我的拿手菜

我的拿手菜

戴鑫康

今天是周末，我一个人在家玩电脑，快到中午了，爸妈还没回来，我打开冰箱一看，里面只剩下鸡蛋和番茄了，“有了，就做个番茄炒蛋吧”我自言自语。

我从冰箱内拿出三个鸡蛋和两个番茄。把三个蛋在碗边敲出一条细长的裂缝，双手抠进裂缝，用力一掰，“哗啦啦”，蛋液流进碗里，用搅蛋器一搅，蛋黄和蛋白搅成蛋液，放在一边待用。再把番茄洗干净，用刀切成八片，看上去像八个弯弯的小月亮。我在锅内倒入少许的油，开中火，等油热了，就把蛋液沿着锅边轻轻地倒入锅中。蛋液滑入锅中，发出刺耳的“噼里啪啦”声，迅速凝固，形成一个大蛋块，上面还鼓起一个个大大小小的气泡，很快又消失，此起彼伏，十分有趣哦！我立刻用铲子把蛋块捣碎、不停地翻炒，蛋很快熟了。那金黄色的小块状，发出一阵阵香味，十分诱人。我把炒好的蛋盛起，待用。又在锅里倒上几滴油，油很快冒出烟，好象催我：“快，该炒番茄了。”我马上把番茄倒进锅里炒，番茄入锅发出“嗤嗤”的可怕声，软软地“瘫”在锅底，里面的汁水流出来，偶尔有一两滴溅出来，烫得我“哇哇”大叫，这时，我才真正体会到做菜是多么的不容易。等番茄炒得半熟时，我连忙把刚才炒好的蛋再倒进去，不停地翻炒，一股番茄混合着蛋香飘了出来，我的肚子也不由得跟着“咕咕”叫起来。最后，我往锅里撒了点盐、糖和味精，略微搅拌就大功告成了。

把番茄炒蛋盛在盘子里，我迫不及待地用筷子夹了一点往嘴里送：“啊，真好吃啊！”我不由得赞美起来。这道菜烧得酸甜可口，真是人间美味！