冰糖草莓

冰糖草莓

刘懿涵
著名的冰糖草莓是南京那儿的风味小吃。
冰糖草莓可不是“黑户”，它是有来历的。相传很久以前，几个士兵为了甩掉追兵，躲进山楂丛。当时他们又饿又渴，便拿树枝串起山楂用火烤，烤时发现有水往下滴，他们尝了一口，发现是甜的，于是接了一些洒在山楂上，那些水在山楂上立马凝固了。他们咬了一口，香脆可口，非常好吃。后来他们回城，试着做起来，于是就有了冰糖山楂。后来有人把山楂换成草莓，便又有了冰糖草莓。
冰糖草莓的做法很简单。先把白砂糖倒在锅里熬成焦黄色，然后把洗好的草莓串好，舀一勺糖水浇在上面，注意一定要在糖水锅里浇，浇了一圈又一圈，拿出来放凉。等外面的糖丝凝固了，冰糖草莓也就做好了。
刚做出来的冰糖草莓颜色金黄，特别是外面的“金甲”，在阳光的照耀下闪亮亮的。它的香味淡淡的，闻起来让人陶醉。
轻轻舔一口，香味就已经充满整个口腔。再咬一口，外面那层冰糖就“嘎嘣”一声碎了。含在嘴里小咬一口，草莓立马流出汁来。糖水与草莓混合的味道，好吃极了！
有一次，吃冰糖草莓时，我一下咬了一大口，红红的草莓汁瞬间喷溅得我满脸都是，搞得我像个小丑一样。从此以后，我给冰糖草莓起了一个不一样的外号——爆红脸。