水稻生产技术标准范文

关键词：优质食味粳稻；选育；技术措施

长期以来，由于我国水稻育种的目标是主攻产量，对品质重视不足，近10年来虽然加强了品质育种工作，但着眼点主要是稻米外观品质和营养品质，而对食味品质尚未给予足够的重视[1]。“十三五”以来，继水稻高产育种、品质育种和抗性育种之后，水稻食味育种已在我国各地相继展开，呈现广阔的市场应用前景。另外，随着年轻劳动力向城市转移，从事劳作的人口锐减并老龄化，依靠人工操作的传统手插秧方式已不能满足新时期稻作的发展需求，培育适于省工、省力、节本、增效的轻简化栽培的水稻新品种成为目前普遍关注的焦点。因此，加强高产、优质、食味佳、抗病、适于轻简化栽培水稻新品种的选育是现阶段的育种方向。河南省新乡市农业科学院水稻科研工作始于1950年，历经70多年的发展，积累了丰富的育种资源和实践经验，取得了累累硕果。先后育成水稻新品种（组合）35个，其中9个品种通过国家审定，16个品种通过省级审（认）定；获得科技成果奖励43项，其中获河南省重大科技成果奖1项，河南省科技进步奖11项，神农中华农业科技奖1项；截至目前育成的新稻系列品种在黄淮稻区推广应用累计约700万hm2，新增社会经济效益约130亿元，为黄淮稻区水稻生产作出了突出贡献[2]。

1育种思路与技术措施

1.1育种思路

通过认真分析黄淮稻区水稻生产现状，提出了每667m2产量达650kg以上，品质达国家优质米标准，抗多种水稻病害的育种目标。本着综合兼顾的育种思路，选育出高产、优质、食味佳类31型水稻新品种。为此，提出了“水稻综合育种技术”新思路，即采用“目标性状亲本互补杂交、多品种复合杂交、多性状协调选择、多年多点生态鉴定”等综合育种技术路线。

1.2技术措施

具体技术措施为：选择接近目标性状且互补的亲本，群体选择以高光效为主攻方向，以理想株型的选育为突破口，多品种复合杂交、多性状协调选择，通过多年、多点生态鉴定其丰产性及抗性水平等。1.2.1选择优点多的亲本本着地理来源较远、遗传基础丰富、双亲优点多且互补的原则选择亲本。为丰富亲本的多样性，积极从省内外兄弟单位引进新的高产、优质、抗病的种质资源材料。1.2.2低代F1超亲组合的选择低代F1选择超亲组合，即选择生物性状和经济性状均明显优于亲本的材料作为重点组合。为聚合多种优良基因，采用复交的形式进行亲本配组。1.2.3多性状协调选择后代采用系谱法与集团法相结合的育种选择技术进行分离后代大群体的构建和选择。低世代采用集团种植，混合收获，F3后进行单株选择，系统选育。单株选择注重超高产水稻理想株型与稳定优势利用相结合，通过田间鉴定、室内考种等手段筛选目标性状群体[1]。1.2.4“双低双高”优质食味稻的选育在新品系选育过程中，筛选出“低垩白、低直链淀粉，高整精米率、高食味值”的水稻新品系。通过糙米率、精米率和垩白度的测定评价稻米的加工品质和外观品质；通过直链淀粉含量、蛋白质含量和食味值的测定来评价稻米的食味品质，从而选育出高产、稳产、优质、食味佳的粳稻新品种，实现高产与优质的同步改良。1.2.5生态鉴定抗性和适应性抗性强、适应性广是优质、高产水稻品种是否能适应不同环境、不同栽培方式进行大面积推广的保证。为提高品种的抗逆性，充分发挥优质和增产潜力[3]，利用沿黄稻区、豫南稻区、苏北稻区及海南地区不同的生态气候条件开展生态育种，通过鉴定筛选，及时淘汰感病品系，筛选出生长健壮、具有理想株型的高产、优质、抗病新品系。

