关于茶文化的认识篇1

[关键词]茶；咖啡；文化；跨文化交际

[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.02.202

咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位。而在中国，人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。中国人上至帝王将相，下至平民百姓，无不以茶为好。茶在人们的生活中根深蒂固，它不仅是一种饮料，更承载着中华文化。咖啡与茶代表着中西方两种不同的文化。

1茶文化之中庸与咖啡文化之理性

中国位于欧亚大陆的东方，面向大海，地域广阔，物产丰饶。中国文化生长于一个既相对封闭又十分广阔的地理空间，文化传统受半封闭的、农业型自给自足的小农经济即“家国一体”的宗法社会所决定。千百年来，中国社会占支配地位的意识形态，首当其冲是以小农经济为背景的传统儒家思想文化，其特点是“中庸”“守常”“平衡”“对称”。儒家把“中庸”思想引入中国茶文化。

茶生于山林中，承甘露滋润，其味苦中带甘，饮之可令人心灵澄明，心境平和，头脑清醒，茶的这些特性与儒家所提倡的中庸之道相符。通过饮茶可以自省，也可以养廉，赋予茶以清廉、高洁的品性。儒家学说认为通过饮茶可以沟通思想，增进彼此的友情，协调人际关系，促进和谐。在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无不及。而茶文化中从采茶、制茶、煮茶、点茶、泡茶、品饮等一整套的茶事活动中无一不是渗透着和的思想。在泡茶时，“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”；待客时“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”；饮茶时“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”；品茶的环境与心境为“普事故雅去虚华，宁静致远隐沉毅”。这些都体现了儒家中庸、明论、谦和以及俭德。

西方文化的萌生、发展于相对开放的地理环境，没有具备像中国那样的可以左右整个文化动向的典型的农业区域。西方文化的发源地是古希腊、罗马，地中海北岸的岛屿和半岛，海岛文化不是靠农业，而是靠充满竞争的经商发展起来的。商品经济的发展和开放的海洋地理环境使西方人的性格外向、好动。他们有独立不羁的人格、开拓精神和交易观念。西方诸国是在征战、竞争、奋斗中生存的。地理环境和生产力畸形发展不容西方人“三思而后行”，必须当机立断作出判断和行动。欧洲各国的国土比较窄小，无法形成像古代中国那种自给自足的长期闭关锁国的自然经济条件，国界的变迁，民族的迁徙，古老习俗、神话和民间传说的一致性，为它们之间的文化交流及相互往来奠定了深厚的基础，也造成了文化的开放精神。西方哲人把理性作为人区别于禽兽的一个根本性的标志，这就奠定了西方文化理性的基调，西方文化是理性主义文化，这种文化旨在自我意识中构建一种抽象的理念世界，以抽象的主观规律作为世界的本质，进而达到对世界的理性异化。这也体现在咖啡文化中。咖啡的冲泡从研磨咖啡豆到器具，再到水温比例都有严格的要求，冲泡出来香味馥郁，口味浓厚。这些都体现了咖啡文化的理性主义。

2茶文化之天、地、人合一与咖啡文化之天人二分

茶文化是天、地、人合一的道家学说。道家认为天、地、人三者是平等的，应适应自然，主动认识规律，这样人才会得到最大的满足。茶产自山野之林，受天地之精华，承丰壤之雨露，正蕴含道家“淡泊”“宁静”“返璞归真”的神韵，即“人法地，地法天，天法道，道法自然”。中国传统的文人士大夫虽然接受的是儒家教育，但在政治上受到挫折时，道家的淡泊名利，回归自然的思想就会影响他们，故而他们普遍遵循的一种处世模式即为“达则兼济天下，穷则独善其身”。文人们以茶诗来追求心融于山水的理想境界。通过茶这种饮品，去感悟茶道、天道、人道。

咖啡文化主张天人相分，二者是对立的关系。人要生存就必须从自然界中获取物质生活资料。西方人崇尚个体主义，在思想上集中体现在它的人道主义的传统上，在行动上集中体现在自由竞争上，突出表现为对个人的人格、价值、尊严等多方面的肯定，对人的个体独立性的尊重与倡导。西方哲学则追求对自然的认识，对万事万物发展规律的把握。为了征服自然，则以实证和严密的思辨手段，明确区分天人、主客、物我，以求达到对自然本体的认识。

