我的做菜“之旅”

我的做菜“之旅”
徐佑宜
学期一结束，我就开始了做菜“之旅”。
我学的第一个菜是梅干菜炒蛋。第一次烧菜，免不了有一些紧张和恐惧。我在外婆的指导下顺利打好了蛋，可是在正准备下锅时，我却停住了：因为我害怕会被油溅到。我开始碎碎念，老妈鼓励我，让我大胆倒。我战战兢兢地倒，‘哗’地一声，便逃开了。一回来发现，鸡蛋差点焦了。在几次翻炒过后鸡蛋终于出锅啦。我兴奋极了，因为这是我的一个作品呀！
有了梅干菜炒蛋的热身，我开始做菜的初级“之旅”了。挑战的菜是：清炒土豆。外婆把新鲜的土豆放在我面前，我小心翼翼地切着，生怕切到手。慢慢地，我掌握了技巧，不一会儿就切完了。土豆准备下锅了，我鼓起勇气倒土豆，突然发现其实不恐怖，我开始慢慢翻炒。过了一会儿，便出锅了。与上次相比，进步了不少呢！

跨过初级“之旅”，顺利进入中级了，我也越来越熟练了：刀工越来越好了，油控制得越来越好了，再不怕倒菜入锅时油会溅到自己了。中级“之旅”挑战的菜是：小龙虾。先把小龙虾洗干净，倒入锅中，翻炒一会儿，再放佐料。我一边娴熟地炒着，脑子里一边想着小龙虾的味道，口水马上就流了下来。快好时闻一闻，瞬间肚子饿得咕咕叫。起锅后我忍不住尝了一个。真是人间美味呀！
之后，我又解锁了休闲“之旅”，目标：炒胡萝卜丝。我拿着一个新鲜的胡萝卜，放在刨上，慢慢地推。可是，胡萝卜却一动不动。我又试了试，还是一动不动。爸爸告诉我，要注意角度和力度。我把刨竖得更直了点，手上再加了点力，居然成功了。我慢慢掌握了技巧，不一会儿，就刨完了。点火放了油后，就把萝卜丝倒进去，炒一会儿，放上少许糖、加入一点盐，再洒上一把香菜，红绿相间的胡萝卜丝出锅了。看看这香喷喷的胡萝卜丝，还是很有成就感的呢！
我把烧菜“之旅”的目的地瞄准到了高级、王牌甚至是大师。到那时候，外婆就可以退休了，全家就等着享受我做的满汉全席吧！