食品质量安全的意义范文篇1

同志们：

县政府召开这次会议，主要是对产品质量和食品安全专项整治进行动员部署。贯彻落实全国质量工作会议、《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》以及国务院、省、市产品质量和食品安全专项整治电视电话会议精神和要求，认真解决当前产品质量和食品安全存在的突出问题，维护广大人民群众生命财产安全和社会稳定,进一步规范市场经济秩序，提高区域产品质量水平。下面，我讲几点意见：

一、深刻认识开展这次专项整治的重大意义

党中央、国务院以及省、市各级政府高度重视产品质量和食品安全工作，总书记、总理多次作出重要批示，提出明确要求。7月25日，国务院常务会议审议通过了《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定(草案)》，决定成立国务院产品质量和食品安全领导小组，在全国范围开展产品质量和食品安全专项整治。7月27日，国务院召开全国质量工作会议，总理出席会议并作重要讲话；会后印发了《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》。8月23日，国务院召开了全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议，8月29日，省、市政府分别召开了质量工作暨产品质量和食品安全专项整治电视电话会议，公布了专项行动方案。

经过多年持续不断的努力，我县产品质量总体水平稳步提高，主要农产品和食品药品安全状况不断改善，食品生产经营秩序显著好转。

根据国务院和省、市各级政府的统一部署，在9月初到12月底这段时间，在全县范围开展产品质量和食品安全专项整治。这是一场维护人民群众生命健康和切身利益、维护*产品信誉和政府形象的特殊战役。要通过专项整治，全面加强产品质量和食品安全的基层基础工作，全面加强各种涉及人身健康安全产品的全过程监管，全面强化广大企业和生产经营者的质量责任，全面增强全社会的质量意识，把我县的产品质量和食品安全工作提高到一个新的水平，推上新的台阶。

二、要明确开展专项整治的任务和目标

根据国务院、省、市要求，县政府部署的这次专项整治，不仅提出了具体的整治任务，还明确了一系列具体目标。整个整治行动，概括起来说主要是9大任务，31个工作目标。

9大任务，就是做好农产品、加工食品、流通领域食品、餐饮消费、药品、猪肉、关系人身健康安全的产品、特种设备和纤维制品等9个方面的专项整治。这些任务首先都要针对重点产品、重点单位和重点区域来开展。重点产品，是指农产品、食品、药品和其他关系人身健康安全的产品；重点单位，是指各种农副产品生产基地、食品生产加工企业及小作坊，餐饮企业，以及药品经营企业等；重点区域，是指农村、城乡结合部，食品生产比较集中的区域。

要经过专项整治，达到以下31个工作目标：

——农产品整治方面。(略）

——加工食品整治方面。（略）

——流通领域食品整治方面。（略）

——餐饮消费整治方面。（略）

——药品整治方面。（略）

——猪肉整治方面。（略）

——关系人身健康安全的产品整治方面。（略）

——特种设备整治方面。（略）

----纤维制品整治方面。（略）

在专项整治中明确这些具体目标，表明了县委和县政府始终把人民群众的健康和生命安全放在首位，表明了我们解决好产品质量和食品安全突出问题的决心和意志。这里我尤其要指出，实现这些目标，不是一般地完成某一项或几项任务，而是要在解决突出问题的同时，通过各乡镇、各部门的共同努力和扎实细致的工作，建立起从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的工业品全过程监管链条，建立起从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，建立起产品质量和食品安全的质量追溯体系和责任追究体系，建立起覆盖全社会的产品质量监管网络。这两个链条、一个体系、一个网络的建立和完善，将标志着我县产品质量和食品安全迈上一个新的台阶。实现这些目标，对于树立*制造产品的良好形象，增强人民群众消费信心，促进我县经济又好又快发展的大局，对于深入贯彻科学发展观、构建社会主义和谐社会，都具有重要而深远的意义。

三、高度重视，周密部署，扎扎实实推进专项整治

这次专项整治时间紧、任务重、要求高。各乡镇、各部门要周密部署，密切配合，稳步推进，把行动方案一条一条落到实处。为此，我提六条要求。

第一，明确目标。这次专项整治行动方案提出的9大任务和31个工作目标，是对全县总体而言。各部门要从实际出发，抓住存在的突出问题和薄弱环节，提出本部门的具体整治任务和目标。每一项任务、每一个目标，都要分解落实到基层，落实到具体的产品、单位和生产经营者。目标一经确定，就要向社会公布，自觉接受人民群众和社会舆论的监督。有关部门和各乡镇政府要对专项整治实行网格化管理，一个一个企业、一个一个产品、一个一个乡镇地进行整治，整治一个巩固一个。对专项整治的成果，县政府将组织督导、检查和验收。

