豆腐的秘密

这天晚上，我和妈妈正在吃晚饭。外婆又端上来一大碗鸡蛋豆腐汤，妈妈惊呼起来：哇！是我最喜欢吃的豆腐㖿！我紧接着说：我也很喜欢吃的！妈妈继续说：不管是白汤的，红烧的，凉拌的我都喜欢。外婆打断了我们：快吃吧，一会儿就凉了。

妈妈和我拿起勺子，舀了一块白白嫩嫩的豆腐，放到嘴里，轻轻咬了一口，滑溜溜的，好好吃。我又舀了一块，看着豆腐，我不禁问妈妈：豆腐是用什么做的？外婆回答了我：是用黄豆做的。黄豆？黄豆是黄色的，做出来的豆腐不应该是黄色的吗？怎么豆腐却是白色的呢？妈妈笑着说：这是个好问题。宝贝，早晨的豆浆是用黄豆磨的，是白色的。哦，那怎么变成豆腐呢？我又疑惑不解。妈妈摇摇头，外婆却说：加点生石膏水就成了。我的好奇心被勾出来了：到底是怎么弄的啊？妈妈说：等吃完饭，我们一起查查资料，找找视频。我赶紧低下头，认真吃饭。

饭后，我和妈妈一起在网上查阅了资料，看了视频，了解了豆腐的制作方法：在煮沸的豆浆中，将与温水混合的石膏水，现在也用内酯液，倒入，迅速搅拌开，之后凝固豆腐脑，在放在纱布中压着，就做成了豆腐。

说起豆腐，它迄今已有2000余年的历史。还有一个有趣的传说：一次刘安为祖父汉高祖刘邦办了一件大事，被封为淮南王。他为了感谢封赏，招揽天下方士炼丹，寻求长生不老药，以献给高祖。一次，一方士用黄豆腐后加入卤水，炼起丹来。谁知灵丹妙药没炼出来，却奇迹般地将白嫩细腻的豆腐给炼了出来。

原来豆腐中藏着这么多秘密。