大闸蟹作文篇1

记得去年的秋天，我们全家去阳澄湖品尝那里有名的大闸蟹。

我们来到了湖边的船舫酒家，刚刚坐下，酒店的老板就把活蟹拿了上来让我们挑选。只见一只只键壮的大闸蟹耀武扬威地挥舞着它们的两只大钳子，仿佛正在向我们炫耀，嘴里吐着白白的泡泡，又像在对我们说：“你们敢吃我吗？”只见爸爸用两个手指夹住大闸蟹的'背部两侧轻轻地就把它给抓了起来，只见它背部铁青，肚皮白白的，两只大螯上的毛成金黄色。爸爸告诉我这就是阳澄湖大闸蟹的特点，“青背、白肚、金毛。”

不一会儿功夫，老板把一大盆热气腾腾的青蒸大闸蟹给端上了桌子，顿时，一股蟹的清香扑鼻而来。再看那蟹一只一只红扑扑的，就像一个一个红灯笼似的。刚才还气势汹汹的大闸蟹，现在一个个一动不动地任由我们摆布，等着我们发落。

我选了一只大个儿的蟹，先解除它的武装。把它的两只大螯和八只蟹脚一一掰下，我拿住蟹脚的一端用力挤下去，那雪白的长长的蟹肉忍不住的向外钻了出来。我沾了一点用姜和米醋合成的调料，把蟹肉放进嘴里，那嫩嫩的、滑滑的、鲜美中带上一点甜味，真是好吃极了！我再把它的两只大钳子掰开，()那肉一丝丝的味道更加甜美。最后我掀开它那蟹盖，哇！里面一大块儿红红的带有金黄色的蟹黄呈现在我眼前，我用筷子轻轻把它夹起送入口中，慢慢地细嚼品味着它的滋味，啊！那香香的，带有甘甜的味道，吃在嘴里鲜鲜的，那种美味真无语伦比，无法形容。

我喜欢吃蟹，但我更喜欢吃大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的味道真是好极了。你要是有机会去阳澄湖一定要尝尝那里的美味“青背、白肚、金毛”大闸蟹。

大闸蟹作文篇2

十月是安丰人最有口福的时候，因为十月安丰人就可以吃到最当地最美味的食物——大闸蟹。

大闸蟹青色的外壳，扁圆的身子，两侧各长着四条腿。身子前侧长着两只螯，公蟹的螯特别大，上面长有一团黑乎乎的绒毛。它的眼睛像小菜籽一样，圆溜溜的。不仔细看，你根本找不到螃蟹的嘴，有意思的是它的嘴巴会发出“扑扑”“扑扑”的声音，还不时地吐出泡泡。更令人感到奇特的是，大闸蟹是横着走的，那样子别提多可爱了。

要想吃到原汁原味的大闸蟹，做法很简单。先将大闸蟹洗刷干清，用草绳捆绑起来放到锅里。然后，放生姜、葱、料酒，大火蒸煮。当大闸蟹神奇地变成桔红色时，就能出锅了。这时就会有一股鲜香扑鼻而来，轻轻一闻，立刻就让你胃口大开。

接下来赶紧大快朵颐。先把爪子和大螯掰下来，将爪子的顶端咬破，再把中端掰开，轻轻一吸，白白的、长长的、柔滑的蟹腿肉就窜进嘴里。细细咀嚼，哇，好嫩啊！母蟹吃黄，公蟹吃膏，十月正是吃公蟹的.时候。把壳扒开，便能看见金黄的蟹黄和雪白的蟹膏。这些蟹黄看起来，那么饱满，都要流下来了。我比较喜欢把蟹黄或蟹膏蘸一下泡了生姜的醋，放在嘴里一抿，嗯……这细腻柔滑的蟹黄，这粘粘的蟹膏，这醋与蟹黄的精妙融合，还有这徘徊在嘴里的浓香……简直是人间至味啊！我都不舍的咽下去了。趁着热继续吃蟹身，你只要沿着它的生长纹路把壳撕下来，便可细细品尝蟹肉的美味。

在政府的引领下，我们安丰大力开发了大闸蟹养殖，这不仅带动了家乡经济的发展，也让不少家庭走上致富之路。前几年我的爸爸也回到家乡承包了100多亩地，养起了螃蟹。知道这个消息后，最高兴的就数我了。从此我不再是留守儿童，这一切，还得谢谢大闸蟹呢。

大闸蟹作文篇3

说到“横行霸道”这个词，你会想到哪一种动物呢？没错！就是螃蟹！螃蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、河蟹、中华绒鳌蟹，为淡水中生长的甲壳类动物，喜潮湿，江南水乡最适合螃蟹的生长了。

