冬瓜功效篇1

丝瓜含皂甙、瓜氨酸、多种维生素等营养成分。丝瓜性甘、平，略偏凉性，其含有的黏液及瓜氨酸、木胶，具有化痰功效。丝瓜还能祛风湿、通经络。主治筋脉疼痛、乳痈肿痛等症。嫩丝瓜捣烂取汁，频频含漱，可治咽喉肿痛；鲜丝瓜炖烂喝汤，治热病饮渴、便秘。

丝瓜含糖量低，也是糖尿病患者的理想食品。

西瓜

西瓜是夏令佳品，在所有瓜果中果汁最多，含水量最高可达96.6％，既能利尿解渴，又可祛暑散热。西瓜含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖；含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C；含有大量的有机酸和氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质；西瓜有促代谢、祛暑疾等许多作用。《本草纲目》对西瓜的医疗作用总结是：“消烦解渴，解暑热，疗喉痹；宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒。”

现代医学对西瓜治病的机理研究表明：西瓜瓤汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质，可治疗肾炎。

西瓜全身都是宝。西瓜皮又名西瓜翠衣，含葡萄糖、苹果酸、番茄素以及丰富的维生素C等营养物质，因而有解热祛暑、促进人体新陈代谢、扩张血管的作用，可治肾性浮肿、黄疸，并能解酒毒。

西瓜子的营养也非常丰富，每公斤炒熟的瓜子，其蛋白质含量比等重量的标准粉高1.3倍、脂肪高10.7倍。

但吃西瓜要适可而止，尤其是吃冰镇西瓜，有伤脾助湿之害，还可引起咽喉炎。

黄瓜

黄瓜碧绿清香，含水量甚高，有利尿作用。它含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有利于减肥。黄瓜中的葫芦素、黄瓜酸等还有促进肠道和肝排出毒素的作用。

鲜嫩黄瓜片贴于面部，可防治由长时间日晒引起的皮肤发黑、粗糙、皮炎。

黄瓜含糖量很低，是糖尿病患者的理想食品。黄瓜在国外被列为“最佳蔬菜”。

冬瓜

近年来，冬瓜在冬季也大量生产，被称为“反季蔬菜”，成为名副其实的冬瓜。

冬瓜既是夏令时节老幼咸宜的家常佳蔬，又有消热解暑、防病治病的食疗作用。冬瓜中含有糖分、粗纤维、钙、磷、铁以及多种维生素。冬瓜性凉、微寒，味甘淡，有润肺、消炎、清热、解毒、利尿、祛痰、除暑等功效，可以治水肿、胀满、咳喘、暑热烦闷、痈肿、酒毒诸症。

冬瓜对肾脏病、心脏病引起的浮肿，有良好的食疗作用。

冬瓜不含脂肪且含钠量低，是减肥的上品。

冬瓜、粳米煮粥，夏季经常食用，祛热防暑。冬瓜、红小豆煮汤饮用，对肾炎水肿及肝硬化腹水有益。冬瓜、鲫鱼煮汤适妊娠水肿者服食。冬瓜子与胖大海同煎服，可治音哑。

冬瓜瓤和肉煮汤消肿利尿，而用冬瓜腌制成的冬瓜糖更有止咳润喉、清热生津的功效。

苦瓜

苦瓜又称癞瓜，它含有糖分、果胶、蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜的维生素C含量比番茄高7倍，为药膳佳品。苦瓜性寒味苦，有清心明目之功。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑有效。苦瓜中所含的蛋白质有提高人体免疫功能之效用，据报道，它含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，但尚未经证实。

南瓜

冬瓜功效篇2

冬瓜开洋汤

组成冬瓜300克，开洋20克。

制作法开洋清水漂洗后，黄酒浸泡至软备用；冬瓜去皮、瓤，洗净切成小方块；锅中放入开洋、冬瓜，加水适量，煮沸，加适量葱花、盐调味即可。

营养功效营养丰富、生津利水、清热解暑，是夏季餐桌上的必备汤，适合户外剧烈活动、大量出汗者。冬瓜性微寒，脾胃虚寒、久病阳虚肢冷者慎用。

丝瓜番茄汤

造成丝瓜300克，番茄200克。

制作法丝瓜去皮切成滚刀块，加少许盐腌片刻，清水漂洗沥干；番茄去蒂切块，加油10克煸炒后，与丝瓜一同放入已煮沸的500毫升清水（或高汤）中，待开锅改文火至丝瓜变软，加适量盐、葱花等调味即可。

