厨房污水处理方案及措施篇1

【关键词】住宅；给排水

【中图分类号】TU148【文献标识码】【文章编号】1674-3954（2011）03-0220-01

随着国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，对住宅条件的要求也越来越高。住宅条件的改善不单表现在面积的扩大，更重要的是功能的转变。要实现这种功能的转变，在一定程度上则取决于厨房、卫生间的给水排水设计。现根据工程设计实践，结合国家规范要求，谈谈现代住宅建筑给水排水系统设计中的一些成功做法。

一、水表的设置方式

现代住宅要求厨房、卫生间使用的水、电、气应做到三表计量出户。“三表出户”的目的是便于计量、减少打扰。为此，新的建筑给水排水设计规范第3.4.17条规定：住宅的分户水表宜相对集中读数，且宜设置于户外；对设在户内的水表宜采用远传水表或IC卡水表等智能水表。在实际工程中，水表有以下几种设置方式：

1、设置在室外的水表箱内

这种方式常用于多层单元式住宅中，分户水管沿室内管井或建筑外墙引入户内，相应水表集中在外墙的水表箱内，此种方式在南方一些地区应用很普遍。水表的位置根据供水方式可在底层也可在屋顶层。建议给水管道入户后加设一个控制阀门，以便于住宅户内的管道维修，户外水表箱应加锁，由小区管理人员统一管理。

2、设置在楼梯间处的水表间内

对高层及超高层住宅或建筑外立面有特殊要求的住宅，给水立管及水表间均设在楼梯间或走道外，由水表间至各户的给水横干管敷设在楼板下面，此种设置方式的缺点是管道的使用量增加较多，给施工和管理都增加了难度。

3、采用IC卡(或TM卡)智能型水表，水表设置在厨房或卫生间内

此种水表应用先进科技，居民可持卡至售水处购买任意数量的“水”，然后将卡插入水表中即可打开阀门供水。此卡具有记忆、累积、报警、断水等功能(TM卡智能更高些)。

4、采用智能抄表系统(即电子远传水表)

对于高标准住宅小区，开发商一般采用自动计量系统，对水、电、气三表实现全自动化收费管理。智能抄表系统是通过在水表上加装辅助装置，用导线将用水量信号传输至户外的信号收集器完成的。

二、给水管的敷设及材质选用

1、给水管的敷设

目前，新建住宅中一厨两卫已很普遍，有的住宅甚至配有一厨三卫、一厨四卫，且厨房、卫生间、阳台各用水点位置均较分散。分户支管至用水点间管道如沿室内楼板下吊设，必然要求设室内吊顶，管外壁还应有防结露措施，给住户装修带来不便，毕竟不是所有住户都想设吊顶。《建筑给水排水设计规范》第3.5.18条规定，给水支管宜敷设在楼（地）面的找平层或沿墙敷设在管槽内，敷设在找平层或管槽内的给水支管外径不宜大于25mm。实际上，如果将接往两个或两个以上用水点给水支管串接在一起，其支管外径均会超过25mm。因此，为了满足规范的要求，给水支管入户后即接入分水器，分水器暗设于厨房或卫生间墙体内，通过分水器后接往各用水点支管管外径均可控制在25mm以下。但应注意：设于找平层内给水支管施工完毕后，应在其位置做上明显的标记，以免住户装修时破坏给水管道。

2、给水及热水管道材质的选用

由于镀锌钢管存在着与水中杂质发生化学反应，产生“红水”、“黑水”等问题，影响水质。目前，广泛采用新型建筑给水塑料管而淘汰镀锌钢管。铜管仍是高档住宅的首选，但价格高。一般在热水系统中采用带保温套的紫铜管、聚丁烯管（PB管）、铝塑复合管（PEX－AL－PEX）、PEX管、PPR管等。UPVC管和PE－AL－PE管适用于冷水供水系统。

三、排水管道敷设及材质选用

《住宅设计规范》第6.16条规定:住宅的污水排水横管宜设于本层套内。，虽然规范有此规定，但在笔者所了解的大部分住宅设计中，由于存在各种问题，真正能做到这一点的尚不多见。于是在日常生活中，经常出现上下层住户因排水管道漏水而导致的各种纠纷、影响邻里关系。作为工程设计人员，应在设计时努力解决这一问题。在此，笔者提出一些做法以探讨解决问题的办法。

1、厨房排水管道设置

厨房洗涤池排水支管可直接在楼板上接入排水立管，建议厨房内不设地漏。现代生活中厨房地面一般已很少用水冲洗，少量的溅水用抹布就可完成地面的清洁，厨房地漏由于长时间无水补充，水封内存水蒸发后臭气反由地漏进入室内。同时，取消地漏还可避免地漏排水支管进入下层户内空间。

