关于养殖业的知识篇1

关键词：畜牧养殖；养殖污染；环境保护

1畜牧养殖中的污染问题

1.1粪便

随着我国畜牧业的快速发展，规模化养殖在不断增长，产生的畜禽粪便日益增多。畜禽排泄物中病原微生物浓度含量高，不经发酵等无害化处理，若直接排放将会对水体、土壤和空气造成严重污染。另外，畜禽粪便长时间堆积在一起很容易发酵，会产生大量的硫化氢等有害气体，人和牲畜吸入会对呼吸道产生破坏，甚者会损伤神经系统。

1.2药物残留

众所周知，为了防止畜禽感染病毒和细菌，常常需要对其注射相应的注射剂，部分药物并不能被畜禽全部吸收掉，会有部分残留在体内，当人类食用后就会对人体健康产生威胁。最常见的就是给予动物一定量的抗菌素，其在动物血液中会有少量残留，人类使用后残留抗菌素会进入人体，进而危害人体健康。

1.3畜禽饲料

饲料喂养也会对环境产生一定的污染，一般饲料中都含有氨基酸，而氨基酸只有在蛋白质的配合下才能够被动物吸收，但是现在很多饲料加工厂为了减少成本支出而没有按照标准要求添加蛋白质，使得畜禽在实用饲料后无法吸收氨基酸而排出体外，对环境造成破坏。如果是谷物饲料，饲料中还会含有植物磷，畜禽在食用后也会将其排除体外，从而对环境造成污染。

2畜牧养殖造成环境污染的原因分析

2.1环境保护意识淡薄

在畜牧养殖业的发展进程中，无论是地方政府部门，还是普通的养殖户，都是过分强调畜牧养殖业带来的经济效益，忽略了畜禽粪便以及药物残留等对环境造成的影响，在保护环境方面意识淡薄，即使有些养殖户意识到了环保的重要性，因为缺乏科学的养殖知识而不知采取何种方法来减少畜禽养殖对环境的破坏，且大多养殖户没有先进的养殖设施，畜禽养殖污染问题很难得到及时处理。

2.2污染治理措施不到位

针对越来越严重的畜牧养殖污染问题，国家相关部门陆续出台了相应的法律法规，但是个别地区的实施监管力度不足，管理机制不健全，宣传工作不到位，进而影响畜牧污染防治工作。该现象在农村更为常见，大多养殖户环保意识较弱，过于关注养殖带来的经济效益，因此,在参与畜牧养殖污染治理方面积极性并不高，很少主动了解养殖污染治理技术，治污基础设施建设以及经济投入更是无从谈起。

2.3养殖模式相对落后

与发达国家相比，我国在畜牧养殖模式上还有一定的差距，养殖模式相对落后，养殖较为分散，养殖设施和方法较为落后，缺乏科学性。如农户散养和小型养殖场，养殖场饲养设施简单，动物粪便随意排泄。

3畜牧养殖业中环境保护的措施

3.1科学规范地进行养殖

只有科学规范地进行养殖，才能减少畜牧养殖对环境的破坏，才能使环境治理工作更加有序。而要科学规范养殖，就需要进行集中养殖，将个体养殖户集中到一起，一方面可以使养殖规模化，另一方面也可以进行集中管理，降低了管理的难度。另外，在综合养殖区地点的选择上应当以保护环境为前提，尽量选择离市区较远的地区，同时要避免地下水源区。对于畜牧养殖产生的垃圾处理，应当回收进行集中处理，这样不仅有利于保护环境，还可以再次利用。

3.2加大环保知识宣传的力度

我国畜禽养殖业之所以环境污染较为严重，原因之一就是养殖者环保意识淡薄。相关部门应当加大环保知识的宣传力度，使人们了解环保的重要性，了解畜牧养殖中需要注意的环境问题及防范措施，进而提高人们的环保意识，使其自行规范养殖。

关于养殖业的知识篇2

（1）局部地区的疫情严重。相比较于城镇，农村无论从经济上还是技术上都处于落后地位。我国农村地区的很多养殖户都缺乏养殖经验，养殖知识不够专业，防疫观念淡泊，加上养殖环境差和养殖设施落后，导致养殖过程中很容易发生动物疫病，影响养殖效益的提高。据统计，我国农村地区每年都会有大量的禽畜因为患病而死亡。

（2）畜牧养殖加工业发展缓慢。城市畜牧养殖业发展到一定程度，已经和加工业有了紧密的合作，初步形成一体的生产供应体系。但是，我国农村地区的养殖加工业发展还处于初期阶段，在技术和设备上都远远落后于城市养殖加工业，畜牧养殖加工业发展缓慢，直接导致了农村难以形成一体化的生产和销售服务体系。这也是未来农村地区畜牧养殖业发展的主要方向。

