现订购合同后补助50%。在抓好苗圃建设的同时，各县、市要提前做好苗木需求预测，一旦有缺口，要及早到区外定购茶苗，确保今年茶园建设的用苗需求。

第三，抓好茶园建设。茶园建设是生态茶产业走专业化、社会化、规模化之路的前提条件。没有规模茶园，就没有茶产业的规模化。今年，我区要新建茶园10万亩，任务繁重而艰巨，不可有丝毫的懈怠心理，必须集中精力，抓住季节，打好移栽攻坚战。根据茶树的生长规律，每年有春秋两次栽植期，即每年的二、三月和九、十月。各地一定要抓住季节，适时移栽。特别是二、三月这个阶段，是茶树栽植的最佳时节，务必要抓紧抓好，确保在这个阶段完成任务数的90%以上。从目前的工作进展情况看，各地都在圈地整土、落实面积，希望同志们抓紧抓紧再抓紧，尽早完成基础性工作，一旦进入定植期，就要全力以赴抓紧移栽。

为了确保完成今年茶园建设任>:请记住我站域名/机关干部职工租赁土地发展规模茶园。坚持按无公害茶的要求建设规范化、标准化茶园，要一律采用省部级以上的优良品种，一律按最先进的茶园规范要求建园，使新建茶园符合下列标准：即园地要选择PH值在6.5以下的酸性土壤，坡度在25度以下为宜，开垦深度初耕在50公分以上、复耕在30公分以上，亩施底肥农家肥1000公斤或沤制土肥、作物桔杆1500公斤，或油枯150公斤、磷肥100公斤，每亩定植无性系良种茶苗4500株左右。农业部门要把好品种质量关和栽培技术关，对质量不好的品种要坚决不用，开挖深度不够的茶园要坚决返工。坚持建管并重，防止和纠正重栽轻管的不良现象，解决好管护投入不足的问题。茶叶是一年移栽、两年起步、三年见效的经济作物，为确保栽得下、稳得住、能发展、有长效，要走以短养长、长短结合的路子，引导和鼓励茶农在新垦茶园套种辣椒、花生等矮杆作物，有效解决茶农短期收入和幼龄茶园的管护经费，克服茶园见效前的收入“缺氧期”。坚持统筹安排，注意解决好劳动力投入问题。茶园建设作业包括整土、移栽、中耕、除草、施肥、灌溉、病虫防治、茶树修剪和采茶等多个环节，每个环节都需要投入大量的劳力，而且劳动强度大。现在农村大部分青壮年外出务工，劳动力十分紧张，如何解决好这个问题，县、乡党委、政府要认真谋划，一方面要做好宣传发动工作，积极组织农村现有劳动力、动员外出务工人员投身茶园建设；另一方面要大力推行农机开垦，进一步加大落实购机补贴力度，鼓励农民购置茶机具，提高劳动效率。要积极组织区内现有的机耕队，并大力引进区外的联合机耕队，广泛开展机耕作业，帮助解决农村劳动力不足问题，确保茶园建设任务顺利完成。

第四，抓好技术示范推广。提高茶叶科技含量是增强茶叶竞争力的决定性因素。大力发展生态茶产业，没有技术规范，没有一批懂技术、会管理的人才，就无法保障茶叶生产的质量，也难以适应激烈的市场竞争和规模化发展的需要，必须抓好技术示范和推广工作，尽快制定以茶叶生产为重点的相关技术规程和技术要领。地区农业局要结合全区土壤、气候条件，参照农业部颁发的无公害食品（茶叶）、绿色食品（茶叶）、有机茶标准等质量标准体系，依托中国茶科所、贵州科学院等科研院所，尽快制定我区茶叶质量标准和生产、管理、加工相关技术规程，建立健全从生产源头到加工成品和包装销售的茶叶生产技术质量标准体系。

要抓紧培训一批专业技术人才。据统计，全区现有茶叶专业技术人员不足百人，与未来发展的要求还有很大差距。要采取“请进来”、“走出去”相结合的办法，培训一批茶产业从业人员。要加强与茶叶科研机构合作，聘请茶叶专家进行技术培训和指导；要有计划地组织茶业技术人员到科研单位、大专院校进行培训、深造；要在茶园相对集中的区域开展茶农培训，使茶农逐步掌握无公害茶叶和有机茶生产的基础知识和基本技能；要结合“绿色证书”、新型农民科技培训、“阳光工程”等项目的实施，培养茶叶种植、加工的科技示范能手，提高茶叶技术推广力度。

要加大茶叶生产的科技推广力度。要根据国内国际市场对茶叶质量的新要求、新变化，结合我区实际，采取产学研相结合的方式，有选择地激励有发展潜力的龙头企业和种茶大户，依托科研院校进行产品创新、技术创新，加快知识与资本有机结合转化为生产力的步伐，积极探索企业、种茶大户与科技示范场、科技致富带头人、科研院校共同合作、共同发展的技术推广新模式，并在全区及时组织示范推广，为茶叶生产基地和加工企业提前、产中、产后技术服务。要设立茶叶技术推广专项资金，用于茶叶新品种引进推广、标准化生产示范、加工新工艺研究、无公害技术示范，确保茶叶科技推广的顺利实施。同时，要发挥部门示范作用，农口部门要带头到农村抓示范试点工作，每个部门都要兴办50亩的示范基地，为全区茶叶科技的应用、推广提供支持。还要加强质量认证工作，在茶园生态环境、土壤和施肥管理、病虫害治理、鲜叶采摘、茶叶加工、包装贮藏和运输、产品销售等诸多因素上，逐步与“无公害茶、绿色食品茶、有机茶”的标准和要求接轨，鼓励和支持生产单位积极搞好无公害茶、有机茶和绿色食品茶认证申报工作，全面提高我区茶叶产品的综合效益。

第五，抓好龙头企业和品牌建设。龙头企业具有开拓市场、引导生产、深化加工、搞好服务的综合功能，是茶叶产业化发展的核心。各地在抓好茶园建设的同时，要把培育和壮大茶产业龙头企业作为一项重要工作来抓，尽快引进和培育一批具有核心竞争力，能带动茶叶产业化发展的龙头企业。目前，我区虽然有49家茶叶加工企业，但大多数都是生产规模小、科技含量低、加工成本高、资源损耗大的微小企业，形不成规模效应。要按照“扶优、扶强、扶大”的原则，立足于现有企业的技术改造和资产的优化重组，以贵州和泰茶业有限公司等加工企业为重点，打破地域、行业界限，采取联合、参股、兼并、重组等方式来扩大规模，以增强企业的活力、实力和辐射能力，从而担当起带动生态茶产业发展的重任。与此同时，要加大招商引资力度，利用我区梵净山、乌江的知名度、优越的自然环境、“兴工富区”的浓厚氛围，依托大龙、大兴工业园区，积极引进、扶持经济实力强、经营理念先进、市场营销好的龙头企业，进行优质茶叶、茶饮料、茶食品、茶保健品等方面的茶叶深加工开发，拉长茶叶产业链，提高茶叶原料的利用率，增加附加值，促进茶叶经济的增长。要积极发展茶产业中介组织，鼓励乡、村成立茶叶合作组织，鼓励茶叶企业、科研单位和茶农以土地、资金、技术、劳动力等生产要素参股，组建“互利互惠、配套联动、共兴共荣”的经济合作组织。要大力培育发展茶叶市场，建立和完善以茶叶批发市场为主，专卖店、专卖柜等为辅的营销网络，采取灵活多样的经营方式，努力扩大我区茶叶的市场占有份额。要尽快在铜仁市建设一个规模大、功能全、设施配套、辐射能力强的武陵山区茶叶批发中心市场，实现与全省、全国茶叶市场的有效对接，使其成为黔、湘、渝、川周边地区最大的茶叶集散地；在印江、石阡、松桃、沿河、德江各建设一个茶叶产地批发市场，充分发挥市场对产业发展的带动作用；在主要产茶区建设茶青交易市场，促进茶青向加工能力强的企业集中。要坚持“先准入、后规范”的原则，引导茶商进市交易，营造公平、安全、守信的市场环境，确保茶商合法权益。同时，要积极鼓励和支持企业申报自营出口权，扩大茶叶出口，抢占国际茶叶大市场。

要加强品牌建设。市场经济的实践证明，谁拥有名牌，谁就拥有市场竞争的主动权。今后茶叶市场的竞争，不仅仅是质量、价格的竞争，更主要的是品牌的竞争。因此，全区上下要牢固树立以特色创优势，凭优势创品牌，用品牌闯市场的理念，突破以前以行政区域抓茶业的思维方式，打破各自为战僵局，集全区之智走品牌制胜之路，实现资源优势向品牌优势的有效转变。今年，全区要着力抓好两个方面的工作。一是整合品牌资源，打造铜茶新形象。要围绕梵净山、佛顶山和乌江“两山一江”，着手开展统一技术标准、统一包装等基础性工作，集中力量，合力打造梵净山、佛顶山和乌江茶叶品牌。同时，要以市场需求为导向，以“梵净翠芽”、“梵净翠峰”、“泉都碧龙茶”、“武陵春富硒茶”等茶叶品牌为基础，不断研制茶叶新品种和新产品，根据不同的消费区域、消费群体、消费层次，积极开发高中低档劳保用茶、旅游用茶、礼品用茶、外销用茶等，形成铜茶系列产品，树立铜茶新形象。二是强化市场营销，扩大铜茶品牌的市场影响力。常言道，“好酒不怕巷子深”，但“养在深闺人未识”，任何一个产品要形成品牌，当然质量固然很重要，但是也离不开强大的宣传攻势，也只有加大宣传力度，才可能形成品牌。因此，要建立政府引导、企业为主、社会参与的良性互动机制，统一策划、制定铜茶品牌的宣传打造方案。要引导企业积极参加全省或全国大型茶叶博览会，这既可以跟踪同行动态，通过与著名品牌茶叶同台亮相，扩大知名度，又可以寻找差距，不断改进和提高自身品质，创建自己的省优、部优特色品牌，提高市场知名度。要弘扬茶文化，借助具有地方特色的文化活动、研讨会、展销会、旅游节等大型活动以及各种宣传媒体，大力宣传我区深厚的茶文化、优良的茶叶品质和发展生态茶产业的巨大优势；通过广办茶庄、茶店、茶馆，集“喝茶、演茶、看茶、品茶、展茶、销茶”于一体，把铜茶的特殊保健作用及茶道文化宣传到饮茶人群，用铜茶的神秘文化和保健功能增强市场的竞争力。要改善和加强对茶叶生产、销售的市场管理，重点是管好品牌和茶叶质量，坚决杜绝名不符实、以次充好的损害消费者利益的现象发生，使四方来客都能在铜仁买到价位适宜、品质优良的好茶叶，不断提高铜茶的质量和价位信誉度，努力营造茶叶销售的良好环境。地区茶办和各县、市要抓紧拟定对外宣传方案，并认真组织实施。同时作好今年举办首届梵净山茶文化节的各项准备工作。

