专业一体化管理范文

关键词：文档一体化；高职文秘；人才培养

文档一体化管理，就是将目前机关中的“文书处理”和“档案管理”工作整合为一个既统一又分工，既联系又有区别的管理过程。实现文档一体化的实质是把现代秘书与档案工作组织制度到具体工作流程真正整合，目的是为了统一网络时代对电子文档的设计、形成和维护三个阶段的工序和规范要求。随着信息时代的到来，我国开始实行了文管和档管的一体化，推动了文书和档案工作的进一步衔接，实现公文处理、文书立卷、档案保管、提供利用的一条龙管理。文档一体化的作用突出地表现在可以加速档案工作的步伐，促进企业信息的发展，也有利于资源的优化和合理使用。

自动化环境下的文件处理理流程、管理理方法也与过去手工作业环境下的文件管理流程和管理方法是不同的，手工作业的最大特征是以物化的纸质文件作为处理对象，在对纸质文件的控制与组织管理中，文件管理方法的设计是以业务的流程“分工”作为基木特点，由于以计算机技术为核心的信息技术在文件管理部门的逐步运用，手工作业的以流程分工为特点的文件管理模式己经不能适应文件形成环境变化和文件管理新变化的需要。因此中小型企业单位，本着精简、效益的原则，都是实行文档一体化。因此，对于职业定位于企业的高职文秘专业来讲，势必要革新其人才培养模式，以适应社会需求。

一、网络环境下企业文档一体化管理现状

为了探寻适合地方经济需要的文秘人才培养方案，笔者走访调查了地方主要企业，根据在浙北地区部分企业的调查发现：有很多小企业是没有专门设立档案室，都是由秘书办公室兼管，档案管理员是由秘书兼职。大中型企业大约七成设有档案室，由专门的档案管理人员管理；多数企业创建了办公自动化管理系统，但办公系统中有档案管理功能的不到一半。归纳起来有以下几点：

1.多数企业已基本实现办公自动化。随着计算机和网络的发展和应用，多数公司及基层单位，办公自动化水平提高，文件在形成和流转中，起草、改稿、定稿、印制等运作过程是在计算机和通讯网络中进行的，改变了传统写作方式和表现形式，并初步摸索文件的鉴定、分类、归档编号由软件程序设定处理。检索目录、配套排列在以办公室为中心管理体系的办公自动化管理系统中一经形成。据调查，目前除了民营企业游离在外，已经应用办公自动化系统的企业已达75%以上。

2.多数企业档案室虽然也上网，但对计算机的应用单一，开发功能较简单。与文书部门电子化管理相比，档案部门的办公自动化水平有些偏低，有的仅仅用于档案目录管理或文件打字贮存，利用效率低，造成人力、财力、物力的极大浪费，使现代设备不能物尽其用。在调查中发现，由于国家大力推广文档一体化，一些新兴企业或实力强的企业在档案部门的督导下，对企业文档管理加大投资，购进先进的设备和管理软件，但是实际应用效率不尽人意，使用效率较低。

3.所应用的软件多、乱，缺乏通用性，无法统一，不能实现资源共享。现在市场上有很多的文档管理软件，功能的侧重点不一，而且国家也没有统一标准，很多企业对软件功能不了解，随意购买，厂家只是对档案管理人员进行简单的指导，因此，管理人员对软件的功能应用单一，不能很好地发挥作用。此外，所应用的软件企业与企业之间，没有共同的通用平台，不能实现资源共享，甚至所应用的软件只适用于文件管理，对图纸、声像等特殊载体的科技资料管理缺乏实用的管理方法，这都影响了档案系统整体水平的提高，制约了文档一体化的进程，也使得企业档案资源不能很好地发挥应有的价值。

4.档案信息管理人员素质普遍偏低。从调查情况来看，许多企业的档案管理部门缺乏现代高技术人才，尤其是档案、信息处理的复合型人才更是少之甚少，大部分文档管理人员计算机水平偏低，只是简单地文字处理，专业技术知识缺乏，尽管引进了现代化设备，但不能发挥作用，就更谈不上档案信息化了。