2、卫生间排水管道设置

为了不使卫生间污水横管进入下层户内空间，排水管道的敷设一般采用以下几种方式：

卫生间地面楼板下沉，污水横管设于下沉室内。这种方式对排水管道的施工较为方便，但检修管道则十分不易。在实际工程使用过程中，经常发生下层住户靠卫生间处楼板及侧墙发生渗漏现象。由于无法查找出漏水的原因，上层住户只能将整个卫生间地面凿开重新翻修，凿开后才发现下沉室内积满水，积水经侧墙渗入下层。分析产生积水的主要原因有：卫生间地面防水未处理好，地面水渗透入下沉室；部分给排水管道漏水进入下沉室。针对以上原因采取的措施有：严格做好卫生间地面的防水处理及下沉室四周的防水处理；卫生间内所有给排水管道应经严格试压住水试验后方可暗封管道，建议在下沉室侧面设置侧排地漏，以排除可能出现的积水。

采用侧排方式。卫生间采用后出水式座便器，侧排地漏，将浴盆或淋浴房垫高，各卫生器具排水横支管沿卫生间地面墙脚处引至外墙。器具存水弯、排水横管及立管均设于建筑外墙处。采用这种方法，可避免出现下沉式积水的状况，但应注意几点：首先，尽可能将洁具特别是座便器设于靠外墙处；其次应与建筑专业密切配合。由于排水横管及立管均设于外墙，不可避免影响到建筑外观，因而在建筑方案设计阶段，给排水专业人员就应介入，将卫生间布置于建筑凹槽处，尽量降低对建筑立面的负面影响。

在北方严寒和寒冷地区的气候条件下，住宅厨房、卫生间的排水立管应分别设置。加侧排地漏,北方地区因安装困难可适当加大管井，排水管道不得穿越卧室，排水立管采用普通塑料排水管时，不应布置在靠近与卧室相邻的内墙；当必须靠近与卧室相邻的内墙时，应采用橡胶密封圈柔性接口机制的排水铸铁管、双臂芯层发泡塑料排水管、内螺旋消音塑料排水管等有消声措施的管材。

厨房污水处理方案及措施篇2

关键词装饰工程；厨房和卫生间；防渗漏技术；装饰设计

中图分类号TU761文献标识码A文章编号1674-6708（2011）43-0052-02

0引言

建筑中如厨房和卫生间等常与水接触的部位，如果设计不合理与施工不当，将会出现渗漏水问题，这种厨卫出现渗漏水的现象应该逐渐得到重视。厨房和卫生间渗漏水的现象主要表现在楼板底出现渗漏水、周边墙体浸湿、找平层坡度过小或没有引起积水，以及各种穿板管道周边堵补不严而渗漏等。这种厨卫所出现的渗漏水现象不但直接影响住户的生活，同时渗漏水会对建筑构件等造成严重破坏，从而影响建筑使用寿命。鉴于，对厨房和卫生间采取防渗漏的技术的重要性。本文将针对厨卫所出现的渗漏现象提出应采取的防治措施。

1渗漏现象及其原因

1.1厨房渗漏现象及原因

经调查，建筑中厨房所出现渗漏部位主要发生在墙根、楼面以及各种穿过楼板的管道周边。引起这种渗漏现象的主要原因表现在以下几方面：1）设计方面。设计人员由于没有足够重视厨房的防水设计，设计时无排水坡度要求或排水坡度过小，导致厨房容易出现积水现象；2）厨房现浇混凝土板施工时漏振或振动不够，导致混凝土板内部不密实；3）楼板钢筋施工时板面负筋被踩踏至底层，导致楼板和墙根部位较易出现裂缝；4）厨房楼面施工时并没有铺设防水层；5）预留洞口位置不合理，安装施工时再进行扩孔开凿，导致过管洞壁处混凝土板松裂，安装完工后又没填充密实，这较易造成出现渗漏现象；6）穿过楼板的管壁与混凝土粘结不够，因此当楼板受振动就较易造成管壁与混凝土脱开而出现裂缝；7）厨房所采用的管材质量较低，可能存在砂眼或者裂纹，导致管材在使用中出现渗漏水。

1.2卫生间渗漏现象及原因

卫生间渗漏是建筑工程中常见的质量问题，其渗漏部位主要发生在卫生间四角、四周墙体根部以及管道穿过楼板的孔边。笔者总结了引起卫生间渗漏原因主要表现在以下几个方面：1）地面无排水坡度或者设置过小坡度；2）楼板四周构造设计不合理，无防水设计；3）卫生间角部管道较多，导致钢筋布置困难，加上人员踩踏楼板上部钢筋，造成楼板角部易出现裂缝；4）卫生间地漏偏高，导致集水性较差；5）管道与卫生器具之间连接合理。

2渗漏防治措施

1）装修前准备。厨房和卫生间装修前，应先对起进行全面检查并且进行闭水试验，以检查厨卫间楼顶板、楼地面、地漏、穿板管周边以及墙体四周是否存在渗漏现象；

2）装修设计工作。厨房和卫生间的装修设计应尽量保持原有地漏、立管的位置不动。厨卫间地面坡度大小和方向等设计应准确合理，而对于薄弱部位设计时应进行加强设计；

3）防水材料选取。由于厨房和卫生间的阴阳角和穿板管道较多，不宜选用卷材，同时加上卷材在转角处的施工相当困难，这就造成了这些部位比较容易出现渗漏现象。因此能够选取适用于厨房和卫生间任何部位的卷材可有效地解决厨卫防渗漏问题。因此，进行厨卫装修中，一般都会选用可以使用在任何部位，易形成无缝防水层，且达到全封闭效果的防水涂料。目前，在装修中主要使用以下几种防水材料：聚氨酯类、丙烯酸类和聚合物水泥基类。另外，为了达到有效的防水效果，厨卫间装修的防水层必须达到一定的厚度；