第六，抓好组织保障。发展生态茶产业是一项复杂的系统工程，涉及多个领域、多个环节，必须加强领导，强化协作，合力推进，才能圆满完成各项工作任务。

要加强组织领导。事业成败，关键在人，茶产业的发展也不例外。特别是在以农业为主的地区发展经济、培植产业，与领导干部特别是主要领导干部的重视程度密切相关。要建立健全一个强有力的领导机构，专门负责生态茶产业发展工作，党政一把手要统筹安排，切实做到精力到位、组织有力、指挥靠前、重心前移，及时解决茶叶产业化进程中的各种新问题；分管领导要恪尽职守、责无旁贷地担负起具体领导责任，切实做到既挂帅又出兵，狠抓各项工作的落实。要实行目标责任制，按照目标责任书的要求，定目标、定责任、定时限，层层签订责任状，一级抓一级，层层抓落实，真正做到责任主体明确、工作要求明确、完成时限明确，形成上下联动、分工合作、共同抓好生态茶产业发展的工作运行机制。要建立领导联系制度，地委将明确一位地级领导专门负责联系发展10万亩以上的县；对发展1万亩以上的乡镇，各县要明确一位县级领导专门负责；对发展1000亩以上的村，乡镇要明确一位领导专抓落实。要加强政策引导，茶园基地建设、加工环节建设、品牌建设、市场建设这些环节是相互联系、相互制约、相互促进的，忽视任何一个环节，茶产业进程都将受到影响，建立一定的激励机制，设立基金用于奖励在这些环节中作出显著成效的企业、经济合作组织、大户和科技工作者，是提高产业化建设成效的强大动力。地委、行署已出台了加快生态茶产业发展的指导意见和扶持奖励暂行办法，各地也要尽快制定生态茶产业发展的具体政策措施，充分发挥政策对发展生态茶产业的引导作用，推动生态茶产业健康快速发展。要充分调动部门的积极性，树立全区“一盘棋”思想，主动对接生态茶产业发展，既各负其责、狠抓落实，又加强配合、通力协作，属于职责范围的事要主动抓好，需要配合的要全力支持，对涉及多个部门的问题要共同研究解决，对可能出现的问题要及早制定应对措施，共同打好生态茶产业发展攻坚战。要充分发挥基层党组织的战斗堡垒作用和共产党员的先锋模范作用，把他们作为开展工作的基本依靠力量，使他们成为发展生态茶产业的带头人。要激发一切有利因素，充分调动各方积极性，把全区上下统一到地委、行署的总体部署和要求上来，形成强大合力，不断推进生态茶产业又好又快发展。

要加大投入力度。产业要发展，投入是保障。要充分发挥好财政资金的杠杆作用，拉动社会资金向茶产业聚积。地委、行署已决定，建立全区生态茶产业发展专项基金。去年地级财政已安排260万元，用于补贴苗圃建设和新品种引试。从20__年起，地区财政每年将预算安排1000万元的专项资金，用于扶持奖励生态茶产业发展。各县也要加大投入，每年必须预算安排一定额度的资金，投入生态茶产业的发展。要整合部分涉农资金投向茶产业，按照“渠道不乱、用途不变、统筹安排、各记其功”的原则，从20__年起，地、县用于种养业的财政扶贫资金，要确保60%投入茶产业；地区农办、农业局、水利局、林业局、交通局各按1000万元，扶贫办和国土局各按20__万元向茶区安排相应项目资金；科技局、乡企局、民宗局等其他相关部门要根据国家的投资方向，结合我区生态茶产业发展需要，积极向上争取资金，支持茶产业发展。要动员种茶大户和社会有识之士，采取自筹为主、国家贷款和政府补助为辅的筹资方式，通过合股经营等办法，共同投资生态茶产业。