（3）缺乏准确的市场信息。目前散养户和小型养殖户除了留下极少一部分禽畜产品供自己食用外，绝大多数的禽畜类产品都卖给了中间商，中间商的收购价格和市场出售价格有很大的落差，收购价格偏低是目前的主要现状。

2畜牧养殖新农村建设的未来发展模式

（1）建设科学和完善的疫情防御体系。长效防控和应急防控应当是疫情防疫的两种方式，在目前动物疫情十分频繁的情况下，我们应该以长效防控为主，应急防控为辅，努力建设和完善农村动物疫病防控机制。同时还要加强农村动物疾病防控责任体系建设，在免疫评估和建议规范上加以完善，落实动物防疫责任到人制度。还要强化畜牧业主体、官方兽医及执业兽医和畜牧管理部门的防疫责任体系，做好协同防疫工作。引进先进的防疫经验和设备，消毒水的配备一定要符合相关规定。这样才能建立起科学、完善的疫情防御体系，保障畜禽养殖的健康发展。

（2）建设安全、优质的饲料生产体系。饲料是畜牧业得以稳固发展的物质基础，因此把好饲料安全关口对于农村畜牧业发展有着至关重要的作用。当地政府可以鼓励和辅助一些饲料生产企业进入农村，为农村地区养殖户提供安全和高品质的饲料，同时提升产业的集中度。除此之外，还可以加大优质饲料农作物的耕种面积，加大秸秆和下脚料的生产力度，保障畜牧业健康、绿色地发展。

（3）改善畜牧业的饲养方式。国内农村地区目前的养殖方式还是以散养为主，家庭院落养殖一种或多种禽畜类的养殖模式依然还占据着养殖的半壁江山。想要推动农村养殖业发展，以适应新农村建设的需要，应当引导养殖者改善养殖方式，推广集约化和规模化养殖，使养殖业成为当地一个颇具规模和规范性的行业，推广养殖小区和大中型养殖场建设是解决之道。应当帮助农村地区养殖业实现设施环境、免疫程序、营养水平、品种标准、饲养方式、生产规模，以及加工出售等方面的提高，通过引进新技术和新设备、聘请专业人员进行知识讲座的方式来提升农村养殖人员的专业知识和饲养水平，改良养殖手段，帮助养殖户提升管理和生产水平。

关于养殖业的知识篇3

1.1技术讲座与培训活动

养殖户在接受养殖技术时，最关心的就是这个技术该如何使用，对于技术中所蕴含的复杂的理论知识并不看重。因此，农牧企业可以为养殖户开展技术讲座及相关的培训活动，使养殖户懂得畜牧养殖技术的应用方法，以此来提高养殖户的经济收益。同时，在进行技术讲座及培训的过程中，企业要选择一些具有使用价值的技术手段，讲解时尽量保证语言通俗易懂，并且使用图片资料及可靠的实践数据，利用先进的投影设备将其直观地展现在养殖户面前，使养殖户对此产生兴趣，积极学习相关技术。此外，在开设培训班时，还应根据养殖户的文化水平及年龄层次对其进行具有针对性的讲解，使所有养殖户都可以理解相关的技术知识，以此来提高培训效率。

1.2利用互联网

随着科学技术的不断发展，互联网已逐渐走入人们的生活，是现代人类沟通时经常采用的方式。并且由于互联网的与传输没有时间与空间的限制，很容易实现资源的全球共享。因此，很多农牧企业开始建立自己的网站，利用这个网络平台进行企业产品展示、养殖技术推广、信息等。互联网是未来发展的趋势，但对于文化程度相对较低的养殖户来说，使用互联网较为困难，因此农牧企业应帮助这些养殖户，让其学会互联网的应用方法，这样养殖户就可以通过互联网学习到新的养殖技术，丰富自身的养殖知识，促进养殖业的发展［1］。

1.3推广员入户指导

推广员进行入户指导能够与养殖户进行面对面、一对一的沟通，因此在推广员进行入户指导时，应事先了解该养殖户的文化水平及年龄层次等信息，然后采用具有针对性的推广方式，使养殖户能够顺利接受全新的养殖技术，特别是对于文化程度相对较低的养殖户来说，推广员要采用特别的推广方法，积极地与养殖户进行交流沟通，从而及时解答养殖户的问题，以此来使养殖户不断掌握新的养殖技术。