3茶文化之禅宗与咖啡文化之基督精神

佛教禅宗修行的内容，分为戒、定、慧三种。所谓定与慧，即要求僧侣坐禅修行，息心静坐、心无杂念，以此来体悟大道。由于长时间坐禅容易产生疲劳，不少僧侣为打瞌睡而烦恼，而茶具有提神益思，生津止渴的药理功能，因此茶与佛教的结缘，最早的契机是茶的解睡功能。随后佛教僧侣对茶有了进一步认识，他们发现茶味苦中微甜，茶汤清淡洁净，适合佛教提倡的寂静淡泊的人生态度，加上饮茶有助于参禅悟道，于是佛教对茶的认识从物质层面又上升到精神层面。我国历史上的许多古代名茶，最初是在寺院种植、采摘并加工的。如唐代最有名的茶“蒙顶茶”，相传是汉代甘露寺普慧禅师亲手所植，是我国最早的人工栽培的茶树。佛教寺院不仅种植茶树，茶事也成为佛寺日常活动的一个重要组成部分。在许多名寺大庙里，都设有茶堂或茶室，还有“茶鼓”和“茶头”。寺院中的茶叶，称作“寺院茶”。茶在佛教寺院中还起到融洽寺内僧众关系，使僧众之间的感情联系得更加紧密。此外在佛的圣诞日，专人以茶汤沐浴佛身叫“洗佛茶”，供香客取饮，祈求消灾延年。

根据基督教世界流传的说法，在北非的埃塞尔比亚的卡发省发现的，有一名叫科迪的牧羊人，某日如常出外牧羊，突然发现羊群在蹦蹦跳跳，异常活跃，他仔细一看，发现它们在吃地上的红果实。他估计是这些红果实使得羊如此兴奋。于是，他带着红果实去找修道院的一名神父求教，神父听了牧羊人的话，好奇心骤起，于是把数颗红果实往嘴里送，不一会儿，神父也变得生龙活虎。自此，所有神父在做弥撒前都会吃下几颗红果实，后来命名其为加法果，就是咖啡果了。由此可见咖啡在西方基督教徒中也用于提神。西方文明源于古代的中东、希腊和罗马，宗教和世俗的意识构成了西方文明的基本框架。西方人认为上帝看重个人的灵魂，人的肉体和灵魂、人和自然之间存在着相互对抗的关系。在这种价值观念支配下，西方人有很强的个人奋斗和竞争意识。对西方人而言，生活就像煮咖啡，如果做过的事情失去了原本的新鲜感，就换一种，重新开拓，重新冒险，就像咖啡冲泡过一次之后，就失去了它原来的风味，在口味上变得清淡无味，那就丢弃再换新的开始煮。

4结论

茶文化是中庸文化，中国人喝茶追求的是静心，静身，修身养性。西方人喝咖啡追求的是激情，热烈，奔放，方便，快捷。两种文化的人相遇时，如果不了解对方的文化，就难免互相埋怨对方失礼，准备不周，引起不必要的误解。人类正处于一个全球化的时代，跨文化交际越来越频繁，了解各民族的文化差异有助于民族间的相互沟通，促进友谊的发展。

参考文献：

关于茶文化的认识篇2

在日本事茶的36年里，他辗转于多个地方，把他对茶叶的改革思路和对茶文化的认知传播到各处。即使个人的力量微薄，还是给日本茶叶发展带来了影响。他是日本的茶叶使者，他喜欢中国博大精深的茶文化。他坦言，日本的茶文化还很薄弱。很多不足，需要不断向中国求教。20年时间里他来往中国80多次，保持着谦逊的学习态度，我们从他身上也学到了茶人的精神与品质。在中国，他仍是一位茶叶使者，搭建起了中日茶人的友谊桥梁。促进了中日茶文化的交融。

最初是茶叶选择了他

小泊重洋的父亲是医生。他的出生地大分县，是一个与茶最没关系的县。上大学时。他在岐阜大学农学部修的是水稻病虫害防治专业。虽也是农业，可与茶叶依然没有关联。毕业后，小泊重洋被分配到静冈县农业实验所调查研究茶叶的病虫害防治，做的是与他大学专业大相径庭的事情，直到这个时候，他还没见过茶树、没碰触过茶叶。可是往后的工作却包含了茶树栽培、茶叶制作等与茶有关的各方面事情，等于是摒弃了大学几年所学得的知识，要从头开始学习与摸索茶叶知识。也就是从这个时候起，他开始了与茶结缘的36年时光。说到这里，小泊重洋先生百感交集。虽然最初是茶选择了他，但在遇到波折与困难时，他反过来选择了茶。

白天时候，我们和他一起参观了浙江余姚的茶园。他说，那片茶园的生态条件很好，他很喜欢。只要是走到茶园田间，他心里那种发自内心的工作兴趣就萌发了。回忆起1962年，他刚刚接触茶叶时候，日本普遍种植的是当地最传统的茶树——“在来种”，这种茶在日本明治时期就种在那了，市面上95%的茶叫做“薮北”，是蒸青绿茶。当时市场不景气，果农比较富裕，茶农比较贫穷，他所在的实验所就是个清水衙门，不过这样倒给他和他的同事们提供了安静、闲逸的科研环境。在实验所的这段时间并不长，却让小泊重洋对茶的认识与情感从无到有。虽然当时的茶叶与他们的研究并不受关注，但他守住了那段清苦的时光，因为有茶做伴。

一波三折，却不离不弃

日本静冈县的牧之原有一大片茶园，1869年旧德川幕臣开始着手开垦那里的茶园，两年后，失业的川越人、附近的农家开始种植茶叶，牧之原渐渐发展成为东洋最大的茶园，每在新茶季节时，如鲜丽的绿色地毯一面铺开，成为静冈县的一大景观。