要加强宣传发动。推进生态茶产业发展，干部是关键，群众是主体。必须加强宣传，大造声势，真正发挥广大干部的推动作用和广大群众的主体作用。要通过宣传发动，统一各级各部门的思想，使四大班子达成共识，形成合力；使各部门真正树立一盘棋的思想，主动围绕大局调整工作重心；使乡村干部切实改进工作方式，主动抓好各项工作部署的贯彻实施。要通过宣传发动，向群众讲清政策，算明对比帐，充分调动群众积极性，真正发挥群众在发展生态茶产业中的主体作用，实现由“政府要群众种茶”向“群众要自己种茶”的转变，形成全区上下喜茶、爱茶、品茶，关心和参与茶业发展的良好氛围。当前，要抓住外出务工人员返乡过节的有利时机，动员和组织广大群众投身生态茶产业建设。

茶文化工作计划篇4

【关键词】生态园，特色林业，实践

1特色林业与特色林业生态园

1.1特色林业。伴随着经济全球化发展，市场对于林产品的需求越来越多，竞争也越来越激烈。特色林业指的是以地域优势结合自己的资源、区位特点，与生态环境发展统一结合的一种林业产业体系，主要是依靠科技创新，通过培植、生产出地方特色的产品。特色林业和传统林业不同，一般来说，传统林业主要是以木材生产为主，而特色林业则是以自己的特色产品为主，例如金花茶主要特色是其花朵，然后制作成花茶，是特有的一种林业资源。由此可见，发展特色林业是实现传统林业向现代林业转变的选择，也是调整林业结构、实现可持续利用及保护生态环境的需求。

1.2特色林业生态园。特色林业生态园是以某类有着经济价值、文化内涵的植物种类为主，以林业生产为基础，与本身资源、人文优势开发林业景观、旅游服务为主，将生产、生活、生态三者融为一体的具有综合特性的生态园，在经营上表现为供销、旅游、服务的立体式林业发展方式。特色林业生态园是以某种具有特色的林业生产为基础，把林业、旅游业有机结合的创新型林业发展形式。在这种方式下运用标准化、集约化、生产流程，以市场作为导向，优化林业结构并带动相关产业的发展，保护以及优化生态环境，促进生态林业可持续发展，具有很强的观赏以及艺术性。

2项目简介

拟构建天然金花茶生态园位于XX地，与地地理位置独天独厚，长年四季如春、雨水充沛，素有天然氧吧之称，且交通方便，对于旅游业的发展也非常有利。项目规划总面面积约为65hm2。规划用地范围内地形地貌比较独特，包括了山地、丘陵、山地等综合复杂的地形，小气候环境非常优越，具有极强的可塑性。园区中还有大量的大小不一的池塘，成玉带状分布。植被有马尾松、天然次林、彬木、桐果、板栗、珍珠李等经济林。局部区域有金花茶，是XX地最大的人工金花茶基地。以地理位置为特点，构建起二园一区的发展布局，促进城镇化进程，同时为居民生活等打造良好的环境。

3生态园规划实践

3.1设计原则。此规划在保护好现有自然生态环境基础上构建起人工与自然的环境协调体系，合理开发旅游活动的项目，同时坚持生态原则科学为标准，保持生态园的可持续性发展。亲身参与、体验是当前旅游的时尚，园区规划体现出了参与性及娱乐性，同时重视各类生产景观或是观光景观的可参与性，为参与项目打造相结合的环境，提升环境以及项目的吸引能力，让旅客体验基本的快乐。

同时，在市场经济的环境下，生态园的开发一定要遵守市场导向的原则。交通方便的程度、城市居民收入水平和旅游消费喜好等，这些都会因为不同的地域而有不同的体现，因此要做好市场的调查以及分析工作，特别还要做好市场的细分工作，根据市场相应的营销知识针对不同旅客划分市场，开发出适合不同类型游客的旅游。而且还要注意，特色性是获得良好市场竞争的条件。园区规划紧紧与“金花茶”这种特殊的保护树种资源、文化作为主线，建设金花茶大观园，并且围绕金花茶推出健康养身的金花茶花茶系列。打造具有特色的、参与性强的旅游产品。

3.2目标定位。以资源保护为基础，以可持续发展作为标准，充分运用旅游大环境和地区特色的金花茶资源，进一步拓展金花茶的产业链条，加快企业发展，大力推进生态旅游。主要规划以金花茶为特色的景观林，结合生态林业示范，把林业科技高新技术运用到林业产品的生产当中，优化林业的生产，提升产品的品质，保护和发展的关系。通过项目的规划、实践，把金花茶生态园规划成金花茶文化及产品的展示，具有比较高的经济效益、生态效益的综合性园区。