4）尽量不破坏原有防水层。新建房屋的厨卫间已按一定的规范做了相应的防水设计。因此，在对厨卫间进行装修时应尽量避免破坏原有防水层；

5）重铺地砖要做地面防水处理。为了避免防水层厚薄不均而造成渗漏，如果更换厨卫间原有地砖，在凿去原有地砖后，应先进行地面找平，再做防水处理；

6）施工前应充分考虑施工环境影响因素。由于厨卫间墙角立管多、空间较小、光线不足，因而施工比较困难。因此，应综合考虑这些因素，选择业务水平较高的施工人员，同时制定因地制宜的施工方案和施工工艺；

7）厨卫间楼面防水施工。厨卫间楼面找坡应在涂刷防水涂料前完成，坡度不应小于1％且楼面应向地漏方向找坡，还应保证其楼面的标高低于相邻室内楼面标高2cm左右，以防止水倒流；地漏边向外5cm坡度应在4％左右。施工时，以地漏为中心向四周方向辐射，找准坡度，并用刮尺刮平，抹面要求平整，以不积水为准。安装浴盆的卫生间，浴盆下部的楼地面应设排水口，以便浴盆下积水时能尽快排出；

8）墙体与楼面交角要合理。防水施工，在做基层水泥砂浆找平层时，墙面与楼面交角都应做成半径为1cm的均匀一致、平整光滑的小圆角，避免墙根处积水；

9）厨卫间墙面防水施工。在对卫生间墙面铺砖前，墙面的防水处理相当重要，以避免洗浴时水溅到墙体上，导致隔壁墙和顶角墙潮湿且霉变；另外墙内水管凹槽也要做防水；

10）厨卫穿楼板管道防水施工。厨卫间穿楼板管道是最易渗漏的部位。管道安装完毕后，应及时用不低于结构标号的砂浆将管洞堵实、抹平，管根周围嵌填足够厚度的密封材料封闭严密，并与地面防水层连成一体；

11）防水涂膜施工。涂膜施工时先采取滚子将底层涂料均匀地涂刷在基层表面，待底层涂膜实干后，再涂刮下层涂膜，并待下层涂膜实干后，再涂刮中层涂膜；中层涂膜实干后，涂刮面层涂膜。上下层的涂刷方向应垂直，同层涂膜的搭接宽度宜为3cm~5cm。下层、中层、面层3遍涂料的涂刮总厚度应符合设计要求。当设计要求的防水层总厚度>1.5mm时，应增加涂刮遍数。等不得碰损、变位。防水涂膜施工时，不得污染其他部位的墙、地面、门窗、电气线盒、暖卫管道、卫生器具等；

12）防水验收。防水涂层施工完毕，要对涂膜质量进行全面验收。要求满涂，涂膜厚度均匀一致，封闭严密。要做蓄水试验，检查是否渗漏。如有渗漏要立即返修，然后进行第二次蓄水试验，直到不渗漏为止。

3结论

本文针对建筑厨房以及卫生间所存在的渗漏现象以及渗漏原因，提出了对厨房以及卫生间进行防渗漏的必要性。就装饰工程中所出现渗漏问题，从装饰设计、装修材料选择以及装饰施工等角度出发，提出了相应的防渗漏技术措施，同时给出防渗漏时应注意的问题，旨在为提高建筑防水性以及耐久性提供参考借鉴。

参考文献

厨房污水处理方案及措施篇3

【关键词】高层建筑；给水排水；消防设计；分户水表管道系统

工程简介

某高层住宅楼，楼高63.4米，共十九层，建筑面积38464平方米，最顶两层为跃层户型，底层为商铺，地下室为车库兼设备用房。

一、消防给水系统

（一）消火栓消防给水系统

室外给水管网连接环状，管径经计算采用DN200，设置3个室外消火栓，设置两条引入管（从该楼两北，东南方向各引入一根），保证了充足的室外消防水源。室内消防管网在地下室天花板下连或环状，在屋顶，消火栓管网最高处设置自动排气阀，试验消火栓及泄压阀，由于该建筑高度仅为55.2m，消火栓水泵扬程为85m，小于1.2MPa之规定，因此本设计消火栓系统不分区，采用统一供水系统，为满足消火栓支管水压不超过0.5MPa之规定，地下室、一层、二层、三层的消火栓全部采用稳压减压消火栓，消火栓采用DN65，水枪19，龙带长度25m，经计算本设计消火栓保护半径为27m，为保证消防水枪充实水柱达到10m，每个消火栓设计流量不小于5L/S的要求，保证同层相邻两个消火栓所配水枪的充实水柱达到室内任何角落，消火栓间距为经过计算为21m。

（二）自动喷淋消防给水系统

由于本设计为二类高层，住宅每层过道及用户不需要设置自喷系统，而底层商铺经分隔后，面积在20～50m之间，也不考虑设置自喷系统，地下室车库的车位为37个，为III类停车库，车库建筑面积超过2000，依照建筑水规范之规定，应设置两个防火分区，自喷系统应与之配套，设置两组水流指示器，建筑配套设置甲级防火门，防火卷帘等设施。

二、生活给水系统

（一）分户水表设置（一户一表）

方案一。分户水表统一设置在二层紧靠各户型卫生间的平台上，各户支管沿外墙进入卫生间。优点：方便查看水表。缺点：外墙管道太多，投资大。

方案二：分户水表分散布置于各层管井内，然后引至各户卫生间。优点：管路简单，节省投资，美观，易于安装与维护。缺点：水表布置分散，管理人员查表比较辛苦。

方案三：各户内设置IC卡水表，通过智能系统实时传送用水数据。优点：符合现代科学管理理念，节省人工管理成本，管路简单，美观，易于安装。

缺点：IC卡水表一次性投资500～1000元，比普通水表几十元的价格高出不少，增加业主负担。因每户有两个卫生间，一个厨房，以上各方案均需要在户内客厅找平层布管，要求找平层内布管不设弯头、接头，经开发商研究讨论决定采用方案二。理由：美观、管路省，采用普通水表，用户易于接受，安装与维护十分方便，防盗功能好。

（二）分区分压供水

该项目所处路段自来水压为0.25～0.3MPa，六层及六层以下为下区，采用市政管网水压供给，七层及七层以上为上区，采用叠压供水设备与屋顶生活水箱联合供水，生活水箱最低水位设计为60.000m，七层分户支管标高为19m，静压差为0.4MPa，不超过0.45MPa的规范规定。上区用户用水量为9户/层×3.5人/户×240L/人天=22.68m3，生活水箱容积采用20%V=20m3。

三、加压泵房

本设计共设置消火栓恒压消防泵两台，自动喷淋恒压消防泵两台，叠压生活供水设备一套，地下室设有6个集水坑，每个集水坑设置2台潜水泵，共12台。

由于地下室为L型，为保证每台水泵有独立吸水管，水泵基础布置必须紧凑，同时需满足水泵基础边缘净距不小于0.8m的规定。泵房边缘降噪措施主要有：水泵基础采用橡胶隔层垫，水泵出水管全部采用弯曲橡胶接头，架空管道安装弹性吊架，管道穿墙及楼板采用柔性材料填实。

四、排水系统

（一）粪便污水、厨房废水排水系统

污废水立管、通气立管设置在相对隐蔽的采光通风井内，粪便污水立管与通气立管，厨房排水立管全部采用dn110，立管较多，管径较粗大，这样的管道布置方式，优点是避免了占用卫生间内的空间，这是商品房业主普遍欢迎的管道布置方式；缺点是安装维护不便，防盗功能较差，若立管漏水，影响美观，维护起来比较困难，维护成本也比较高。

初始设计时考虑粪便污水与厨房废水分开排放，粪便污水集中后排至化粪池，厨房废水集中后排到隔油池，这样的分流制系统可有效解决排水管道内臭气进入厨房的问题，由于该项目管道较多，如果实行粪便污水与厨房废水分开排放，增加了管道交叉处理的难度，导致室外污水管道埋深加大，这就要求设计人员认真仔细地布置，计算与校核。因此，在满足规范的管道布置原则条件下，处理好管道交叉带来的一系列问题，是设计人员面临的一个难题。

（二）防火套管或阻火圈设置问题

本设计排水管道材料全部采用PVC-V硬聚氯乙烯塑料管，按照消防规范规定，排水塑料管穿越楼板层设防火套管或阻火圈。而绝大部分排水立管通气管设于外墙，支管穿外墙进入卫生间时，管道埋地卫生间下凹处，此时设置防火套或阻火圈已无意义，而设在外墙的厨房洗菜池排水立管，与其连接的支管仍应设置阻火墙或防火套管，因此，防火套管或阻火圈应设置在支管与立管连接处，延缓火灾燃烧时，洗菜池排水支管被高温熔化的时间，减缓火灾蔓延时间，本设计仅有少部分污水立管设于卫生间内，这些污水立管穿越楼板时仍应设置防火套管或阻火圈。

（三）雨水排水系统，空调凝水排水系统

本设计的雨水立管，空调凝水排水立管全部设于外墙，在层楼板下汇集后排入室外雨水检查井。

五、一层给排水平面布置

本项目室外有三种埋地管，分别是给水（含消防）、污水、雨水。

（一）室外给水管道布置（含消防）

设置两条引入管，引入管上分别设置闸阀、过滤器、水表、倒流防止器和泄水装置，见《建筑给排水设计规范》GB50015-2003（2009年版）第3.4条。室外给水管网方面，按照《高层民用建筑防火设计规范》GB50045-95（2005年版）第7.3.1的规定：室外消防给水管道应布置成环状，其进水管不宜少于两条，并宜从两条市政给水管道引入，当其中一条进水管发生故障时，其余进水管应仍能保证全部用水量。

（二）室外消火栓与水泵接合器

室外消火栓设置3个，分布于环状给水管的东北东南和西北角，距路边不小于2m。自动喷淋泵接合器设于东南角，紧邻地下室泵房，接入设于泵房内的湿式报警阀组，室内消火栓需要的水泵接合器设置的地点位于底层商铺西北角，这里紧邻城市干道，方便消防车停靠。

