南瓜的力量范文篇1

一、品种特征特性

红升为南瓜属印度南瓜种的一代杂交新品种。植株蔓生，喜光、喜温、耐湿，但不耐高温。早熟，全生王晖，海南省特种果菜研究中心，570125晏金桃，通讯地址同第一作者育期85d左右，雌花开放至果实成熟3538d。植株长势强，叶色浓绿，坐瓜能力强，第1雌花在7～9节，以后每隔2N3节又连续出现1～2朵雌花。第12节以上坐的瓜体积大，外观周正、匀称，花痕很小。在主蔓上还可以长出1、2级侧枝，侧枝的第34节出现第1雌花，以后每隔2～3节再发生雌花。该品种突出的优点是，果实整齐一致，畸形瓜少，商品率高，膨瓜速度快、转色也快、果面光滑亮泽，美丽的桔红色皮带好看的黄色辐射条纹，外观十分漂亮。瓜形高球型，单瓜平均质量1．5kg，瓜肉厚约3．2cm，肉质致密呈橘红色，口感甘甜、肉质细面，粉质度高，具有板栗香味，品质极好。该品种抗逆性强，较耐低温、高温，耐白粉病，适应性强，除适于我国南北春、秋露地栽培外，还可用于北方保护地早熟栽培和秋冬延后栽培，一般667m2产量为1000-3000kg。

1与主栽东升品种的比较

2002年秋冬两季，先后在澄迈县老城、东方市板桥镇、临高县加来镇等地进行多点区域试验，以露地种植为主，对照为东升南瓜。播种期为10月23日，种植管理方式采用地爬。结果表明：红升具有口感好、甜度高等特性，基本保留了“东升”南瓜品质优良的特性，与“东升”相比其突出优点为：坐瓜性好，瓜形整齐一致，膨瓜快，转色快、早上市5-7d，果皮色泽明显比东升鲜亮和有光泽，产量高，抗病毒病能力也优于东升。2004年参加北京市农林科学院蔬菜研究中心组织的南瓜品种比较试验，较东升早熟，耐病强，化瓜率低，易坐果，瓜形整齐，瓜色艳丽，营养品质好，产量高于东升约9％。

2营养品质

营养品质和口感是评价食用南瓜十分重要的指标。2002年委托国家蔬菜工程研究中心进行测试，红升南瓜成熟瓜与国内种植的大部分南瓜相比较，其营养成分有明显的优势，特别是在干物质、总糖、维生素c、B-胡萝卜素、蛋白质及钙、铁、锌、钾、磷等矿质元素的含量上，表现尤为突出。在良好的栽培条件下，它的干物质含量最高可达23．2％，每100g鲜瓜中的维生素c可达26．6mg。在示范园内请20人进行口感评定，籽其蒸熟后品尝，一致认为该品种果肉深桔黄，色泽鲜亮，肉厚、口感甜而干面，粉质度高，有板栗香味，易于接受，口感鉴定为优。与台湾农友公司的东升南瓜相比，红升的干物质、总糖、维生素C及钙、铁、锌等矿质元素含量，均表现出高于对照，尤其是B－胡萝卜素和蛋白质的含量明显比对照高，显示出了高品质南瓜的优势。

二、栽培技术要点

南瓜的力量范文

南瓜奶糊

适用：6月龄以上婴幼儿

原料：南瓜100g，牛奶200ml

做法：

1南瓜洗净后去皮去瓤；

2切成片煮熟；

3将南瓜片和牛奶倒入搅拌机中打成糊，食用时上锅蒸3分钟即可。

营养小贴士：

南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。但南瓜中蛋白质含量少，搭配牛奶就是一款营养均衡的宝宝辅食了。

南瓜奶酪泥

适用：7月以上婴幼儿

原料：南瓜150g，奶酪20g

做法：

1南瓜洗净去皮去瓤，切成片；

2将南瓜放入锅中煮熟；

3将南瓜片放入碗中压成泥；

4将奶酪放入南瓜泥中拌匀。

营养小帖士：

南瓜营养价值比较高，营养也比较全面，就是蛋白质含量稍低。搭配奶酪，可以使这款辅食营养更加全面，非常适宜婴幼儿的身体需求。

色尘公共营养师

美食撰稿人，专职家庭煮妇。曾多次参与中央电视台美食节目录制，北京台食全食美节目专门制作了《色尘的美食生活》国庆专题片。“家是生活的港湾、厨房是幸福的根据地”是色尘的美食理念。