3.3景观规划。

第一，植物景观。园区主要是以马尾松以及金花茶为主，利用原有植被，保持现有植被，侧重于不同景点功能定位进行植物的配置，通过多层次及品种的植物绿化，打造出丰满的植物群落。利用植物的特性，在不同季节进行搭配，让每一个季节都有几个品种的观赏植物形成整体园区的主题特点。同时在景区内增加一些灌木、花卉，搭配上层乔木，形成花园般的景区。此外，还巧妙利用水景，打造不同的景观效果。

第二，建筑景观。建筑物格调要和生态园的主题相吻合，即是以生态建筑为建筑物设计及建造标准；在建设风格上形成生态园自己的特点；生态园的亭、廊等，并可用简单及生态的框架搭配好各类藤本植物，形成外观、色彩多样的各式生态建建筑。同时根据整体规划，分期开发的原则，生态园的建设要根据经营目标全方位规划，之后根据实际在一步一步配套。

4金花茶产品的开发。

金花茶是集用花、保健、绿化观赏为一体的多功能、综合性的树种，其综合利用价值非常巨大。以前，人们没有见到过花色金黄的种类。1960年，中国科学工作者首次在广西南宁一带发现了一种金黄色的山茶花，被命名为金花茶。国外称之为神奇的东方魔茶，被誉为“植物界大熊猫”、“茶族皇后”。其最主要的是“茶”，树叶及花都可入茶，其中以花茶最为名贵，在市场上，一两金花茶的花茶价格可高达6000-8000元，经济价值极高。在金花茶中，含有丰富的多糖物质。多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂类代谢紊乱，有明显的降血糖效果。

5结语

生态园的建设有利于构建起城市核心竞争的平台，有利于资源的统一利用，是促进产业调整、城市升级、环境优化的最佳选择。特色林业生态园运用特色的林业文化将特色突出，形成具有一定规划的产业链条以及文化范围，在打造特色旅游产品同时提升经济效益。

参考文献：

[1]倪川.观光农业生态园规划浅析――以福鼎秦屿镇冷城村农业生态规划为例[J].福建林业科技，2010，39（01）.

茶文化工作计划篇5

关键字：禅茶文化；观光茶园；规划设计

中国是茶的故乡，中国人饮茶之风由来已久，自唐代“茶圣”陆羽著作《茶经》问世以来，中国的茶便形成了一门历史悠久源远流长的文化.禅，是中国禅宗的一种思维方法，禅茶，是以茶参悟禅理的一种人文境界.茶文化与禅文化在历史长河中相互浸润相互交融而最终成就“禅茶一味”之境界，是中国茶文化的一个重要文化现象.[1]在广西桂林，参禅之地参差不齐且观光茶园产业发展短暂，缺乏文化内涵和参考价值，本文中将中国禅宗文化与茶文化相结合，营造独具特色的茶园景观，进而为现代观光茶园的规划发展提供些许启发.

1项目概况

七仙峰茶场（以下简称茶场）位于广西桂林市阳朔县，海拔高达800米左右，茶场主体由七座高耸山峰组成.内现有生态茶园近1000亩，常年云雾缭绕，周围天然植被保护完好，自然风光秀丽，茶树景观资源极为丰富，适合发展集观光游览与成品茶生产为一体的观光茶园产业.茶场地形起伏较大，拥有天然的的峡谷及似“聚宝盆”场地，且位于入口处第一个山头为整个茶场制高点.现有道路游线清晰呈环状环绕，便于参观游览.历史文化名城桂林市内自然旅游资源丰富，同类型观光茶园有临桂县的刘三姐茶园，主打广西山歌对唱，刘三姐实景表演等项目.而真正的“禅茶一味”的好去处却寥寥无几，以茶悟禅，使茶与禅在精神及物质层面上的双重契合，对提升观光茶园的文化内涵和发展现代高品质旅游有显著的影响.

2规划目标及定位

本项目主要为游客提供住宿养生游览场所及集茶叶活动、禅宗文化、自然风光、休闲娱乐、养生度假于一体的开放型高端旅游度假区，并构建为现代游览系统，形成游、购、娱、养生结合的旅游景区，使其成为展示广西茶文化圣地以及集生态养生为一体的怡人和谐的长寿天堂.

3设计构思

正所谓“禅茶一味”，中国茶文化的思想与佛教禅宗文化历来是紧密不可分割的，中国茶道“和、敬、清、寂”与禅宗“本心、迷失、开悟、境界”不谋而合.品茶，观其色，品其味，悟其道，如同人生历程，慢慢品味，最后便会天地开阔.佛教中的修禅“人生三昧”为人生真谛，正如品茶的所思所感一般，人的一生经历首先是眼观世界，其次是慢慢沉淀，用心体味，最后是回顾一生，细品人生价值.故本项目以“禅、茶”为主要核心思想，营造出清新、闲适的逍遥度假天堂氛围.充分考虑茶的主题、禅的内涵及茶田的独有特色，把“茶禅一味、人生三昧”与规划布局自然融合，以茶禅文化为主线，贯穿整个景区，策划项目、设计景观、营造意境、开发产品、形成产业、塑造形象.并且强调本地文化，项目策划、景观设计均以茶禅文化为魂，以自然、人文和谐构建地缘生态体系.