二、对高职文秘专业人才培养的影响

在现代企业组织发展面临的信息化、网络化的新环境下，企业文档管理已经开始突破传统的关注事务性的管理层次，上升到通过文档管理实现知识化管理的新的更高层次上面来。计算机时代给文档管理带来了新的机遇，也提出了新挑战。结合调查分析和高职文秘教育现状，本人认为，当前应着重强化提高文秘专业学生的综合素质，学习计算机知识和多媒体办公自动化技能，主动迎接知识经济时代的挑战，迅速从单一“办文型”向复合“应用型”转化，从文秘型向综合型转化。为了适用社会需求，高职文秘专业人才培养模式可从以下几方面作调整：

1.转变观念，调整课程，减少理论性课程，增加实践性课程比例。大多数高职院校为了顺应潮流，仅看到了市场对文秘才需求的增长，跟风开设这一专业，但对文秘专业的课程设置缺乏深入的研究，对市场要求文秘人员具备的能力缺少了解，照抄照搬本科教育的大部分课程，比如，现代汉语、中国文学、文学概论、文书学、档案管理学等理论课程，这些课程再加上几门思想政治课已占了很大的比重，真正能突出高职文秘特点的主干课所剩无几，没有高职特色，在市场经济中高职文秘学生处于竞争劣势。因此，高职文秘专业应转变观念，调整课程体系，增加实践性课程比例，以培养“技能型”的实用人才。目前，已有许多高职院校的文秘专业教学计划中，开始增加实践教学课时，有的已占到40%以上。只有这样才能提高显示出高职文秘人才的特色和优势，适用文档一体化趋势。

2.落实计算机课程教学，切实提高学生办公自动化水平。高职文秘专业都设有计算机课程，让学生熟悉计算机知识和使用方法，但由于条件限制，学生的计算机应用能力不强，只是停留在文字和简单的数据处理，而对于信息管理能力要求不高。办公自动化课程由于缺乏实践操作的设备，很多实践教学内容无法完成，课程流于形式，学生办公自动化水平不高。因此要采取得力措施，真正落实计算机课程，切实提高学生办公自动化水平，以适用市场需求，增强竞争能力。

3.改革文书和档案管理学教学内容和方式，倾向专业技能培养。传统的文书学和档案学注重理论传授，老师也都是专业教师，缺乏实践能力，课堂教学和教材也都是借鉴或采用本科教材，与实际脱节，使得高职学生缺乏特色，无法与本科生竞争。而实际社会需要的是有实际操作能力的技能型人才，因此，改革改革文书和档案管理学教学内容和方式，向专业技能培养倾斜，使用自编实训教材，邀请企业的一线的文档管理专家走上课堂，讲授实际知识。

4.充分提供实习机会，培养学生综合信息管理素质。“走出课堂、走进企业、走上社会，产学结合”是近年来高职院校探索提高学生实践能力的一种共识，但实践一直是高职院校文秘专业头疼的一个问题，寻找实习单位难度非常大。因此，高职院校文秘专业应根据实际情况“分段推进，内外结合，虚拟与实战一体化”，建立“网状散点式”的企学合作的文秘人才培养实践实训基地，充分发挥了实践教学与职业素质训导、职业技能训练与考核等功能，凭借现代化的教学硬件，不断开展实践教学创新活动，构建仿真训练系统和顶岗实习机会，营造出与训练、生产、服务第一线现场相一致的职业活动氛围，使学生秘书信息管理综合能力不断提高。

参考文献：

[1]李忠荣.对新时期秘书工作与档案工作互动关系的思考[J].科技情报开发与经济，2007，（28）.