第二，强化措施。这次专项整治的各项措施不仅要管当前，解决突出问题，还要管长远，做到标本兼治。

第三、落实责任。

第四、突出重点。

第五、齐抓共管。

食品质量安全的意义范文篇2

一是以“食品药品安全宣传周”活动、“百日安全活动”、“‘3.15’消费者权益保障日活动”及重大节日为契机，采用会议、专栏、简报、宣传车、印发宣传资料、上街设点咨询、举办培训班等多种形式，广泛宣传《食品药品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、等法律法规、假冒伪劣商品鉴别知识及农村（社区）家宴食品药品卫生安全知识，增强了消费者的自我保护意识和经营者守法诚信的经营意识，使食品药品监管工作贴近了生活、贴近了实际、贴近了消费者，营造了良好的宣传氛围。今年以来，全镇共召开各类食品药品安全培训会9次，参培人员达1000余人次，发放宣传资料8000余份，书写标语100余条，制作了固定性标语10幅，办专刊16期，出动宣传车10余台次，现场接受咨询人数达2000余人次，群众受教育面达95%以上。通过大力宣传，增强了广大村（居）民食品药品安全常识，提升了全民健康的意识。通过建立健全网络，家底更清楚，情况掌握更及时准确，服务更到位，群众更满意了。

二是在全镇28个村和社区设立义务信息员，建立监管网络，并于每月开展1次对全镇义务信息监督员的业务培训，明确了义务信息监督员的职能职责，从而解决了食品药品监管“不到边、不到位”的状况。同时，为使信息员能切实履行好监管职责，政府每年为每位义务信息员解决120元误工报酬，并对义务信息员实行目标监管。

二、统一领导，健全制度，明确各级各部门责任

根据市、县对食品药品安全监管工作的部署和要求，为切实加强对食品药品安全监管工作的组织领导，镇政府成立了以政府主要领导任主任，分管领导任副主任，工商、派出所、卫生、防疫、学校等相关部门负责人为成员的食品药品安全协调委员会，把食品药品安全监管工作纳入镇党委、政府的重要议事日程，与全镇社会经济发展等中心工作同安排、同部署、同考核。先后制定下发了《*镇食品药品安全工作意见》、《*镇食品药品安全宣传教育方案》、《*镇食品药品安全监管过错责任追究办法》、《*镇食品药品安全协调委员会会议制度》、《*镇食品药品安全预警工作制度》、《*镇突发食品药品安全事件应急预案》等文件，从组织领导，任务落实及工作措施等方面进一步明确了要求。同时，与各村（社区）、驻镇相关部门签订了目标责任书，将监管内容、任务分解细化到各村（社区）及各相关部门，一级抓一级，层层抓落实，形成了一把手负总责，主管领导亲自抓，分管领导具体抓，相关部门齐抓共管的良好工作局面。

三、狠抓监管，突出难点，标本兼治构和谐。

（一）明确职责，部门联动，积极开展食品药品安全专项整治工作。镇党委、政府在产品质量和食品安全专项整治工作中，积极研究部署，在财力比较紧张的情况下，加大对专项整治工作的投入，安排了1万元进行专项整治，主要用于资料发放、宣传、整治等工作。今年以来共开展了“百日安全活动”、“迎奥运保食品安全专项整治行动”、“春季食品安全专项整治”、“开展兴奋剂生产经营专项整治”、“农村家宴食品安全检查”、“中考前对校园周边食品安全检查”、“抗震救灾食品药品安全专项整治”等活动，各部门按照实施方案，突出重点，部门联动，协调配合，积极开展专项整治。

镇社会事办作为整治领导小组办公室，一方面认真履行办公室的职能，积极做好沟通、协调、牵头等工作，推动全镇产品质量和食品安全专项整治工作顺利开展和取得实效。一方面围绕食品生产加工企业普查建档的整治和涉及人身健康和安全的产品质量安全整治，积极开展产品质量和食品安全专项整治工作；进一步展开普查、清理，摸清家底。

工商所主要加强对流通领域食品质量安全整治和食品生产加工企业产品执行标准的清理，一是与“农村食品市场整治”相结合，加强对农村市场整治力度。二是与各种节日整治相结合，加强食品安全整治。三是与重点商品相结合。四是与“清理无证经营”相结合。规范生产、加工行为，提高产品质量；加大产品质量抽检力度，充分掌握产品质量状况；加强对涉及人身健康和安全的产品、食品质量安全和特种设备安全的监督检查，严厉打击违法违规生产加工行为和消除特种设备安全隐患，把好产品质量源头关，保障安全生产和人民生命财产安全。

卫生防疫部门主要加强对餐饮消费的安全整治。一是加强食品卫生执法检查。二是推行食品卫生监督量化分级监管。三是定期对全镇学校食品卫生安全进行专项检查。四是对全镇饮用水安全进行专项检查。