营养功效富含胡萝卜素、维生素C以及番茄红素，生津止渴、健胃消食、清热化痰、通经活络、解暑解毒，具有提高机体抗病毒、抗过敏能力，同时还有美容作用，特别适合疰夏、胃口不开者。丝瓜性凉，番茄性寒，便溏泄泻者不宜多食。

绿豆南瓜汤

组成绿豆50克，南瓜250克。

制作法绿豆洗净沥干，放入500毫升沸水中，武火煮3～5分钟，改文火慢煮约15分钟后，加入去皮去囊已切小块的南瓜，继续煮至豆酥瓜熟，可加少许冰糖或盐调味。

营养功效富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等，具有清热解毒、清火消暑、止渴利水消肿、去湿、健脾胃的功效，是老少皆宜的消暑点心。但要注意的是，绿豆性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。

番茄甜椒汁

组成番茄300克，甜椒200克（红、黄、绿都可）。

制作法番茄、甜椒洗净，去籽，分别榨汁后，立即混合饮用。

色泽可因甜椒的黄、绿、红而多变。

营养功效富含维生素A、维生素C、钾等营养素，有生津止渴、健脾胃的功效。餐时饮用可促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。是色泽变换最丰富的健康饮料，尤其适合儿童、青少年。番茄性寒，便溏泄泻者不宜多食。

哈密瓜黄瓜汁

组成哈密瓜300克，黄瓜200克。

制作法哈密瓜、黄瓜洗净，去皮、去籽，分别榨汁后，立即混合饮用。

营养功效富含维生素A、硒等营养素，有生津止渴、健脾胃的功效，还能改善视疲劳。本品味淡而清爽，适合电脑旁久坐的上班族和学生。

哈密瓜、黄瓜皆性凉，胃寒者不宜多食。

猕猴桃苹果汁

组成猕猴桃250克，苹果300克。

制作法猕猴桃、红富士苹果洗净，去皮、去核，分别榨汁后，立即混合饮用。

营养功效富含维生素C、维生素E等营养素，有生津止渴、健脾胃的功效。本品适合压力大、常感疲劳、饱胀而便秘者。猕猴桃性寒，脾胃虚寒、经常腹泻、尿频、经血过多及先兆流产者不宜食用。

菠萝葡萄汁

组成菠萝300克，葡萄250克。

制作法菠萝、葡萄洗净，去皮，可保留葡萄籽，分别榨汁后，立即混合饮用。

冬瓜功效篇3

“菜中君子”、“植物胰岛素”―苦瓜

苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙和多种矿物质、氨基酸等。

中医认为，苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。苦瓜的苦味来自其抗疟疾成分―喹宁(金鸡纳霜)，喹宁能影响体温中枢，因此苦瓜有解热的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可提高人体免疫力，经常食用，可以增强人的体质。而近年来的药理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，被赞誉为“植物胰岛素”。所以，营养学家和医生都推荐苦瓜作为辅助治疗糖尿病的食品。

苦瓜的食用方法多种多样，可以切丝、切片、切块，凉拌、做汤、清炒、肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。最妙的是苦瓜的苦味不会影响其他入菜的配料味道，因此，苦瓜有“菜中君子”的美称。

需要提醒您的是，苦瓜生一点儿才好吃，一般七分熟、颜色碧绿最好，营养损失也会少一些，比如维生素C很容易被高温破坏。如果焖得太酥，不但没有清脆的感觉，味道也相对苦一点儿。对于不能适应苦瓜苦味的朋友，建议在购买时选择苦瓜果瘤颗粒大而饱满、果形直立的，这样的苦瓜一般不会太苦。也可以将苦瓜切片冰镇后配上您喜爱的佐料食用。

减肥与美容兼顾―黄瓜

黄瓜，最初叫“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜一直是人们最喜爱的蔬菜之一。

不过要告诉大家的是，常吃黄瓜还有着让人意想不到的好处。黄瓜的含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有糖、矿物质、维生素及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。特别是黄瓜中含有一种叫葫芦素C的成分，具有一定的抗癌作用。黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的成分，能抑制多余的糖转化为脂肪，对胖人有减肥作用。黄瓜也有一定的降血糖作用，对糖尿病患者来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜汁还有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是爱美女性在美容中常用的天然原料。食用黄瓜有这么多好处，建议您平时可以多吃一点。

