盐水选种里的科学

又是一年春耕时，爷爷像往年一样，开始选种播种了。我坐在爷爷旁边，津津有味地看着爷爷选种，只见爷爷把早已留下的一袋子稻谷倒入水缸了，一部分谷子慢慢浸入水中，还有一些谷子浮在水面。爷爷把浮在水面的谷子一点点捞起来，我也学着爷爷的捞起一些：原来都是一些干瘪的稻谷，这些谷子是不能发芽的！我在三年二期《科学》第一章知道了选什么样的种子。眼见干瘪的谷种全捞干净了。爷爷却往水缸里加入一些盐，又搅拌起来。我在旁边看得糊涂了，选谷种为什么要往水里加盐呢？爷爷没有回答我，他让我接着往下看，加入食盐，经爷爷搅拌后，水面上一下子生出许许多多不太饱满的谷子来爷爷说这时候选出的种子颗颗饱满，今年准能获得丰收。可为什么加了盐后，原来藏在水底的一些干瘪的谷子又浮出水面？爷爷也说不出来，只说是人家教他这样做的。我决定去请教我们的科学老师。

为了弄清这个问题，马老师指导我们做了一个小实验鸡蛋的沉与浮。

马老师拿来一个装有半杯水的玻璃杯、一个生鸡蛋、一根筷子和一包盐。我们按马老师说的去做：先把鸡蛋轻轻放入水里，只见鸡蛋慢慢沉入杯底。马老师问我们：鸡蛋浮起来了吗？没有我们齐声回答。能不能使鸡蛋在水里浮起来？马老师趁机向我们提问。

我们一个个摸着脑袋，百思不得其解。马老师吩咐我们从水中取出鸡蛋，再把盐袋打开，慢慢把盐倒入水杯中，用筷子把杯中的盐搅匀，这时，我们再把鸡蛋放入水杯中，啊，鸡蛋浮起来啦！鸡蛋浮起来啦！同学们兴奋得大叫起来怎么会这么神奇，这会不会是一种巧合呢？我把手伸入盐水中，把鸡蛋往下按，刚一松手，鸡蛋一下子又蹿出水面。

在老师的帮助下，我们通过亲自动手实验，知道了鸡蛋的沉与浮；也明白了爷爷用盐水选种的科学依据，原来盐能增大水的浮力，可以让那些干瘪的、不太饱满的谷粒浮出水面，这样选出的种子颗颗饱满，一定能结出丰硕的果实。经过这次探究实验，我们更加热爱科学、热爱生活了。