紫薯鸡蛋卷怎么做
1、食材：鸡蛋6个、紫薯500g、鲜牛奶250ml、小麦粉1kg、盐250g。
2、紫薯洗净、蒸熟，捣碎后加入牛奶搅拌均匀。
3、2个鸡蛋打散，加入大约30g面粉、一点牛奶，一点盐，搅拌均匀。
4、锅加油加热，油热后将鸡蛋液倒入，平铺。
5、在鸡蛋凝固时关掉火，倒入紫薯，平铺好之后开始卷饼。
6、将卷好的饼切成块即可。
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