我发现香蕉皮变黑的秘密

我发现香蕉皮变黑的秘密

我很爱吃水果,我爱吃的水果有苹果.草莓.西瓜……可是我最爱吃的水果是香蕉,所以妈妈经常买香蕉回来给我吃.

有一天,妈妈买回来很多水果,她把水果放在厨房里就去接弟弟了,我就把所有的水果放到冰箱里.到了第二天,我打开冰箱一看,我惊呆了.其他水果还好好的,可是我放在冰箱的香蕉却变得黑黑的,好像有谁拿了黑色的颜料在香蕉上面涂了一层一样.到底是为什么呢?

我觉得很奇怪,我问阿姨为什么?阿姨说她不知道.后来,我就上网查资料.我打开电脑登录百度,写上搜索:香蕉皮为什么会变黑.我终于知道了,香蕉是一种喜欢炎热气候的水果,它们的细胞膜在冰箱会被冻坏.细胞膜损坏以后,这些多巴胺胶泄漏出来,遇到细胞内其他的氧化酶,于是就与空气中的氧发生了反应,形成棕色的聚合物,这有可能到防护作用.一旦香蕉受冻造成细胞膜损害,以后再把它移到温暖环境,变黑的过程会进行得很快.香蕉保鲜,放在冰箱里不是一个好办法.

香蕉不能放在冰箱里保存,怎么保管好呢?我又在百度上搜索香蕉的保存方法,我选了几个妈妈容易做的.

(1)香蕉与苹果放在一起保存,香蕉会变的成熟.美味.

(2)成熟的香蕉剥去外皮之后,用保鲜膜包起来冷冻保存,吃起来像冰其淋一样.

(3)天热时放在凉爽通风的地方,天冷时用报纸等物品包住.

我把搜索的资料拿給妈妈看,妈妈连连夸奖地对我说:妳真棒!我听了心里真高兴.