各村(居)委主要是对农村家宴食品安全进行监管。要求就餐人数超过50人的家宴举办者一定要提前2天向所在村（社区）的食品药品信息员报告，信息员要认真填报《农村家宴情况登记表》，同时向镇政府报告。若不按要求上报的，在信息员误工报酬中扣20元/次。同时加强对从事家宴厨师的监管，必须是接受了卫生知识培训、进行健康体检、取得健康证后方可从事家宴厨师工作。

（二）以建立食品药品安全信用体系长效监管机制为目标，全面推进食品药品经营信用监管制度。初步建立了食品药品经营主体档案、不良行为记录档案，通过行政监管、行业自律、社会监督，不断提高食品药品经营主体职业道德，强化自律意识和社会意识，从主观上杜绝了食品药品不安全案件的发生，促进了食品药品流通的良性运行。

（三）继续加大食品药品安全专项检查整治力度，严格规范食品药品经营行为。为进一步规范经营者经营行为，维护市场经济秩序，切实维护消费者合法权益，促进社会经济良性发展。半年来我镇以元旦、春节、端午节、“五一”、“六一”等重要节日为契机，以小学毕业考试、中学中考等为重要时段，会同派出所、工商所等职能部门，以社区、农村、城乡结合部、人群聚居区、副食品药品经营店、农贸市场、食品药品小作坊、小摊点群、学校周边食品药品经营门市为重点区域，对与人民群众身体健康和生命安全息息相关的粮油、肉类、蔬菜、饮品、保健品、水产品、酒类、奶制品、儿童食品药品等重点行业，先后集中开展了10余次大的专项执法检查，

共出动执法人员152人次、车辆36台次，检查供水站3个、食品药品经营门店100多户、餐馆4户、学校食堂6个、小食店14个，药品经营门店4户、村卫生室医疗站25个，没收了无生产日期、无质量安全QS标志、无检验报告书食品药品和已过保质期食品药品28种52公斤并全部销毁；责令退市食品药品49公斤；发出限期整改通知书6份；取缔了无证经营食品药品店4户，严厉打击了制售假冒伪劣食品药品违法行为，确保专项整治工作取得实效。

（四）继续加大日常监管力度，严格规范政府食品药品安全监管行为，做到监管工作规范和“四个到位”。即政府在监管工作中做到市场监管责任区、责任人和市场巡查到位；食品药品质量监管和经营者自律制度到位；督促查办食品药品违法案件和取缔无照经营到位；协调受理处理消费者投诉申诉和预警与应急处置到位。

四、我镇在食品药品安全监管工作中存在的不足和今后工作的努力方向

（一）存在的不足：一是个别食品药品经营者食品药品质量和卫生安全意识淡薄，缺乏起码的职业道德，乘节日之际销售过期、变质、失效的商品和“三无”产品坑害消费者。二是部分经营者拒绝向消费者提供合法的购物凭证、对明显有问题的商品不能做到无条件的退货。三是一些餐饮业主和从事粮油、肉、禽、蛋、水果经营者不能严格依照食品药品卫生监管的法律、法规建立餐具消毒、卫生保洁和检疫挂牌制度，有的经营业主及从业人员的《健康证》等有效证件不全，对所售食品药品的质量合格、商品安全、食品药品卫生无完全保证。

（二）今后努力的方向：

1、强化农村食品药品两网建设工作，建立“主题清晰、满足需求、诚实守信、保障有力”的农村食品药品供应网络。

2、进一步加强食品药品安全“123监管”模式，即是一项试点、二项制度、三项食品药品安全专项整治行动。（一项试点是指食品安全信用体系建设试点。二项制度是指食品药品安全办公室例会制度、农村食品药品安全信息报送制度；三项食品药品安全整治行动三项食品药品安全整治行动是食品药品店、餐饮店（学校食堂）、蔬菜专项整治行动，主要工作目标是清除餐饮店（学校食堂）的安全隐患，防止群体性食物中毒事件发生，取缔无照经营户，防止农药残留超标的蔬菜进入市场。

3、拓展经营者教育培训渠道，通过举办培训会、发放宣传培训资料、树立典型、曝光违法违规等宣传教育形式，进一步提高经营者及其从业人员的职业道德和自身素质。

4、认真贯彻落实食品药品安全监管的相关法规，进一步加强各村义务监督员的培训工作，努力提高工作意识、责任意识。

5、对食品药品经营业主实行目标监管，签定《食品药品安全目责任书》，明确其在经营行为中的责任。

食品质量安全的意义范文篇3

关键词：食品添加剂；非食用物质；使用规范；区别

一、食品安全现状分析

（一）食品安全定义

我国《食品安全法》的定义为：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）联合成立的食品法典委员会（CAC）制定的《食品卫生整理规范》CAC/RCP1-1969，Rev.4-2003对食品安全的定义为：当根据食品的用途进行烹调或食用时，食品不会对消费者带来损害的保证。

