正宗贵州十大名菜

1、花江狗肉——原材料有肥嫩狗、花椒、砂仁、狗肉香等，烹饪方法很独特，原料、加工过程、配料也非常讲究，成菜后口味鲜香、香辣。

7、贵州八宝甲鱼——以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成，甲鱼肉香糯酥烂，八宝味鲜醇和，并有滋阴凉血，汤鲜味浓、营养丰富。

8、盗汗鸡——属于黔菜系，成品鲜嫩味美，不肥不腻，清香四溢；汤黄如玉，清澈透亮，味浓鲜美，滋补养人，营养丰富。

9、贵州宫保鸡丁——选仔公鸡的腿肉，鸡脯肉纤维长，腿肉纤维乱，鸡脯肉嫩，仔公鸡的腿肉更嫩，且更有嚼头。

10、骟鸡点豆腐——以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜，豆腐洁白细嫩，鸡肉清香可口，清汤回甜爽口，实乃一道美味佳肴。