2选育成果

经过多年选育，在“十三五”期间育成和推广的早熟、优质、高产、食味佳、抗病粳稻品种有3个，分别是新稻69、新科稻31和新稻89。

2.1新稻

69新稻69（豫审稻2016002）于2016年通过河南省农作物品种审定委员会审定，具有高产、稳产、米质优、食味佳等优点，是河南省自2012年启动豫南粳稻品种试验以来第一个通过审定、适宜豫南稻区“籼改粳”种植的粳稻品种[4]。该品种属粳型常规水稻品种，全生育期155d，株高105cm，株型紧凑，茎秆粗壮，亩有效穗数20万穗左右，每穗总粒数约150粒，结实率85%左右，千粒重25.5g。产量表现：2013-2014年参加豫南粳稻区域试验，2年每667m2平均产量576.4kg，比对照郑稻18号增产13.0%，达极显著水平；2015年参加豫南粳稻生产试验，平均产量600.4kg，较对照增产21.2%，居参试品种第1位。2016年在河南省驻马店市正阳县大林镇百亩示范方进行实收测产，平均产量645.0kg。抗性：稻瘟病综合抗性指数为6.0，抗纹枯病，中抗白叶枯病，中感稻瘟病。品质：2014年经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）检测，达国家优质稻谷标准2级。食味品评：2018-2019年采用北京东孚久恒仪器技术有限公司和日本佐竹公司合作开发生产的JSWL200大米食味计多次对新稻69的食味值进行测定，达到好吃标准。通过蒸米品评，新稻69综合评分较高，适口性较好，表明该品种食味品质较好。

2.2新科稻31

新科稻31（国审稻20170074）于2017年通过国家农作物品种审定委员会审定[5]。新科稻31竖叶、直穗、早熟、抗病、米质优、食味佳、具有清香味[1]。该品种属中熟常规粳稻类型，全生育期151.7d。综合农艺性状好，株型紧凑，株高100.3cm，分蘖力较强，生长清秀，根系发达，茎秆粗壮，穗大粒多，着粒较密，穗型直立，成熟落黄好，有香味。亩有效穗数20.7万穗，每穗总粒数147.4粒，结实率91%，千粒重25.2g[6]。产量表现：2015-2016年参加国家黄淮粳稻组区域试验，2年区域试验每667m2平均产量674.76kg，较对照徐稻3号增产7.16%。2016年参加国家黄淮粳稻组生产试验，平均产量673.74kg，较对照徐稻3号增产4.8%[5-6]。2017年在河南省原阳县太平镇菜吴村机插秧百亩示范方，实收实打平均产量708.3kg。抗性：稻瘟病综合指数3.5，穗颈瘟损失率最高级3级，条纹叶枯病抗性等级5级，中抗稻瘟病。品质：经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）检验，综合评价达国家优质稻谷标准3级。食味品评：2018-2022年采用JSWL200大米食味计多次对新科稻31的食味值进行测定，达到好吃标准。通过蒸米品评，新科稻31综合评分较高，气味较好。

2.3新稻89

新稻89（豫审稻20180007）于2018年通过河南省农作物品种审定委员会审定，2019年通过国家农作物品种审定委员会审定，审定编号：国审稻20190161，具有高产、抗病、米质优、食味佳等特点[1]。该品种属粳型常规水稻品种，全生育期154.6d。株高110.3cm，亩有效穗数22.2万穗，每穗总粒数133.0粒，结实率90%，千粒重26.3g[7]。产量表现：2016-2017年参加国家北方黄淮粳稻组水稻联合体区域试验，2年每667m2平均产量663.1kg，比对照徐稻3号增产4.2%。2018年参加国家北方黄淮粳稻组水稻联合体生产试验，平均产量655.3kg，比对照徐稻3号增产5.4%。抗性：稻瘟病综合指数4.7，穗颈瘟损失率最高级5级，条纹叶枯病最高级5级；中感稻瘟病、条纹叶枯病和白叶枯病。品质：2016年经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）检测，达国家优质稻米3级标准。食味品评：2019-2022年采用JSWL200大米食味计多次对新稻89的食味值进行测定，达到好吃标准。通过蒸米品评，新稻89综合评分较高，味道较好。