世界标准化组织（ISO）《食品安全管理体系食物链中各类组织的要求》（ISO22000：2005）对食品安全的定义为：食品安全是食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念。基于以上认识，食品安全的概念可以表述为：食品及其种植、养殖、生产加工、包装、储藏、运输、销售、消费等过程符合国家法律法规和强制性标准的要求，无毒、无害，符合应当有的营养要求，正常食用不会危害和损害消费者的人体健康。

（二）食品添加剂及非食用物质现状

长期以来，一些企业混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，而从事违法犯罪活动，向食品中添加非食用物质（如孔雀石绿、毛发水配制酱油、皮革水鸡蛋白配置奶粉事件、苏丹红等此类事件），使人们误将添加非食用物质引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂。

卫生部指出，非食用物质不是食品添加剂。在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为，同时也是阻碍我国食品行业健康发展、破坏社会主义市场经济秩序的违法犯罪行为。

二、食品添加剂及非食用物质的概述和区别

（一）食品添加剂定义。食品添加剂在《食品安全法》中释义：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）（以下简称GB2760）释义：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

（二）非食用物质定义。非食用物质是指食品中添加的不能食用且会对人体造成损害的非法添加物。根据相关法律、法规、标准的规定，非法添加物不是传统上认为的食品原料，同样也不属于国家批准食用的新资源食品和卫生部公布的要是同源或作为普通食品管理的物质。在食品中添加非食用物质是为了得到更大的经济效益，不择手段减低产品成本的一种手段，如奶粉中发现三聚氰胺和腐竹中发现吊白块等。

（三）食品添加剂及非食用物质的区别。根据以上定义我们可以得出两者之间的区别：允许使用的食品添加剂都是经过严格的毒理学实验之后批准使用的，并且规定了允许添加或使用的范围、计量等相关内容，如于2015年5月24日正式实施的GB2760其中包括食品添加剂的相应使用范围和使用量、按生产需要适量使用的品种，食品香料、食品工业加工助剂等。而在食品中添加非食用物质是禁止和违法的，甚至是犯罪的，现实生产使用中，很多人经常将这两个问题混淆。认为在食品中添加非食用物质也是食品添加剂问题，其实这不是一码事。

三、食品添加剂的使用规范

（一）食品添加剂标准的使用。在食品生产加工时必须严格按照国家的有关法律法规的要求使用食品添加剂。GB2760是我们最好的使用工具，在不清楚某种添加物质是否可以使用、使用量、残留量等相关问题时，可以直接在该标准上进行查找，如果没有找到就证明该种添加物质不允许使用。如果在推荐标准中某种添加物质有使用量的限值，而GB2760没有出现该种添加物质，则说明该种物质不允许在该产品中使用，如代用茶执行的标准为GH/T1091-2014《代用茶》（推荐性标准），其中SO2的指标是

（二）解决食品添加剂及非食用物质产生的食品安全问题的措施。随着食品工业发展和食品安全性要求日趋严格，针对食品添加剂生产和应用中存在的主要问题，提出如下建议：1、加大宣传培训力度提高使用者及消费者的食品安全意识和能力，使人们全面地掌握食品添加剂相关知识，提高对非食用物质的辨别能力，并积极配合相关部门对不法现象进行揭露和打击，共同营造和推进食品添加剂健康、快速发展的良好氛围。2、加强食品安全法律法规培训教育工作，提高企业法律意识。对添加剂生产、销售和使用企业实施定期培训，对企业食品安全管理、检验等相关人员的资质与能力要严格要求必要时进行考核。3、建立动态巡查制度和组建企业食品添加剂专项小组。监管部门在加大监督检查、抽查的同时可以将企业中有食品添加剂管理能力的人结合起来，形成一个食品添加剂专项小组，对小的食品企业、管理能力弱的企业等进行指导、问题解答和培训，同时建立微信群、qq群等，大家就某些不懂的问题一起讨论，避免出现食品添加剂滥用现象。4、及时公布食品安全信息做到有效预防。食品生产所用的原材料来源广泛，生产环节多种多样，生产程序复杂，出现食品添加剂安全问题在所难免，问题的关键是要做到及时向公众公布食品安全的有关情况并提出有关建议，提高消费者的防范能力，防止因食品添加剂安全信息不对称造成的损害。

四、结语

食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且会影响我国经济、社会的健康发展和稳定，也关乎着政府和国家的形象。要彻底解决食品添加剂和非食品添加物质引发的食品安全问题，就必须仔细分析产生问题的根本原因，找出问题点，重点攻克解决。我们可以借鉴国外食品安全监管经验，加强法制建设和企业商业道德建设，做好食品添加剂标准的制定和严格执行食品添加剂标准，强化社会对食品安全的监督，建立起全社会参与的食品安全监督网络，更有效地保障食品安全。

参考文献：