2畜牧养殖技术在农牧企业中的推广模式

2.1技术市场型技术市场型推广模式是指通过技术市场进行技术转让的模式。目前，我国的畜牧养殖技术市场还不成熟，并且农牧企业通过技术交易市场推广畜牧养殖技术的意识不强，因此导致运用这种模式进行技术推广的比例较低。

2.2养殖技术承包型

承包技术是指农牧企业与养殖户或者养殖场签订技术承包合同时，运用经济手段及采用合同形式明确双方的责任、权利和义务，以此来达到推广畜牧养殖技术的目的。其中，具体的形式有联产提成技术承包、定产联质技术承包等。此外，该模式在实际运用过程中会出现3种情况，分别是运作良好、合作出现问题撤销合同以及发生争议而诉讼法律。因此，为了保证技术承包健康、稳定的发展，一定要采取相关措施，如双方合作应本着诚信至上的态度，并在此基础上邀请具有权威的相关人员组成公正小组，以此来保证合同的公平合理性，从而促进农牧企业与养殖方的长久合作。

2.3技物结合型

技物结合型是一种畜牧养殖技术与产品经营相结合的推广模式。农牧企业将农村中具有广阔应用前景的畜牧养殖技术物化为具体产品，比如兽药疫苗、饲料、良种等，然后将其向养殖户进行推广。目前养殖户在选择饲料、兽药上对厂家的售后服务越来越重视，由此可见技术推广已经与售后服务一起逐渐成为了农牧企业产品销售的主要手段之一。

3结语

在对养殖户进行畜牧养殖技术推广时，一定要根据养殖户的文化水平、年龄层次等因素对其进行具有针对性的讲解培训，以此来提升养殖户对于畜牧养殖新技术的接受程度，从而不断提高养殖户的经济效益。

参考文献

关于养殖业的知识篇4

关键词：水禽食品质量安全合作组织建议分析

中图分类号：F752.5文献标识码：A文章编号：1672-3791（2014）11（a）-0211-03

由于得天独厚的自然条件和养殖技术传承，一直以来广东省清远市清城区飞来峡镇都是清远市乃至广东省的水禽主产区之一。经过多年的发展，该镇的水禽养殖规模不断扩大，市场影响力不断增加，水禽业已经成为当地农业发展的主导产业。该文立足于实地调研数据，以水禽食品质量安全为主要研究视角，从养殖技术、疾病预防与控制、营销渠道、农业专业合作组织运行情况及产业化发展水平等环节深入剖析广东省清远市清城区飞来峡镇水禽业存在的食品质量安全问题和主要原因，并就这些问题提出相应的对策建议。以期能进一步改善当地水禽养殖户的生产条件，提升水禽产品的品牌效应，促进水禽产业的健康发展。

1飞来峡镇水禽产业发展现状

1.1生产经营的体总情况

飞来峡镇的水资源非常丰富，为当地的水禽养殖提供了得天独厚的条件。该镇水禽养殖大多是个体经营户，以养鹅为主，养殖鹅的品种主要是清远乌棕鹅、马岗鹅以及纯种乌鬃鹅和马岗鹅的杂交乌鬃鹅。鹅分种鹅及肉鹅两种，根据季节性，养殖户会调整养鹅的种类。比如：春夏季节养殖种鹅，秋冬季节养殖肉鹅。种鹅养殖年限长，一般都为三年，第一年不投产，在第二、第三年通过销售鹅苗获利。每只种鹅每年可产蛋30～40个，鹅苗孵出率达到80%以上，2014年上半年鹅苗市场价格稳定，平均价格为15～16元/只。相比之下，肉鹅养殖期限较短，一般养殖周期为60～65天，一般养殖户每年养殖5～6批，每批1000～3000只。

1.2养殖技术

由于该地区养殖协会、农业合作组织、专业的水禽饲料供应机构较少，所以当地大部分养殖户所掌握的养殖技术基本上都是通过自己摸索形成，接受专业技术指导和培训的途较少径。根据调查发现，当地大部分养殖户都愿意采用新的粪便等副产品处理技术、疫病防治技术、循环养殖等新技术。但是基于家庭经济实力不足、技术投入成本较高、新技术难操作等因素，他们又不得不放弃这些可以提高生产效率新技术。

1.3饲养管理的总体情况

（1）饲料。

该地区，养殖过程中所使用的饲料大多是直接到个体经销商或者饲料公司购买。在喂养的过程中，养殖户会在不同的阶段使用不同的饲料，鹅苗养殖40天后，一般都会开始掺杂谷物喂养，以此来降低养殖成本。

（2）添加剂。

饲养过程为了提高水禽的免疫力以及对饲料的利用率。养殖户都会使用一些添加剂，有抗生素、中草药等种类。他们在使用添加剂时一般都是在饲料或者饮用水中混入，但是把握剂量和次数并没有一个统一的标准。

