食品营养与健康之间的关系篇1

英国《每日邮报》近日报道，美国最新调查发现，多达75%的美国人身体长期脱水。脱水不仅会导致身体发胖，而且会导致背部和关节疼痛。而喝水则可缓解关节疼痛。

研究发现，每天喝8～10杯水可使背痛和关节疼痛减轻80%。其原因是，身体脱水会导致血液增稠，关节流体增厚。脱水还会引起关节内尿酸晶体形成，导致类似痛风的关节疼痛。

多喝水还可以减肥，这是因为即使轻微脱水也会导致代谢率降低，进而增加身体发胖危险。另外有研究显示，睡前适当喝水可防止半夜出现饥饿感。

美国《国际癌症杂志》刊登最新研究发现，每天喝5杯水可使结肠癌风险降低92%。其他相关研究也发现，每天至少喝5杯水可以使膀胱癌危险降低49%，乳腺癌危险降低近80%。其原因是，多喝水可增加肝脏血流量，帮助身体排出致癌物质。

【常吃糖皮肤老得快】

英国一项新研究发现，经常吃甜食不仅会增加腰围，还会导致人体过早老化和皮肤受到损伤，且这种现象在女性月经期间尤为突出。

除了紫外线过度照射和吸烟以外，皮肤病学家已经准确地找到了影响皮肤老化的因素――晚期糖基化终末产物。吃糖过多会导致葡萄糖分子与胶原蛋白中的蛋白质黏合起来，这种黏性会把皮肤粘连在一起，形成晚期糖基化终末产物。这一物质会让皮肤中的弹性纤维变得僵硬，形成皱纹和斑点。35岁后发展尤为迅速。

营养学家建议，女性在月经期间应当避免使用含有精制糖的食物，多食用含有镁元素（如可可）和铁元素（如花椰菜和芝麻）的食物。因为这些食物能让大脑中生成血清素，从而起到调节情绪的作用。

【睡眠充足能帮助建立健康饮食习惯】

据美国哥伦比亚广播公司新闻报道，美国科学家们发现了抵挡垃圾食品诱惑的秘密武器，那就是睡个好觉。他们发现，睡眠不足、体重超重的成年人若平均每晚多睡96分钟，其对垃圾食品的欲望减轻了62%，食欲也随之减少14%。

主持这项研究的芝加哥大学医学助理教授艾斯拉・塔莎莉解释道：睡眠不足会导致人体新陈代谢失调，此时容易摄入额外的能量以弥补这种消耗。虽然有各种诱人的小零食以供选择，但人们仍会选择一些不健康的食物，并吃得过饱。额外的睡眠可以帮助减少这种诱惑。之前的研究也表明，每晚睡眠少于6个小时的人群，更容易面临体重增加和肥胖的风险。

【全脂奶有助于预防糖尿病】

英国《柳叶刀・糖尿病和内分泌学》杂志刊登一项新研究发现，牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶制品中的某些饱和脂肪酸有助于降低2型糖尿病风险。

这项由剑桥大学和英国医学研究协会共同完成的新研究涉及欧洲8个国家34万多人，通过对12403名糖尿病患者的调查，研究了9种不同饱和脂肪酸与糖尿病之间的关联性。结果发现，肉类、油炸食物、酒精和碳水化合物会增加2型糖尿病和心脏病危险。奶制品中的饱和脂肪酸则有助于预防2型糖尿病。

研究负责人，流行病学专家尼塔・弗罗希博士分析指出，多项研究发现，不同类型的饱和脂肪酸对健康的作用并不相同。饱和脂肪酸的好坏与其分子链关系密切。喝酸奶等奶制品获得的奇数链（碳原子数为15和17）饱和脂肪酸对2型糖尿病具有预防作用。而红肉等肉类食物中的偶数链（碳原子数为14、16和18）饱和脂肪酸则有害健康，会增加心脏病和2型糖尿病风险。

《食品与健康》公益讲座：中秋团圆话营养

2014年9月6日，中秋佳节期间，我刊为回馈广大读者厚爱，联手天津自然博物馆，举办《中秋团圆话营养美味健康常伴您》科普主题公益讲座。邀请中国营养协会常务理事、西药师、高级烹饪师，陈培毅营养师围绕中老年人在夏秋交替时节，如何选择应季食材，怎样烹饪安全健康以及正确的膳食营养搭配守则，为听众带来了权威推荐，现场气氛十分热烈。

本次讲座是《食品与健康》杂志“亲近美好自然，乐享健康美食”系列科普讲座的第三讲。系列讲座将集成众多的权威营养学者、食品工程专家、美食家进行智慧与灵感的碰撞，从健康食材的选择到科学安全的烹饪方法、食品添加剂的正确认知、有关食品加工谣言的真伪辨识和食物营养的搭配原则与实例，为听众们提供专业的知识，分享自己的亲身体验与心得，为帮助读者朋友们吃的安全、吃的健康、吃的营养略尽绵薄之力。

