美味的午餐

美味的午餐 侯欣言

一顿美味的午餐当然人人都想尝一口。在国庆节期间，妈妈给我做的酸菜鱼，真是太好吃了。
“妈妈，今天中午吃什么？我问道。妈妈说“今天中午我们来吃酸菜鱼吧。”“好啊好啊!”我高兴地说道。
酸菜鱼的主要配料呢都需要：草鱼一条、泡酸菜、泡椒、鸡蛋一个、葱姜蒜、干辣椒、白胡椒、料酒。
先将切好的鱼片用盐、白胡椒、鸡蛋、淀粉、料酒、油抓捏均匀、腌制十分钟。鱼头鱼骨、全部斩成块，装盘备用。泡酸菜洗净，拧干水分，将葱姜蒜等切成片。放入鱼头鱼骨，淋入适量料酒，煎炸至两面金黄。汤汁烧至翻滚之后，倒入腌制好的鱼片，煮两分钟左右。然后将煮好的鱼片全部倒入装有鱼头鱼骨的碗里。再次放入干辣椒小火慢炒至香捞出倒在鱼片上，撒上葱花，锅内油继续加温，冒青烟后，均匀淋洒在鱼片上即可。这样一道超级美味的酸菜鱼就完成啦!
酸菜鱼做好后，当然就是品尝啦！我拿起筷子夹一块儿鱼肉，嗯，真是太好吃了！鱼肉嫩嫩的，不腥不腻。味道也掌握的刚刚好，真是色香味俱全。我向妈妈竖起了大拇指，妈妈真是太棒了！
虽然饭是吃完了，但我心里却仍想着刚才的味道，真没想到看似简单的酸菜鱼，实则做起来要花费这么多步骤啊！