旅游业调研方案范文篇1

本文通过对于近年来数篇硕士学位论文的个案研究、个案间的比较，发现了实证研究在旅游网络营销中的重要地位，并评析了目前此类实证分析的优势与不足之处。

关键词:

旅游;网络营销;研究方法

1前言

依靠网络营销在旅游市场营销中越来越普遍。旅游产业中的各个环节都产生了适应旅游网络营销而建立的网络媒介。这里所说的旅游网络营销包括广义与狭义两种概念;广义的旅游网络营销是指各类与旅游业相关的组织、机构，利用计算机网络开展的一系列与旅游业相关的活动，狭义的旅游网络营销是指旅游企业利用互联网开展以销售旅游产品为中心的营销活动①。本文以广义的旅游网络营销为基础。为了了解旅游网络市场营销研究的方法，本文选择了《旅游网络营销绩效评估研究》(张瑜，2013)、网络自媒体对青年旅游决策的影响研究(高婷，2010)、新媒体背景下旅游纪念品营销研究(朱冰倩，2013)、微博在旅游信息服务中的角色研究(彭敏，2013)、新疆旅游网络营销策略研究(冯玲玲，2011)等五篇硕士学位论文，并对其研究方法进行分析。

2论文个案分析

高婷(2010)在《网络自媒体对青年旅游决策的影响研究》中，运用文献分析与问卷调研的方法，探讨了自媒体及其在旅游领域中的作用。这一研究中，作者首先将自媒体对需求的影响分层展开，再从理论的角度分析消费者的决策过程，最后运用量化分析对于前述的理论分析进行测量，遵循了定量与定性结合、理论走向实践再回归理论的道路。在实证研究方面，该研究结合调查问卷和量表两种手段，分别从不同角度来了解自媒体。其一，通过调查了解自媒体的使用状况和在旅游消费行为中扮演的角色;其二，通过量表，考察自媒体旅游信息对旅行者出游策略的影响。量表的设置参考了口碑研究、信息搜寻研究和网络上传信息意愿研究等来设置，并以假设检验来监测研究之合理性。这一研究在方法方面的不足主要在于样本对象的选取上欠缺考虑，以及某些准确性的控制方面。前者主要在于样本选取方面是否具有随机性，即他们选取样本的方法是否是简单随机抽样，全文中未见证明抽样合理性的叙述。后者作者亦有发现，“量表设置是参考其他相关研究中所采用的量表，因而可能会造成问卷量表衡量的误差……问卷所涉及的答案需要受访者回想过去的经验，资料准确性难以保证。”

张瑜(2013)在《旅游网络营销绩效评估研究》中，选择使用了层次分析的评估方法对延安旅游网络营销进行了实证分析。研究首先从旅游网络营销发展的现状和旅游网络营销绩效评价的影响因子，分析出旅游网络营销的三个主要影响因素:网络性、中介性、服务性，并据此提取出后续实证分析的绩效评价指标。同时，建立旅游网络营销绩效评价指标体系模型，指标体系的模型主要根据平衡计分卡的模型为参照，结合旅游网络营销绩效评估的实际情况，以网站、游客、旅游企业、营销效果、社会效果这几个方面为研究对象，各个研究对象又以相关性分析，筛选出各个指标。最后用层次分析方法对指标体系进行分析说明，将旅游相关方的各个绩效评价有关的元素进行分解，一般分为目标、准则、方案等层次，在层次明确的基础上再进行定性和定量分析做出决策分析方法。该研究在用统计指标体系分析的同时，也采取了案例分析的方法评价了延安旅游网络营销的基本情况。这一研究的主要问题有两个。其一，旅游市场的动态性。在旅游市场的不断变化中，旅游网络营销绩效评估指标体系也要随之而改变，在现有的旅游市场中，游客实地挑选快递邮寄的现象已初见，但该文没有考虑其指标的建立;其二，论文的第四章所讨论的旅游网络营销绩效评估指标的权重问题，以及评分中要有良好的判断能力，在评分中由于游客调查问卷的不全面与评分人员个人认识能力的限制，结果的科学性在实践中有待进一步考量。彭敏(2013)在《微博在旅游信息服务中的角色研究》一文中，采用多学科交叉融合、综合运用的方法完成研究。该文章通过使用内容分析法对各种材料、记录的内容等作客观和系统定量分析，把媒介上的文字、非量化的有交流价值的信息转化为定量的数据，建立有意义的类目，并以此来分析信息的特征，通过对数据进行频率、均值等基本统计学分析，以及对应分析等定量分析。以达到进一步挖掘数据的内容的目的。同时，该研究充分运用了QSRNvivo8．0、RostCM6．0、EXCEL和SPSS17．0，对收集的材料内容进行分析整理，以提高材料分析的效率和质量。本研究的不足在于，只选取了微博排行前3位的旅游微博进行研究，研究时段仅限定为3个月。由于旅游产业具有一定的季节性，而网络营销传播的效果也需要一定时间才能达到。那么，3个月的研究时段略显不足，其研究结论的科学性也值得进一步探讨。