欢迎感兴趣的读者来电咨询下期讲座主题与时间安排。咨询电话：022-23529856

“健康北京・名家讲堂”聚焦皮肤护理

8月24日，由首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）、《食品与健康》杂志、维他美仕等联合举办的“健康北京・名家讲堂”系列讲座第十六场――《问题皮肤的护理》在北京成功举行。

本次讲座邀请到北京协和医院皮肤科医师舒畅博士，作为皮肤科《一分钟医学速记：协和医学博士的漫画笔记》作者，舒畅老师以轻松幽默的风格，深入浅出的方式讲解着关于皮肤健康的知识，贴切地回答各位听众准备的问题。

“健康北京・名家讲堂”系列公益讲座由首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）发起，由《食品与健康》、《健康时报》支持，每月一次，邀请行业内有名望的专家学者，为大家解答生活中最值得关注的健康话题！

下次讲座【时间】：9月27日，【主题】：《关于提高免疫力的那些事儿》。地点：中国科学院地质与地球物理研究所新楼二层报告厅。欢迎感兴趣的读者携亲朋好友聆听讲座！咨询电话：18510064462。

2014中国国际咖啡展在北京成功举办

2014中国国际咖啡展（CafeShowChina2014）于8月8-10日在北京三元桥国展中心隆重举行，共有来自15个国家和地区的120余家企业参展，近五万名观众参观。在展会现场，国内咖啡行业知名企业与韩国、马来西亚等多个国际展团一同亮相，让人感觉一股热情时尚的咖啡文化旋风席卷而来。

食品营养与健康之间的关系篇2

日前，记者在全谷物食品发展国际论坛获悉，美国市场上标有全谷物标识的食品占谷物食品的40％左右，2010年全谷物的“黑”面包销量首次超过了白面包。

近年来，对全谷物食品需求增长最快的是美国，全谷物产品在美国谷物食品中占40％以上，在高端谷物产品中占70％以上，消费全谷物食品在发达国家和一些发展中国家已成潮流。

近年的研究表明，谷物食品成分天然、营养构成均衡。全食品(包括全谷物、全水果、全蔬菜等)中的复合生理活性组分可能比单个分离的组分具有更好的健康促进作用。

全谷物是B族维生素最重要的食物来源，可补充维生素B和矿物质。

什么是全谷物食品

关于全谷物食品，目前全球还没有一个统一的定义。国家发改委产业协调司黄汉权处长在全谷物食品发展国际论坛讲到，全谷物食品是指“完整、碾碎、破碎或压片的谷物，基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各组成部分的相对比例与完整颖杲一样，全谷物食品由于高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪、低胆固醇和低热量，具有一定的保健功能”。我国的粮油行业“十二五”规划采用了这一定义。实际上无论如何定义，全谷物的实质是在于一个“全”字，既要全面地保存谷物中所能够提供的营养物质种类，又要最大限度地保存谷物中营养物质的含有量，从而将谷物中的营养全部地、“原汁原味”地交给食用者。”

全谷物降低患癌和炎症风险

全谷物富含膳食纤维、抗性淀粉、低聚糖，在结肠发酵产生短链脂肪酸，有助于防癌：全谷物富含微量营养素、植物化学物等抗氧化剂，防御自由基氧化损伤：植物雌激素被认为对乳腺癌和前列腺激素依赖型癌症的预防有重要作用：全谷类调解血糖反应，这已被认为与防止结肠癌和乳腺癌有关。

保健作用包括，降低中风危险30％～36％，降低2型糖尿病危险21％～30％，降低心脏疾病危险25％～28％，同时还有利于预防肠胃癌症和体重控制。食用全谷物的肥胖成年人比食用精加工谷物者的C-反应蛋白及腹部脂肪的比例显著降低。

中国人民第二军医大学赵法1及教授介绍，一项选择75521人年龄38到63岁作为研究对象，在长达20年的跟踪调查中，研究人员详细了解了他们日常食用全谷物食品的种类和数量。研究发现，提高全谷物摄入量可以预防冠心病。

全谷物食品富含可溶膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶膳食纤维对预防慢性病的作用，可延长胃排空时间，延缓葡萄糖吸收，降低胆固醇，降低总热量，润肠通便，控制体重。

专家建议每天食用50克以上的粗粮

在主食摄入量一定的前提下，专家建议每天食用85克全谷物食品可以减少若干慢性病疾病发生的风险，可以帮助控制体重。中国营养学会建议成年人每天可以吃50克以上的粗粮。卫生部于1997年和2007年分别制订和修订了《中国居民膳食指南》。以直观地告诉居民每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量。特别指出要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷物食物，每天最好能吃50～100克。

