木材充分燃烧会生成二氧化碳和氮氧化物等，不充分会有一氧化碳。木材是一种化合物，它是使用最广泛的结构材料，火灾中常包含有木材燃烧。木材主要由碳、氢、氧元素组成，主要以纤维素[（C₆H₁₀O₅）x]分子形式存在，也有以糖、胶、酯、水等分子形式存在。

木材燃烧

木材在受热之后即产生热裂解反应，生成小分子产物。在200℃左右，主要生成二氧化碳、水蒸气、甲酸、乙酸及各种易燃气体；在200～280℃产生少量水汽及一氧化碳；在280～500℃，产生可燃蒸气及颗粒；在500℃以上则主要是碳，产生的游离基对燃烧有明显的加速作用。

CO为不完全燃烧产物。是一种无色、无味、有强烈毒性的可燃物体，难溶于水。由于一氧化碳有毒，它能从血液的氧血红素里取代氧而与血红素结合形成一氧化碳血红素，从而使人感到严重缺氧。