少量NaHCO₃与澄清石灰水反应：Ca(OH)₂+NaHCO₃===CaCO₃↓+NaOH+H₂O。足量NaHCO₃与澄清石灰水反应：Ca(OH)₂+2NaHCO₃===CaCO₃↓+Na₂CO₃+2H₂O。

碳酸氢钠用途

制药工业

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

食品加工

在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

消防器材

用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

其他

橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。