螃蟹全身除脚、腹以外，都呈墨绿色，腹部为灰白色。背上驮着一个硬邦邦的大壳，壳中央有几条模糊的白色花纹，壳的两旁伸出三个小尖叉，就像京剧里武将背上插的小旗儿，显得威风凛凛。大壳底下各有四只小腿，一折一折地，像一只只小铁钩。螃蟹那毛茸茸的螯可厉害了，两只螯张开着，就像两把老虎钳，“钳口”上下各长着一排又小又尖的像虎牙一样的小齿儿，要是让它钳住可痛了。

翻过螃蟹，你会发现雄螃蟹的腹部有一个近似“在打坐的和尚”的印迹。传说，白娘子被关进雷峰塔后，小青逃进深山，苦练武功，终于有一天把法海打得落花流水，慌忙中见旁边有一只正在换壳的螃蟹，便急忙钻进了它的`腹中。从此，螃蟹腹上就有个打坐的僧人，他就是坏和尚法海了。

螃蟹的营养价值很高，“大腿肉”丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”丝长细嫩，美如银鱼；蟹肉洁白晶莹，胜似白鱼，含有丰富的蛋白质及微量元素，有清热解毒、消食、健脑、活血化瘀的功效；蟹黄中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂和维生素等营养素，营养丰富，可以影响身高，有助生长发育，强健骨骼，但是同时也有较高含量的油脂和胆固醇。虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天、农历八九月，也就是中秋、国庆前后，那时候螃蟹又白又嫩、黄多油满，这才是吃蟹的最好季节。

螃蟹做成的佳肴也是数不胜数呢！有螃蟹烧年糕、面拖活蟹、蟹黄粥、蟹黄豆腐等，都是营养性美食哦！上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。另外蟹黄瓜子、蟹黄饼更是年轻人喜爱的风味零食！

佳肴虽然美味，大家还得注意一下，螃蟹不可与柿子、橙子、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

大闸蟹作文篇4

故乡，人们心中的港湾；故乡，人们撒娇的怀抱；故乡，人们腾飞的希望。每一个人都热爱并且忠于自己的故乡，我也是，我爱我的故乡—阳澄湖，更爱我故乡的大闸蟹。

我最爱吃的是大闸蟹，相信大家并不陌生吧！大闸蟹有四双锋利的腿，还有一对有力的大钳子。它的肚子是白色的，沾不上任何污泥斑点，它的背是青泥色的，还有两个凹点，有一条弯线将两个点连起来。由于大闸蟹是“横行霸道”的，所以我给了它一个“小霸王”的美称。

记得一天早晨，我缠着爸爸给我买大闸蟹。爸爸知道我爱吃，就给我买了几只。当爸爸回来后，我急忙打开黑袋子，里面爬出了几只张牙舞爪的老家伙。我拿起早已准备好的刷子，“小霸王”们见势不妙，拼命挣扎起来，但这对于我这位吃蟹专家来说，不过是小菜一碟。我不慌不忙地将它们洗干净，交给妈妈烹调。

左盼盼，右等等，终于到了吃午餐的时间。“大厨”妈妈把今天的主角大闸蟹给请了出来。.,只见，它们一起坐在盘子里，散发出清蒸大闸蟹的.味道，好象在说：“我可好吃了，快来吃吧！”我还没坐稳，就拿出手，抓起一只“小霸王”往碗里送。我先剥开外壳，金黄色的蟹黄就出现在我的眼前。我连忙沾点米醋，往嘴里送，“好好吃啊！”我急忙赞美道。说完又狼吞虎咽地吃了起来。这时妈妈说：“蟹钳里的肉也不少。”我又拿起牙签，剔出蟹肉，津津有味地吃了起来。突然，我又想到了蟹身子里也有许多嫩肉呢！我就将身子掰开，雪白雪白的肉露了出来。我又吃了起来。“哎呀，吃完“小霸王”的感觉就是不一样。”我总会在打完饱嗝之后说，“吃完大闸蟹后，我的牙齿里还有淡淡的余香，令人流连忘“尝”,吃了还想吃。

我爱我的故乡，更爱那香喷喷的大闸蟹。

大闸蟹作文篇5

大家好！想必大家都知道阳澄湖的大闸蟹吧，它虽然有一身硬硬的“铠甲”，但是，硬硬的“铠甲”里裹着的却是非常可口，香嫩无比的肉。别看它现在这么风光，以前可不讨人喜欢，大家都叫它“夹人虫”。

相传几千年，江湖河畔里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来大禹到江南来之水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌满了沸水。夹人虫，就此纷纷

过来入里烫死。烫死的来人虫浑身通红，发出一股鲜美香味。八解好奇地把甲壳搬开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬了一口，谁知味道鲜透了，比什么东西都好吃，于是被人畏的`害虫成了家喻户晓的美食。大家为了感激巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一是蟹人。