（3）兽药。

养殖户多数是从个体农资门市或者畜牧服务站中购买兽药，对于一些常见的疾病，他们基本上都会了解如何去自行处理。多数养殖都知道使用兽医后的水禽有休药期和一些药物残留。但还是有相当一部分养殖户给水禽喂药和打针时，没有记录用药情况，缺乏科学养殖意识。

（4）环境卫生。

基本上所有养殖户都会对鹅舍每天清扫一次，每个星期进行喷洒消毒。而对于已死的病鹅，有些养殖户则是直接扔掉，这种不当处理方式会对当地环境造成威胁，特别是水、土壤污染较为严重，并且会造成疫病传染，甚至危害人体健康，后果非常严重。

（5）安全监测。

水禽出栏时，大部分养殖户的水禽产品都会进行质量安全检测。但还有少部分的水禽产品没有进行过质量安全检测就流到市场，安全隐患很大。

1.4经营销售

当地水禽销售一般都是通过收购商直接上门收购，在销售的过程中，养殖户的议价能力较弱，很少有养殖户具有专门和稳定的销售渠道。

1.5专业合作组织发展情况

该地区的水禽养殖户大多没有参加农民经济合作组织，大多以个体养殖户形式存在。很多养殖户认为入会手续复杂、太麻烦，此外还要缴纳会费等原因导致养殖户不参加农民经济合作组织。

2飞来峡镇水禽食品质量安全现状、存在问题及成因分析

2.1养殖技术滞后

虽然该地区的水禽养殖历史悠久，但是多年来积累的养殖技术，方法都是比较传统、陈旧、滞后，很多养殖户都没有采用循环养殖模式，粪便等副产品处理技术、疫病防治处理技术落后，而且大多数文化程度有限，疫病防治知识较为欠缺，养殖的管理方法不统一、比较混乱。

2.1.1养殖技术获取渠道缺乏

水禽养殖技术关系到水禽食品的质量安全。专业的、科学的养殖技术可以保证水禽的健康生长，保证水禽的食品质量；而落后的、传统的养殖技术则降低水禽的食品质量，存在一定的安全隐患。所以，养殖技术的及时更新以及获取对于养殖户来说是很有必要的，而养殖技术的获取渠道也要多种多样，提高水禽养殖的产量和质量。通过实际的走访调研，笔者发现目前该地区的养殖户的养殖技术获取渠道却相当缺乏，如表1所示。

通过表1可知，该地区的养殖户所掌握的经验基本上都是通过自己摸索出来的。

2.1.2养殖技术培训、指导缺乏

在调查中发现，有91%的养殖户都是没有参加过养殖方面的相关培训，只有9%参加过，但也是偶尔去参加了一下而已，实际效果并不明显。主要是由于当地并没有成立合作社，且科研机构较少，所以能够提供培训的机会也很少。

2.1.3养殖方式单一

调查的养殖户中，将近八成的养殖户都是采用旱养的养殖方式，剩下的养殖户是圈养的养殖方式。

2.2疫病防控体系不健全

随着水禽养殖规模的不断扩大，饲养场的布局密度和场内养殖密度都大幅度增加，加之养殖场的隔离封闭不严，防疫程序执行不力，以致禽流感、副粘病毒病、呼肠孤病毒等时有发生流行，新的水禽病也不断出现，严重威胁水禽产业健康发展。

2.2.1防病、治病知识获取渠道缺乏

当地大部分养殖户对于水禽防病、治病的知识都是从专业兽医了解的，但是并不全面、不精通。由于得不到合作社、大型龙头企业、饲料供应商技术指导员等其他渠道来获取防病、治病知识，少数养殖户只能通过书籍和媒体进行自学。

2.2.2养殖密度不合理

由于养殖数量不断增加，单位面积的养殖密度不断增加，空间不足，导致水禽践踏，空气不流通容易发生水禽呼吸道感染，流感传染迅速等安全生产问题。此外，过度的集中养殖超过了环境的承载负荷能力，也会对自然环境带来破坏。

2.2.3防疫站缺少

飞来峡镇水禽防疫站较少，而新的水禽病也不断出现，严重威胁水禽产业健康发展。如果一旦发生重大疫情，防疫控制就非常难开展，防疫程序执行力不足，很容易导致疫情持续扩散，难以控制。

2.3产品质量安全控制体系不健全

行业自律机制缺失，产业的稳定安全令人担忧。水禽产业市场化、企业化生产以来，其前身千姿百态、规模大小不等的多种企业陆续进入水禽产业领域来追逐产业利润，但行业自律机制缺失，产品质量监控管理不严，以致在饲料中滥用抗生素、生长促进剂等添加剂，产品加工中的不卫生、不规范等情况都在水禽产业中时有发生，使产品质量安全成为水禽产业中隐患。