朱冰倩(2013)在《新媒体背景下旅游纪念品营销研究》中，主要采用了归纳法、文献研究法、问卷调查法、实证研究法等研究方法，通过理论分析和实际案例分析，阐述新媒体背景下旅游纪念品营销方式的转变，并发掘新媒体营销的优势，结合实际案例阐述新媒体营销的具体渠道及策略。该研究，用归纳法对旅游纪念品营销、新媒体营销的研究现状进行归纳与分析;用文献研究法搜集、查阅新媒体及旅游纪念品营销的相关文献，提炼相关资料，进行归纳总结，奠定研究的理论基础;用问卷调查法，从实地调查问卷、网络调查问卷等调查分析大庆旅游纪念品的市场、开发设计及营销等问题，调查旅游者(或潜在旅游者)对旅游纪念品信息的主要获取途径和来源，以便于对新媒体在旅游纪念品营销中的运用更有针对性;用实证研究法，以大庆旅游纪念品营销为案例，从开发理念、到设计制作，再到营销策略和后期的营销保障，将新媒体贯穿融合全过程，将理论运用于实践。冯玲玲(2011)在《新疆旅游网络营销策略研究》中，运用调查问卷法、文献分析法、深度访谈法、对比研究法，分析了新疆旅游网络营销的现实。该研究，通过旅游网络营销市场的调查问卷，用SPSS13．0进行分析，细分和定位新疆旅游网络营销市场;通过对实施网络旅游经营者的访谈，了解旅游经营者的竞争优势和目前新疆旅游网络营销的企业存在问题;通过传统营销和网络营销进行比较，将新疆和发达地区的旅游网络优势对比，挖掘新疆旅游的潜在比较优势。这篇文章融合了定性研究和定量研究，并且由于有调研数据的支持，能够比较好地支撑作者的结论。

3横向对比分析

前面在每篇论文的角度，分析了其使用的研究方法，下面进行简单的横向对比，进一步分析学位论文所使用的研究方法。表1中是论文所使用的研究方法的汇总。可见，实证研究法是旅游网络市场营销这类应用性论文选题的主要研究方法。在社会科学研究中，具有统计数据与推断的实证研究十分流行②。其中，统计技术尤其受到学界的重视。纵观这几篇论文，的确体现了统计方法与技术应用的繁杂。然而实证研究的其他方面并没有在论文的结构中得到足够的体现，以至于，摆现状、将问题、提策略在几篇论文中仍然能够看到影子。这一点使得硕士生从事的学术研究停留在政策建议这一块小角落，而不能更深入地探讨旅游网络营销行业的话题。

4结论

前面分析了五篇与旅游网络市场营销相关的硕士学位论文的研究方法。总的来说，论文的方法构成多种多样，各个角度的论题都能综合运用定量定性方法，并且借助计算机软件进行辅助研究。根据前面的分析可以得出，全面地认识实证研究的含义并将其融入到论文的撰写和研究的开展中，是我们未来学术研究的重要任务之一。

参考文献:

［1］石秀珍．新媒体中的旅游产品营销新策略［J］．管理观察，2013年15期．

［2］温芳，杨妍．基于新媒体平台的旅游演艺市场营销策略研究———以南京《夜泊秦淮》为例［J］．中国市场，2013年09期．

旅游业调研方案范文篇2

一、引言

作为一门应用型的社会科学，旅游管理专业教学与旅游市场经济运行的实践有着非常紧密的联系。旅游管理专业的这种实践性特征决定了在专业教学中必须注重理论与实践的紧密联系。由于案例教学能够运用与现实环境相联系的信息，再现特定的管理情景，组织学生进行分析和决策，从而达到将枯燥的专业知识学习，变成一种寓教于乐的素质培养和能力训练的效果。因此，从20世纪90年代中期开始，案例教学开始受到国内高校旅游专业的普遍重视，并被大量引进到旅游管理专业教学环节中。从目前的研究来看，旅游教育界已经普遍意识到案例教学中学生参与的重要性，指出了案例教学中缺乏学生的参与互动，案例分析难以深入，案例教学效果不佳等现实问题。

但是，这些研究又并未对影响案例教学中学生参与度的因素，以及如何改进提高案例教学中学生参与程度进行较为深入的研究。作为案例教学中的重要主体，学生的参与程度成为衡量案例教学质量的关键指标。

基于这种考虑，本文力图从深层次上实证研究影响旅游管理专业案例教学中学生参与度的因素。以期达到通过系统的教育教学改革措施，提高旅游管理专业案例教学效果，提升旅游管理专业毕业生素质能力的目的。

二、案例教学学生参与度影响因素的选定

国内学者在20世纪90年代开始关注案例教学学生参与度问题，陈效兰（2006）认为案例教学效果的关键在于教师；张夫妮等（2007）认为案例教学中教师主体的参与度会明显高于学生主体的参与度；袁书卷（2006）指出案例教学中的影响因素包括师生关系的互动、学生积极性、学习体验和教学方式等；王青梅、赵革（2009）认为在案例教学中，让学生首先面对的是一个问题案例，他们指出通过教师引导学生在现象中发现问题，可以变认知客体为认知主体，尝试性地解决答案；郭俊辉等（2010）提出了影响案例教学效果的学生个体、案例题材和案例分析的三因素理论框架，认为案例教学主要取决于取决于案例题材的选择是否适当。WWW.133229.COm

综上所述，学者们就案例教学中影响学生参与的诸多因素提出了自己的不同观点，但在案例教学参与度影响因素方面的研究主要以定性为主，定量及实证分析不足。同时，由于各个影响因素之间往往存在着复杂的相互影响关系，这增加了分析问题的难度。因此，我们有必要基于对已有文献的回顾，并结合案例教学相关主体之间相互作用过程以及案例教学本身特征的分析，初步拟定影响旅游管理专业案例教学中学生参与度的因素，并通过访谈及问卷调查的形式进行实证研究。最终，根据实证分析的结果，得出影响旅游管理专业案例教学学生参与度的因素。

三、问卷调研及数据分析

（一）问卷调查方案设计

为深入探讨案例教学中学生参与度的影响因素，为指标确定提供数据来源，笔者开发设计了调查问卷。问卷正文部分采用的是李克特态度量表（likert-type），要求被调查者对影响案例教学中学生参与度各个因素的重要性进行打分，每个因素都采用了五点likert量表来测量（按照被调查者所认为的重要度进行打分，5分为最高分，依次递减），量表的语句尽可能简单明确，保持客观并避免歧义。

（二）问卷对象的选择与前测

案例教学中所涉及的两个重要主体是教师与学生，因此，本文将研究对象设定为旅游管理专业的教师与学生。课题组选择了笔者执教的重庆工商大学旅游学院旅游管理专业2008-2011级共计368名学生和59名教师为调查对象。为了使设计出的问卷更加科学和合理，能够为绝大多数被调查者所理解和接受，笔者在正式大规模发放问卷之前还进行了小范围的预调研。此次调研的重点在于征询被调查者对各条款同意与否，同时还希望被调查者指出问卷中各问题的提法是否科学，是否存在理解上的歧义和含义上的遗漏，是否便于被调查者理解。问卷设计初稿完成后，课题组选择从本校旅游管理专业共4个年级在校学生中分别选取12人（学生8人、教师4人）作为前测参与者对问卷进行了前测。首先请前测参与者在不经任何提示的情况下，对前测问卷进行试答。随后对前测参与者进行面对面的访谈，并对问卷中的每一个项目逐一进行说明，并听取记录被调查者意见，然后进行修改。前测结果发现，受测者对题意并无看不懂或混淆的情况发生。