（三）化粪池

经计算本设计化粪池所需有效容积为75m3。污水在化粪池的停留的时间采用12小时，清掏周期为180天，设置的两座化粪池分别位于设置于该楼西南角和西北角，所有方向的污水废水均汇集此处，而本设计排水方向为东北方向，化粪池出水后，排入市政下水道。

六、地下室给排水及消防

厨房污水处理方案及措施篇4

关键词：大型商场；厨房油烟；设计；建议

中图分类号：文献标识码：文章编号：

1前言

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，城市第三产业迅速发展，饮食业油烟污染日益成为严重困扰城市居民生活的问题[1]。许多城市，饮食业油烟污染的投诉已占环境污染投诉的40%以上[2～4]。

研究表明，油烟中至少有300多种化合物，油烟在高温氧化裂解产生多种有害过氧化物和短链醛、酮、酸、醇等有刺激性味道的裂解后产物，包括醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等[1,5]，对机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性[6,7]。

为满足消费群体的需求，当前国内很多大型多层商场内餐饮的数量与日俱增，而每个餐饮店铺都对应一定量的厨房排油烟。本文对目前大型商业餐饮排油烟设计的思路进行归纳，并对其适用性进行说明，具有较强的指导意义。

2厨房油烟设计现状及探讨

对大型商场内餐饮排油烟系统的设计，目前比较常用的有三种方案：

2.1“一对一”设置管井

每个餐饮单独在厨房内设置排油烟管井，油烟净化器及排烟风机安装在各家厨房吊顶内，其性能只需满足自家排油烟量即可。管井设计尺寸较小，截面积一般小于1。

a）优点

每家餐饮单独排放油烟，避免不必要的纠纷，便于物业计费管理；不会出现“串烟”现象，减少商场内油烟味，提高空气质量；屋顶不集中设置大型排烟风机和油烟净化器，可减少屋顶载荷及排烟设备的使用面积，为物业用房或其他功能房间提供更多空间。

b）缺点

个别商户为减少用电量而停开或少开油烟净化设备，造成油烟排放不达标；排油烟管井占用每个餐饮的内部区域，对招商面积有一定损失；不易增减：当店铺业态由零售改为餐饮时，需单独增加排油烟管井，实施困难，而由餐饮变为零售时，店内的管井又成为多余，浪费面积。

c）适用条件

当商业建筑层数少、餐饮店铺分布较为分散、屋顶层设备安装空间少时，可采取此方案。

2.2集中设置公共管井，各家单独设置排烟风机及净化器

多家厨房在垂直方向上共用一个排油烟土建管井，井内不分区。各家单独设置排烟风机和油烟净化器，分别向土建管井内排烟。管井一般设置在餐饮集中区、靠近设备机房或靠近建筑外墙等不易出租的区域，以减少招商面积损失。根据实际需要进行管井的尺寸设计，截面积一般为几平米至几十平米。

a）优点

同第一种相比，此方案设计灵活，能够为排油烟管井就近区域的餐饮提供排油烟管道。当附近某个店铺业态由零售变为餐饮或由餐饮变为零售时，可利用此管井进行路由增减设计。

b）缺点

个别商户为减少用电量而停开或少开油烟净化设备，造成油烟排放不达标；多家餐饮共用一处排烟管井，风机工作时排烟管井内为正压。就同一楼层来说，不同厨房的油烟排到管井后的压力不可能相等，这就必然导致不同的风机全压互有抵消。实际运行中，排到管井内压力低的厨房排烟口会被压力高的排烟口所阻挡；研究结果表明，“串入”各楼层的油烟对底层餐饮的影响尤为严重，造成二次污染[8]。

c）适用条件

当商业建筑为较高层、各层餐饮的位置在垂直方向上相对集中时，可采用此种方案。

2.3集中设置公共管井，统一设置排烟风机和油烟净化器

为上一种方案的改进，将排烟土建管井分区，即在管井内用金属板（一般为钢板）分为若干个较小的管道，每个金属管道负担一户厨房的排油烟。油烟净化器和排烟风机集中设置在屋顶，其功率和型号按照所负担的土建管井内所有厨房排油烟量进行设计。

a）优点

同第二种相比，此方案能使管井内保持负压，基本确保排烟通畅，防止发生“串烟”。而且油烟统一净化，净化设备统一开启，商户不需设置单独的净化器和风机，同时可避免因某个商户净化器的损坏或停开造成油烟不能达标排放。

b）缺点

由于集中设置较大型号的排油烟风机及净化器，需增加结构载荷，占用屋顶面积，且设备工作时产生的噪音影响周边环境，必要时需设置吸音隔声罩、风机消音箱等进行隔音、消音措施，避免扰民，并满足环保验收要求，增加了投资；当只有少数餐饮店工作时，排油烟量也较少，此时风机和净化器仍按照全负荷运行，不仅浪费电能，还会带走商场内大量带冷热负荷的空气，也不利于后期的物业收费及管理。为减少电能的消耗，可采用变频控制风机的形式，通过对供电频率的转换来实现电动机运转速度率的自动调节，以此来适应不同量的排油烟。

c）适用条件

当商业建筑为较高层、各层餐饮的位置在垂直方向上相对集中、且屋顶层有充裕的设备安装空间时，可采取此方案，如北京市朝阳大悦城。朝阳大悦城除车库外，共12层（含地下一层及地上11层），建筑高度63.60m。餐饮共78家，排油烟总需求量为1580500m³/h。为此，共设置排烟管井12处，总横截面积132.32。由于未采用变频控制方式，排烟风机及油烟净化器总用电功率达1487.5kW，且占用屋顶面积310。项目自2010年5月28日开业至今，厨房排油烟效果良好，未发生“串烟”现象。