后来。政府机构在牧之原成立了茶之乡博物馆，小泊重洋成了这间博物馆的馆长，这时候起他开始觉得茶越来越有意思了。当时全世界关于茶叶专门建设的博物馆只有两个。一个在中国杭州，另一个就在日本牧之原。在6年的馆长生涯中，小泊重洋想把茶之乡博物馆做成世界第一的茶叶博物馆，因此他对年轻的馆员要求非常严格，每个人都要学会一门外语。以便在国际朋友来此参观时能流利地向对方讲解。但是，很多人并不理解他如此严谨的工作态度，他的做法没有得到认可和支持。于是。带着万般遗憾，小泊重洋离开了茶之乡博物馆。

辞去了馆长之职后。小泊重洋选择回到学校。他在静冈艺术文化大学的博物馆进修硕士课程。毕业时发表硕士论文《茶文化与城市关系》，主要内容是谈如何用茶文化振兴城市。这个观点很新颖，他把多年来在茶叶方面积累的经验与心得都写进了文章里，得到了静冈县挂川市市长的认同与好评。当地政府采纳了小泊重洋的观点和建议，政策对当时的茶叶生产方式进行改革，生蒸茶与蒸青茶并举，打出茶叶品牌。但为此而成立的茶业部门委员会里却没有小泊重洋的名字。他对此的看法很乐观，至少日本的茶业有进展了，他投入的精力也是值得的。

是金子，总会发光的。日本袋井市的市长就看到了小泊重洋的光芒，邀请他到袋井市协助发展当地茶业。小泊重洋到中国宁波参加茶事活动，从“宁波茶文化促进会”上得到灵感。回到日本。便成立了“袋井茶文化促进会”。聊到此，他有些羞涩地笑了笑，“茶文化促进会”这个名字很好，便“抄袭”来用了。

茶文化是认可与包容

小泊重洋说，茶叶本身的研究比较狭长，茶文化的研究比铰广泛，有深度，所以他觉得在茶叶博物馆工作比实验所时候要有趣得多。他喜欢中国的茶文化。

十九世纪70年代后期，在西安法门寺地宫出土的文物中发现了唐代的茶器和茶叶。受到邀请，他和日本的专家来到中国开茶文化研讨会，在这里，他的视野开阔了。觉得茶文化比自己想象中要丰富得多。1983年，日本静冈县与中国浙江省建立茶叶合作关系，小泊重洋更加频繁地来到中国交流茶文化。有80多次之多。

在与中国茶文化交流的过程中，小泊重洋受益匪浅。他很羡慕中国对“茶文化”这三个字的提法，不仅能涵盖茶方面的很多内容，也很确切易懂。相比之下，日本的茶文化界比较闭塞，仓泽行洋先生发起成立日本茶汤文化协会，让日本人感觉只是一个关于茶道表演的协会。范围狭窄。很多人不感兴趣，后来仓泽洋行先生也反思，要改成茶文化协会。再比如说，来中国参加有茶文化色彩的活动，从日本本土来的茶文化研究的专家学者少，茶艺师和制茶师的比重更大，把自己的茶文化推向世界的意识比较薄弱。他认为日本茶文化落后于中国，是因为组织制度太严密，限制了发展，过于流于表面的表演形式。

当问及“茶文化是什么”时，小泊重洋毫不犹豫地说“认可与包容”。他解释道。原始人的生活也许只有草叶与皮毛，但是并不能否认那个时候所产生的文化。喜欢红茶的人不要排斥绿茶，不仅是茶文化，在所有文化面前，不排他是很重要的。

日本人的茶道、花道、剑道等，都强调“道”的修养，要战胜对方，光只是想赢是不行的，茶道也是一天要练习几百次，点茶的程序才会完美。点茶时不能有杂念，产生“无我”境界，超越点茶程序才会发挥点茶的意义。现在太强调点茶的茶具如何昂贵，动作如何优美，违背了茶道精神修养的作用。

