我学会了蒸面皮

我学会了蒸面皮
缪嘉轩
由于疫情影响，这个假期显得格外漫长。为了让假期更充实些，妈妈提议说:“我教你蒸面皮吧！”我高兴的一蹦三尺高。
说做就做。首先，我从面袋里挖了三大勺面粉，将放有纯碱的水慢慢加入面中。有可能你会问为什么要加纯碱呢？因为纯碱会让面皮吃起来更劲道。加水的同时要用筷子顺着一个方向不停的搅拌。我使出吃奶的劲，两只手不停地换着搅拌，直到累得我满头大汗。终于，面糊搅好了。
接着往搅好的面糊中逐渐的加水，搅成浆状，切记不能太稀也不能太稠。太稀蒸出的面皮不劲道，太稠口感不好。在搅面的过程中还有一个小插曲，因为我搅的太用力，面浆飞到了妈妈的脸上，但是妈妈并没有责备我反而安慰我说：“没事儿，第一次力道把握不好很正常，下次就好了。”我听了妈妈的话点点头，继续卖力的搅着，心想:真是樱桃好吃树难栽啊！
面浆搅好后，静置了一小时，我们开始上锅蒸面皮。我把面浆舀了两勺到提前刷了油的面皮锣锣里，把面皮锣锣放到倒有开水的锅中，蒸四五分钟面皮就熟了。当从锅里取出面皮锣锣时，我急着就要揭面皮，妈妈说：“心急吃不了热豆腐，要等面皮凉了就好揭了。”果然，等了一会，我就把面皮轻松的揭了下来。拎着晶莹剔透的面皮，一抖一抖的，我的心里美滋滋的。
最后，将面皮切成均匀的细长条，拌上各种调料，哇！一碗色香味俱全的面皮就大功告成了，我已经有些迫不及待了。因为是我自己动手做的，所以，今天的面皮格外香，三下五除二就将一碗面皮倒下了肚。
怎么样，你是不是已经垂涎欲滴了呢，那就快来和我学蒸面皮吧！