全谷物产业发展迎来新契机

国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬在全谷物食品发展国际论坛强调全谷物市场前景时讲到，我们中国拥有渊源流长的饮食文化，和中医药食文化，易于接受食物养生保健的理念，但也保持着一些特有的饮食要求和习惯。如何研发兼顾营养健康和良好口感的全谷物食品，在一定程度上决定着全谷物食品发展的速度和范围。

关于儿童培养食用全谷物食品的饮食习惯，他讲到：“我们应该给予儿童健康食品特别关注。既然一些热量较大、用油较多的快餐食品可以使儿童形成饮食偏好，为什么我们就不能帮助儿童形成食用全谷物食品的饮食习惯呢?儿童的饮食习惯和一生的健康同父母的饮食关联度很大，我们应该将对孩子健康的关心真正落实到日常饮食上面。在中国发展全谷物健康食品是一个系统工程，涉及政策法规、科普教育。观念习惯就是食物观念、食物习惯的转变，涉及到技术研发，包括加工储存，还有检验检测等方方面面。发展多种形式全谷物食品和其他营养健康产品，改善公众营养状况、提高公众健康水平，既是政府关注“民生”的公共职能的具体体现，也是粮油产品企业的社会责任，同时也是当前消费者的需求和全球的市场发展趋势。

国家粮食局流通与科技发展司的王莉蓉司长在讲到全谷物食品时强调，针对全谷物食品，首先是加快粮油产品结构的调整，也就是说从我们的精米、白面这块开展推进全谷物产品的研发和产业化。第二个要点我们还是要结合中国主食制品生产来发展全谷物，来开发谷物资源，拓宽谷物的食用领域。第三，要改变粮食的过度加工，来引导适度加工，提高粮食籽粒、皮层和胚乳留存率，来扩大全谷物加工产品的产量。第四，要加快制定全谷物制品的标准。

关于“十二五”规划目标，她讲到：最近，国家“十二五”规划提出，要以最大力度来惠民生促发展，保障全民族的健康素质不断提高。在我国粮油工业2010―2022和“十二五”发展规划中，将明确提出推进全谷物营养健康食品的研发和产业化，提出要提高专用米、配合米、营养强化米、发芽糙米、留胚米等所占比例，“十二五”规划提出由2009年的3％左右提高到10％以上：提高全麦粉、多谷物混合粉等所占比例，专用粉、营养强化粉、全麦粉等所占比重由2009年的11％左右提高到2015年的25％以上：加强杂粮加工专用设备和关键技术研发，加快开发杂粮系列化传统食品、健康方便新食品，支持企业建设绿色、有机杂粮生产基地等。贵州、福建等地政府已经将营养健康产业作为当地“十二五”期间重点发展的产业，并为之制定了相应的规划。这些都给全谷物食品的发展提供了有力的政策支持。

TIPS：全谷物食品将成主食消费潮流

食品营养与健康之间的关系篇3

【关键词】高校大学生营养健康

【中图分类号】G642【文献标识码】A【文章编号】2095-3089（2016）08-0099-01

高校公共选修课的开设，是培养大学生综合素质的重要渠道，是高校整个教学体系和课程结构体系的重要组成。公选课是高校课程体系中的一个重要组成部分，它是按照学院培养目标的要求，结合学生专业方向、学科发展趋势、为开阔学生视野、扩大学生知识面，贯彻因材施教，完善学生知识智能结构而开设供学生选修的课程。总的来说，公选课的开设就是要拓宽学生视野，满足学生的学习兴趣，促进学生个性的发展，培养学生创新精神和自主学习能力，从而增强学生的综合素质，促进学生全面发展。而目前大学生中普遍存在根据个人爱好选择进食、偏食、挑食、不懂得科学营养搭配的日常饮食习惯，这样容易造成大学生身体肥胖、营养不良，因此高校开设食品营养与健康公选课是非常有必要和有意义的。

一、当前高校学生的营养问题

1.营养观念存在问题

很多大学生的营养观念来自家庭，而现在的家庭条件比以前好了很多，因此很多父母长辈的日常食材是什么贵买什么，什么食物更加有营养就多买什么，或者随着自己小孩的性子，喜欢吃什么就多买什么食物，造成现在很多大学生在营养与健康方面的观念也是如此，缺乏科学、均衡的营养价值观念，然而到了大学之后，食堂的口味可能没有家里好，选择性也没有在家里躲，这样容易造成大学生偏食、厌食的情况发生。

2.营养知识不足的问题

大部分学生的营养知识来自父母、网络、电视，很多学生对于每天应该摄入多少营养标准、什么物质有什么营养、什么食物搭配是相冲的基本上全然不知，对网络、电视中的营养补品、药品广告比较迷信，认为缺营养就得多买营养品、维生素片、钙片之类的东西，尤其是女生喜欢减肥，但是对于如何在补充充足营养的同时，又保持苗条的身材不太了解，造成有些女学生越减越肥，有些严重营养不良，大大影响学习和生活。

3.营养行为不良问题

当今的大学生喜欢睡懒觉，早餐不吃，中餐随便，晚餐大吃大喝的不良饮食习惯普遍存在，尤其是一些男同学在运动后暴饮暴食，对身体非常不利。

二、高校开展营养与健康公选课的必要性

开设营养与健康公选课，就是帮助大学生知道正确的营养观念、丰富他们的营养知识、培养他们好的饮食习惯，有利于大学生清楚什么东西是有营养的，什么食材有什么营养，而自己身体缺乏什么营养就应该在缺的方面多补充，而避免吃一些没有营养或者不利于自己身体状况的食物，避免营养的单调和重复吸收等等。从而为他们可以在大学期间健康成长、正常学习提供营养的保障，同时也帮助他们日后走向社会、组建家庭在营养和健康方面打下基础。

三、高校营养与健康公选课的教学措施

1.贴近大学生生活需要、激发学习兴趣

食品营养与健康与大学生的日常生活息息相关，授课老师在上课过程中应注意将理论与生活实践相结合，尤其是结合当前社会上流行的有关食品营养与健康的热点和误区进行讲解，从而激发学生的学习兴趣。比如在上课之前，首先提问学生一些日常在进食和营养方面的疑惑，通过解答让学生掌握有关营养和健康的基本知识和原理。多讲一些与大学生密切相关的问题，例如如何长高、如何减肥、如何增加体重、如何增强体质等等他们关注的热点问题，使得他们上课的积极性提高，主动的接受课题上的知识，而不是仅仅为了获得学分来上课。另外还可以针对一些矛盾的养生说法，例如电视上的一些营养品的广告说法，又例如有人说牛奶比豆浆营养价值更高，有人又认为牛奶有害；如专家甲今天说“菠菜炒豆腐搭配最合理”，专家乙明天又讲“菠菜炒豆腐不利于钙吸收，不能吃”等一些让人们感到迷茫的问题，结合营养学知识给学生予以正确引导，使学生对营养与健康知识有一个正确的认识，从而有自己的主见，而不再受电视广告的宣传所左右。

2.教学内容的精挑细选

在食品营养与健康课程内容上，尽可能多地精选一些学生感兴趣、容易理解且实用性强的内容，避免或者少出现一些专业性很强且难以理解的内容，同时兼顾知识的全面性，尽量做到深入浅出、通俗易懂。为了保证教学内容的全面性和系统性，将课程分为能量与营养素、各类食物的营养价值和特殊人群的营养三大部分。

四、结语

食品营养与健康课程是一门与大学生生活息息相关的课程，该课程对于增强大学生的体质，让他们知道正确的营养观念、丰富他们的营养知识、培养他们好的饮食习惯有着非常重要的作用，而要上好这门公选课，避免让大多数学生认为这门公选课不重要，只是为了拿到学分而学习，就要在教学方法、教学内容和考试内容上贴近大学生的实际需要、精选上课的内容、采用灵活的考试方式，由于本人的经验有限，本文可能存在许多不足地方，希望本文可以为广大老师、同学带来启发和帮助。

参考文献：

[1]李宇，孙钟雷.公共选修课程《营养与健康》的教学改革研究[J].科技创新导报，2013，No.26109：191-192.

食品营养与健康之间的关系篇4

在中国，有一批产品达到国际水准、规模实力不俗的“隐形冠军”，他们在行业内赫赫有名，而在大众消费者中的知名度却不高。随着跨国巨头不断进入中国市场，这些“隐形冠军”不再坐守传统优势，而是积极寻求品牌层面的突破。面对规模达550亿元的中国营养保健品产业，“隐形冠军”汤臣倍健正全力实现新的跨越。

2010年8月1日，姚明与汤臣倍健公司签约，成为其品牌形象代言人。作为全球最具价值的明星之一，姚明做品牌代言极其谨慎，“姚之队”有一整套成熟而苛刻的品牌考察标准，姚明最终选择汤臣倍健，并成为其品牌形象代言人，让人不得不对这个膳食补充剂行业的“隐形冠军”刮目相看。

在这个充满机遇与挑战的行业，汤臣倍健如何成为非直销领域第一品牌，当下又面临怎样的战略抉择?