利尿清热、不含脂肪―冬瓜

冬瓜因其形状如枕，又叫枕瓜，主产于夏季。不过为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，瓜的表面上有一层白粉状的东西，好像冬天的霜雪，故名。

与苦瓜、黄瓜相比，冬瓜食用起来相对淡薄无味，但实际上冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，冬瓜中含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和矿物质，每100克冬瓜含蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每100克含有18毫克。

现代研究表明，冬瓜中脂肪含量少，且含有丙醇二酸，能阻止体内脂肪堆积，而冬瓜皮、肉中含有较多的维生素B1，能促进糖和脂肪的代谢。同时由于冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高、钠盐含量低，故对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、水肿病等患者，更为适合。因此，常吃冬瓜不但能减肥轻身，对肾炎水肿者有消肿作用，也是糖尿病及高血压患者的理想佳蔬。冬瓜自古以来就被称为减肥妙品。《食疗本草》说：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也。”

冬瓜是老少咸宜的家常菜，其烹调方法很多，以烧、烩、蒸和做汤菜为宜。因冬瓜味淡，一般配以肉类、火腿、鸡、鸭、海米、干贝等鲜香原料烹制，如“干贝冬瓜球”、“海米冬瓜”、“火腿冬瓜汤”、“冬瓜老鸭煲”、“冬瓜炖鹌鹑”等，皆为令人百吃不厌的家常菜。在烈日炎炎的夏天，用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖，还可制成沁人心脾、消暑解渴的减肥饮料。

浑身都是宝―丝瓜

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳肴。丝瓜不仅营养丰富，而且有药用价值，浑身都是宝。

丝瓜含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、植物黏液、糖类、矿物质及维生素等物质，营养成分较为全面，加上丝瓜色泽翠绿，清利爽口，开胃下饭，在热不思食的夏天，食用丝瓜既能消暑度夏，又能补充营养，对健康大为有益。

丝瓜的药用价值也很高，肉、瓤、藤、花、叶均有药用价值，全身都可入药，可以治疗多种疾病。丝瓜络水煎，加蜂蜜适量内服，可辅助治疗尿路感染；丝瓜花有清热解毒功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽痛、鼻炎、痔疮等症；丝瓜叶可消炎止血，擦治顽癣有一定效果；丝瓜藤有杀虫解毒的功用，捣碎外敷可辅治疮疡；嫩丝瓜做菜能清热祛风，凉血解毒，化痰止咳，可治痰火、便秘、尿赤。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。女性月经不调以及身体疲乏者特别适宜多吃丝瓜。

冬瓜功效篇4

【美体指数】

【美体成分】膳食纤维、维生素C

【食材热量】8千卡/100克

【美体功效】冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

【慎用人群】冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

美体用品DIY

冬瓜消脂膜

冬瓜含有多种维生素,通小便,能够消除疲劳、修白皮肤,身体自然恢复轻盈!

食材:冬瓜适量、薏仁半碗、保鲜膜适量。

制法:1.将冬瓜连皮切碎成末状。2.取半碗薏仁加热后和切好的冬瓜拌匀。

使用方法:将冬瓜拌薏仁敷在小腹的肚脐周围,脂肪堆积严重的地方可敷厚一些。如果怕烫可以在小腹上铺上保鲜膜隔离。敷的时间控制在20分钟以内,完毕后用手指轻轻按摩腹股沟,以促进淋巴循环,排出体内积水。

美体叮咛:经常使用此美体方法效果会更好。

美体厨房

海带紫菜瓜片汤

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

食材:冬瓜250克、海带(鲜)100克、紫菜(干)15克、黄酒5克、酱油10克、香油l克、盐2克、味精1克。

制法:1.将冬瓜去皮切成片。2.海带洗净切丝。3.瓜片和瓜皮洗净,用清水煮成汤,拣去瓜皮。4.加入海带丝,沸煮2分钟,放入黄酒、酱油、香油、盐、味精调味。5.倒入已放入紫菜的汤碗里,浇上香油即成。

瘦身火腿冬瓜汤

火腿冬瓜汤是一道淮扬菜,汤浓味鲜之余,还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑和青豆的粉香,常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。这道入口即化的冬瓜汤除了做法简单外,还是保持身材窈窕的秘密哦!