3今后育种目标及主要技术措施

3.1育种目标

根据生产需要确定育种目标。针对当前存在的品种遗传基础狭窄、同质化严重，自然灾害频发、水稻灌浆后期低温危害、稻瘟病危害严重，适应轻简化栽培方式的品种及配套栽培技术比较缺乏等问题，加强早熟、优质、高产、稳产、抗病、耐旱、高效水稻新品种选育将是下一步育种的主要目标。

3.2主要技术措施

3.2.1继续加强种质资源创新研究与利用广泛征集特异材料，利用远缘杂交聚合多种优良种质特性，重点创制优质米资源种质、抗稻瘟病资源种质等[8]，扩充亲本来源。3.2.2品质、丰产性、农艺性状、综合抗性同步改良首先，要品质、产量同步提高，不能一味追求优质而牺牲产量；其次，综合抗病性要好，以减少农药使用量，实现环境友好型；再次，肥料要高效利用，节水、耐旱，以减少用水量，实现资源节约型；最后，要吃得好、吃得有特色，含有一定的微量元素等，对身体健康有利，实现功能型。重点选育早熟、优质、适宜轻简化栽培的水稻新品种及特异优良食味米品种。3.2.3创新育种手段，提高育种水平逐步开展分子标记辅助选择育种，提高选择效率；初步探索两系法、第三代杂交稻、花粉培养等育种技术在粳稻新品种选育上的应用；加强新品系生态适应性和稻瘟病抗性鉴定等工作[9]。3.2.4开展新品种配套栽培技术研究不断提升配套栽培技术研究与集成水平，为优质稻生产提供技术指导。围绕优质稻米形成的作用机理进行研究，通过采用一定的栽培技术调控手段，提升稻米品质，初步探索出与品质相关的关键技术指标及主要栽培措施。3.2.5做好新品种示范与推广工作围绕当地水稻生产需要，做好新品种示范与推广工作。建立规范化的新品种示范基地；举办技术培训班，在水稻生产的关键时期及时培训种植农户，结合示范基地现场观摩进行技术指导。

参考文献

[1]王才林，张亚东，朱镇，陈涛，赵庆勇，周丽慧，姚姝，赵凌，李余生．水稻优质抗病高产育种的研究与实践．江苏农业学报，2012，28（5）：921-927

[2]刘贺梅，王书玉，孙建权，胡秀明，殷春渊，王和乐，田芳慧，郭秋荣．新稻系列粳稻品种选育进程与育种思路分析．农业科技通讯，2022（6）：9-12

[3]郭福泰．优质高产“特优系列”杂交水稻新组合选育及应用．中国稻米，2012，18（2）：69-71

[4]刘贺梅，王书玉，孙建权，胡秀明，殷春渊，王和乐．水稻新品种新稻69及栽培技术要点．中国种业，2017（12）：69-70

[5]刘贺梅，孙建权，胡秀明，殷春渊，王和乐，田芳慧，马朝阳，马晓红，王书玉．优质高产水稻新品种新科稻31的选育与应用．安徽农业科学，2019，47（2）：28-30

[6]孙建权，王书玉，刘贺梅，胡秀明，殷春渊，王和乐，田芳慧，胡胜利，邵性宽，王东海，马朝阳．新科稻31特征特性及机插高产栽培技术．北方水稻，2018，48（5）：49-50