4功能分区

以“禅茶一味，人生三昧”主题对茶园划分为五个功能区.分别为入口服务区、观光游览区、休闲度假区、清修疗养区和文化体验区.整个项目以“观—品—悟”暗线串联.

4.1入口服务区

入口服务及园务管理区，塑造茶园最初印象，给人和谐平静的精神感受.完善服务配套，树立景区形象，通过标志性主题景观吸引并引导游客进入景区，形成游客集散、接待服务中心.主要项目有：三重门、茶产品加工厂、品茗阁.三重门：景区入口大门，一门三口，意为品茶“品”字变形，预示着一入门便抛却一切杂念，进入和谐与平静的世界.与观光游览区的“高山流水”相呼应，构造一幅山水禅茶图画.

4.2茶园观光区

突出“观”字，“观花，观叶，观世界.”入口之后第一个展示的区域，是整个茶园的标志与制高点所在处，集观赏游览摄影和采茶体验为一体.同时也是品茶、“人生三昧”之初，即重在外在感官体验，眼观世界.以花田、茶田、标志性雕塑营造美丽的景观.规划项目：高山流水、禅茶之源、一花世界、茶事体验等.高山流水：在原入口山体塌方处以叠石流水攀援植物营造高山流水的境界.藏源、引流，让人对流水更高处和景区更深处产生美妙的联想，引导其进入景区.同时也比喻着斟茶的壶口，倾泻而下的流水如茶水般欢迎远道而来的贵客.一花世界：茶田花海区.引佛祖“拈花一笑”典故，阐述“一花一世界，一叶一菩提”的深奥禅理.在观光游览区种植一大片花田，寓意花花世界，也是人生最初眼观世界的阶段，绚烂的花朵与鲜绿的茶叶融合，便是人生美妙的开始.

4.3休闲度假区

突出“品”字，“品茗，品味，品人生.”沉淀与细细品味前半段旅程中的种种美景，将其对禅茶的体验上升一个层次，以真实的体验进一步对“品”的解读.主要项目：高档别墅区、星级酒店群、茶艺馆、茶浴中心、购物风情街、健身活动区等，为住户提供安全舒适便捷服务，打造出闲适的人间“桃源”仙境.茶艺馆：声、味、香的综合享受.一曲古筝高山流水，一杯清茶品味人生，以丝竹琴笙之雅附品茶之趣，安静地思考，细细地品味，适合清晨或午后休憩.

4.4清修疗养区

着重“悟”字，“悟天，悟地，悟禅空”.看似旅程的终点，却是感悟人生真谛的起点，也是品茶最后回甘的身心合一感受.规划项目：坐禅石崖、太极禅馆、花木禅园、桃花坞、百草医馆、禅诗乐坊等.坐禅石崖：原峡谷中注入一汪清澈的碧水，峡谷的尽头置石跌水，增添灵动之气，配以植物配景，雾色弥漫，营造清修氛围.花木禅园：汇集竹、茶、礼佛植物并与周围的禅茶静阁、百草医馆、禅诗乐坊等相联系，形成独具意境的休闲养生游憩空间.

4.5禅茶体验区

茶心区即最核心区域.在本区域中，以“天圆地方”理念构建观景平台茶禅馆和莲花池景观，汇聚天地灵气，营造“茶心”的意境，并策划游客参禅、茶舞表演以及定期的茶事祭拜活动，打造禅文化与茶文化的紧密结合，为游人提供美与灵的双重享受.规划项目:佛韵莲池、九重天禅茶阁、问禅道、茶心广场等.佛韵莲池：“天圆地方”之“地方”，中央地形“聚宝盆”底部设置成类方形水池，以水景与莲花汀步以及水生睡莲结合，莲花汀步为偶数，即阴数，象征精致稳定，平静和谐的幸福生活.营造“步步生莲”的佛教意境，融入水的灵气，使其更具代表性，让人感觉与禅祖同在.九重天禅茶阁：位于莲池旁的小山坡上，“天圆地方”之“天圆”，茶树的层数为单数，即阳数，寓事物的发展变化，人类的不断进步.以九层茶树层层叠叠而上到达象征九重天的“琼台”，象征人生的圆满.与莲花池对望，象征“天圆地方”天地和谐的禅茶文化.此处正是整个分区的高潮，也是体味“禅茶一味”的好去处.问禅道：攀登九重天禅茶阁的蜿蜒步道，禅道有两条，一条以古今传承的禅的故事、禅的思悟给人们以启发；另一条规划修禅步道，分苦、乐、定、慧四段，使游客健足养生、体验人生的苦乐，尝尽酸甜苦乐之后体会到“即心即佛，非心非佛”的禅意境界.