食材:冬瓜600克、青豆150克、火腿50克、姜3片、盐1/3汤匙、浓缩鸡汁1/2汤匙、白胡椒粉1/5汤匙。

制法:1.将冬瓜去皮及瓤,洗净切成块状;姜去皮切成片。2.将火腿切成丁状;洗净青豆,放入加盐的沸水中汆烫30秒,捞起青豆后,过冷水、沥干水。3.烧热锅后放2汤匙油,爆香姜片,放入火腿丁炒香,倒入冬瓜块和2碗清水加盖大火煮沸,改小火焖煮15分钟。4.倒入青豆与锅内食材一同搅匀,再煮5分钟至汤浓。5.加入1/3汤匙盐、l/2汤匙浓缩鸡汁和l/5汤匙白胡椒粉,即可出锅。

冬瓜拌西红柿

冬瓜、西红柿、黄瓜均含有多种维生素,具有美容减肥的功效,经常食用都不会发胖。

冬瓜功效篇5

其貌不扬但全身是宝

冬瓜全身都是宝，皮可利水消肿、清热解暑，冬瓜子可清肺化痰、利湿排脓，瓜肉可利水清热、消痰解毒。今则主要取其果皮和干燥的种子入药，分别称之为“冬瓜皮”和“冬瓜仁”。冬瓜皮与冬瓜仁性味甘、寒，入肺、胃、大肠、小肠经，能清热、利水、消肿。

冬瓜皮又名“白瓜皮”，具有较高的药用价值，用于治疗水肿、腹泻、痈肿等症。《本草再新》记载：冬瓜皮“走皮肤，去湿追风，补脾泻火”。现代药理研究表明，冬瓜皮对非肾性水肿有较好的利尿消肿作用。食用冬瓜时，收集削下的外果皮，晒干即可入药。干燥的冬瓜皮，常向内卷曲成筒状或双筒状，大小不一，表面光滑，呈淡黄色、黄绿色至暗绿色，挂有白色粉霜，内表面较粗糙，微有筋脉，质脆，易折断。冬瓜皮多煎汤服用，常用量为15-30克，或入散剂。外用则多煎水熏洗或研末调敷。

冬瓜仁，即冬瓜的种子，内含脂肪油酸、瓜胺酸等成分，性甘凉，偏于清热解毒，祛痰排脓，上以清肺部蕴热，令其与清肺热之品相配，则善治肺痈；下导大肠积垢，若与清热导滞药为伍，又可治疗肠痈。

与苇茎、薏苡仁、桃仁配伍，治咳有微热，烦满，肺痈。与大黄、牡丹皮、桃仁、芒硝相合，治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛如淋。干冬瓜仁与麦门冬、黄连水煎饮之，治消渴不止，小便多。

冬瓜性寒脾胃虚弱者慎用

本草文献有冬瓜“瘦人忌”的记载，而糖尿病、肥胖的人可以经常用冬瓜仁或冬瓜皮煎汤喝，有利水降脂的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，是一种能抑制糖类转化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，具有减肥、降脂、美容的功效。

需要注意的是，冬瓜和冬瓜皮性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者忌食。民间有句俗语说：“冬瓜入户，不进药铺。”所以，在酷暑的天气里，外出被晒得又热又燥，尤其是南方梅雨地区，人体内暑热湿气较重，影响脾胃，容易使体内产生热毒，加上许多人出汗后爱喝冷品消暑，不小心过量就会导致水湿凝滞，损伤脾胃。此时就可用冬瓜做解药，除了清暑解热外，亦可利水渗湿。

冬瓜食谱与药方

下面列举几个以冬瓜为主的食谱和药方。

鲜拌三皮

做法：西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克。将西瓜皮刮去蜡质外层，冬瓜皮剔除绒毛外层，与黄瓜皮一起，在开水锅内烫煮后取出。待冷却后切成条状，再放入少许盐食用。

功效：清热利湿，减肥消暑。

冬瓜香菇菜

做法：冬瓜皮100克，香菇50克，调味品适量。冬瓜去皮洗净，切成小方块。香菇用水发开，去蒂柄，洗净，切成丝。葱、姜洗净切丝。锅中放植物油适量，烧热后下葱、姜爆香，再依次下冬瓜、香菇和水，焖烧数分钟，待熟时调入食盐、味精等，翻炒几下即可。

功效：下气消痰，利水渗湿，降脂减肥。

薏米冬瓜仁茶