（三）案例教学数据分析

本次问卷调研共发放问卷427份，共获得有效问卷412份。问卷有效率为96.4%。其中男生占34.6%，女生占65.4%。样本比较符合当前旅游管理专业教学的实际情况。问卷调查所得信息经过spss13.0软件。首先对问卷数据进行了信度分析，结果如下，统计结果显示本研究中17个因子的cronbacha系数是0.783，具有很高的内部一致性说明该问卷信度可靠，可以作为参与度影响因子测评问卷使用：

其次，通过问卷获得的数据进行统计分析，按照17个影响因素进行因子分析，由表1可以看出kmo的取值为0.845，大于0.5；bartlett氏球形检验的卡方统计量，显著水平为0.058，通过两种检验，表明这些变量间存在共同因子，适合做因子分析。

由表2所显示根据特征值贡献率大于85%、因子载荷的绝对值差异大和变量不出现丢失的原则，确定因子的个数为5，旋转后的累积方差贡献率达到90.228%，得到的数据分析如表2。

使用主成分法计算的因子载荷矩阵可以反映各个因子在各变量上的载荷，即影响程度。为了使因子载荷矩阵系数向0-1分化，对初始因子载荷矩阵进行方差最大旋转，旋转后的因子载荷矩阵如表3所示。

通过因子分析，我们可以将影响旅游管理专业案例教学学生参与度的因素归纳为五个因子：学生素质、课堂教学组织、教师素质、案例材料和课堂教学环境。其中，学生是案例教学的重要主体之一，影响参与度的学生素质指标有：学生专业学习兴趣、学生生活学习习惯、学生个人性格、学生专业层次；另一个重要主体是教师，教师是否善于引导学生小组讨论和课堂讨论，与教师教龄、从业背景相关；以上案例教学中的两个重要主体，需要通过课堂教学组织这一“桥梁进行联接互动；现实案例教学中，教师采取何种方式进行课堂提问或者组织学生进行小组讨论和课堂讨论，学生的参与度是有差异的；最后，案例教学还需要良好的课堂教学环境，尤其是环境的安静舒适程度和教学设备是保证良好教学成果的前提。

由此得出因子解释方式为：

因子1为学生素质=0.814专业层次+0.737专业学习兴趣+0.601生活学习习惯

因子2为课堂教学组织=0.821小组讨论、课堂讨论的团队管理+0.763教师对学生的引导+0.745教师对学生考核+0.512案例分析过程。

因子3为教师素质=0.617教师学历+0.887从业背景+0.763教龄+0.781教师性格+0.796教师表达能力

因子4为案例材料=0.706案例材料展示形式+0.796案例材料所包含的信息量+0.842案例材料来源

因子5为课堂教学环境=0.617环境的安静舒适程度+0.763教学设备

（四）影响因素指标权重确定

接下来进行多元线性回归分析，目的是为了研究这五大影响因素之间与案例教学参与度究竟存在怎么样的关系。

由表4的回归分析的结果可以得出标准的回归方程为：

案例教学学生参与度=0.332×学生素质+0.336×课堂教学组织+0.312×教师素质+0.476×案例材料+0.237×课堂教学环境

此外，由回归系数看出：案例材料与案例教学学生参与度呈显著正相关关系，是最为突出的要素，说明被调查者普遍认为案例教学学生参与度受此因素的影响和贡献最大；其次是课堂教学组织方法和教师素质；再次是学生素质；最后才是课堂教学环境设备的因素。

四、结论与启示

以上对调查问卷的分析，结果显示目前高校旅游管理专业案例教学中学生参与度影响因素的重要程度排序依次为：案例材料新颖程度、案例材料所包含的信息量、案例材料展示形式、教师对案例分析过程http://、学生专业学习兴趣、教师对学生课堂教学的组织管理方式、教师从业背景、教师教龄、教师性格、教师学历、学生生活学习习惯、教学环境的安静舒适程度、教学设备状况。