2.3.1添加剂使用不科学

水禽养殖过程中添加剂的使用是普遍存在的，也是必不可少的，添加剂的科学使用关系到水禽食品质量的安全，而养殖户对添加剂知识的了解、使用的行为更是直接影响水禽的食品质量。表2是当地养殖户对于添加剂使用的一些相关情况。

（1）从表2可以看出，有72%的人有按照国家的规定去使用饲料、药品和添加剂等，但是还有将近三成的养殖户没有按照规定使用，会对水禽安全生产造成食品安全隐患。（2）对于添加剂方面，有一半的养殖户使用，也有一半没有使用，但是据我们了解，他们所用的饲料基本上都多少含有添加剂，只是有些养殖户没有发现而已。（3）66%的养殖户对抗生素有了解，34%的养殖户了解不大。经查资料得知，抗生素在治疗细菌感染上起到了良好的作用，但长期大量或不合理应用势必对机体的防御功能造成不良的影响。所以，养殖户在对水禽抗生素这方面的了解还是必要的，这关系着水禽能否健康成长。（4）有67%的养殖户愿意使用安全、低残留的药物添加剂。说明在农村的人文素质还是有一定量的，大家都对安全环保健康等方面有一定的了解和认同，愿意接受新的对水禽危害不大的产品。（5）在饲料或者鸭/鹅的饮用水中，有将近八成的养殖户混入一些抗生素，加入这些抗生素可以提高水禽的免疫力，增强体质，提高品质，但是一定要限制用量，否则会适得其反。

2.3.2对兽药休药期和兽药残留不了解

根据调查发现，73%的人都知道使用兽药后的休药期，安全用药的意识比较好，但是还有27%的人不知道使用兽药后的休药期。对于药物残留，当地养殖户中有70%的人了解，30%的不了解。

2.3.3用药不做记录

关于给水禽看病、喂药和打针，当地很多养殖户都是没有记录过用药情况。养殖户一般都是用完要后，不会太在意做记录，也避免麻烦。如果没有收集到实时有效的数据，对于研究疫病或者死禽将缺乏科学的依据。

2.3.4检疫证明缺乏

调查中发现，50%的养殖户们在销售鸭鹅时都有检疫证明，但是还有50%的养殖户没有按照严格的检疫程序操作而直接销售出去，所以当地政府有关部门要对禽类的检疫和监管工作还是需要做足，对检验不合格的鸭鹅进行无害化处理，保证市面上水禽的食品质量安全。

2.4养殖环境的监管薄弱，养殖业可持续发展有待提升

2.4.1死禽、病禽处理方式不当

调查中发现有一部分养殖户会把死禽直接扔掉。他们没有意识到已死病禽会对周围环境造成污染，是一直以来养成的不良习惯。这很有可能污染养殖场附近的水源，导致大部分水禽受到疫病侵袭感染，进而导致疫病的传播，甚至会严重威胁到我们人类的身体健康。

2.4.2水禽排泄物利用不充分

虽然，大部分养殖户都了解水禽排泄物的转化利用，采用的是鹅鱼共养的养殖模式。但是相当一部分养殖户的方式处理不当，饲料转化率不高。

2.5水禽饲料营养研究滞后

2.5.1饲料供应渠道不正规

很大一部分养殖户都是从个体经销商或者畜牧兽医站处购买饲料。购买到的饲料是否无公害、无残留、无激素的合格饲料也就很难判断，存在各种不安全的质量因素。

2.5.2水禽饲料在不同饲养阶段饲喂不规范

水禽饲养是要求在不同阶段使用不同的饲料的。但是，少部分养殖户未能严格按照说明，比较随意，没有真正形成规范化饲养。

2.5.3水禽饲料研究机构缺失

虽然，该地区是清远市水禽养殖的重镇，水禽饲料的供需巨大。但是相应的关于水禽饲料的科研机构的设立却未能满足当地水禽产业发展的需求。

2.6合作社和产业化组织程度低

该地区的水禽养殖业合作社和龙头企业非常少，合作组织化低下。而已有的合作社仅仅充当一个连接农户和市场的一个中介角色。很多养殖户缺乏对于农业专业合作社的了解，认为合作社没什么作用，而且里面的人员可能会剥削自己的利益，所以决定单干。