让茶的世界变得单纯

关于茶文化的认识篇3

关键词：茶文化生活艺术“和”的思想

一、陆羽的《茶经》将饮茶提升为一种生活的艺术

人所共知，中国是茶的故乡，我国的先民很早便开始饮茶了，但在唐以前，茶往往要和大米、牛奶、桂皮等香料和在起煮，所以说，这是一种很原始、很粗糙的饮茶方式。饮茶作为一种生活的艺术，是要到八世纪中叶，时当唐朝，中国出了个陆羽，他写了本《茶经》，将文化注入饮茶中，才将饮茶提升为一种生活的艺术。缘何一般的饮茶到了陆羽手里则成为生活的艺术，这跟唐朝的时代精神有关。唐朝尊奉道教为国教，同时唐帝国又是十分开放的帝国，胸襟开阔，具有很强的包容力，对各种文化能做到兼收并蓄，除了道教，也并不排斥儒教和佛教。正是在这种三教合流的大的时代背景下陆羽撰写了《茶经》，终于将饮茶提升到一种生活艺术的高度。下面我们来看看三教对饮茶是怎样的态度。儒家者流以茶性喻人性。儒家孜孜以求的“修身、齐家、治国、平天下”，其基础或出发点在于修身，他们认为茶性俭，有助于道德君子的修养，是以儒教中的儒家思想，对饮茶是提倡的支持的。佛教是反对饮酒的，认为饮酒乱性；同时，佛教也反对食肉，这样从营养学的角度看，能提神的茶有助于佛门弟子在古寺青灯里念经礼佛。此外，更重要的还在于，先苦后甘的茶与佛教的教义是相契合的。佛教认为，我们生活的现实社会本质上是空的是苦的，我们只有礼佛做善事，才有可能死后超脱生死轮回的“三界”（欲界、色界、无色界。在欲界里人有食欲和淫欲；在色界里人已没有了食欲淫欲二欲，但还有，即有形的物质障碍；到了无色界，也没有了一切外在的有形的物质障碍。），进入永恒的佛的境界。基于此，佛教也是提倡和鼓励饮茶的。再来看看道教。道教讲究乐生，讲究法自然，讲究要顺应自然地生活，在道教徒们眼里，茶是自然而然的，职此之故，道教对饮茶一事也是提倡和推崇的。这样说来，中国的茶文化在唐朝有一个大发展，产生了后来被奉为茶圣的陆羽和他的后来被奉为茶的圣经的《茶经》，就不是一件纯粹偶然的事，而是偶然中蕴含着必然，换句话说，正是儒、释、道三教在唐朝的合流这样一种时代精神，假陆羽之手，将此前粗糙的原始的饮茶提升为一种生活的艺术。

二、中国茶文化的核心是“和”的思想

作为一种生活艺术的中国茶文化的核心是关于“和”的思想。

中国茶文化是在吸收儒、释、道三教哲学思想的基础上形成的。虽然三教对“和”的阐释各不相同，但“和”则是三教共通的哲学思想理念。儒家推崇的是中庸之道，《中庸》说：“喜怒哀乐未发谓之中，发而皆中节谓之和，中者也，天下之大本也，和者也，天下之大道也。”指出了“和”与“中”的关系，“和”包含中，“持中”就能“和”。因而儒家提倡在人与自我的关系上必须节制而不放纵；在人与自然的关系上表现为亲和自然，保护自然；在人与人、人与社会的关系上倡导“礼之用、和为贵”。佛教中的“和”提倡“父子兄弟夫妇、家室内外亲属，当相敬爱，无相憎嫉”，并强调“言色相和”，这是一种舍弃根本的“和”。特别是所谓“茶禅一味”，它强调人如果要脱离苦海，就须六根清净，明心见性。禅茶是僧侣们通过品茶品味人生，这是“和”的另一种表现形式。道家追求“天人合一”，“致清导和”“物我两忘”的境界，这种“和”表达了人们崇尚自然、热爱生命、追求真善美的理念。总之，儒、释、道三家关于“和”的哲学思想贯穿于中国茶文化之中，既是自然规律与人文精神的契合，也是茶的本性的体现，同时也是特定时代的文人雅士人生价值追求的目标，如儒家基于治世的机缘，佛家则是缘于淡泊出世的操节，道家又赖于尊人贵生的精神等。

“和”又是人们认识茶性、了解自然的态度和方法。茶，得天地之精华，钟山川之灵秀，具有“清和”的本性，这一点，已被人们在长期的社会生产生活实践中所认识。陆羽在《茶经》中关于煮茶风炉的制作所提出的“坎上巽下离于中”与“体均五行去百疾”，是依据“天人合一”、“阴阳调和”的哲学思想提出来的。陆羽把茶性与自然规律结合起来，表达了“和”的思想与方法。煮茶时，风炉置在地上，为土；炉内燃烧木炭，为木、为火；炉上安锅，为金；锅内有煮茶之水，为水。煮茶实际上是金、木、水、火、土五行相生相克达到平衡的过程，煮出的茶汤有利于人的身体健康。另外陆羽还对采茶的时间、煮茶的火候、茶汤的浓淡、水质的优劣、茶具的精简以及品茶环境的自然等论述，无一不体现出“和美”的自然法则。

“和”还是规范人伦关系和人际关系的价值尺度。中国茶文化对于“和”精神，主要表现在客来敬茶，以礼待人，和诚处世，互敬互重，互助互勉等。通过饮茶、敬茶，形成了茶礼、茶艺、茶会、茶宴、茶俗以及茶文学等多种茶的表现形式，而实质内容则是以茶示礼、以茶联谊、以茶传情，而达到的目的则是以茶健身，以茶养性，以茶表德。客来敬茶，以茶示礼，既是一种风俗，也是一种礼节。人们通过敬茶、饮茶、沟通思想，交流感情，创造和谐气氛，增进彼此之间的友情。这种习俗和礼节在人们生活中积淀，凝练和阐发，成为中华民族独特的处世观念和行为规范。体现在人伦关系与人际行为上，就是以和谐、和睦、和平为基本原则，来达到社会秩序的稳定与平衡。如在人际关系的处理上，诚信、宽厚、仁爱待人是为了“和”；遇到矛盾时，求大同、存小异，这是一种“和”；在激烈的竞争中，坚持平等、公开、公正的原则，也是一种“和”；对待纷繁、浮躁的世俗生活，要求平心静气，则是另一种“和”。

总之，中国茶文化作为中华民族优秀传统文化，是世界优秀文化的重要组成部分，是人类社会共同享有的物质和精神财富。她与世界其他国家和民族的文化交流融合在一起，达成了共识与认同。当今世界面临着“和平与发展”的主题，弘扬中国传统茶文化的精髓，让中国茶文化走向世界、走向未来，对于全人类的文明与进步，具有十分重要的促进作用。特别是中国人在社会主义现代化建设的宏大工程中，继承和发扬中国传统茶文化，研究和开发传统文化的人生价值观的思想资源，弘扬和重建民族文化精神，对于提高国民的整体素质，特别是道德素质、文化素质、心理素质，更具有深远的历史意义和现实意义。

三、品武夷岩茶，感悟人生

举凡嗜茶的人对茶都有自己的偏好，坐在一起时对不同的茶的孰优孰劣就不免要起争执。其实，这是一个如俗语说的“萝卜白菜各有所爱”的问题，对自己喜好的茶，谁都可以说出一番理由来。由于长年游食于闽北，这里自古是产茶的地方，我个人最喜喝且喝得最多的是武夷岩茶，理当借此纸端对它说几句好话。

武夷岩茶作为茶中精品，唐代被载入史册，宋代鼎盛辉煌，元明时期成了贡品，清代远销海外，现代为全国十大名茶之一。我将它比作，她的优点是内敛的，她的美是有如秋林环绕着的一口水塘那样的美，一种沉静的美。领略这种内在的美是急不来的，须得一定的时日慢慢地品尝。

关于茶文化的认识篇4

关键词：通识教育；茶文化；人文教育；修养

通识教育虽然在中国自古就有，但是现在大学强调的通识教育和博雅教育大部分指的是哈佛耶鲁的通识教育，其强调人应该同时接受人文、社科、自然科学的熏陶。但是国内在通识教育认识上存在一些误区，主要认为通识教育指的人文社科，而将自然科学排除在通识教育之外，还将通识教育和专业教育对立起来，没有办法很好地区分文理的关系，这对国内高校的通识教育发展产生严重影响。

1大学通识教育视域下的茶文化人文教育应该首先明确通识教育的核心目的

在国内通常认为国外的大部分高校本科强调的是通识教育，例如耶鲁和哈佛，本科阶段学生都可以自由地学习。因此，国内高校引进这些通识教育之后的操作一般是要求学生在本科阶段修读人文多少学分、自然科学多少学分、社会科学多少学分等等，换言之，国内很多高校是通识教育的极端践行者。而与此同时，国内的高校在研究生教育阶段却不再强调通识教育，认为研究生阶段就应该以专业知识为主了，其实，这是对通识教育的误解。国外之所以存在通识教育，不是教育的目的，而是教育的结果，国外大部分高校仅仅强调在本科阶段学生应该进行通识教育，其本质目的是为了让学生接触人文、社科、自然科学等专业之后再来确定自己到底是要选择哪个专业。也就是说，在国外大部分本科教育阶段，学校认为学生刚入校还不知道自己将来是选择什么专业，通过通识教育这种方式让自己了解自己的擅长什么领域，喜欢什么专业，因此，在这个意义上，通识教育只是结果，是大部分学生都这么做的结果，而不是学校从一开始就要求学生必须每个领域都需要涉足。最直观的例子就是，在国内如果一个大一学生他知道自己的的确确喜欢的是历史，就是对历史有与生俱来的天赋，但是其仍然要学习自己不喜欢的看着就想睡觉的物理、化学，因为学校规定每个学生自然科学依然要修够一定的学分。但是这种情况在国外的一些大学就不会这样，如果一个学生真的对历史有天赋，就只喜欢历史，那么就应该花大部分的时间去学习历史，而不是还需要花不少时间浪费在自然科学上面。因此，在这个意义上，国内的高校需要重新的认识通识教育的实质是帮助学生了解自己喜欢什么专业，在国内高校目前的背景下很难做到这点，因为大部分学校专业是在报考志愿的时候就确定了，进入了大学想换专业是非常困难的事情，因此，所谓的通识教育徒有其形，而不具备其核心精神。所以，在通识教育视域下，茶文化的人文教育需要给学生更多的选择权，这种权利应该在学生自己的手里，这种学习永远是一种倡导，不能变成强制性的，有些学生希望自己将更多的时间花在专业上，有些学生不喜欢茶文化，也是可以理解的，其可以花时间学习别的传统文化。因此，大学通识教育视域下的茶文化人文教育不能本末倒置，变成有通识教育之形，无通识教育之实的事情。因此，在茶文化兴起的当下，高校应该花更多的时间去帮助学生去了解茶文化，开展和茶文化有关的讲座和活动等等，让学生真真切切的了解茶文化喜欢茶文化，只有这样才能让学生更多的选择茶文化。这才是一个高校应该去努力做的，而不是一纸公文要求每个学生必须要修够茶文化多少学分，这样做最终的结果只会让更多的人讨厌茶文化，对本来优秀的中国文化产生逆反心理。

2大学通识教育视域下的茶文化人文教育应该理顺人文教育与专业教育的关系

通识教育和专业教育本质上是不矛盾的，在一定程度上是互补的。我们注意到历史上很多重要的科学发现都发生在跨学科领域，在这些领域往往会有新的发现，牛顿之所以能够站在巨人的肩膀上完整的构建经典物理学，就是因为其不仅具备出色的物理能力，其在数学上的造诣也非常之深，其为了构建经典物理学定律，创立了微积分。而马化腾也认为，真正的创新绝大多数会发生在跨界领域。大学通识教育视域下的茶文化人文教育应该理顺人文教育与专业教育的关系，让大学生更多地接触到茶文化的人文教育只是一种手段，因为茶文化是中国最优秀的传统文化之一，其蕴含的人生哲理和处世哲学，对塑造大学生的健康人格，培养学生的人际交往能力都有非常重要的作用。因此，在这个角度上而言，大学通识教育视域下的茶文化人文教育并不会作为一种普适性的人文教育手段，不同的学校不一定都教授茶文化，有的学校可能教授学生中国画，有的可能多多的介绍先秦的百家争鸣思想。最重要的是让学生有自由的选择权，让自己的去选择自己真正喜欢的。

3大学通识教育视域下的茶文化人文教育需要重新考虑文理关系

在国内，很多人认为通识教育就是人文教育和社科教育，而忽略了自然科学其实也是通识教育的一部分。如果对文科而言，理科就是其通识教育最重要的补充，而对理科而言，文科就是其最重要的通识教育补充。因此，大学通识教育视域下的茶文化人文教育需要重新考虑文理关系，文和理都是通识教育，高校在制度设计上不能厚此薄彼，不能文多了，也不能理多了，但是对于学生而言，文和理的学习是一种相互之间的补充。而茶文化在这当中，笔者认为是不能给予其文理属性的，的确很多人认为文化上的东西应该属于人文范畴，但是文化其实本质上没有文理属性的，文化本质上是中立的，因为每个人都应该去学习和了解自己的本国的文化。对中国人而言，学习和了解茶文化是天经地义的事情，这是祖宗传下来的最宝贵的东西之一，茶文化中蕴藏的人生哲理和处世之道都是几千年来中国人智慧的结晶。茶文化所强调的知礼仪、明是非”和道家思想强调的天人合一”和儒家强调的中庸之道”有着异曲同工之妙，都是教会人们要心态平和的处理日常事情。因此，无论是文科还是理科都应当积极努力的了解和学习茶文化，茶文化是文理共同的人文教育。

4大学通识教育视域下的茶文化人文教育应该注意西学与中学问题

在前文中讲到，中国传统的通识教育和西方的通识教育在形式上是不一样的，不过我们也注意到，现在高校强调的通识教育是以哈佛耶鲁为代表的西方通识教育，这种通识教育有其先进性。毕竟，在中国先秦时期百家争鸣时候，人们还没有社会科学和自然科学的概念，所以西方的通识教育的确比中国的传统通识教育更加现代化和与时俱进，如今的大学更多的强调西方的通识教育是无可厚非的事情。不过，大学通识教育视域下的茶文化人文教育应该注意西学与中学问题，这其中最重要的是，将中国传统的通识教育体系补充进入到现在西方通识教育体系中，换言之，让先秦诸子思想和儒释道精神也要及时的融入到当代的人文教育当中，其作为人文教育的重要组成部分应该为学生所熟知。而对于茶文化而言，其不仅是西学”的重要部分，也是中学”的重要组成部分。

5结束语

通过上文的分析，大学通识教育视域下的茶文化人文教育本质上是让学生在高校可以自由的学习，学习自己喜欢的东西，学自己擅长的东西，茶文化是作为这当中的一种文化载体，作为中国优秀传统文化的代表让学生学习，通过学习茶文化可以增强自己的人文素养，健全自己的人格，培养自己的为人处世能力。高校在这个过程中应该积极地鼓励学生了解和学习茶文化，但是不能强制学生去学习自己不喜欢的东西。自由地学习，自由地选择，自由地思考这才是通识教育的本质。任何高校在践行通识教育理念的时候都不能违背通识教育的宗旨，与之背道而驰，而最终获得的结果也定会事与愿违。

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[9]岑星.大学通识教育理念下的课堂教学实践探讨———以《圣经与文学》课堂讨论实践为例[J].教育文化论坛,2012(3):102-105.