[7]田芳慧，孙建权，刘贺梅，胡秀明，殷春渊，王和乐，马朝阳，王书玉．水稻新品种新稻89及栽培技术．中国种业，2019（2）：84-85

[8]石瑜敏，毛昌祥，宋智萍，韦善富，周行，谢丽萍．优质高产水稻新品种选育可行性分析．广西农业科学，2006，37（6）：627-631

水稻生产技术标准范文

关键词稻-鸭-虾；复合种养模式；现状；优势

中图分类号S511；S843文献标识码A文章编号1007-5739（2015）19-0283-01

湖北省潜江市地处江汉平原腹地，地势平坦，土壤肥沃，年均降水769.9mm。境内湖泊众多，大型湖泊有借粮湖、白鹭湖、返湾湖、苏湖、张家湖等，小型湖泊不计其数，湿地资源相当丰富，非常适宜发展水稻生产和水产养殖。2010年至今，在白鹭湖农场等地实施了“稻-鸭-虾复合种养模式研究与应用”项目，以建设现代农业的理念，加快科技创新，强化技术服务，发展生态农业，应用病虫害绿色防控技术，不断提高稻米品质与农民收入。

1“稻-鸭-虾”复合种养模式生产现状

采取“以点带面”的方式，循序渐进地在湖北省潜江市分期分批地建立科技成果转化基地、示范试验基地、新品种繁育及生产基地。建立“公司+科研单位+农户+基地”的高效模式。种植面积不断扩大，近年来逐步完成了“稻-鸭-虾”高效复合种养模式下绿色水稻种植技术的集成技术，形成技术操作规程和地方标准，建立核心示范区80hm2，辐射示范0.3万hm2以上，2010年开始在白鹭湖农场实施了“稻-鸭-虾复合种养模式研究与应用”，至2015年种植面积达0.3万hm2，5年期间种植面积增加0.28万hm2。

在推进“稻-虾-鸭”复合种养模式下绿色水稻生产达到了规模化、标准化、产业化，在生产方面，从湖北省农科院粮食作物研究所引进3个优质高产专用和多用型的新品种（组合）；同时，大面积示范推广湖北省农科院粮食作物研究所研发的土壤培肥和耕地保护、测土配方平衡施肥、优质高效模式栽培、健身保优栽培、病虫草害综合防治等标准化、无害化、轻简化高产栽培集成技术，了“稻-鸭-虾”绿色技术规程等6项湖北省地方标准，把农业生产按照工厂化的管理模式来操作，实现了绿色稻种植标准化。近年来，该模式主要推广了湖北省农科院粮食作物研究所培育的优质稻。

2“稻-鸭-虾”复合种养模式的优势

2.1经济效益明显提高

实施了“稻-鸭-虾”复合种养模式，水稻2010年产量为9.55t/hm2，2015年产量为9.98t/hm2，年均增产86kg/hm2，农民种植效益逐年提高。绿色优质稻谷产量在原有基础上增产300kg/hm2；小龙虾产量达到3t/hm2；养蛋鸭195只/hm2，年产鸭蛋2500kg/hm2。

2.2实现病虫害绿色防控

实施了“稻-鸭-虾”复合种养模式，该模式利用小龙虾捕食二化螟、三化螟、大螟等越冬害虫及微生物，降低病虫草害基数；次年水稻移栽返青后，实行稻鸭共育，利用鸭消灭田间杂草、捕食各类螟虫及稻飞虱等害虫，同时鸭在稻丛间穿梭觅食，和泥通风，降低纹枯病等病害的发生，水稻虫害发生明显减少。连续5年在田间调查发现稻飞虱和稻纵卷叶螟等“两迁害虫”明显减少，化学农药每年用量平均减少50.3%以上，达到了病虫害绿色防控的目的，大大减少农民使用农药的次数，既保护了有益生物，减少环境污染，又保护了农业生态环境[1]。

2.3稻米性状优势明显

“稻-鸭-虾”复合种养模式稻米性状优势十分明显，经过中国水稻所米质检测中心检验：糙米率81.3%，精米率75.9%，整精米率56.8%，米长6.7mm，长宽比2.9，垩白粒率23%，垩白度2.9%，透明度1级，直链淀粉含量15.7%，蛋白质含量9.9%。米粒晶莹透亮，米粒长，米饭松软可口，“高档优质中籼品种鄂中5号推广应用及产业化开发”获2010年湖北省科技推广一等奖（2010T-015-1-002-001-D01）；“湖北省水稻区域丰产高效关键技术创新与集成应用”获2012年湖北省科技进步一等奖（2012J-245-1-036-003-D03）。鉴定意见认为，整体达到同类研究的国际领先水平；此外，2012年在第十一届中国优质稻米博览交易会上，潜江市虾乡食品有限公司依托“稻-鸭-虾”复合种养模式生产的稻米荣获“金奖大米”的殊荣。“稻-虾-鸭复合种养模式研究与应用”2012年获得湖北省科技成果登记证书和潜江市科学技术进步特等奖。