3结论和对策建议

基于上文对来峡镇水禽食品质量安全现状及存在问题的分析，笔者发现由于存在水禽养殖技术落后、疫病防控体系不健全、产品质量安全控制体系不完善、水禽饲料营养研究滞后及合作社和产业化组织程度较低等问题，当前该镇的水禽食品质量安全状况令人堪忧。针对飞来峡镇水禽产业的发展现状和特点，笔者认为可以从以下途径有效提高该镇的水禽食品质量安全。

第一，促进养殖专业化，提高养殖户养殖水平。

清远市清城区飞来峡镇绝大部分养殖户都没有参加过养殖方面的相关培训，他们的养殖技术几乎都是通过自己常年的摸索而形成的套路，比较传统、滞后，缺少相关专业知识的支撑，这不仅造成了养殖户一开始经营时的步步艰辛，也对水禽养殖业的安全生产留下了隐患。为此，首先当地相关部门应带头成立一个养殖咨询组织，为当地广大养殖户解答养殖过程当中遇到的相关问题，普及相关的专业知识；其次，多聘请在养殖业有所研究的专家在当地举行讲座、培训，并针对现时存在的养殖模式进行利弊的分析；最后，邀请当地成功的养殖户为刚起步或者在养殖过程中遇到困难的养殖户分享自己的养殖心得和经验，大家共同交流，实现互利共赢。

第二，进一步加强疫病的防治工作。

加强疫病防控工作，做好水禽产品出栏前的安全检疫工作，确保水禽食品原料质量。一是建立起水禽疫病的防预监控体系，加大对防疫人员的培训、指导、考核力度，对于规模化的养殖企业和农户要定期抽查，不仅要检查其防疫设施条件，而且要检查免疫程序和措施的执行情况；二是要加大免疫密度，提高免疫质量，加强免疫执法，明确免疫效果；三是加强活禽、禽肉、禽蛋的产地检疫和产地标识，防止在活禽及禽产品流通中的疫病传染，增强生产经营者责任意识和疫病防控意识，防止疫病异地流行。

第三，积极探索水禽健康养殖新模式。

传统的水禽放养、散养对养殖区的水源环境污染破坏很大；规模化集中养殖业又容易超过环境的承载负荷能力，对环境有所破坏。为此，一定要积极研发推广水禽健康养殖新模式，探索“水禽旱养喷淋模式”和“标准化设施养殖模式”，确保水禽食品质量的安全生产。在炎热的南方，水禽对水的生理需求得不到满足，难免会出现热应激，同时会出现羽毛板结的情况，影响水禽卖相。采用旱养结合喷淋的饲养模式，通过水的间歇喷淋，能满足水禽对水的生理需要，弥补旱养的不足。而且，“水禽旱养”便于疫病防控，土地利用效率高，水源污染能得到有效控制，降低水禽对水域的依赖程度，破解目前因水质下降、水域资源减少、水域禁限养等因素对水禽养殖业发展的制约。对于水禽旱养技术、水域环境对水禽的合理负荷承载量等方面的研究要不断加强，力争实现水禽产业的环境友好型发展。

第四，积极推动产业合作社组织化建设，制定行业标准、实行行业自律，保证产品质量安全和产业安全。

该地区水禽养殖业合作社和组织化程度非常低下，亟需当地政府的大力支持、鼓励和投入，积极推动水禽产业合作社组织化建设。我国水禽产业正处于产业扩张和国际市场开拓的关键时期，绝对不能遭受产品质量安全问题的冲击，一定要加强产品质量安全体系建设，建立统一完善的产业发展规范和产品质量安全标准，以保证产业安全稳步发展。一是规范、整合养殖、加工企业，实现标准化、规范化生产，促进质量安全体系的建设；二是建议水禽产品加工企业建自己的养殖基地，减少流通环节，确保从源头上遏制质量安全问题的发生。保证水禽产业健康稳步发展；三是引领水禽产品向“三品一标”方向发展；即：将水禽产品定位在“无害化、绿色、有机”产品和“地理标志”产品。

第五，提升政府相关职能部门对水禽养殖的扶持、监控力度，保证水禽养殖业安全生产。

在水禽养殖场的建设用地指标批准、标准化养殖建场和环境保护、污染处理系统建设的资金投入等方面给予政策扶植，以保证水禽产业向现代化方向迈进。同时，不定期的给予养殖户新技术的指导和培训，确保养殖户能够实时有效地掌握新技术；加强对水禽产品生产加工过程的管理，减少微生物污染和不必要的添加剂使用；制定切实可行的农户补贴机制，保证产业发展低谷期的水禽养殖以及鹅养殖业安全生产。

参考文献

[1]解华东，布丽君，谢友慧，等.我国水禽食品质量安全现状及安全防控措施[J].农产品加工学刊，2012（3）：29-32.