关于茶文化的认识篇5

刚认识普女士的时候，看到递过来的名片上“普”字与普洱茶的“普”字是同一个字，觉得有些特别，因为在北方这个姓氏不多见。经过了解才知道，普氏在云南的彝族是一个很常见的姓氏。普女士介绍说，她也正是从姓氏中得到启发，又从家谱中看到祖上有茶叶经营的历史，这才从1995年将其它生意转到普洱茶的经营上来。刚一开始，普洱茶的经营并不顺利，问题的关键是人们并不了解普洱茶。但普女士并不气馁，因为她发现原先饮茶不多的她在大量品饮普洱茶之后，小腿肚子上停留了多年的静脉曲张的小疙瘩不见了。“既然普洱茶这么好，一定要想办法把它推荐给大家！”这就是普女士当初坚定经营普洱茶的信念。但就在十年以前，由于普洱茶在市场上不多见，普洱茶的资料也不像今天这么丰富而且唾手可得，普女士最初手上唯一现成的普洱茶资料就只有中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司出品的七子饼的内票。比巴掌还小的纸片，还是中英文双语对照，全文不过百字。为了找到更多有说服力的文献资料，普女士想了很多办法，也走了很多弯路。这其中包括发动家人朋友从报刊杂志中找，只要一听说哪篇报纸有关于普洱茶的报道，就要想方设法把它剪下来，今天来看一些不起眼的剪报，在当时可谓是费尽心思。

功夫没有白费。普女士经过不懈的努力和执着，身边喝普洱茶的人一天天多起来，生意不断成长，家人也不断加入到普洱茶的事业当中来。收获了成功喜悦的普女士没有陶醉其中，而是加大了推广力度，在1999年租下昆明最高档的五星级酒店天恒大酒店的茶吧用于普洱茶推广。但由于过于超前，在当时虽然受到了广泛的关注，但并没有取得广泛的认同。总结失败的教训，普女士认为，普洱茶推广，文化要先行。而中华民族的文化中心在首都北京，只有占领了北京这个制高点，让普洱茶的文化在北京生根开花并吸取营养，才能让普洱茶真正被世人认同。

怀着这个理想，普女士毅然决然离开家乡，来到北京，转眼已是五年过去了。五年当中，普女士不但带动很多不认识普洱茶的客户接受普洱茶，喜爱普洱茶，还发展了许多北京以外的经销商，让更多的茶商同她一道推广普洱茶。利用在北京的便利，普女士还通过茶结识了不少国际友人，通过他们的帮忙把普洱茶传播到了不同的国度。

为了提升自身的专业水平，普女士还专程到杭州茶科所，师从骆少君，深入学习茶叶知识，并取得了部级评茶师资格认证。普女士说：“看着越来越多的人从普洱茶的品饮中得到快乐和健康，我就有说不出的高兴！谁叫我和普洱茶同姓呢！”

关于茶文化的认识篇6

关键词：茶文化思想；英语教学理论；改革背景；实践机制；探索体系

在当前开展英语教学活动时，要注重合理发挥茶文化的精神启迪与价值多样性，强化学生之间、师生之间的互动交流，引导学生自身将所学的英语知识与文化内涵进行包容，通过应用具体的文化内涵，从而实现英语教学活动中对茶文化因素的有效挖掘。

1茶文化思想的价值内涵分析

茶文化是我国文化的精髓，在长期的人类发展进程中，人们通过对茶和饮茶生活的理解与包容，从而形成了茶文化这一规律性文化。茶文化作为一种基于饮茶和茶叶这一物质元素所形成的文化体系。所以，在今天我们利用茶文化时，如果能够以正确的态度认知茶文化的内涵，并且对茶文化的形成、传播，乃至交流体系，形成全面认知，势必能够实现对茶文化价值的最佳应用。茶文化是一种内涵性与思想性文化机制，其中内容的多样性，乃至精神理念的动态性，恰恰是该文化得以不断传承的关键所在。茶文化的思想内涵，是在大众认可和融入之后所形成的思想，从茶文化思想的具体内容之中，我们不仅能够了解和探究该文化的发展历程，更是能够帮助我们对整个传统文化的发展机制，形成合理、全面的价值认知。茶文化的思想内涵极为多样，客观上看，之所以能够实现多种文化业态并存，多种理念交融，根本就是形成了多样化的文化体系。茶文化的思想，也是一种基于时代基础上的创新与发展精神，这是茶文化得以传播和传承的重要动力。在茶文化机制中，我们看到该文化的最大优势，就在于这一文化在不同时期都能够得以创新。

2当前英语教学理论应用过程中的欠缺认知

对于英语教学活动来说，本身就是语言交流与互动应用的重要过程，所以，脱离实际、脱离应用诉求的英语教学理论活动，就很难实现应有的价值效果。对于英语教学理论应用来说，其需要立足学生为本这一基础点，注重综合考虑教学环境的特殊性，通过尊重理论的实践应用，但是该教学理论应用时存在诸多欠缺。