我们阳澄湖大闸蟹的特点是青背，白肚，黄毛，蟹脚上都有“戒指”——防伪标志。

下面就由我为你们介绍一种可以烧出美味的方法吧，其实方法很简单，只要把蟹先烧五分熟，再取出咸蛋黄，在蟹上涂，好了后，再放入油锅中烧，直到蛋黄变金，蟹变很红，就烧好了一道金色大红蟹。

我吃了第一口，就像吃到肚子要爆都不够，蛋黄可口，蟹肉更是香嫩无比，让你停不下来

这就是我家乡的特产，阳澄湖大闸蟹！

老师点评：在你的介绍中，老师读到的是风趣，是掌故。其实介绍一项特产，往往需要把它和当地的历史文化联系起来，不然，就显得太单调了。

大闸蟹作文篇6

秋风起，蟹脚痒。每年的国庆前后，是吃大闸蟹的时节。虽然我不爱吃河鲜、海鲜，但大闸蟹我还是乐意吃上两口的。

据我所知，大闸蟹是河蟹的一个种类，只有中华绒螯蟹才能称之为“大闸蟹”。阳澄湖因水质好，又因它的大闸蟹以青背、白肚、黄毛、金爪的特点最为有名。大闸蟹有八条腿和两把吓人的大钳子，大钳子既是它的武器也是它进食时“手”。大闸蟹的两只眼睛有绿豆大小，可以伸缩，好像潜望镜一样。眼睛下面有个“m”型的凹槽，那是嘴巴，经常不停的吐泡泡，因为大闸蟹是杂食性动物，所以在自然条件下它吃水草，小鱼、小虾等。

我们吃大闸蟹讲究“九雌十雄”，意思是农历九月由于母蟹为了过冬和来年的繁殖，消化腺和卵巢全都长成了蟹黄，这时的母蟹最壮。而公蟹要到农历十月脂肪才逐渐堆积起来，长成蟹膏。煮熟的大闸蟹是红色的，细品一番你会发现蟹身的肉鲜，蟹脚的'肉甜。妈妈告诉我，关于阳澄湖大闸蟹还有个传说，当年白娘子为了向法海讨还许仙，水漫金山，造成死伤，玉帝派太白金星查办法海，法海逃到了阳澄湖边时，看到了一只正在蜕壳的螃蟹，立即从缝隙里钻进了蟹壳。可这还是没有逃过太白金星的法眼，于是罚他在蟹壳里修炼正果。妈妈几乎每次都会把“躲”在蟹壳里的法海给“找”出来，有时不小心弄坏了，妈妈就会打趣地说：“啊呀不好，让他跑了！”很是有趣。

大闸蟹营养价值很高，含有很多维生素，同时还能消肿活血、清热解毒。但是由于性寒，所以不能和柿子同食，并且我们常将生姜作为佐料用来驱寒。

听了我的介绍是不是心动了？这个周末就买两个尝尝吧！

大闸蟹作文篇7

“哇，可真香！”嘴角还挂着黄色油斑的我忍不住叫道，好像要让全世界都知道大闸蟹的美味。

其实大闸蟹的做法并不难，看：把一群活蹦乱跳的螃蟹放入桶中，加入自来水半桶，盐一勺，让它们吐出脏物，水就会越来越浑浊，反复多做几次，让水越来越清澈就好了，可以下锅了，放些盐、姜和葱耐心等待便可。

我这个小吃货可会吃螃蟹了，瞧：先把8只小腿给扯下来，同时也要把2只威风凛凛的大钳子给弄下来，其次把下方的“屁股”给扳下来，再从缝隙中把烧得通红的外壳给“脱”下，然后把壳中的蟹黄吃掉，把内壳旁边的鳃清理干净，用手指按住刚刚扳下“屁股”的地方，一用力，就成了两半，哦，差点儿忘了，如果是公蟹，那么它的“屁股”是一个不规则图形，母蟹的“屁股”是一个圆形。全部弄好后，你就可以开始享用蟹黄和嫩肉了。

接下来，我就来给你们介绍一下蟹塘吧！每一个蟹塘都很大，里面养得螃蟹也就会不计其数了，这一个个蟹塘都是人工挖出来的，然后放上水，放入螃蟹苗就行了，而那一只一只的螃蟹苗就更可爱了，一个2厘米的身子，一双如同花椒籽儿一般的'眼睛，真是小巧玲珑，受朋友的邀请参观了一次蟹塘还在蟹塘上坐了一回船。船，就是一只简单的水泥筏子，太阳映照在水面上亮得刺眼，让我切身体会了一下波光粼粼的感觉。我们拿了两只板凳坐在船上，爷爷撑着篙，带着我们绕了蟹塘一圈，观光了蟹塘上的风景。不时还会有几只全身雪白的水鸟，和黑体红眼的喜鹊调皮地从我们头顶掠过，每当这时，我们就会兴奋的大叫：“爷爷，水鸟，水鸟！”爷爷边撑船边不紧不慢地开始给我们讲养蟹的知识：“水鸟啊，它可是脱壳的螃蟹的克星哟，脱壳的螃蟹要在水草上才能脱壳，而飞在天上的水鸟看得可准啦，啄下去就一啄一个准，弄得我们这些养蟹人都怕水鸟”。爷爷说到这儿，忽然停住了，我们不禁开始为小螃蟹担心了起来……