专业一体化管理范文篇2

一“教、学、做”一体化教学的内涵

我国伟大的人民教育家陶行知先生，为我们研究实践教学，提供了重要思路。他在教学活动上非常重视“做”，在教学方法上主张“教、学、做合一”，即“事情怎样做就怎样学，怎样学就怎样教”。他强调的知行统一的思想，与当前高职高专强调以服务为宗旨，以就业为导向，以培养高技能人才为目标的职业教育办学方针是非常吻合的。

“教、学、做”一体化教学模式是将理论教学内容与实训教学内容有机地揉合在一起，打破原有教材的系统性，将原来的课程同与之相配套的实训课题组合成教学模块或一个个教学项目，一门课程的全部教学内容由若干个教学模块组成，用工作任务驱动完成教学目标的一种教学形式。这种一体化的教学模式可使理论知识的学习与实际操作的训练紧密结合，使教学时间和教学设备的利用率大大提高，使教学内容更具有针对性，使教学过程具有更强的时效性，使学生真正做到知行合一。

简单来说，所谓“教、学、做”三位一体，就是“教、学、做”一条龙学习。“教学做”一体化的实质就是将教学场所直接设在实训室，师生双方边教边学边做，理论和实践交替进行，直观和抽象交错出现，理中有实，实中有理，突出学生动手能力和专业技能的培养，让学生感受情景教学的氛围，在课题（或案例）教学中学习技能，获得能力的一种教学方法。在这种教学模式实施过程中，学生真正变成了学习的主人，而老师只是一个引导者或答疑解惑者，可以培养学生的终生学习能力，同时对加强学生的动手操作能力和解决实际问题的能力也有很大好处。

二采购供应管理专业进行“教、学、做”一体化教学的必要性

第一，“教、学、做”一体化教学改革是培养采购供应管理专业学生职业能力的重要途径之一。行业对从事采购供应管理岗位的人才的职业能力要求很高，除了要求必须具备必要的专业基础理论知识外，更要熟练掌握相应的职业技能。基础理论知识可以在课堂内获得，专业知识和职业技能则需通过理论传授、实践教学等多形式教学方法才能使学生直观地理解和掌握。“一体化”教学将多种教学方法融为一体，有助于学生获得职业经验，提高职业能力。

第二，“教、学、做”一体化教学改革符合采购供应管理专业学生素质本位教育的要求。对企业的采购人员来说，对素质能力的要求很高。“一体化”教学不仅可使学生学到专业知识，还可在多种形式的实践教学中培养学生遵纪守法的行为和团结协作精神；有助于培养学生严谨认真的科学精神和求真务实的科学态度；有利于增强学生对专业的深入了解和热爱，提高自己的专业水平；也有利于提高学生的职业道德素养，使学生们的身心得到健康发展。

第三，“教、学、做”一体化教学改革有利于将采购供应管理专业课程抽象的理论与具体的实践相结合。采购供应管理专业的主干课程使用的是由中国交通运输协会具体运作和管理的英国皇家采购与供应学会CIPS认证指定的编译教材，教材内容理论性强不易理解，同时也有大量实战训练。如果在进行理论教学时脱离实践会使学生不理解理论的应用价值，造成学生学习理论课程兴趣和动力不足；而失去理论指导的实践教学只能变成简单的重复练习，单调枯燥；没有多形式的实践教学方法，学生往往无法有效地掌握职业技能，使实践教学成为形式主义的表面化文章。因此通过“教、学、做”一体化教学利用各种典型案例的启发，引导学生自主探索，挖掘个人体验，以帮助学生深入理解知识的理论内涵并获取应用能力和职业能力。同时，可以培养学生的探索精神、创新能力，使难以理解的理论问题，在不同的实践教学环节中，得到理解和升华，使之形成一种新的职业形态。