行业前景：海阔天空

缘起：纽崔莱传奇

1915年，纽崔莱创始人卡尔・宏邦在中国上海注意到一个现象：中国农民的一日三餐太多以新鲜蔬菜和糙米为主食，他们从来不会患脚气病，而粮的有钱人，反倒容易患这种疾病。

这引起了卡尔的思考，也许这类疾病不是源于食物中所含有的物质，而是因为食物中缺乏某种物质。他从中国传统中医药理论中的“阴阳平衡”受到启发，研制出纽崔莱系列产品，为人们提供蛋白质、维生素、矿物质等营养补充食品及多种调节人体机能的功能性保健食品，帮助人们保持健康。

1972年，纽崔莱被安利收购。

1998年，纽崔莱进入中国市场。

4年之后，几个原太阳神旗下的员工毅然辞职创业，这一次他们没有驾轻就熟，继续从事自己所熟悉的保健品行业，而是选择了当时国人还比较陌生的行业――膳食补充剂，正是看到其中所蕴藏的巨大潜力。

中国改革开放之后，人们生活水平不断提升，但膳食平衡情况却并不乐观。一方面，农村贫困地区儿童营养不良状况较为严重。另一方面，在城镇，包括高血压、糖尿病、肥胖、血脂异常等情况迅速上升，出现了数以亿计的“亚健康”人群，严重威胁着人们的生命健康、生活质量和家庭幸福。目前，中国人均营养品的消费量仅仅是美国的2.37％，世界平均水平的25％。随着我国经济的不断发展和居民可支配收入的不断提升，未来我国营养产业特别是膳食营养补充剂行业的发展空间巨大，可谓名副其实的朝阳产业。

竞争格局：非直销企业异军突起

由于行业的历史原因，膳食营养补充剂行业直销企业占据了较大的规模和份额。代表企业有安利、雅芳、如新、完美等。其中，仅安利旗下的纽崔莱2。08年在中国的销售收入就超过了100亿元。

从2003年开始，随着膳食营养补充剂在药店、商超、邮购、品牌连锁等渠道的逐步建立和成型，膳食补充剂在非直销领域取得了跳跃式的发展。2008年，我国膳食营养补充剂(非直销领域)市场规模已经达到60亿元。汤臣倍健、同仁堂健康、益生康健等公司成为闪亮的新星。

战略变革：从渠道驱动到品牌驱动

渠道驱动，汤臣倍健一骑绝尘

中国市场的必胜之门在哪里?答案也许有很多种，但通路绝对是其中最关键的因素之一。一如海尔张瑞敏提出的“市场链新理论”，康佳的“网络化销售管理系统”，娃哈哈的“渠道联营体”。一位西方营销学者惊叹，中国许多企业都是“编网大师”，他们在许多跨国公司不容易看懂的市场――尤其是农村和城镇市场――玩得出神入化。

同样，汤臣倍健的领先也肇始于销售渠道。2005年之前，汤臣倍健的销售渠道主要依靠经销商进行，这一阶段，汤臣倍健的渠道建设主要是从深度和广度两个方向进行。凭借厂商共赢的理念和熟练的操作手法，汤臣倍健初步建立了覆盖全国的销售渠道。

2005年之后，汤臣倍健意识到随着渠道下沉，终端将成为决胜市场的焦点。汤臣倍健将渠道布局的重点放在了销售终端，公司引入专门的策划公司，对终端形象、产品陈列、堆头、导购人员素质等方面进行了全面提升。

为了加快渠道布局的速度，汤臣倍健在加快传统药店专柜、商场布局的同时，不断增加店中店、社区店和联营店的数量。截至2009年12月，汤臣倍健已经拥有7000个销售终端，其中有营养顾问驻店的数量为3000个，与62家百强连锁药店建立了合作关系，在400家商超中建店，全部配有营养顾问。众多的销售终端帮助汤臣倍健在销售渠道上取得了明显优势，并为品牌建设奠定了坚实的基础。

坐拥渠道优势，汤臣倍健的危机感仍然很强。一方面，GNC、NBTY等行业巨头已经开始进入中国，截至2008年年底，GNC在全球一共开设6630家专卖店，年销售收入16.56亿美元。NBTY公司作为全球最大的专业草本和维生素产品制造商，拥有众多国际知名品牌，销售收入超过20亿美元。另一方面，由于膳食补充剂行业的进入门槛并不高，不少中小品牌亦步亦趋，完全模仿汤臣倍健，试图用价格战搅乱市场。

汤臣倍健管理层异常清醒地意识到，面对跨国知名品牌以及国内企业的步步紧逼，公司在销售渠道上的优势是暂时的、不稳定的，因此，只有构建新的竞争优势，才能在未来的市场竞争中生存下去。

新的代言人和品牌战略

美国营销专家奥尔希奥奇慢指出：“如果你想得到积极的投资回报，有一种方法可以实现，那就是在市场中拥有差异，差异就是产生价值的地方。”而实现差异的一个重要手段，就是打造品牌。汤臣倍健虽然成功构建了网络优势，但其品牌影响力更多的是在行业内，在很大程度上并不能为公众所知晓。于是，汤臣倍健提出了从渠道驱动到品牌驱动的战略目标。