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南瓜米粥

适用：9月龄以上婴幼儿

原料：大米50g，南瓜100g，清水800mI

过程：

1大米洗净后用清水泡30分钟；

2将大米放入锅中，加水煮开，转小火熬制；

3南瓜洗净去皮去瓤，切成小丁；

4大米开花、粥体浓稠后，放入南瓜丁，再小火煮10分钟即可。

营养小贴士：

南瓜米粥，大米绵软，南瓜丁香甜，容易消化，又能为宝宝提供维生素A原一胡萝卜素，帮助宝宝荷尔蒙的正常分泌，促进生长发育，非常适宜给婴儿作为断奶前的营养食品。

凉拌南瓜丝

适用：12月以上婴幼儿

原料：南瓜100g，菜心叶30g，大蒜1粒，盐1g，生抽3ml，醋3ml，香油2ml

做法：

1南瓜洗净去皮去瓤，切成丝；

2菜心的叶子洗净后切成粗丝；

3南瓜丝焯水至断生；

4菜叶丝焯水；

5将大蒜切成丝，和南瓜丝、菜叶丝放入碗中，浇上调味料拌匀即可。

营养小贴士：

南瓜富含胡萝卜素，可在体内吸收转化为维生素A，对婴幼儿的免疫力和生长发育有重要的作用。南瓜丝焯水至断生，可帮助12月龄以上的幼儿巩固咀嚼习惯，还能增加生长发育所需的营养。

蜜汁南瓜柱

适用：18月龄以上幼儿

原料：南瓜100g，蜂蜜30ml

做法：

1南瓜洗净后去皮去瓤；

2将南瓜切成圆柱状(没有工具切成块状即可)；

3将南瓜柱放入蒸锅中蒸20分钟，取出后晾凉，浇上蜂蜜即可。

营养小贴士：

南瓜是营养价值很高的粗粮，它不仅能保护胃黏膜，帮助食物消化。同时，南瓜含有丰富的矿物质元素，特别是锌、钴等，对婴幼儿的生长发育有非常重要的作用。蜜汁南瓜柱可以在幼儿期食用。

南瓜菜饼

适用：24月龄以上幼儿

原料：南瓜100g，火腿50g，胡萝卜30g，芹菜30g，鸡蛋1个，盐2g，清水、牛奶、面粉

做法：

1火腿切碎，胡萝卜和芹菜洗净后切小丁；

2面粉加清水搅拌成稀面糊；

3打入1个鸡蛋拌匀；

4南瓜去皮去瓤后煮熟，加少许牛奶打成糊；

5将南瓜糊、菜丁、盐放入面糊中拌匀；

6平底锅烧热后，抹少许油，将面糊放入梅花模具中，两面煎到金黄、菜饼内熟即可。

南瓜的力量范文

南瓜的适应性很强，我国南北各地都普遍栽培，因产地不同而叫法各异，有番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜等多个叫法。南瓜的嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”。

近年来，国内外专家发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。在国际上已被视为保健蔬菜。

科学研究发现，南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。南瓜中的脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持机体健康具有极其重要的作用。

秋天气候干燥，增加食用含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β-胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。经常看电视和使用电脑的人，不妨常吃些南瓜。

南瓜所含的果胶有很好的吸附性，能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；果胶还能调节胃内食物的吸收速度，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。

南瓜含高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。南瓜中富含锌，可治疗少年发育迟缓、成人减退、皮肤痤疮、厌食或偏食。南瓜中还含有丰富的微量元素铬，居五谷杂粮和蔬菜之首，铬是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，能增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖，预防和治疗糖尿病有比较显著的疗效。糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

南瓜子也是一宝。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石，预防近视。科学家研究还发现，男性步入中年以后，常食南瓜子，可有效地预防前列腺疾病。

食用南瓜不宜多食，以免腹胀。南瓜最好也不要与羊肉同食。还有一点需要注意，吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，会使皮肤出现明显的黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。

选购小窍门

宜选购完全成熟的南瓜，其外形整齐、外皮硬、分量相对较重，味道比较好。如果选购切开后的南瓜，要选择切开处新鲜、种子干燥并且没有全部裂开的。

南瓜在黄绿色蔬菜中属于容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月。南瓜切开后再保存，容易从瓜瓤部变质，所以最好用汤匙把瓜瓤掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

南瓜的食用方法很多，可煮粥、蒸食、煮饭、入菜等。南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用。南瓜瓤含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以烹调时要尽量全部加以利用。

南瓜健康食谱

南瓜饼老南瓜适量。将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟；而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即可。每日1次，可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。

绿豆南瓜汤绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用；先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后加食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。

南瓜仙人掌汤南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂。