摘要：虞永平提出劳动是幼儿的综合学习。《新时代大中小劳动教育实施意见》将劳动教育推到了战略高位。幼儿阶段是儿童身体发育和心理发展以为迅速的时期，幼儿劳动教育是身心融合一，幼儿通过身体感知、体验世界，进而获得认知发展。教师在保教活动实施中根据评估指南对幼儿科学指导从而幼儿劳育发展。

关键词：一日生活劳育评估指南全面发展科学理念

一、劳动教育势在必行

（一）什么是劳动教育

劳动教育是全面发展教育的重要组成部分，通过劳动教育，可以事先以劳树德，以劳智德，以劳强体，以劳育美。国务院劳动意见的提出，劳动教育被赋予了新的意义。习近平提出要扣好人生的第一个扣子，幼儿教育是学校教育和终身教育的奠基阶段。幼儿园劳动教育是以自我服务为主的体力活动，如一日生活中生活环节无处不需要幼儿的亲力亲为。

（二）全面发展，劳育促成长

幼儿教育的“包办代替”现象屡见不鲜，父母认为孩子年龄小、能力差，许多力所能及的小事都不肯让孩子动手，一切代劳，事事包办。其产生的危害如蝼蚁溃穴，阻拦了幼儿成长的通道。“衣来伸手，饭来张口”导致孩子生活技能缺乏，饮食习惯不良，连锁效应，幼儿的身体和心理都不能良性持续发展。反之，适当的劳动能帮助孩子练习动作技能,提高孩子的动手能力和手眼协调能力；培养孩子的分类归纳能力；培养孩子的责任感。

二、劳动教育在幼儿园的尝试

（一）科学理念，角色游戏促劳育。

《评估指南》指出要遵循幼儿身心发展规律和学前教育规律，尊重幼儿个体差异坚持以游戏为基本活动，珍视生活和游戏的独特价值。要充分尊重和保护幼儿的好奇心和探究兴趣，相信每一个幼儿都是积极主动、有能力的学习者，最大限度的支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要，不搞不起实际的特色课程。劳动教育实施的切入点可以参照评估指南提出的理念。利用游戏促进幼儿劳育发展。

1.巧设种植园，担任小农夫。

如今城市孩子的知识结构严重失衡，对农技和乡村生活了解缺乏。大部分孩子只知道食物是超市来的，逐渐“四体不勤，五谷不分”，失去了对食物、土地、人之间的连结的认知，失去了对生命，自然的感恩崇敬。食农教育恰好能重新建立孩子与食物和土地的关系，了解自己吃的食物，培养选择食材的能力，对农业生产者有更丰富、立体的认识。将儿童培育成为有智慧的、手脑结合、具备农业素养的劳动者，而不仅仅是消费者。

在幼儿园开辟一方沃土，让幼儿园回归自然，做到四季有花三季有果。如：孩子们担任“小小农夫”开辟种植区。根据幼儿园的土壤特点、光照条件、灌溉方式、天气开辟种植试验区，设置“气象台”，让幼儿种植、讨论、记录、总结种植经验。利用现代种植技术，让幼儿感受科技进步，技术手段在不断推陈出新。除了种植感受先进的种植手段，也可以利用菜园空间的一角，不定期出售有从菜园里分株种植的植物供班级使用。感受劳作的乐趣。或者在班级开辟自然角，幼儿能浇水施肥照顾植物尝试自我服务。

教师对户外种植空间进行初步的合理规划，为幼儿提供物质支持，将种植过程生成幼儿园的园本课程。同时，班级也可以开设根据本班特色的种植区，开展种植延伸活动，师幼共同记录本班的种植故事。在户外开辟小小种植园让幼儿光着脚、踩泥土就能感受土地的温情。孩子们亲自弯腰、插秧就会发现每粒米都得来不易。从除草、种菜、施肥、拔菜、到自己炒一盘菜透过身体力行打开五感知觉并重新认识正确的健康饮食。从甚么都不会到学会尊重自然。学会爱惜食物、学会均衡饮食、学会农夫坚毅的心。

（二）担任“小小厨师”，烹饪劳作享乐趣

1.走进食堂，感受食物制作过程。

利用园本资源，教师组织幼儿参观食堂。了解食物加工步骤；厨具、锅具的使用方式；不同角色的任务，建立前期经验。

2.花样游戏，玩转“小厨房”。

在班级或公共区域增设真实“小厨房”，孩子们变身“小小厨师”。从自制水果拼盘、蔬菜沙拉等简单食物制作入手，逐步到走进菜园摘、洗、切、刨、蒸、煮、炒等环节。也可根据不同年龄幼儿特点，丰富游戏形式。进行走班制“小厨房游戏”，小班幼儿可进行简单食物制作。如：搓圆子、剥豆子、摘菜，担任客人等角色。中班幼儿手部精细动作进步，但合作能力和游戏自主性不强。可进行稍难操作如：寿司、布丁。大班幼儿对游戏有自己的见解和计划统筹合作能力也大大提升，可考虑到粗粮细粮搭配、荤菜素菜搭配，担任总厨、服务生等。

游戏与劳动密不可分，幼儿的很多游戏往往是对成人生活的反映，幼儿又在自己的劳动中模仿成人，并带着游戏的精神和乐趣，让劳动变得更生动有趣。在游戏中学会生活，在生活中学会游戏。形成乐观的生活态度。在亲身体验中体会和感受劳动乐趣。在动手操作制作品尝的过程中，体验烹饪活动的乐趣，培养幼儿的劳作能力。

（二）贴近生活，做生活的小主人。

幼儿的劳动主要包括自我服务劳动、集体公益劳动及手工劳动。幼儿从小班就已经有了初步的自我服务意识，我们在幼儿自我意识诞生起就应该根据不同的年龄特点设置家务计划表。劳动的目的不仅仅是技能的达成而是幼儿成长路上的阶梯。如：网络上的“男孩从逃避家务到保送清华”一则新闻，不少家长认为孩子的任务就是做家务，这个妈妈认为“学做家务”是生活的重要组成部分，会生活才能茁壮成长。

1.我是“小小值日生”

《评估指南》指出我们在环境创设中幼儿使用的设施就要方便幼儿取放和自我服务。国家教委颁布的《幼儿园工作规程》第四章也明确提出，应“为幼儿提供活动和表现能力的机会与条件”。我国教育家陈鹤琴先生说：“凡是孩子自己能做的事，让他自己去做。”那么这样的机会和条件哪里来？

值日生工作能有效地帮助孩子树立自信、培养良好劳动习惯、增强集体意识、培养社会交往能力、社会责任感、动手实践能力，让孩子在生活中得到学习与发展。在幼儿园，今天值日生会收拾整理桌上的用具，摆放物品，分碗筷，发午点、擦桌子等等，日子久了，习惯成自然，就形成了良好的习惯。

2.家务清单，家园共完成。

人民日报列出了1——10+儿童做家务年龄对照表，

年龄

生活能力发展

3-4岁

整理餐具

摆放碗筷和椅子，将用完的餐具放回厨房。

喂养宠物

在大人引导下给宠物喂食。

收拾衣物

脏衣服扔进脏衣篮子里，会叠衣服。

晾晒衣服

晾晒袜子内裤等衣物。

穿脱衣服

自己穿脱衣服。

帮厨

帮忙打鸡蛋，包馄饨等。

4-5岁

餐前准备

帮忙拿餐具，帮忙摆盘。

收拾餐桌

饭后整理桌子，擦桌子。

整理床铺

枕头被子叠整齐放好。

叠衣服

会将衣服叠整齐。

准备衣服

会准备第二天要穿的衣服。

帮厨

帮忙择菜，清洗蔬菜。

收拾洗漱用品

洗漱完的毛巾牙刷都会放好。

5-6岁

整理房间

物归原主，会独立收拾房间。

收拾书包

自己收拾书包和第二天的衣物。

更换床单

帮忙换床单。

身体清洁

自己洗头，洗澡刷牙等。

洗衣服

会洗内衣和袜子。

扫地

会帮忙扫地。

帮厨

淘米煮饭，简单的做饭。

照顾宠物

照顾小动物加食物，倒水。

家务清单实施中要注意：量力而行，让孩子做量力而行的事，不攀比，尊重孩子的发展规律；共同参与，和孩子一起参与到家务中，感受家庭的主人翁的意识；保持耐心，有耐心的教导，陪伴孩子慢慢成长；以身作则，家长应该有榜样作用，态度要好；注意安全，凡事安全第一，一定要注意安全；多多鼓励，在做家务的过程中,多多的鼓励和认可孩子。

三、总结：幼儿强则国强！从他们身上我们看到了民族的希望，国家的未来！总之，教育的本质是帮助生命发展，生命发展最适宜的土壤是文化。文化是教育的基本内核，也是幼儿园工作的轴心，更是育人成才的根基。一个园所的发展离不开她的特定文化，孩子的健康成长离不开园所的文化积淀。我坚信“食农教育”这棵植根于文化土壤的生命之树，将来一定会更加枝繁叶茂，硕果累累。

参考文献:

[1]（中）《幼儿园保育教育评估指南》教基〔2025〕1号

[2]（苏）《苏霍姆林斯基论劳动教育》B.A.苏霍姆林斯基著，萧勇、杜殿坤译教育科学出版社2019.7

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