5种植设计

景区的基调树种主要以茶为主，为突出禅茶一味的主题，在景区内种植与佛教有关的植物，例如佛教的“五树”：菩提树、贝叶棕、高榕、槟榔、糖棕，“六花”：荷花、文殊兰、黄姜花、鸡蛋花、缅桂花和地涌金莲.[2]选择适宜本地生长的佛教植物，依据不同的分区进行植物设计.入口服务区需主题鲜明，体现出茶场含蓄内敛的特质，且人流、车流较多，生态停车场边可选择枝叶繁茂的高大树种，广场处设置花坛、绿篱.上层种植银杏、雪松、假槟榔、高榕，中层为桂花、紫薇，下层种植睡莲、文殊兰、红叶石楠、三色堇、龟背竹.与茶园观光区的交融延续，让人有一探究竟之意.茶园观光区热烈、活泼、田园生态，以茶树为主并辅以小面积的冷季花田.中层种植桂花、茶花，下层种植虞美人、矢车菊、宿根鼠尾草、金鸡菊、香雪球、花菱草、油菜花等鲜艳的色彩活泼灵动，给人们充分的视觉享受.茶与花的结合，和谐美好，体现该区域重在感官享受，响应眼观世界的主题.休闲度假区主要体现其雅致及低调奢华的特征，以居住为主，应符合人们日常生活物质和精神需求.可选择耐践踏、带色彩的植物，秋色叶植物体现品味.上层：银杏、枫香、雪松、栾树、香樟、棕榈、鱼尾葵，中层：芭蕉、毛竹、山茶，下层：萱草、文殊兰、波斯菊、杜鹃、小叶女贞、红叶石楠.与佛禅有关的植物种类，让人们的居住区充满和谐的气氛，从多种角度享受茶场的茶禅之缘.清修疗养区以营造宁静、诗意的氛围为主，种植高大乔木和彩花植物，雅致中不失单调.上层种植菩提、榕树、杜英、木棉、玉兰，中层为毛竹、佛肚竹、芭蕉、苏铁、桂花等，下层以曼珠沙华、文殊兰、冷水花、莲花、紫藤为主.禅茶体验区着重体现禅茶文化，禅文化气息之浓厚，不论是乔木灌草还是水生植物，都营造出佛禅包容合一的境界，上层种植榕树、菩提树、假槟榔、木棉，中层种植紫竹、桂花、青檀、鸡蛋花，下层种植荷花、文殊兰、南天竹、紫鸭跖草、曼珠沙华、龟背竹.层叠的茶树与佛教植物的协调统一，让禅茶一味给人们更深的感官感受.

6小结

中国茶文化源远流长，将茶文化与中国传统禅文化相融合，将为茶业发展注入新的生机和活力.[3]茶禅一味，当以吃茶品味禅意，由禅意体会平常，于平常证得清净;禅茶一味，当以禅意演练茶艺，由茶艺进升茶道，于茶道证悟禅道.[4]桂林七仙峰观光茶园在对茶田旅游进行开发的同时，深度挖掘其内涵文化，做到既符合实情又能独树一帜，成为独具特色的茶田旅游区.其采取茶与禅相结合的生态化、合理化的生产布局形式，将茶业活动、自然风光、休闲娱乐、养生度假、环境保护等融为一体，是茶园旅游现代化发展的需求，也是人们物质与精神的需求.桂林市七仙峰茶田旅游度假区以禅宗和茶文化为独特切入点，将“茶魂”充分提炼出来，通过景观意境的营造，让体验者有所思，悟出人生的真谛.并有效地将农业景观与现代旅游紧密结合，带动生态茶园观光旅游的发展，提高了茶产业的附加值，并最大限度发挥其价值.以茶悟禅，在物质与精神上达到高度契合，为观光茶园旅游注入了深刻的文化内涵.

参考文献：

〔1〕贠旭彤，肖斌.西北农林科技大学茶业试验基地景观规划设计———探寻茶文化与观光茶园景观设计的结合之路[J].西北林学院学报，2009，24(5)：210.

〔2〕胡晓梅，黄成林，张云彬.植物文化性及其在园林景观中的表达[J].现代园林，2011（04）：10.

〔3〕吴树良.开发茶业旅游资源[J].福建茶叶，2002(2)：43.