这说明旅游专业案例教学学生参与度仍然与案例材料这一学生有实际性接触而引发的感知有关，这与前人研究的案例教学中学生参与度影响因素相同；此外，教师对学生课堂教学的组织管理方式、学生专业学习兴趣也成为了旅游专业案例教学参与度的重要影响因素。旅游专业学生对本专业的正面积极认识和对本行业的乐观看法，有助于提升旅游教育的成效；学习动机即是否决定从事旅游行业工作，也成为影响高校旅游管理专业案例教学中学生参与度的重要因素。基于此，我们可以认为虽然案例材料影响非常重要，但案例材料中值得分析挖掘的内容仍然很多，既使是较为陈旧的案例材料也拥有较多值得分析挖掘的内容。一旦学生习惯性的将自身视为旅游行业未来发展的重要职业群体，其负有社会责任的想法会提高其在案例教学中的参与度。而对于自身缺乏专业学习兴趣的学生，其在案例教学中的参与度会大幅下降。因此，不难理解学生素质对旅游专业案例教学参与度的重要性越来越大。基于以上分析，我们可以从以下几个方面入手，提高学生在案例教学中的参与度。

（一）加强案例材料的收集

案例材料收集是旅游专业案例教学的基础环节，上述调查分析表明，为了提高案例教学学生的参与度，案例教学取材范围应当广泛，具有新颖性、时效性、典型代表性。这就要求旅游专业教学案例材料收集应尽可能在全面综合一手、二手材料的基础上完成。其中，一手材料主要可以通过教师、学生对旅游企业的调查访谈的方式来获取；二手资料则主要应通过教师、学生对具有权威性、公信力的报纸、行业期刊杂志、网站等渠道的检索予以收集。

其次，囿于教师个人时间、精力的有限性，案例材料收集应尽可能由教师与学生合作共同完成。在此过程中，应由教师按照教学大纲的要求拟定案例材料选题，学生按照教师拟定的选题，借助各种渠道广泛收集案例材料。值得强调的是，案例的整理必须结合课程内容。为使旅游专业案例教学材料更有吸引力，更能启发学生深入思考，除了遵循案例编写的共同规律外，还应当遵循旅游专业的课程特点，将所收集到的案例紧扣旅游专业基本理论和教学重点、热点和难点问题，体现已讲理论从抽象到具体、拟讲理论从具体到抽象的思路，使案例发生的时空与授课的时空尽量衔接。其次，案例编写必须围绕培养目标和课程目标。在案例教学中，案例的编制和每一案例教学环节设计，都应紧扣培养目标和课程目标。如果案例偏离了培养目标和课程目标，案例即使再典型、再生动，其作用也必将大大降低。

案例材料收集后，教师应对其进行评阅并给出评阅意见。学生则根据评阅意见，对案例材料重新修改，针对案例材料中所存在的疑点进行实证调查分析。以达到对所收集案例材料去粗取精、去伪存真，完善其内在逻辑性的目的。

（二）加强学生参与案例教学的激励

案例教学中学生参与度本身是学生学习态度的一种表现。我国长期的应试教育模式，使大学生在有无学分考核激励情况下，表现出不同的学习态度。为了改变案例教学中学生消极被动参与度低的局面，具体而言，在案例材料的收集环节，教师应根据所收集案例材料的新颖性、时效性、典型代表性进行分数评定；在案例教学的课堂讨论环节，教师应强化对学生分析问题、解决问题的能力表现进行成绩评定，评定的成绩作为学生专业课程考核的重要依据。

以上分析表明，影响案例教学中学生参与度的一个重要因素是学生的专业学习兴趣。现实中，多种因素可能影响学生的专业学习兴趣。学生的专业学习兴趣培养本身是一个系统性工程，它要求教师将专业学习兴趣教育贯穿于课程教学当中，正确的引导学生学习动机目的，提高其专业学习的兴趣。

（三）案例教学的人员保障

案例教学的重要主体是教师，受多种因素影响，教师对案例教学方法的掌握程度存在较大差异。以上调查分析表明，如果教师没有接触过旅游管理实践，分析问题往往难以深入。教师对教学案例有深刻的体会，在引导学生进行案例分析时，才能将系统理论知识与实践巧妙结合，富有说服力，更好地启发和引导学生。因此，旅游专业进行案例教学要求教师具有一定的实践经验“双师型教师，它要求教师不仅要具有深厚的专业理论基础，而且还应有丰富的专业实践经验和实际操作技能。要求教师能够引导学生分析案例，以及解决在学习过程中遇到的疑难和无法求解的问题。