2.4社会效益逐步提高

通过实施“稻-鸭-虾”复合种养模式，覆盖区的社会效益逐步提高，推进了水稻、小龙虾、蛋鸭高标准生产，保证了项目覆盖区的稻米、小龙虾、鸭蛋均无农药残留，多次被潜江市评为地方特色和绿色食品，在湖北省乃至全国打响了“虾乡稻”的知名品牌，带动了潜江市运输业、加工业、服务业等相关产业的发展和壮大，转移农村富余劳动力，全面促进了地方经济的发展[2]。

3结语

我国一些科研部门近年来开始开展对水稻田各类种养模式的研究与探讨，涉及以下几个方面：稻鸭鱼共育、稻鸭共育、稻鸭泥鳅共育等模式，或研究其生物群落，或研究其土壤理化性质，或研究其经济生态效益等，其涉及领域较为单一。本项目对“稻-鸭-虾”模式的研究在全国尚属首创，经过5年探索，对该模式的生态稻生产原理、水稻病虫草害绿色防控手段、土壤理化性质、相关生物的种养技术均进行了研究，涉及到种植、养殖业、水产等专业，在种植业上又涉及了栽培、土肥、植保等专业，是一项综合性的技术，其生态效益、经济效益、社会效益均十分显著[3-4]。

4参考文献

[1]刘军，刘东，李汉东，等.潜江市“稻-鸭-虾”高效种养模式效益分析及应用前景[J].现代农业科技，2015（13）：308-310.

[2]许幼青，寿绍贤，谢金木，等.“稻-虾”轮作高效生态种养模式的探讨[J].中国稻米，2012，18（6）：47-48.

水稻生产技术标准范文篇3

盘锦市现有180万亩阡陌相连的水田，且稻作历史悠久，素有“渔米之乡”的美誉。水稻是盘锦粮食生产中高产稳产的优势作物，长期以来一直得到各级政府的高度重视。

一、盘锦市水稻生产现状

1.水稻生产能力较强

盘锦是辽宁省重要的商品粮和细粮生产基地。平均年种植面积180万亩，占全市粮食面积的90%以上，平均亩产600kg左右，年产量5亿kg。盘锦水稻生产在全省粮食生产中占有举足轻重的位置。

2.主体品种明确，品质有改善

近年来，盘锦水稻新品种的选育与应用取得了突飞猛进的发展，先后培育和应用了一批丰产性好、综合抗性较强、米质较优的系列品种，以辽粳9号、辽粳294、盐丰47、盐粳68、沈农265、辽优5218和屉优418等为主体的高产优质品种在生产中发挥了较好的持续稳定增产效果。

3.稻作技术基本成熟

盘锦历来十分重视稻作高产高效实用新技术的研究与推广，工作中“三农”密切协作，优势互补。为了主攻单产，增加总产、提高粮食品质，近几年大力推广了十项实用新技术和新举措。即：推广水稻园田高台育苗技术，推广水稻无纺布育苗技术，推广测土配方施肥技术，推广水稻旱育稀植及配套技术，推广超级稻品种和栽培技术，推广病虫害综合防治技术，建立和完善机防队伍（全市达到25个），推广“三米”生产技术，推广水田“三旱”整地技术，推广水稻机播、机插技术，推广稻田养蟹技术。各级农业主管部门和技术推广部门，把十项技术推广指标层层分解，落实到县、乡、村、户、地块，并把责任落实到人，一级抓一级，一级对一级负责，抓出成果，抓出实效，推进了农业科技创新进程。促进了水稻栽培技术由数量型向质量型的转变，实现了高产稳产。