三采购供应管理专业课程“教、学、做”一体化教学方法

“教、学、做”一体化的教学模式，必须注重理论与实践的结合，采购供应管理专业的五门专业课程中，采购与供应谈判、采购法务与合同管理、采购绩效管理这三门课程的实践性很强，适合采用任务驱动的方式进行教学，同时要在课程教学设计时始终按照“教、学、做”一体化的模式，通过必要的理论教学与大量的实践训练，以项目导向和任务驱动的方式来组织教学。在组织教学的过程中，通过导向任务，讲解任务要领，操作示范演练，注重理论知识与实践操作的穿插安排，做到理论教学与实践教学一体化。在教学实践中，要着重做好以下几方面：

1根据教学内容及教学目标做好教学设计

好的教学设计不仅能活跃课堂学习气氛，提高学生的学习兴趣，激发学生的学习热情，而且能促使学生产生强烈的求知欲望。在课前，教师要认真推敲、预演教学过程中的每一个环节，设计好教、学、做的每一个任务；在课堂上，采用引导、讨论、让学生上讲台表述自己观点或角色扮演等一系列方法，使课堂成为学生探究知识的舞台，学生作为主要演员，老师做好编导。

2优选教学项目，加强“教、学、做”一体化教学的针对性

在选择项目时要考虑项目是否具有典型性和时代性，要按课程内容和能力训练的目标选择项目，既要反映教学的难点和重点，也要反映采购相关岗位工作的热点和学生关心的问题，密切联系社会和工程实际。在进行项目“教、学、做”过程中，要注意引导学生发现和归纳所遇到的关键性问题并创造性地解决问题，最终提炼出相关理论，使理论知识的学习不显枯燥无味和死板，也使学生对知识技能的综合运用能力得到提高，实现从学习到工作的平稳过渡。

3突出教学内容和实践的结合，增强教学内容的实用性

实践教学不仅能培养学生的综合职业能力，同时还能促进学生做人、做事、求知、创新等素质的全面提高。根据教学内容教师先设计好实践目标和任务，再采取集中或分散的方式让学生通过市场调研、企业参观、岗位见习等方法来完成任务要求。学生完成实践后要上交一份总结报告，教师在课堂上进一步提出问题并做总结，可有效地解决课堂上不易理解的疑难问题。总之，在实践教学中，一定要把握理论内容和实践内容的一致性，避免盲目的无针对性的参观；其次在教学内容中要尽量渗透行业最新成果，使学生了解专业的发展；再就是在实践方式上可采用多种形式，充分发挥学生的积极性。

4强化信息反馈，进行有效的激励

在边教边学的过程中，始终以教师与学生的合作学习为主，这是基础性的学习过程，教师起主导作用，进行讲解、演示，学生则积极参与练习，认真模仿，教师应及时获得学生的反馈信息，进行有针对性的示范指导，并积极观察，给予学生积极的鼓励，教师扮演着行为引导者的角色。在做的过程中，以学生“个性化”学习为主，这是在第一步的基础上较高层次的学习，学生主体性很好地得到体现，教师扮演着促进者的角色，给予学生积极的评价。在主动性练习中，学生的模仿是对参与性练习阶段的“内化”：学生要进行经常性的自我评价，要注意及时反馈与矫正。无论是在第一步中还是在第二步教学中，反馈与矫正都是非常重要的，因为在操作技能的形成过程中，学生常会出现不规范甚至是错误的动作，有时还会出现违反程序的作法，这些必须及时加以指导和纠正，一旦形成一种错误的习惯动作再纠正起来是很难的。

5注重过程考核和能力考核，建立全面、科学的评价体系

为了能真实反映学生掌握职业能力情况，评价内容既要强调结果，即强调以产业界制定的能力要求为标准，关注真实职业任务的解决，也要注重学习过程的评价。在评价主体上既有教师评价，也应考虑学生本人及小组成员的评价。在评价方法上，既要传统的对知识的笔试，也要对学生解决实际职业问题的动手能力测试。具体包括以下几方面：（1）学习态度和阶段性学习效果（10%）；（2）自学能力（10%）；（3）表述能力评价(10%)；（4）团队协作（10%）；（5）理论和实训考试（60%）。

