一般在6到11月。其实桃子的种类有很多不同的品种，成熟的时间也都是不一样的，但是一般早熟的品种，成熟的时间大概是在每年的6月份左右。但也有一些中期才能够成熟的品种，成熟的时间就会相对晚一些，在每年的7月中旬到8月末左右，如果遇到了天气上面的变化，可能还会推迟一个月到两个月的时间，然而很多的晚熟品种也会在每年的9月末到11月初的时候才能成熟上市。

桃子果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼。果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。

桃子，在中国有许多美丽的神话和传说，在传说中，桃是神仙吃的果实。吃了头等大桃，可与天地同寿，与日月同庚；吃了二等中桃，可霞举飞升，长生不老；吃了三等小桃子，也可以成仙得道，体健身轻。正因为此，桃子被称为仙桃、寿桃。

民间年画上的老寿星，手里总是拿着桃--寿桃，过生日做寿时要蒸桃形的馒头，或实心、或空心里面填馅，做成圆馒头状，在顶都捏出桃尖，用竹刀或刀背从上至下轧出一个桃形槽来，将桃尖略微弯曲，再染成红色，上笼蒸熟，寿桃就做成了。在老人生日那天，献给老人，以祝福老人健康长寿。