2.4建议

在实际设计中，建议综合采用上述方案，即在各层餐饮位置在垂直方向上相对集中的区域设置公共管井，而零散的餐饮店铺则一对一设置管井，同时将排烟风机设计为变频式控制，这样既可适应不断变化的业态，又可保证净化效率、节约能源。

3结束语

目前大型商场内餐饮排油烟系统的设计目前仍不够成熟，适应招商调整的能力有待提高。比如近年发展起来的UV-C光解油烟净化器，利用高性能UV-C紫外线C波段（185nm）光束照射油烟，与空气中的氧气反应生成高于一般紫外线灯十几倍的臭氧。臭氧对有机物具有极强的氧化能力，对油烟及气味有很强的清除效果，净化效率可达90%～97%以上。

4参考文献

1许闽明.饮食业油烟处理工艺现状及技术探讨[J].重庆环境科学，2003，25(11)：162-164.

厨房污水处理方案及措施篇5

关键词：建筑给排水；管道敷设；节水；节能；环保；设备

Abstract:Theenvironmentalprotectionisawatersupplyanddrainageboundenduty,environmentalprotectionbuildingisthedirectionofdevelopmentofarchitectureinthefuture,bysavingwater,savingenergy,preventionandcontrolofwaterpollutionandsoon,toexplorehowtousetheexistingandnewmaterials,newequipmentandnewtechnologytoenvironmentaldesignofbuildingwater.

Keywords:buildingwatersupplyanddrainage;pipelaying;watersaving;energysaving;environmentprotection;equipment

中图分类号：TS958.1+7文献标识码：A文章编号：

人类为生存、发展和繁荣不懈地努力和创造，推进了人类文明的历史进程。在享受大自然无私给予恩赐的同时，我们每个人也同样肩负着节约能源、保护环境的责任。作为与环保工作息息相关的给排水专业工，从我做起，从本职工作做起，更是我们义不容辞的责任。将从节水、节能和二次供水的污染防治等几个方面探讨建筑给排水设计中的环保问题。

1给排水的排水管道敷设

1.1厨房排水管道设置：厨房洗涤池排水支管可直接在楼板上接入排水立管。而对于厨房是否设地漏，目前还存在较大争议。笔者建议厨房内不设地漏：现代生活中厨房地面一般已很少用水冲洗，少量的溅水用抹布就可完成地面的清洁，厨房地漏由于长时间无水补充，水封内存水蒸发后臭气反由地漏进入室内。同时，取消地漏还可避免地漏排水支管进入下层户内空间。

1．2卫生间排水管道设置：为了不使卫生间污水横管进入下层户内空间，排水管道的敷设一般采用以下几种方式：

①卫生间地面楼板下沉，污水横管设于下沉室内。这种方式对排水管道的施工较为方便，但检修管道则十分不易。在实际工程使用过程中，经常发生下层住户靠卫生间处楼板及侧墙发生渗漏现象。由于无法查找出漏水的原因，上层住户只能将整个卫生间地面凿开重新翻修，凿开后才发现下沉室内积满水，积水经侧墙渗入下层。分析产生积水的主要原因有：卫生间地面防水未处理好，地面水渗透入下沉室；部分给排水管道漏水进入下沉室。针对以上原因采取的措施有：严格做好卫生间地面的防水处理及下沉室四周的防水处理；卫生间内所有给排水管道应经严格试压住水试验后方可暗封管道：建议在下沉室侧面设置侧排地漏，以排除可能出现的积水。

②采用侧排方式。卫生间采用后出水式座便器，侧排地漏，将浴盆或淋浴房垫高，各卫生器具排水横支管沿卫生间地面墙脚处引至外墙。器具存水弯、排水横管及立管均设于建筑外墙处。采用这种方法，可避免出现下沉式积水的状况，但地漏，将浴盆或淋浴房垫高，各卫生器具排水横支管沿卫生间地面墙脚处引至外墙。器具存水弯、排水横管及立管均设于建筑外墙处。采用这种方法，可避免出现下沉式积水的状况，但应注意几点：首先，尽可能将洁具特别是座便器设于靠外墙处：其次应与建筑专业密切配合。由于排水横管及立管均设于外墙，不可避免影响到建筑外观，因而在建筑方案设计阶段，给排水专业人员就应介人，将卫生间布置于建筑凹槽处，尽量降低对建筑立面的负面影响。