任务完成得好坏，是检验学习效果的关键，所以教师在“教、学、做”一体化教学过程中要将学生完成任务的成果纳入到学生的考核体系中，除了考核成果，教师还要严把学习的过程关，用过程来培养学生分析问题和解决问题的能力。

总之，为充分调动学生的主观能动性，让他们学会学习，学会技能，学会合作，养成良好的职业习惯，在教学中确立重自主、重交流、重实践、重创新“教、学、做”一体化的教学模式，让每一模块的教学，都打破传统的教学模式，可以使教师的讲、学生的学习、动手操作、实践训练、考核评价揉合为一体。这不仅有利于教师教学水平和教学质量的提高，从教学效果上看，学生的学习兴趣浓厚，积极性高，充分地挖掘出学生的创新能力和自我学习能力，成为学生能够顺利就业的保证。

参考文献

[1]李桂春.浅谈“教学做一体化”的研究与实践[J].科技信息,2009(36).

[2]罗蔓，莫薇,宁文珍.“教学做”一体化教学模式的实践研究[J].中国电力教育，2009(6).

专业一体化管理范文

关键词：酒店管理专业；产学研一体化；办学理念和模式；问题探析

此篇论文为广东校级教研项目：《酒店管理专业产学研一体化建设的创新研究》的结项报告

随着我国酒店业的迅猛发展，酒店管理高等教育的数量呈急剧攀升的趋势，从2007年3月我国教育部决定开设酒店管理本科试办专业至2013年12月，我国酒店管理本科专业就有近70所高校成功申报开办，高职高专的酒店管理专业就不计其数，这种外延式的发展方式应该满足酒店行业对专业人才的需求，然而酒店业的发展现状中仍存在“旅游行业从业人员素质偏低”这一明显缺陷，可见酒店高等教育与酒店行业之间存在着明显的供需错位现象。为此国内外许多学者针对该问题从理论上发表了各自的见解，提出了“产学研一体化”办学模式，认为“产学研一体化”办学模式是发展应用型酒店管理高等教育的必由之路，把“产学研一体化”作为酒店管理高等教育的一种不同与传统办学形式的全新办学模式，是酒店管理专业的办学思路和办学状态[1]。

产学研合作教育是教学、生产和科研三者有机结合起来的一种教育模式[2]，产学研合作教育的核心是“一体化”，主体是学生，通过产学研一体化，利用学校和社会两种教育资源，合理安排课堂学习与社会实践，使人才培养方案、教学内容和实践环节更加贴近行业发展的需求，促进学生实践能力和整体素质的提高，达到培养高素质人才的目的。

在旅游高等教育快速发展的同时，各个专业方向发展不平衡的现象较为突出，并在一定程度上与旅游产业各要素发展实际不相匹配，其中表现最明显的是酒店方面[3]。毫无疑问，酒店业是我国旅游产业中规模最大（2007年星级饭店的从业人数和固定资产在旅游企业中的比例为58%、57%），运行也最成熟的产业要素，但与之相对应的酒店管理高等教育却在整个旅游高等教育中没有受到应有的重视。因此旅游高等教育界应更加关注酒店高等教育，从教育资源的投向、专业教师的培养，尤其是对酒店管理专业的教学模式的探讨尤为重要，这不仅是酒店业长远发展的要求，也是酒店管理高等教育自身持续发展的要求。

一、国外产学研一体化办学模式的发展特点以及启示

产学研合作是科研、教育、生产不同社会分工在功能与资源优势上的协同与集成化，是技术创新上、中、下游的对接与耦合，它符合社会生产力发展和技术创新的规律[4]。在这方面发达国家的做法很值得我们研究和借鉴。产学研合作模式各有不同，各有侧重：美国和加拿大注重企业的参与和工程应用型、实用型人才的培养；而日本则强调政府即官方的干预；英国注重教育公司在合作教育中的重要作用，即组织和协调高校与企业之间的合作。但究其本质，都是谋求高校、科研院所和企业的共同利益和发展。

“产学研一体化”指的是科研与生产实践之间的结合[5]。美国的大学与企业合作创办研究中心是美国产学研合作教育的一大特色。康奈尔大学酒店学院就有一个产学研一体化的重要平台——酒店业研究中心（CHR），CHR针对酒店业进行高质量研究。它成立于1992年，使命是创新知识、分享知识以推动酒店业的发展[6]。CHR的设置提供了学校和酒店业之间沟通的重要桥梁。CHR的教师和酒店业内人士一起合作来开发新的观点、理论和模式，用以提高酒店业在决策、管理和操作方面的实践水平。在定期召开的圆桌会议和其他会议上，酒店学院的教师、合作伙伴以及酒店产业界人士共同研讨酒店业重要的议题，学界和业界人士都可以在网上免费获取CHR的研究成果：《产业研究报告》和《产业指南》。CHR的研究成果有多种出版物：酒店期刊、康奈尔酒店管理季刊、CHR报告、圆桌论坛等[7]。世界范围内数以千计的学者精英和业界领袖加入到CHR，他们通过网络把研究成果及时地传播到全世界。见下表：

（表1：康奈尔大学酒店学院酒店管理专业人才培养方案）

纵观国外产学研一体化教育几十年的发展历程与趋势，表明当代产学研一体化教育的目的及人才培养的标准已经发生改变，不再是把合作教育限制在应用技术学科这样一个比较狭小的范围内，其未来的发展趋势应该是——“全人教育”：注意发展学生兴趣、爱好、能力、专长和人格方面的价值，以及在学习期间人的工作经历对人一生发展的良好影响。我国酒店管理专业与酒店企业之间的合作基本停留在学校为企业做些培训工作，酒店企业仅为高校提供实习场所，这样的产学研并不能适应未来酒店产业发展的需要。因此，我们应该借鉴国外的成功经验，尽快转变我国酒店管理专业产学研一体化教育的指导思想，应该围绕技术创新和人才培养所需的各要素，开展包括知识、技术、人才、信息、资产和管理在内的全方位、多形式、深层次、规范化、内容广泛的联系与合作，确立“全人教育”的指导思想，培养适应酒店业发展的复合型人才，而不仅仅是完成理论[11]。

二、酒店管理专业“产学研一体化”的办学理念

应用型的酒店管理专业“产学研一体化”办学模式是以育人为中心的，即这种模式的中心任务是高校通过有效整合教育、科研和行业资源，服务于应用型人才培养的中心功能。同时这种办学模式也体现了高校的科学研究功能和社会服务功能，这两种功能的发挥，既提升了专业的影响力、社会贡献力，也进一步促进了酒店管理专业的人才培养质量。因此，包括应用型科研在内的研究工作成为酒店管理专业办学的重要组成部分，这是酒店管理专业“产学研一体化”的必然要求，也是高等教育科学研究和社会服务功能的综合体现。

同时，酒店管理专业的高等教育走“产学研一体化”的办学之路，充分利用了高校和酒店企业两种不同的教育环境和教育资源，将课堂教学与学生参加实际工作有机结合，有利于培养适合用人单位需要的具有全面素质和创新能力的应用型人才；有利于教师参与行业问题研究，提升科研水平和执教能力；有利于扩大高等教育的办学资源，改善办学条件；有利于提升高等教育办学层次和水平，为新兴的酒店产业提供高素质的人力资源。总之，“产学研一体化”办学是高等酒店教育的必由之路。见图1[12]：

