带你一起了解“古树红茶”

带你一起了解“古树红茶”

夏淼

在这激情四射的暑假里，我坐在椅子上品着爸爸泡给我的茶，茶色红艳，香气芬馥，喝了一口之后，甜醇之感，充益口腔，令人回味无穷。我问爸爸：“这是什么茶？”“这是古树红茶。”爸爸告诉我。

在我的追问之下，爸爸开始慢慢介绍起来：古树红茶属于滇红，是选自我国的云南南部与西南部的临沧西凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树为原料，先经萎凋、抒捻、发酵、干燥等工序制成。古树红茶外形肥壮重实，芽多呈金黄色。据说还有养生功效，特别是冬天，冬天气温低，寒气重，人休阳气渐弱，红茶性味甘温含有丰富的蛋白质，冬天喝了它可以补益身体，生热暖腹，尤其是胃，从而增强人体对冬季气候的适应能力，另外还有利尿、促进食欲、预防感冒等功效，特别是女人喝了还有抗衰老、美容养颜功效呢。

爸爸还说，其实古树红茶的泡法也很有讲究，水温不能过低，也不能过高，90℃--93℃为宜。（所谓90℃--93℃就是等水开始沸腾之后约30秒的水温）。最好，刚开始几泡不用闷，直接饮用就可以了，6-7泡以后就需闷一会了，之后冲泡时间递增。

看似普通的一种茶，原来内涵这么丰富。每一种茶都是不同的味道，而每一个人品的味道也是不同的。古树红茶让人感到时间的悠久，芳香、醇厚、甘甜、又有一丝丝苦涩的，就是这种“怪味”令我回味无穷、爱不释手。