就膳食营养补充剂行业而言，中国的消费环境和西方有很大的不同，这是企业在打造品牌和制定营销策略的过程中所必须注意的。在西方，膳食平衡的观念深入人心，医疗保健水平也比较高。经过几十年来的反复宣传，有超过2亿的美国人每天服用膳食补充剂，以此作为安全和自然的方法来维持健康和补充饮食营养的不足。

反观国内消费环境，大多数消费者对膳食补充剂缺乏了解，因此，消费者自身参与决策程度较低。

基于这样的背景，企业在与消费者进行沟通的过程中，不仅要注重功能性诉求(帮助消费者决策)，还应当注重情感沟通方式(提升品牌忠诚度)，于是，汤臣倍健启动了全面的品牌升级战略。

品牌升级通常分为3个层面，产品属性升级(产品的功能性诉求)――消费者辅助目标升级(比如满足消费者追求健康的需求)――文化升级(终极价

值)，其中第三层次是占领消费者心智的最关键环节。对汤臣倍健而言，其品牌升级工程就是要打通产品属性――消费者目标一文化终极价值观的体系。

产品属性方面，汤臣倍健提出“取自全球，健康全家”的概念，打造出蔚为壮观的“营养品联合国”。在消费者目标方面，汤臣提出做“最好的私人营养管理者”，强化专卖店和营养师体系，为消费者提供健康解决方案。

汤臣倍健品牌建设的第三个层面，代言人的选择是品牌升级的重中之重。这是因为，代言人的选择决定着品牌的终极价值观，也就是说，消费者会爱屋及乌地将代言人的价值观和人生态度与品牌联系起来，产生移情效应。

正如汤臣倍健总经理汤晖所说：“代言人既要与汤臣倍健的品牌形象相契合，更要满足未来至少3～5年甚至更长时间的企业发展需要。”经过多方面的综合考量，汤臣倍健最终瞄准了小巨人姚明。

“姚明一直在用自己的实际行动展示着中国人的诸多优点：友好、善良、谦虚、礼貌……“这是美国当地媒体常用来形容姚明的话语。姚明是中国乃至世界最成功的运动员之一，他也是唯一一位没有获得任何世界冠军称号而获得如此认同的运动员。

汤臣倍健的产品诉求是“取自全球、健康全家”，往更深的层面演绎便是代表一种保持健康、热爱生活、积极面对人生的态度，而这一终极价值观与姚明的个人品牌调性是一致的。

“姚之队”也一致认为汤臣倍健是严谨、健康、诚信和规范的企业，并拥有强烈的行业责任感以及社会责任感，这个企业的快乐文化也给“姚之队”留下深刻的印象：尽管目前的规模并不是很大，但是未来的增长潜力不可限量。

于是，双方一拍即合。

事实上，品牌建设是一个体系化的过程。签约姚明，只是企业战略提速的一个重要支撑点，汤臣倍健只有通过品牌提升、产能扩张、渠道深耕、团队加固等一系列“组合拳”，最终完整实现企业由渠道驱动向品牌驱动的转变。

汤臣倍健围绕姚明形象的品牌输出已经开始，新的品牌形象广告将很快与消费者见面：而眼下，汤臣倍健正在启动“健康快车”等一系列与消费者充分互动的品牌营销活动。

不仅如此，一场渠道深耕的扩张大幕也随之拉开，汤臣倍健计划未来3年投入1.23亿元进行渠道建设，一方面实现传统终端从目前的9000多个扩展到20000个，另一方面大力发展具备消费者体验功能的“汤臣倍健营养中心”，确保每个店中都有专业营养师进行消费咨询和健康指导，这种营养中心将从目前的164家扩展到600余家。

未来3年，汤臣倍健以终端零售额计算的市场规模将超过50个亿，面对良好的市场前景，汤臣倍健构建了营养与健康研究中心，并扩大范围寻找全球最好的原材料，以便更好满足广大消费者的营养需求。

这就是姚明与汤臣倍健牵手后奇妙的“化学反应”，汤臣倍健正在插上品牌的翅膀，迅速崛起。

终端升级

签约姚明之后，公司以全新的形象代言人为牵引，全面启动了终端品牌建设、传播策略升级、顾客关系管理等一系列战略运营活动，为汤臣倍健实现由渠道知名品牌向大众知名品牌的战略转型提供了有力的支撑。

签约汤臣倍健之后，责任感极强的姚明问的第一个问题是：“我能给这个品牌带来什么价值?”汤臣倍健的管理层也在思考，如何在品牌升级之后，对消费者、员工、社会承担更多的责任。

未来：插上翅膀，振翅高飞

历时42天的海湾战争，空中打击就持续了38天!美军之所以能轻松击败萨达姆的“共和国卫队”，是因为其遵循了一个战争范式：谁掌握制空权，谁就能赢得战争!