目前，我国高校旅游专业教师中具有行业从业背景的“双师型教师还占少数，教师实践经验的匮乏导致其对案例教学的组织驾驭力不从心，进而也导致案例教学中学生消极被动参与度低的状况。因此，—方面，高校旅游专业应加强对具有实践经验“双师型教师的引进力度；另一方面，应创造更多的机会与条件，使不具有实践经验的教师能够通过各种实训实习途径，了解行业发展的实践。

（四）教学的组织保障

以上调查分析表明，教师在案例教学组织能力上的缺陷，也严重限制了学生的参与度。因此，加强对教师教学组织能力上的培训对于提高案例教学学生参与度显得尤为重要。高校教务部门可以通过定期的说课比赛的形式，培训提高教师的教学组织能力。高校教务部门统一组织、管理、评定案例教学，形成硬性的案例教学要求，检查案例设计等基础性教研工作。教务部门应要求教师按教学大纲的要求分专题编写教学案例，便于教学引用。

（五）案例教学组织的规范化

案例教学并非是一个无章可循的活动，以上调查分析表明，通过案例教学组织的规范化，有助于提高案例教学学生参与度。具体而言，它要求明确学生与教师在案例教学中的角色与地位，正确处理教师与学生在案例教学组织中的关系。案例教学的中心应是学生，学生是案例教学的表演者、主角，教师是导演、配角，起引导和纽带作用。因此，在案例教学组织中，教师应尽量不直接将答案展示在文字材料中，为了引导学生思考与参与讨论，教师应先“有节奏的陈述案例事实。教师可以先隐去相关问题信息，通过设问形式提出问题，引导学生对案例材料进行开创性分析思考的兴趣。

旅游业调研方案范文篇3

中图分类号：G424文献标识码：A

PracticeTeachingSystemOptimizationResearchfor

TourismManagementDepartment

YANGShangying,DUZhongchao,ZHANGMan

(TourismandResourceandEnvironmentSchool,XianYangNormalCollege,Xianyang,Shaanxi712000)

AbstractBasedonthesurveyofdemandingfortourismmanagementprofessionaltalent,accordingtothedemandofmarketfortourismtalents,tooptimizeteachingplanoftourismmanagementprofession,andproposethataperfectmanagementsystemfortourismmanagementpracticalteachingshouldbe"4Levelslayeredmanagementmodeforcollege,institution,department,andenterprise",5levelslayermodeof"cognitiveinternships-campuspractice-short-termpractice-long-termpractice-researchpractice"forandpracticalteaching.

Keywordstourismmanagement;practice;training;teachingsystem

1旅游管理专业教学计划的优化

实践教学体系是在专业教学计划的基础上设计的，培养方案是专业实践教学的基础，因此进一步修订现有的教学计划，优化旅游管理专业培养方案是进行旅游管理专业实践教学改革，建立新的实践教学体系的重要环节。

1.1旅游管理专业人才需求的调查

旅游行业对人才的需求是专业教学计划制定重要依据，作为一般本科院校旅游管理本科专业，既不同于高职院校培养人才的要求，也有别于重点院校专业培养要求。因此在制定方案时，我们需要针对性的调查，了解作为应用型本科专业行业的要求，了解行业对本科专业能力和综合素质等方面的要求，在此基础上确定培养规格、目标和专业方向，确定相应的课程模块，确定开设的课程及具体教学内容，优化教学方案。基本思路如图1。

近年来，我们分别对长江三角洲、珠江三角洲、京津塘、关中天水经济带、成渝经济区等旅游业发达的地区企业高层作了广泛的访谈和抽样调查，其范围包括旅游业三大主导产业（饭店、景区、旅行社）、旅游规划设计企业和会展公司，了解行业对应用型旅游本科人才需求的要求。

旅游行业普遍要求：良好的职业道德、知识面广、吃苦精神、善于自我平衡的心理素质。饭店行业还要求：掌握酒店管理和操作的专业知识、较强的外语交流能力、礼仪沟通人际交往能力。旅行社要求：旅行社管理和操作的基本知识、随机应变的能力、礼仪沟通人际交往能力、较高的导游服务水平。景区要求学生：掌握景区管理和服务的基本知识、环境学的知识、基本的地理地质气象等知识。会展管理则要求有初步的策划设计能力、营销能力。旅游规划企业要求学生会使用CAD软件、掌握旅游地理、旅游资源仅本知识，了解历史、文化、社会民俗。对比我们的培养方案，我们以前的方案与这些要求存在一定的出入，因此需要确立新的培养目标，修订教学计划，重新确定各模块的课程。

