怎样做泥鳅不硬不腥(怎样做泥鳅不硬)

daniel 0 2023-10-29

1、原料:泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g。

2、调料:食盐1匙、姜2片、调和油5ml。

3、泥鳅去头去肚,放入盆中加入清水和几片生姜,放锅里隔水蒸烂。

4、蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺。

5、鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末。

6、挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁。

7、把鸡蛋液倒入汤汁中 加入盐巴。

8、上锅隔水炖熟就好。

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