[2]陈国宏.我国养鹅业发展状况及前景分析[R].第三届中国鹅业产学研恳谈会，2013.

[3]王雅鹏.我国水禽生产现状、问题及发展趋势[J].华中农业大学学报，2012（10）.

关于养殖业的知识篇5

关键词：职业教育畜牧养殖专业教学现状

近几年来，我国逐渐加大了对职业教育的投入。中等职业教育呈现出良好的发展态势，迎来新的发展机遇期。随着农村劳动力的大量外流，集约化畜牧养殖的出现，社会大环境发生巨大改变，对职业学校畜牧养殖专业教学提出了更高、更新的要求，也引起了广大职高畜牧专业教师的深思和探究。如何培养出高素质的学生，适应现代集约化畜牧养殖业发展的需要，使畜牧养殖专业得到高效发展，是我们必须探究与解决的课题。我从职高畜牧养殖专业自身存在的问题及解决方法入手，谈谈认识和体会。

一、职高畜牧养殖专业教学存在的问题

1.师资力量的组成不能适应畜牧养殖专业的要求。

职高学校的学生除学习基本的文化知识以外，还要掌握畜牧养殖专业技能。很多畜牧养殖专业的教师是从师范院校生物系毕业的，他们在中学完全能够胜任，但在畜牧养殖专业却不能很好地胜任。部分科任教师虽然是高等农业院校毕业生，但由于毕业时间早，专业理论知识已不适应现代集约化畜牧养殖发展的需要。尤其是他们毕业后，大多一直从事理论知识的教学，实践较少。学生很难掌握扎实的专业技能，这样的老师怎样能让学生心服口服？如何才能使学生掌握扎实的专业技能？我们在掌握原有专业知识的基础上，不断学习现代化的畜牧养殖专业知识，打造既有渊博的专业知识又有扎实的专业技能的“双师型”教师。

2.教学安排不科学，教学方式落后，重理论轻实践。

职高学校在课程安排中，文化课、专业理论课和专业实践课的安排要科学合理，要侧重专业课教学。现在的课程安排上常常是文化课和专业课对半，有时文化课还多于专业课。在教学方式上，由于学校办学条件的限制和我们自身的问题，采用“黑板上畜牧养殖”的课堂教学模式，学生很难形象、直观地掌握专业知识与技能。

3.教学经费投入不足，教学设备落后，实习条件差。

畜牧养殖专业是理论性、实践性和专业性都非常强的专业。实体教具、动物模型、实践操作都很重要，但由于学校经费投入有限，教学设备短缺，缺乏实习场地，学生很难进行必要的养殖实习，这是学生不能有效掌握专业技能的重要原因。

4.观念陈旧，生源不足，职高生文化基础差。

近几年来，由于高校不断扩招和职高学校自身存在的不足，学生就业形势严峻，职高学校的吸引力逐步下降，初中生不愿报职高学校。畜牧养殖专业作为涉农专业，又脏又累，而且畜牧养殖专业见效慢，还不如出去打工赚钱快，因而许多家长不愿让孩子学习畜牧养殖专业。在这种情况下，学校只能实行免试入学，一些没能考入高中的学生，甚至一些没有毕业的学生进入了这个专业。由于基础知识差，学习难度大，学生学习效果不理想，他们不能很好地掌握专业知识，给学校造成了一定的负面影响，招生难度进一步加大，逐渐形成了恶性循环。

二、改变职高畜牧养殖专业教学现状，提高教学质量

1.优化师资组合，加强专业教师的培养。

教育的成功关键在教师。要办好一个专业，没有一支专业知识过硬的教师队伍，只能是一句空话。如何提高教师的教学水平呢？我认为要从以下方面努力：一要抓好教师的传、帮、带活动，由经验丰富的老教师带经验不足的新教师，教师之间相互协作帮助，共同进步。二要有计划地派遣教师参加提高培训，或到现代化养殖场参观考察。这样，会使教师的教学能力大大提高，为畜牧养殖专业的可持续发展打下坚实基础。三要打破用人界限，聘请畜牧养殖界的名人到校任教，充分发挥名人效应，提高学校的知名度。以上几点是职高畜牧养殖专业办好的重要条件，也是恢复学校的自身造血功能的重要方法。

2.创新教学模式，侧重技能发展。

开展教学要突出学生能力的培养，全面提高职高生的专业综合素质。根据职高生的实际情况，对于参加对口升学的职高生，课程安排上允许适当增加文化课教学，但总体仍要侧重专业课的学习。对于不参加升学、毕业从事畜牧养殖工作的学生，可实行模块教学，使他们主攻畜牧养殖方向，在教学中理论联系实际，侧重专业技能的培养。在专业课教学中，有效运用多媒体技术辅助教学，使书本知识形象化、生动化、直观化，这样能够很好地完成教学全过程，收到良好的教学效果。