图1旅游管理专业专业教学优化及基本思路

1.2修订旅游管理专业培养目标

针对行业的需求，我们对以前的培养目标进行修订，我们认为作为地方一般本科院校的旅游管理专业，主要是面向地方经济，培养目标定位为：培养德智体全面发展，具有旅游管理专业知识和较强的旅游服务技能，适应中国旅游发展需要，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的复合性应用型专门人才及旅游教育人才。学生主要立足陕西，面向全国，就业方向主要为高级饭店、旅行社、风景名胜区、旅游规划设计单位、旅游策划咨询公司、会展公司、旅游行政管理、涉外企业等。

根据培养目标，我们选择设置了饭店管理和旅游景区与会展管理两个方向，以便培养学生掌握更精专的专业管理知识和技能。我们认为饭店管理方向在培养学生具备旅游管理专业知识的基础上，使学生具备比较全面扎实的饭店管理知识和能力，同时具备熟练的相关服务操作技能，侧重培养现代饭店管理所需人才。旅游景区与会展管理方向在培养学生具备旅游管理专业知识的基础上，一是使学生具备现代商务会展旅游相关业务的知识和能力，具有从事会展策划、会展营销和服务的初步能力；二是使学生具备较全面扎实的景区管理知识，具有开展各种风景区管理、规划设计的初步能力。

1.3修订优化旅游管理专业课程教学计划

教学计划要通过课程体系实现，而课程体系的改革是教学改革的重点。通过课程体系的改革，可以达到全面改造旅游管理专业的教学内容和课程体系的目的，使教学内容的实践性更加突出，使专业的应用型更加凸现，通过理论指导实践、实践诠释理论，理论教学与实践教学相互渗透，使学生拥有更加符合旅游行业工作实际需要的知识结构和技能。我们在调查的行业基础上又征集了不同地区旅游管理院校专家的意见，确定了旅游管理专业各种模块，确定了专业课程的设置和教学内容。

按照学校修订培养方案的意见，课程体系中的通识教育由学校统一安排，含公共基础课和选修课，这类课程是依据教育部要求开设的。我们主要确定学科基础、专业基础、职业能力和实践课程模块。因此我们对这四个模块进行的广泛的调研和深入的探讨。

学科基础课模块主要考虑对学生未来的发展有潜力，理论较强的课程。根据教育部工商管理类专业的要求，经过讨论和征求业内教育专家的意见，确定了开设经济数学、管理学、西方经济学、基础会计、财务管理、经济法、旅游学、旅游资源学、饭店管理学、旅游经济学等。这类课程对学生就业影响不是很大，但作为专业基础，我们认为这是本科教育学生必须掌握的。专业基础课模块主要为学生就业提供支撑，学生通过学习后，入职技能会提高，为学生搭建一个比较高的平台。我们开设了旅游地理学、旅游心理学、旅游制图、旅游统计学、旅游法规、旅游英语、旅游规划与开发、客源国概况、旅行社管理、旅游市场营销等。职业能力课程模块侧重于实际操作，作为旅游管理专业学生基本的技能，考虑到市场的需求和学生的兴趣，我们开设了饭店管理和景区与会展管理两个方向，饭店管理方向有前厅管理、客房管理、餐饮管理、饭店英语等4门，景区与会展管理开设景区项目策划与设计、旅游景区管理、会展概论、会展经营与管理，这两个方向的课程都是理论课时和实践课时对开，强调了动手能力。在专业能力课中，我们增加了人选课程，学生可以根据自己的兴趣选择2门课，目的是提高学生的职业素养。职业能力课程开设了旅游项目投资与评估、旅游产品开发设计、人力资源管理、旅游礼仪礼节、形体训练、商务谈判与技巧、公共关系学，同时规定学生必须利用假期完成2个短期实习或取得相应的证书。实践课程模块除了学校统一要求的外，我们开设了旅游企业认知实习、旅游地理与旅游心理学野外实习、旅游拓展综合能力训练、毕业论文等。