二、水稻生产与品质优势

粮食生产居盘锦市农业五大主导产业之首，优质水稻生产又是盘锦得天独厚的优势，也是增加农民收入的主要渠道。建设社会主义新农村的首要任务是“生产发展”。对于盘锦来说，“生产发展”的主要任务是抓粮食生产、抓优质米生产。优质米产业是盘锦农业“十一五”期间重点资助发展的“五大”主导产业之一，也是水稻生产可持续发展和增强后劲的战略性举措。并且具有得天独厚的基础条件与优势：一是区域比较优势。盘锦地处辽河三角洲中心地带，城乡居民对优质稻米的需求量呈不断增长势头；二是自然资源优势。盘锦光、温、水和土壤等自然资源适宜于常规和杂交粳、糯稻的生长发育，有利于发挥优质品种的产量潜力和品质优势；三是品种选育优势。辽宁省盐碱地利用研究所坐落在盘锦，该所是以水稻育种为主的科研单位，具有较强的新品种（系）、新组合选育与开发能力，已成功地培育出有较大影响的辽盐、盐粳、盐丰等系列优质水稻新品种；四是栽培技术优势。盘锦具有较好的“三农”协作基础，在稻作新技术的研究与推广上做了很多工作。近年来，在优质稻高产栽培技术、蟹田种稻技术、无公害稻米生产等方面开展了深入的研究，并取得了一些阶段性成果，部分技术措施已经在生产上示范应用。

三、盘锦大米与五常大米的比较及分析

1.五常大米的总体情况

据联合国大气本底监测站设在五常市境内龙凤山水库的检测点证实，这里的气候环境得天独厚，常年活动积温2700℃左右，无霜期130～140d。而且，不同于其他稻田的地下水灌溉，五常市有大小河流200多条，稻田属河流灌溉。五常稻作区是一个三面环山的开口盆地，像一个开口朝西的巨大“C”字，水稻灌浆到成熟的8月和9月，盆地内气候最为适宜，使水稻成熟期相当集中。真正的五常大米，不白，不好看，但好吃。一碗米饭折到另一个碗里，空碗不挂饭粒，且碗内挂满油珠，剩饭不回生，这是支链淀粉含量高的优点。之所以反复强调五常大米的生长条件，是因为其地域的特殊性，“即使同一品种，采用同一技术，出了五常地域改种到其他地区，其品质都将发生变化。曾有专门部站就此问题做过调研，结果发现即便与五常处于同一纬度的地区，也只有极少数地方能种出与五常品质类似的水稻。也因为这些特殊性，五常大米“好吃”在民间广为传播。但真正让五常人意识到“五常大米”这个品牌，是20世纪90年代后期，大米袋子上开始印上产地，由粮贩子带到全国各地，第二年又来了更多的粮贩子购五常米，而且愿意出比一江之隔的区域更高的价格。如同当下时尚人群手中的“LV”LOGO一样，当年“五常大米”4个字就是一袋子大米“身份的象征”。由于造假猖獗，五常大米品牌严重受损，价格甚至一度比周边地区还要低。

2.五常大米存在的问题

如何保护五常大米的课题浮出水面。在哈尔滨市工商局的建议下，五常市成立大米协会，并在国家商标局注册了产地证明商标。彼时，正是五常市的小作坊式米厂纷纷提升加工能力，开始转型为加工能力为50万t以上米企的时期。在大米协会的积极宣传和米企自身需求的相互推动下，证明商标的申请成倍增长。两年后，五常市使用该商标的米企达到200余家。