2.1英语教学理论缺乏文化环境的有效营造与诠释

对于当前大学英语教学活动来说，由于缺乏完善的文化环境，从而影响了学生自身对所学知识的理解和应用。英语学科作为一种外来语言教学活动，想要实现理想的教学活动，基础和关键是合理文化的有效诠释。英语作为一种语言，其深度发展背后所诠释的是英语文化。自英语专业设置以来，我们更多关注的是学生在词汇知识、语法、技巧等各个方面的教育活动，未能注重学生英语应用氛围的合理营造。

2.2英语教学理论缺乏极具文化素养和知识储备的教师队伍

对于当前英语教学来说，老师自身的文化素质状况直接影响该教学活动的实施质量与效果。因此，在该教学活动中，老师自身的教学态度，乃至教学观念对英语教学活动的传承与传播，极具价值和影响力。从当前英语教学的实际实施诉求看，老师对文化传承与应用的态度，直接影响学生对所学知识的文化理解与品读。客观地看，当前很多老师往往具备的是丰富而完善的英语语言技巧与语法知识，乃至英语素养，但是缺乏对文化素材的合理包容。所以，多数老师未能及时注重文化理念的革新与完善，甚至未能将英语教学与文化传承与融入形成全面统一。

3茶文化思想与英语教学理论之间的可行性

英语教学作为一种基于文化内涵下的语言教学活动，为整个教学活动寻找到合理的素材与内容，就显得极为重要。茶文化作为一种源自我国的文化形式，在历史发展变迁进程中，茶文化作为重要的文化机制，其中充分诠释了属于自身内涵的独特价值。茶文化在当前世界文化机制中的地位日益突出，并且深度影响了世界文化的发展与诠释。世界茶文化的影响，大大超出了大众认知与理解，茶叶产品更是遍布世界各地的元素。结合茶文化对世界文化的深厚影响，也为当前我们更好发挥多元文化价值，提供了重要借鉴与参考。随着目前文化交流活动日益成熟，多元茶文化，也逐渐发展成为当前我们合理应用各种文化的基础与关键。对于英语教学活动来说，其本身就是一种基于文化认同下的语言教学机制，因此，茶文化思想的合理应用，也让英语教学理论改革实践充满应用动力。学生是英语教学与创新的核心主体，对于英语教学活动来说，是否坚持了“学生为本”这一基础性原则，将决定和影响学生主动探索茶文化知识的能力。当然，在英语教学活动创新时，可以使用的茶文化内容是多样化。同样，也可以使用多种教学方式，来构建一种开创性、习惯性的英语教学机制。

4茶文化思想在英语教学理论中的改革实践与探索机制

对于当前英语教学理论机制的全面创新时，不仅要注重强调英语教学中，所包含技能的教育，也需要注重融入多种文化因素，尤其是要充分注重引导学生掌握除了语言技巧与知识词汇以外的文化理解和思想感知。所以，在当前英语教学理论创新时，要注重使用合理的茶文化思想因素，通过诠释具体的文化思想理念，从而真正培养学生形成必要的跨文化意识与语言应用能力。

4.1诠释学生为本的教学原则———构建开创性与习惯性的英语教学理论机制

结合茶文化体系的独特优势与价值内涵看，从该文化的形成，再到这一文化的传播，背后都是人们积极推进的结果。所以，人本恰恰正是茶文化形成与发展的精髓与动力。所以，对于当前英语教学创新时，想要真正融入茶文化，发挥茶文化的应用价值，就需要构建学生为本的教学机制。只有坚持“学生为本”的教学原则，并且培养学生形成发现知识、研究知识的习惯，通过引导学生积极探索茶文化知识的学习平台，从而让学生形成真正学会将茶文化知识融入到英语教学理论之中。

4.2坚持合理应用的价值原则———构建层次性、适时性的茶文化融入理论机制

茶文化包含了诸多信息，其不仅是对文化信息的展现，更是一种能够被应用与教学活动的知识，甚至是培养和激发学生的语言能力，乃至文化水准。英语作为一种语言，其中所包含的意思内容，并非单一的字面表达所具体决定。因此，英语教学的内容，完全取决于当前时代氛围中，人们对语言应用的理解认知。对于目前所推进的英语教学创新来说，如果我们想要真正利用茶文化，就需要注意实施层次性与适时性的教学原则。坚决不能向学生盲目介绍，或者传输生僻内容和抽象文化，从而避免学生出现对茶文化探索的厌恶情绪。只有坚以正确的心态来学习和了解茶文化知识，才能真正从简单的茶文化认知，逐渐上升到价值应用之中。

4.3坚持兴趣激发为本的创新原则———构建包容性、能力性的教学理论改革机制

在当前英语教学理论活动中，要适当挖掘和发挥茶文化的多种内涵。融入茶文化，并不是一种简单或者初级的茶文化融入，也不是一种资源共享，更多需要的是发挥茶文化的信息内涵，通过以正确的文化应用态度来包容和理解茶文化。要通过合理使用多种教学理论方法，让茶文化以一种更加开放、生动，甚至形象的方式来进行生动展示。比如，可以使用多媒体来展示茶文化的多样性和趣味性，进而调动和激发学生参与学习活动的多样化兴趣，进而让学生便于学习、乐于学习。