2旅游管理专业实践教学体系

尊重认识的过程，从宏观认识到微观，从简单到复杂的规律，我们设计了认知的整个过程。

2.1健全管理体系

旅游管理专业实践教学要顺利开展，必须有一套完整的管理体系。目前我们的管理体系通常采用校院系三级分工负责管理模式。校教务处具有监控职能的教学管理单位，负责实习计划的审批、实结、实习成绩的管理，通过监控，保证实习确实按质按量完成。二级学院负责专业性实训中心、实验室的建设与管理，实习计划的申核，实践教学、科研、生产、培训任务的下达。旅游系组织实施、基地的建设与发展，实践教学管理章程的拟定。校外实训基地由院企双方根据合作协议共同管理，按培养计划安排教学环节，实施质量监督和考评。目前存在不足的是：学院并非独立的法人，一旦出现纠纷并不能承担完全的责任，因此，我们认为校外实习基地应该是学校法人与相关旅游企业签订的协议。

2.2实践教学层次体系

旅游管理专业实践教学内容体系应有循序渐进的层次性，它必须有利于培养学生的实际操作能力、研究问题的能力和开拓创新的能力。因此，应用型本科旅游管理专业中实践教学应与理论教学紧密结合，形成“认知―模拟实训―专业短期实习―长期定岗实习―研究实践”的全方位的立体化分层次的实践教学体系。

（1）第一个层次：旅游认知实习。认知实习的课程主要是专业基础课和专业课；实习的重点是对专业知识进行认知，让学生对今后的工作产生感性认识；实践的方式有酒店参观实习、旅游景区考察，会展和旅行社实际参观，进行案例分析讨论、课堂演示等多种形式的实际训练，此外还可安排野外集中实习，我们在这方面安排了旅游地理学与旅游资源调查实习、游客市场调查实习，旅游拓展能力训练实习等。

（2）第二个层次：模拟实训。模拟实训是利用校内实训室，如形体训练房、多媒体教室、模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧、导游模拟实训室、旅游规划设计室，以及旅游电子商务、旅游信息系统等实验室。在校内进行模拟实训是配合专业课的课程实习，也是校外实战实习的前奏，它既减少了师生在学校与企业间的奔波，提高了实习效率，也节省了教学经费。

（3）第三个层次：专业短期实习。专业短期实习目前主要有三大块内容：一是旅行社短期实习，目的是了解和熟悉旅行社中的计调工作、接待工作和综合业务工作等，主要在暑假进行，为期6周。二是酒店短期实习，目的是了解和熟悉酒店中的各主要部门的服务流程和基层管理等，主要在寒假进行，6周时间。三是旅游景区短期实习，目的是了解和熟悉旅游景区的经营体制、运行模式、管理方法及景点导游讲解的技能等，一般学生利用暑假完成。（下转第107页）（上接第60页）

（4）第四个层次：长期定岗实习。本层次是为提升学生专业能力而设计的，主要利用校外实习基地进行，时间至少半年，最好实施轮岗实习。通过专业实践，一方面给学生提供了施展才华的场所，另一方面学生的到来给旅游企业带来了无限的生机和活力，为旅游企业的改革和发展提出了合理化建议，同时旅游企业也能从中发现和选拔人才。

（5）第五个层次：研究实践。旅游管理本科教育不仅培养学生的实际操作能力，而且要有一定的研究能力，这里研究实践不是单纯的研究，而是走“产、学、研”相结合的道路。研究实践的资料应尽可能采用真实案例，特别是在定岗实习过程发现的问题进行研究，综合利用学到的专业理论知识和专业技术方法，通过独立思考，站在一个旅游管理者的角度，独立提出解决各种问题的对策，撰写论文，从而提高学生分析解决具体问题的能力。

另外，研究实践也可以选用来自教师的科研工作紧密结合的课题。一方面教师的某些课题和项目的前期调查、问卷统计等工作可由高年级的旅游管理学生来做，学生通过参与教师的科研，提高了学生的理论水平及解决现场实际问题的工作能力。指导老师应要求学生围绕论文选题或专题设计项目，运用所学的专业知识通过调查研究、收集资料、分析问题、发现问题、解决问题等来完成毕业论文。

本文为陕西省本科院校教改项目《旅游管理特色专业实践教学体系研究与创新》部分成果，项目编号：09BY68。同时受陕西省旅游管理特色专业建设点资助

参考文献