然而，申请难，监管更难。关于证明商标的指向性，现任五常市大米协会总结了几点：区域覆盖性、区域名称保护性、品质的特殊性、地位的垄断性和手续的完备性，这5条缺一不可。但显然，在过去10年间，这些“门槛”很大程度上成了一纸空文。在某些善于“用白萝卜刻公章”的人看来，在米袋子上加上这个标志太容易了。一时间，五常大米袋子遍地都是，但大多装了其他地方的米，每斤便宜几毛钱，口感差别却很大。一次，五常市绿办的工作人员去外地参加展会时在展馆外的地摊上发现，连远在山东的小作坊，也敢在米袋子下面一边印着明晃晃的“山东济南××米厂”，一边在上面烙上“五常大米”四个大字。据介绍，证明商标并非一经批准就可以终身使用的，而是要每年一检。然而，自2009年的证明商标年检开始至今，也只有几十余家企业主动提出申请，而通过年检的也只有三十几家。”也就是说，至今市面上流通着的200多个印着证明商标的品牌，绝大部分是在“违规使用”。

3.盘锦稻米存在的问题

总体而言，盘锦水稻生产能力较高，总量供应较为充裕，但受计划经济思想的束缚，稻米产业化发展相对滞后，稻米产、加、销产业链严重脱节，没有形成盘锦米业应有的整体优势，致使盘锦大米在国内、国际市场上竞争力不强，影响米业经济的快速发展。具体表现在以下几个方面：一是粮食稳定增产的基础不牢。受面积不能再增加，大幅度提高单产的可能性不大的限制，加之由于特殊的地理位置，每年都将受到洪涝、干旱灾害的威胁和病虫害的影响，所以，大幅度增加粮食总产量的难度很大。二是农业生产方式比较粗放。受技术和管理水平制约，农业生产中水、肥和农药等投入品的利用率比较低，浪费现象十分惊人，农业整体效益不高。三是农业产业化水平较低。农业产业化发展还处于初级阶段，农民组织化程度又比较低，订单农业也比较少，农产品加工业水平较低，部分农产品质量不高，缺乏名牌产品，农民销售农产品基本上还是直接面对大市场，风险较大，利润很低。四是加工粗放，品牌意识淡泊。就稻米产后而言，纵然稻米加工企业较多，但由于加工能力弱，市场意识不强，产品不能够很好地与市场对接，在国际、国内贸易中仍以“大路货”居多，虽然近年来涌现出一批大米品牌，甚至也有一批有机大米、绿色大米、无公害大米品牌出现，但由于经营规模较小、加工不精、包装粗糙等种种原因，档次明显较低，市场竞争力不强。

四、稻米品牌化与抢占市场的着力点与出路

盘锦市是我国优质稻米产区之一。2007年，盘锦大米地理标志证明商标被认定为驰名商标。当年，大米加工企业由原来的80多家增加到200余家，盘锦大米知名度得到迅速提升。然而，随之而来的是盘锦大米市场无序竞争，地理标志证明商标被侵权仿冒情况越来越严重。为有效保护盘锦大米这一金字招牌，2009年，盘锦市工商局打出一系列组合拳，切实维护该市70万稻农的切身利益。

在出台《盘锦大米地理标志实施管理细则》的基础上，盘锦市大米协会起草了盘锦大米驰名商标保护管理办法，将符合条件的大米加工企业吸收为协会会员，签订商标许可使用合同书，发放盘锦大米地理标志证明商标准用证。现有120多家较有影响的盘锦大米加工企业符合盘锦大米的生产要求，其生产销售的大米占该市销售总量的80%以上。此外，为解决盘锦市稻米品牌较多的问题，盘锦市工商局研究制定了品牌整合办法——凡是盘锦市所产大米，统一使用盘锦大米品牌。企业在设计大米包装时，以盘锦大米为母商标，以企业品牌为子商标。该办法实施后，盘锦市大米协会会员企业行动起来，积极参与品牌整合。

盘锦大米被认定为驰名商标后，盘锦市充分利用品牌效应，在做强做大稻米产业上做文章，帮助企业不断拓展国内外市场，努力促进农民增收、企业增效。该局有针对性地组织会员企业参加全国性的经贸展示活动，让更多人了解盘锦大米。2009年，盘锦市工商局利用工商局网站这一快捷、便利的平台，宣传盘锦大米地理标志证明商标及会员企业，使盘锦大米知名度和美誉度不断提高，品牌效应不断扩大。工商机关还积极引导企业扩大盘锦大米精品销售网络覆盖面，在市内主要街道建成盘锦大米精品一条街，并在多个省区市设立专卖店和销售网点，盘锦大米在全国各大高端市场的销售份额逐渐增加。