3.加大教学投入，完善试验室建设，创建专业实习基地。

实验、实习是畜牧养殖专业重要的教学方式，是畜牧养殖专业的第二课堂教学。要使职高生更好地掌握专业技能，仅仅依靠课堂教学是不行的，必须配备较完善的实验室。为了更好地使职高生掌握专业技能，学校还需要组建畜牧养殖实习基地，为教学实践和学生实训搭建一个广阔的平台。我们定期安排学生去实习基地实习，使他们在实习中学，边学边实践，做到理论和实践有效结合，培养严谨务实的求知态度。

4.加大宣传力度，更新教学观念。

关于养殖业的知识篇6

关键词：水产养殖；技术推广；问题；策略

中图分类号：F326.4文献标识码：ADOI：10.11974/nyyjs.20160532091

1水产养殖技术推广中面临的困难

1.1水产养殖户的科技意识不够和养殖专业知识不足的问题

由于水产养殖户的学历不高，他们的科技意识薄弱，养殖专业知识不足。这些不足导致他们学习能力低，让他们对学习新知识、新理论、新技术存在一定的抵触情绪，对新事物的接受能力相对较低。

1.2技术的学习与培训问题

当通过技术的推广让养殖户意识到水产养殖技术带给他们巨大的效益之后，养殖户还面临一个非常重要的问题：我该怎么学习和使用这项技术？按照以往的惯例，养殖户们碰到自己不会的问题通常是请教亲朋好友、左邻右舍，根据他们提供的办法来实施解决，具体到为什么要用这种办法，这种办法为什么有效则很少去关注。

1.3示范园区的建设和销售问题

水产养殖示范园区的建设和宣传在一定意义上能够让水产养殖户看到努力的成果、实际的效益，从而提高他们对学习新技术的热情，但是目前的示范园区的建设不足，推广有限，导致它所应起到的带动作用成效甚微，社会效应发挥严重缩水。

2水产养殖技术有效推广的策略

2.1加强对养殖户水产养殖技术的培训与指导

如上文分析，水产养殖户的科技意识不够，专业知识的不足是影响技术推广的障碍，那么对他们进行专业知识的培训，在实践中对他们进行实际的指导就显得尤为重要和必须。水产养殖技术难以推广的原因与政府对养殖技术方面的投入存在关系。由于水产养殖技术的推广和运用关系民生，因此，由政府进行主导，委托相关技术部门进行培训可行性和可信度会更好。

2.2积极建立和推广示范园区的成功经验，做好水产养殖示范工作

在重点的水产养殖区建立示范园区，并且定期的对外开放，做好养殖示范区项目的支持和推广工作，最大限度的做好将养殖科技送到家这样一个利民惠民的工程，辅助科技下乡政策、措施的实行。将园区的成功经验向周围进行传播，提升园区的知名度和影响力；让养殖户到园区进行参观和咨询，增加他们向园区学习的途径。让养殖户真正的学习到示范园区的技术，看到实实在在的产量提高和经济效益，是提高周边的水产养殖户自身素质的重要方法。

2.3借助现代信息技术拓宽销售渠道，解决水产养殖户的销售顾虑

如果通过养殖技术的推广，养殖户的水产养殖的产量提升了，但是销售却遇到了困难形成滞销，那么，他们是绝对无法安心的使用新技术的，毕竟产品只有卖出去才能解决前期的投入，才能对以后的投资更有信心。所以，从根源上解决养殖户的销售问题，拓宽他们的销售渠道，销售产量提高了，提高生产的热情也会更加高涨的，水产养殖技术的使用估计不用太多的推广他们就会主动的找寻和改进的。随着互联网技术和物流产业的发展，养殖户的销售渠道更加广泛，技术推广人员在推广水产养殖的同时对这些新的销售渠道也一并讲授和指导，解决水产养殖户的后顾之忧，应该比单纯的推广水产养殖技术更加有效的。

3小结

水产养殖技术的提升是水产养殖技术不断向前发展的结果，但是只有真正的获得水产养殖户们的认可和实施，它所创造的价值才能被真正的体现和实践。所以，在水产养殖技术的推广中，通过不断的发现问题，切实的解决面临的问题，对以往成功的经验进行总结，让广大养殖户进行学习和培训，进而提高养殖户的学习热情和激情，使先进的水产养殖技术得到大力的推广，才能让水产养殖技术获得更好的推广，让水产养殖产业走上规范化的专业发展之路。

参考文献