这就是味道鲜美的兴化大闸蟹，想吃了吗？

大闸蟹作文篇8

我的家乡在苏中里下河地区，这里水网密布，是著名的鱼米之乡。水产品当仁不让成为我们这儿的特产，有鱼虾、莲藕、大闸蟹，不胜枚举。其中，我最喜欢的无异于大闸蟹了！

金秋时节，特别是重阳后，螃蟹最为肥美。每当这时，爷爷总会买回螃蟹来尝鲜。刚到家的大闸蟹灰不溜秋，其貌不扬，按理说以这种颜值应该低调点，可是它偏横行霸道、张牙舞爪。我再瞧瞧它，青壳、白肚、金爪、黄毛，两只小眼睛滴溜溜直转，嘴里还不停吐着泡泡。

吃螃蟹最原汁原味的做法当数清蒸了。在锅里放入适量清水，放上蒸笼，将洗净的螃蟹平铺，记住一定是白肚朝上，避免黄流出来。再撒上点盐巴，覆盖上生姜片和葱叶。20分钟后，浓郁的'香味扑鼻而来，我肚子里的馋虫也被勾引出来。

螃蟹刚上桌，我便迫不及待地享用这人间美食。我先把蟹壳剥开来，用勺子舀一点醋放在黄里。我尝了尝，哇塞，这蟹黄简直就是我吃过最美味的东西。我三下五除二清空了盖子里所有东西，接下来就到了螃蟹的精华部分——白肚。掰开肚皮，金灿灿的黄儿和白生生的蟹肉映入眼帘，咬上一口，哦！什么牛排呀、披萨呀，在这蟹肉面前就太逊色了。最后，再将螃蟹的大钳小爪慢慢消灭，我沉浸在螃蟹的鲜香中无法自拔。

爸爸边吃还边跟我讲了一个关于螃蟹的传说：以前人们不知道这是螃蟹，只把它称作形状凶恶的“夹人虫”，大禹到江南治水时，深受“夹人虫”的侵扰。有一个叫巴解的壮士想出一法，将螃蟹全部引到围沟里，再用开水烫死，烫死的“夹人虫”浑身通红，却发出一股诱人的鲜香美味，巴解也成了第一个吃螃蟹的人。

怎么样，馋了吧？有机会来我的家乡，定会让你大饱口福！

大闸蟹作文篇9

说起大闸蟹呀，虽然此时的我手中握着笔，但嘴巴里的口水已经不听话的快要流下来了。如果能一边写作文，一边手握着蟹腿啃一啃，那才过瘾，我们一家口味各不相同，但每到周末，妈妈都会做一道我们都爱的大闸蟹。

大闸蟹制作方法比较简单，准备一点油，盐，姜，葱，花椒，香菜即可。把大闸蟹腹部的后盖打开，将里面的脏东西用力挤干净，用牙刷再刷一下蟹腿，就像我们平时刷牙一样。通常这个”牙”都是我最喜欢去做的事。然后用刀一切为二，切面朝上放在小盆里备用。再向锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，加点水，放点盐，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里，这样可以保留多一点的'蟹汁。再加上洋葱，然后合上盖煮15分钟左右，起锅前加上葱花和香菜就可以出锅了。

揭开锅盖，一股香气扑鼻而来。随之映入眼帘的便是大功告成的红烧大闸蟹了。穿着红色”西装”的大闸蟹静静地躺在青花瓷盘上，棕红的花椒和金黄的生姜在四周点缀着，整体十分美观，不用美颜相机都能拍出非常漂亮的画面。一口咬下去，雪白细腻的蟹肉暴露在外，沾点鲜美的汤汁，那味道简直是美味到了极点！好吃不油腻，我那个吃货老妈一直夹给我吃，嘴巴还不停地说，多吃点，这个没有脂肪，女孩子吃了不会发胖！皮肤还会变白，我总是半信半疑的听着，吃着……

即使螃蟹确实美味，但也不能太贪吃了，吃完最好喝杯姜茶，暖暖胃。还记得妈妈过生日那天没有管住嘴，一次性吃了一盘，结果半夜肚子不听话，痛得冷汗直流，第二天还去医院做了检查，医生说体质寒的人不宜吃太多，还有的人吃了会过敏呢。

听完我的介绍，你们是不是有点想吃的冲动呢？哈哈，那就按我说的方法，赶快去试一下吧！