2节水

资料显示，中国人均水资源占有量约为2400多立方米，仅为世界人均水资源占有量的四分之一，属于缺水国家。特别是近二十年来随着我国国民经济的飞速发展水污染日益加剧，水资源问题更加突出，节约用水成了重要而紧迫的任务。

建筑给排水中节水的重点在于：卫生器具及其给水配件；屋顶水箱浮球阀；建筑中水等方面。

2.1采用新型卫生器具及其配件

老的卫生器具特别是大便器冲洗水箱耗水量大，卫生器具给水配件密封性和耐用性差，经常造成“跑、冒、滴、漏”等现象，造成水资源的巨大浪费。而新型的卫生设备，公共浴室采用单管恒温供水配合脚踏阀淋浴器、光电淋浴器、手拉延时自闭淋浴器等比一般双管淋浴器可节水20～50％；而陶瓷芯水龙头密封性能好，开关数万次无滴漏，节水效果十分显著。

2.2屋顶水箱浮球阀

屋顶水箱浮球阀继阀芯两步到位的配重逆开式浮球阀之外，有出现了双筒浮球阀、液压式浮球阀和呼吸阀。最具特点的是导阀控制型浮球阀，兼有浮球阀、减压阀、止回阀、流量控制阀、泄压阀等多种功能。这些新式浮球阀克服了传统产品开关不灵的现象，减少了溢流。

2.3建筑中水

“节流”也需“开源”，建筑中水使污、废水处理后回用，既可节约用水，又使污水无害化、资源化，起到保护环境、防治水污染、缓解水资源不足的重要作用，有明显的社会效益。

3.节能

节能是我国经济发展中的一个重要措施，从某种意义上说，节能的就是环保的。建筑给排水的设计中，除对系统进行合理布置、精心计算外，二次供水设备的选择和热水供应系统是节能的重点。

3.1二次供水设备的选择

由于水泵－水箱供水方式中水质易受污染，所以二次供水已越来越多的被气压罐供水和变频调速供水所取代。根据用水量的大小实现对水泵的无级调速和循环软起动。变频设备已从最初的恒压变量供水发展到变压变量、变频气压供水等方式，根据系统的运行特点和设备的节约特性，合理的选择设备，其节能效果是十分突出的。因为在用水低谷时偏离设计工况最严重，设备的组成必须满足低谷用水量变化的特点，设备必须在系统用水低谷时效率要高。

3.2热水供应和太阳能利用

热水供应系统可采取的节能措施主要有：降低使用温度（热水在管道和设备中的热损失与配水点要求的水温成正比，降低使用温度可减少能耗）；减少热水耗量，在满足使用要求的前提下减少流率；采用高效能保温材料减少热损失；提高换热器的传热效率；采用节能型产品；开发利用新能源等。

太阳能作为一种取之不尽用之不竭的清洁安全的新能源，被越来越多的应用于热水供应系统。利用太阳能的直接加热设备有真空管式和热管式，其集热效率高，保温性能好，受环境影响小，全自动运行，操作简单、维护方便，可全年使用。在太阳能热水系统设计中应注意以下几个方面的问题：①集热器的选用根据实际情况考虑其抗冻性能、抗热冲击性能、承压能力等因素。②寒冷地区应采取可靠的防冻方式。③集热应因地制宜综合应用串联、并联方式使水流平衡。④必要时采取辅助加热方式。

厨房污水处理方案及措施篇6

法。

关键词：住宅给水排水设计

1、水表的设置方式

现代住宅要求使用的水、暖、电、气应做到计量出入户。其目的是便于计量、便于维修

、减少打扰。为此《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003(2009版)第3.4.17条规定：住宅