兵战商战，一脉相承。

在商战中，品牌不啻于战争中的制空权，谁掌握品牌优势，谁就能赢得市场。过去，汤臣倍健依靠“终端制胜”的非对称优势创造了“贴地飞行”的神话。然而在未来，这一模式已经不适应新的竞争形势和企业发展内在要求。

食品营养与健康之间的关系篇5

坐落在江西瑞金大泽湖畔的三达新公司，地处江西省瑞金市金龙工业园区，是目前国内集螺旋藻和小球藻养殖、生产、加工、研发、销售为一体的最专业化、最规模化的藻类营养食品外向型企业。公司全称“江西三达新大泽生物工程有限公司”(香资)，成立于2002年，注册资金3200万元港币，实际投资8000多万元人民币。三达新公司下设江西万方生物工程有限公司、江西三达新大泽生物工程有限公司螺旋藻养殖厂、江西三达新大泽生物工程有限公司清水(螺旋藻)养殖厂。公司现拥有螺旋藻、小球藻养殖基地1000多亩，年产螺旋藻1000多吨、小球藻200多吨；还拥有规模化GMP标准车间、多条标准化高科技生产线和先进的提纯设备。

2007年初，公司在历经四年国际市场打拼之后，在对国际市场、尤其是欧美日市场有了深入了解的基础上，开始了新的创业历程。在发展战略上，联姻香港康派国际健康事业股份有限公司，引进CMGT管理机制，按国际标准进行生产经营管理，秉承香港康派国际“为解决疾病、健康等更广泛领域的社会问题工作”的理念，提炼出“诚信立业、服务社会”的三达新企业宗旨和价值观。在生产管理中，坚持“自然、专业、愉快”原则，这是三达新公司在建立CMGT管理和达到非凡品质的法宝。自然是保健的真谛、是保健的品质；专业是高科技的生产标准、是在生产的每一个环节中务实求真；愉快是三达新员工在为社会健康事业付出的心灵感动；在经营服务中，坚持“自然、健康、快乐”理念，这是三达新公司在国际市场历练中获得的智慧结晶。自然乃健康之本、快乐之根；健康是快乐的灵魂，健康是自然的魅力；快乐是健康的追求，是自然的期盼!

在生产技术和开发新品方面，公司制定了瞄准国际高端市场的“深挖潜力上科研，开发新品深加工”战略方针，先后投入生产管理、技术改造、高新设备资金500多万元，使企业的各项技术和管理指标达到国际先进标准，极大地提高了企业的生产能力、藻类食品深加工能力和新产品研发能力。按香港康派国际的企业管理标准，三达新公司建立了以国家藻类科研专家、国务院津贴获得者汪廷教授为首的藻类营养食品科研小组，成功地采用国际先进的“开放跑道式自然养殖技术”、“高速离心收藻技术”等：研发螺旋藻S.G.F、藻蓝素、小球藻C.G.F、藻芝参、螺旋藻多糖复合素等十多种新产品；完成GMP车间改造，生产工艺流程，空气净化等20余项技术指标达到国际标准：螺旋藻和小球藻生产双双通过美国有机认证，螺旋藻和小球藻及其深加工产品的品质更有了稳定的质量保证。三达新公司与香港康派国际强强联合，立足国内面向世界，走出了一条专业藻类营养食品外向型的路子。2007年出口的螺旋藻、小球藻及深加工产品1000多吨，占全年生产量的80％以上，产品远销日本、澳大利亚、马来西亚、印尼和欧美等国家，打造了螺旋藻中国造的品牌。自2000年开始，国际市场对营养食品的管理和要求越来越严。法国是欧盟最具代表性的食品质量安全管理模式的国家。1998年修订的《消费法》、《农村法》不仅规范了食品生产企业的卫生环境，而且规定了卫生检查的内容和产品质量标准，同时还提出了从农田到餐桌“可追溯”的概念。1998年颁布的《公共健康监督与产品安全性控制法》则重新构建了食品质量安全体系，正式决定将风险评估和风险管理职能分离。政府统一管理的产品认证标识CCP，从2000年开始要求农产品或食品的生产和加工按照规定的程序进行，并实施监控；在美国，自2001年秋季开始进行机构调整的食品安全与应用营养学中心(CFSAN)，代表着美国在营养食品方面有了新的要求。CFSAN是美国全国性的食品现场调查机构，同时也是履行食品与药物管理局(FDA)宗旨的常设部门。FDA是美国政府在健康与人类服务部(DHHS)和公共卫生部(PHS)中设立的执行机构之一。作为一家科学管理机构，FDA的职责是确保美国本国生产或进口的食品、化妆品、药物、生物制剂、医疗设备和放射产品的安全。日本政府根据修订后的《食品卫生法》，在2006年5月29日起正式施行《食品残留农业化学(相关产品)品肯定列表制度》，对食品、农产品中所有农业化学(相关产品)品残留物都作了明确规定。“肯定列表”制度规定的农业化学(相关产品)品涉及我国对日出口的绝大部分食品、农产品。我国政府有关部门根据国际国内营养食品市场的发展情况，借鉴国际经验，积极开展对营养食品管理的改革，先后制定实施了《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》(2002)、《保健食品注册管理办法(试行)》(2005)、《食品添加剂使用卫生标准》(2007）以及今年5月1日起实施的《食品营养标签管理规范》等一系列法律法规，从企业的申办到监督管理，从生产加工到包装销售等都制定了更加严格规范的准则。