茶文化工作计划篇6

江西产茶历史悠久，底蕴深厚，早在东汉时期就有僧侣在庐山采茶的记录。到了唐代，江西茶叶生产、贸易得到空前发展，故白居易在《琵琶行》中就有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的描述。茶叶生产、贸易的繁荣必将带来饮茶之风的流行，进而孕育和发展江西茶文化。此后宋元明清时期，江西一直是全国茶叶的重要产区，茶叶生产发展空前辉煌，进一步助推江西茶文化的发展。由此，江西成为中国茶文化兴盛之地。[5]然而，近年来由于江西经济发展相对滞后等多方面原因，导致江西茶文化发展一度出现停滞不前，并迅速落后于周边省份。江西茶文化不仅包括各类物质文化，如:江西各地传统茶文化的历史遗迹，各个历史时期的茶具、茶事摩崖石刻和壁画等;同时也包括各类精神文化，如:江西各地的采茶歌舞、茶诗茶文、饮茶习俗、茶礼等。茶文化旅游是一种以茶文化为载体的休闲旅游形式。发展茶文化旅游必将推动各类物质文化的挖掘和各类精神文化的传承，从而大大推动江西茶文化的发展，提升江西茶文化品牌，实现江西茶文化的复兴。

二、有利于江西和谐社会建设

党的十六大以来，我国明确提出了构建社会主义和谐社会的战略任务。十年来，江西人民为构建“和谐江西”做了很多努力，取得了不少的成绩，但仍然存在不少的问题:比如在江西城镇居民休闲时间增加的背景下，无论是城市还是农村居民由于不能合理利用休闲时间，大多沉浸于打牌、搓麻将等业余活动之中，之风依然盛行。从社会学的角度来看，茶文化讲究的是以茶养心、以茶敬客、以茶行道等内容，因此，发展茶文化旅游必将有助于净化社会风气、协调人际关系、提高社会的文明程度，进而助推和谐社会建设。

三、休闲视角下江西茶文化旅游发展的对策

(一)做好江西茶文化旅游发展规划

近年来，江西省出台了一系列的旅游规划或行动计划，提出了一系列的发展构想。如《江西省旅游业“十二五”规划》强调把江西打造成“红色摇篮、绿色家园、观光度假休闲旅游胜地”;《江西省居民旅游休闲三年行动计划》鼓励开发教育旅游产品、文化旅游产品、推出“江西人游江西”活动。在此基础上，江西各地纷纷制订了当地旅游业“十二五”规划及相应的实施计划。这些规划或行动计划的出台，不仅迎合了当前休闲服务业发展的需要，也迎合了茶文化旅游发展的需要。然而，茶文化旅游作为一种特色的休闲旅游形式，有其个性化的特色。为更好地满足江西茶文化旅游的发展，有必要制定《江西茶文化旅游发展总体规划》，规划应涵盖以下内容:第一，对整个江西茶文化区进行分类，如赣南为客家茶文化区、赣北为绿茶文化区等，突出区域特色，实现区域联运;第二，要区分乡村和城市茶文化:乡村茶文化要突出江西良好的生态环境特色，搞好茶园生态建设标准(如要求茶叶种植生产过程中，少用或不用无机化肥或农药等);由于茶馆是城市居民休闲的主要场所，因此城市茶文化主要应以茶馆为载体，根据市场需求规划江西各地茶馆的数量、建设一批特色或主题鲜明的茶馆，并提出江西茶馆行业服务标准;第三，规划必须坚持以现代生态科学理论和可持续发展理论为指导，在旅游活动中始终贯彻资源与环境保护思想及休闲理念。

(二)优化江西茶文化旅游产品

传统的江西茶文化旅游产品是以茶园观光为主，为适应江西旅游行业转型升级和休闲产业发展的需要，必须优化江西茶文化旅游产品。第一，搞好茶文化旅游线路的设计。江西茶文化旅游线路的设计可以在2009年江西省旅游局制订的《江西省旅游精品线路建设规划纲要》的基础上增加茶文化休闲的内涵设计旅游线路:如赣北环鄱阳湖茶乡之韵游、赣南客家茶文化休闲游、赣西北茶生态文化游、赣西南红色茶文化游等。当然在茶文化旅游线路设计上必须要有丰富的内容，不能够单纯以茶为唯一的主题，可以借助江西的其他文化元素进行组合，如江西的宗教文化、革命文化、陶瓷文化、竹文化等。第二，突出茶文化旅游产品的参与性。当前，江西茶文化旅游给多数游客的感受是只能看到江西一些名茶优良的生长环境，但不能系统感觉到江西的茶文化，这就迫切需要突出茶文化旅游产品的体验性。如在乡村茶园，可以多给游客安排一些种植、采摘的活动;在城市茶馆，可以多给游客安排一些泡茶、上台表演、品茶的活动，游客不仅可以“学艺”，还可以经历茶道精神与茶文化的体验过程。第三，增加茶文化旅游产品的文化内涵。旅游是文化的载体，文化是旅游的灵魂。更多的赋予文化元素，可以使旅游产品保持持久的价值活力，可以丰富江西茶的本土价值和人文意味，可以有效提高茶文化旅游品味。一方面，可以将江西各地原有的茶史资料(茶诗茶文、茶风茶俗等)融入当中，如江西婺源的“文士茶、富士茶、农家茶”、赣南客家擂茶等表演活动都可以融入到当地的旅游产品当中;另一方面，也可以创作一些新的文化元素(如新时期的茶歌茶舞)融入其中。

(三)做好江西茶文化旅游的传播