的分户水表宜相对集中读数，且宜设置于户外；对设在户内的水表宜采用远传水表或IC卡水

表等智能水表。在实际工程中，水表有以下几种设置方式：

1.1设置在室外的水表箱内

这种方式常用于多层单元式住宅中，分户水管沿建筑外墙引入户内，相应水表集中在外

墙的水表箱内，此种方式在南方一些地区应用很普遍。水表的位置根据供水方式可在底层也

可在屋顶层。建议给水管道入户后加设一个控制阀，以便于住宅户内的管道维修，户外水表

。

1.2设置在专用的水井内

这种方式在北方地区的高层和多层住宅普遍使用，总给水立管及各分户水表均设在专用

的水井内（水表分设在各楼层），由水表至各户的给水横管敷设在楼面垫层内层，水井加锁

，由小区管理人员统一管理。。

1.3采用智能抄表系统（即电子远传水表）

对于高标准住宅小区，开发商一般采用自动计量系统，对水、暖、电、气四表实现全自

动化收费管理。智能抄表系统是通过在水表上加装辅助装置，用导线将用水量信号传输至户

外的信号收集器完成的。

2、给水管的敷设及材质的选用

2.1给水管的敷设

目前，新建住宅中一厨两卫已很普遍，有的住宅甚至配有一厨三卫、一厨四卫，且厨房

、卫生间、阳台各用水点位置均较分散。分户支管至用水点间管道如沿室内楼板下吊设，必

然要求设室内吊顶，管外壁还应有防结露措施，给住户装修带来不便，毕竟不是所有住户都

想设吊顶。《建筑给水排水设计规范》第3.5.18条规定，给水支管宜敷设在楼（地）面的垫

层或沿墙敷设在管槽内，敷设在垫层或管槽内的给水支管外径不宜大于25mm。实际上，如果

将接往两个或两个以上用水点给水支管串接在一起，其支管外径均会超过25mm。因此，为了

满足规范的要求，给水支管入户后即接入分水器，分水器暗设于厨房或卫生间墙体内，通过

分水器后接往各用水点支管管外径均可控制在25mm以下，设在垫层内的给水支管尽可能的沿

着墙边敷设。但应注意：设于垫层内给水支管施工完毕后，应在其位置做上明显的标记，以

免住户装修时破坏给水管道。

2.2给水管道材质的选用

由于镀锌钢管存在着与水中杂质发生化学反应，产生“红水”、“黑水”等问题，影响

水质。目前，广泛采用新型建筑给水塑料管而淘汰镀锌钢管。铜管仍是高档住宅的首选，但

价格高。UPVC管、PPR管、PPB管等塑料管及铝塑复合管一般用在供水压力不大于0.6MPa的给

水系统中（户内给水支管一般选用），当管道系统工作压力不大于1.0MPa时，宜选用涂（衬

）塑焊接钢管，当大于1.0MPa但不大于1.6MPa时宜选用涂（衬）塑无缝钢管，超薄壁不锈钢

塑料复合管的公称压力为1.6MPa，当大于1.6MPa但小于2.5MPa时，应采用涂（衬）塑的无缝

钢管。

3、排水管道敷设及材质选用

《住宅设计规范》第6.1.6条规定:住宅的污水排水横管宜设于本层套内。虽然规范有此

规定，但在笔者所了解的大部分住宅设计中，由于存在各种问题，真正能做到这一点的尚不

多见。于是在日常生活中，经常出现上下层住户因排水管道漏水而导致的各种纠纷、影响邻

里关系。作为工程设计人员，应在设计时努力解决这一问题。在此，笔者提出一些做法以探

讨解决问题的办法。

3.1厨房排水管道设置

厨房洗涤池排水支管可直接在楼板上接入排水立管，建议厨房内不设地漏。现代生活中

厨房地面一般已很少用水冲洗，少量的溅水用抹布就可完成地面的清洁，厨房地漏由于长时

间无水补充，水封内存水蒸发后臭气反由地漏进入室内。同时，取消地漏还可避免地漏排水

支管进入下层户内空间。

3.2卫生间排水管道设置

为了不使卫生间污水横管进入下层户内空间，排水管道的敷设一般采用以下几种方式：

卫生间地面楼板下沉，污水横管设于下沉室内。这种方式对排水管道的施工较为方便，

但检修管道则十分不易。在实际工程使用过程中，经常发生下层住户靠卫生间处楼板及侧墙

发生渗漏现象。由于无法查找出漏水的原因，上层住户只能将整个卫生间地面凿开重新翻修

，凿开后才发现下沉室内积满水，积水经侧墙渗入下层。分析产生积水的主要原因有：卫生

间地面防水未处理好，地面水渗透入下沉室；部分给排水管道漏水进入下沉室。针对以上原

因采取的措施有：严格做好卫生间地面的防水处理及下沉室四周的防水处理；卫生间内所有

给排水管道应经严格试压注水试验后方可暗封管道，建议在下沉室侧面设置侧排地漏，以排

除可能出现的积水。

采用侧排方式。卫生间采用后出水式座便器，侧排地漏，将浴盆或淋浴房垫高，各卫生

器具排水横支管沿卫生间地面墙脚处引至外墙。器具存水弯、排水横管及立管均设于建筑外

墙处。采用这种方法，可避免出现下沉式积水的状况，但应注意几点：首先，尽可能将洁具

特别是座便器设于靠外墙处；其次应与建筑专业密切配合。由于排水横管及立管均设于外墙

，不可避免影响到建筑外观，因而在建筑方案设计阶段，给排水专业人员就应介入，将卫生

间布置于建筑凹槽处，尽量降低对建筑立面的负面影响。

3.3排水管道的材质选用

目前新建多层住宅大部分使用UPVC塑料排水管，室内UPVC排水管的类型有普通UPVC实壁

管、UPVC芯层发泡管（PSP管）、UPVC螺旋消音管三种。普通UPVC实壁管噪音较大，而同等壁

厚的UPVC芯层发泡排水管比UPVC实壁管重量轻约20%～30%左右，同时它又具有隔热隔音的效

果，特别适合于建筑排水，可显著地降低流水噪音，大有取代UPVC实壁排水管的趋势。UPVC

螺旋消音管不仅可以降低噪音，而且与其它同管径排水管相比排水能力大大提高。建筑高度

超过100m的高层建筑内，排水管应采用柔性接口机制排水铸铁管。因此，要根据安全、经济

、环境等因素综合考虑，合理选择排水管。

参考文献

[1]李宏燕.谈现代住宅给排水设计理论[J].内蒙古科技与经济，2004（17）.

[2]周炳成.住宅给水排水设计探讨[J].攀枝花学院学报，2006（5）.

[3]中国建筑标准设计研究院.全国民用建筑工程设计技术措施（给排水）.中国计划出版社，

2009（12）.