通过实施品牌建设工程，盘锦大米价格不断上涨，农民获得丰厚收益，企业经济效益不断提高。2009年，盘锦市每千克水稻价格为2.5元，比2005年增加0.6元，粳冠等品牌精品大米每千克销售价高达40元，盘锦市70万稻农增收6亿多元。当年，在辽宁省驰名商标企业市场价值评估活动中，盘锦大米地理标志证明商标荣获“辽宁省最具综合实力的驰名商标”称号，品牌价值达23.5亿元。目前，盘锦大米不仅畅销全国，还远销美国、日本、韩国、新加坡等国家和地区，成为我国粮食市场最畅销的品牌之一。

五、具体的建议和措施

1.具体的建议

发展优质水稻产业必须以高产、稳产、优质、高效四者统一为目标，社会、经济、生态三大效益兼顾为原则。以推广应用具有自主知识产权、品质达国标优质米3级标准，丰产性较好、抗性强的水稻新品种、新组合为核心技术，加大优质品种的选育、扩繁与推广应用力度，按照无公害农产品质量标准，选择并建立优质稻米生产基地，依照优质无公害稻米技术标准组织规范化生产，采取科研、推广、加工、营销通力合作的方式，通过“公司+基地+农户”，实行“订单生产”。组建全市优质稻米产业化开发龙头企业，带动全市优质稻米产业化的发展，在保证一定“量”的基础上，尽快实现“质”的突破，由过去主攻高产转变为以优质为重点，以高效为核心，兼顾高产，逐步过渡到产前、产中、产后服务一体化，产、供、销一条龙的优质水稻产业化发展道路，加快盘锦由产稻大市向产米强市的跨越。

（1）优化区域布局，建设专用生产基地。优化种植区域布局，建设高标准农田，分品种连片布局，统一社会化技术服务和机械化作业，建设好优质稻生产基地。

（2）实行标准化栽培，确保稻米品质发挥。要提高稻米品质，在选用优质稻品种的同时，必须根据品种本身特性，按照标准化栽培技术操作规程，实行优质栽培，充分发挥优质稻品质的优势。根据近年实践与最新研究，优质稻保优栽培措施应重点抓好播种期、肥水、病虫草害、收割等关键技术环节。

（3）实施名牌战略，扩大市场销售份额。稻米精细加工可以增值，实施名牌战略更为重要，名牌才能卖出好价钱。因此，要发展盘锦优质米业，必须实施名牌战略，采取横向联合，全面开拓市场，扩大盘锦稻米市场占有份额。当前，关键是培育和扶持优质稻米加工龙头企业的发展，切实改变目前盘锦稻米加工企业小型、分散、低水平、粗加工的状况。把稻米加工从服务加工型向产业流通型发展，组建大型的、设备一流的、工艺先进的稻米加工企业，在用足用好已技术改造的稻米加工厂的同时，新建一流加工流水线，建成由原粮到分级小包装流水生产线，提高优质米精深加工工艺，为创名牌奠定坚实的基础。

2.具体措施

优质稻米产业是一个崭新的事业，农技部门创业，更需要大家共同努力和呵护。

（1）加强组织领导。发展优质水稻产业，尤其是在当前我国稻谷出现阶段性、结构性供大于求，粮价持续走低形势下，具有重要的现实意义。进一步解放思想，统一认识，充分利用开展新一轮农业结构调整的良好契机，加快发展优质水稻产业化。在发展初期，依靠行政推动力量，搞好规划，组织调查论证，制定产业发展目标、计划、任务和具体措施，快速推进盘锦优质稻产、加、销一体化进程。

（2）扶持龙头企业，建立现代企业运行机制。随着中国粮食生产融入WTO，稻米需进入国际大市场和全球大竞争是不可避免的，不解决好粮食出路的问题就难以适应大环境。