从国际和国内市场的变化，可以看出各国对营养食品行业的要求是更加规范和严格了。这对于营养食品行业来说是个更严峻的挑战。三达新公司在挑战面前没有退缩，而是积极进取找机会、深挖潜力图发展、联姻康派走世界。正是这种积极进取奋发向上的企业精神，和公司在藻类营养食品市场的辛勤耕耘，促成了今时今日的巨大发展。进入2008年，三达新公司又迎来了与香港康派国际之间的大陆市场事业合作。香港康派国际是美国康斐丹释集团旗下的亚洲总部，是世界名牌协会常务理事会员单位，拥有世界顶级科研设备和技术，云集众多高级科研人员、营养食品专家和管理人才，引领亚洲区康斐丹释旗下包括健康器材、医药制品、营养食品和化妆品生产等领域二十多家研究机构和企业的发展。21世纪伊始，香港康派国际投资大陆市场，先后与多家研究机构、大学和企业合作，建立了包括美容、护发、养生等方面的研究项目，取得了骄人的成绩。香港康派国际按欧盟企业合作方式和康斐丹释集团审核条件标准，对江西三达新大泽生物工程有限公司经历两年的市场监察和品质复核后，与三达新公司建立事业合作，授权中国大陆市场藻类营养食品的生产和销售。

挑战与机遇并存。在三达新公司前进的路上，或许还会遇到更多的挑战，但我们坚信，她的前途会无限光明!

食品营养与健康之间的关系篇6

俗话说：“民以食为天”。在当代，大多数中学生越来越不注意饮食的健康问题，随之而来是各种由饮食不良引起的疾病，关注饮食健康，合理搭配食品，养成良好的饮食习惯，不仅能使当代中学生拥有更健康的身体，以至于有更多的精力投入到学习生活中。通过本次社会实践调查，进一步了解当代中学生饮食中存在的一些问题，并通过相关资料使同学们多知道一些食品与营养的关系。

二、参加对象

初二（14）班三、活动形式独立活动和小组活动相结合，主要调查对象是小区里的中学生四、活动内容1、设计“中学生营养与健康”的调查表

2、进行问卷调查

3、对问卷卷调查结果进行统计

4、对问卷调查结果进行分析研究

5、上网或查阅资料，了解营养与健康的知识

6、制作ppt和手绘小报7、成果分析与展示

五、活动要求

1.调查前要做好准备工作，想好预设问题。

2.与他人交往中，要注意礼貌，顾及自身形象。3.注意安全问题。4.调查中及时记录，做好文字、相片、录音等资料收集。

六、活动反馈

当代的中学生学习压力大，更需要一个健壮的体格承担，同学们和家长们应对饮食健康问题引起重视。我们小组倡导的是每天营养饮食，了解日常饮食的相关知识，此外还要加强体育锻炼。通过对中学生的日常饮食健康的调查和相关资料的查阅，使同学们了解到饮食与健康的内在联系，引起同学们对饮食健康问题的重视，增加其对日常食品所含营养及其与人体健康的关系的了解，既扩展了大家的知识面，丰富了课余生活，又树立起健康饮食的良好意识。

七、活动总结

饮食与健康有着密切的关系，良好的饮食习惯不是一天两天就能养成的，而是要增强卫生健康饮食的意识，日积月累才能有一个健康身体。在日常生活中，家长们常常给孩子们买补品，但没注意到其实我们每天所吃的事物中有这些营养，只要合理搭配，注意每天的摄入量就可以了，何必要舍近求远呢？

附表：

Q1：作为中学生你平时有没有注意营养与健康问题呢？会注意不会注意不怎么注意

Q2：正直春节期间你有没有整天大鱼大肉呢？会有没有有时会有

Q3：放假期间有没有按时吃早餐呢？有没有有时有

Q4：在正直长身体期间你觉得营养重要吗？很重要废话，当然重要不是很重要

Q5：在饮食方面，你是否有真的注意，平时都吃些什么？零食辣辣牛奶面包五谷杂粮按时吃饭，吃早餐多喝碳酸饮料

Q6：你觉得怎样的饮食方式才算是健康的呢·？____________

Q7：你是否有吃宵夜的习惯？一般都吃什么？零食饭烧烤小吃面泡面花生，酒