三、酒店管理专业“产学研一体化”办学模式探讨

1、与酒店产业共同定位培养适合酒店市场的专业人才

随着酒店业的不断发展，对于专业人才的需求也同样会日新月异。针对该情况，因此酒店管理高等教育要与一家、几家甚至更多的酒店企业建立合作关系，关注企业的用人需求，根据市场需求状况调整人才培养模式和培养方案，实现专业与企业的无缝对接，为向酒店企业输送专业化的应用型管理人才构建科学、合理的人才培养模式，这也就成为了酒店管理专业为提高酒店行业从业人员综合素质、促进酒店业良性循环发展所提出的针对性营销产品。全国一盘棋式的人才培养目标的制定必然会使酒店管理毕业生因缺乏市场适应性而处处碰壁、屡遭挫折。酒店管理专业应依据自身条件与学生情况，结合区域特点，从而培养适合酒店产业需要的酒店管理人才[13]。

如瑞士洛桑酒店管理学院的目标是“为国际接待业，尤其使世界一流的酒店、餐馆和连锁饭店培养高层管理者”宗旨是“以高质量的教育培养学生的各种技能，使他们在竞争激烈的酒店行业中脱颖而出”。

广东财经大学酒店管理专业就在这方面进行了大胆的尝试，把酒店企业的培训课程引入课程体系中，如和广州四季酒店合作，设置一门“酒店管理讲座”专业限选课程，请酒店方面的管理人员来校授课和组织学生进入酒店接受专业的酒店高层培训，而且课程内容要在与企业双向沟通的过程中制定完成。

2、创新酒店管理专业的课程体系

我国高等教育法对本科生的要求是：具有从事本专业实际工作和研究工作的初步能力。2012年教育部《关于普通高等学校修订本科专业教学计划的原则意见》明确了国家对本科人才培养质量的基本要求，在业务上提出了“具备一定的从事本专业业务工作的能力和适应相邻专业业务工作的基本能力与素质”的规格标准，即充分体现厚基础、宽口径、强能力、广适应的原则。

因此，笔者认为可在酒店管理专业课程体系中设置基础课程模块、主要课程模块、拓展课程模块和专业实习模块等若干层次性课程模块。学生在第一、二年完成了学科基础课程的学习后，对酒店业有了基本了解，再根据自身特点和行业发展情况与趋势对选修课程和拓展课程加以选择，以保证其学习的兴趣和专业的针对性。学生毕业后可依酒店业、旅游业及其他服务企业的顺序选择就业方向。由此既保证了本科教育中学科理论的厚基础，，又实现了培养目标的强能力以及他们未来发展的宽口径和广适应，从而兼顾了个人、行业和社会的利益。见图2：

（图2：酒店管理专业的课程体系）

我们无论是对酒店管理专业本科学生，还是对酒店企业的调研中都得出了这样的答案：酒店管理专业的本科课程设置呆板、滞后，不能学以致用。很多毕业以后从事酒店行业工作的学生认为，自己学到的知识从毕业那时起就已经过时了，许多新鲜的知识需要到社会上、企业中去学习、去获取，这就无形中延长了学生到达企业后工作的适应期。而且，有一些即便没有过时的知识在工作后的几年中，也几乎从未使用过。这一现实清晰的反映出了酒店本科教育的滞后性，因此，在产学研一体化的人才培养模式中，高校在自身培养目标的指导下，将相应企业要求人才所必需具备的知识系统化、体系化地制定进教学计划，在酒店学科知识体系中，课程设置同样要紧随行业发展、酒店企业的市场需求，酒店消费心理学、会议服务与管理、酒店投资与预算等课程已被越来越多的酒店企业所关注。

实践教学可以说是酒店管理专业的特色和亮点，酒店管理专业是非常强调实践性的专业，广东财经大学酒店管理专业在人才培养模式中，突出专业知识培养的同时，还强调实践教学，提出“3+1”人才培养模式，既三年在校学习，以理论基础和专业知识为主要培养内容，第四年专门开展实践教学，第七学期为专业实习，第八学期为毕业实习，在这期间完成学年论文和毕业论文的学习任务，使学生既具备较完善的酒店管理专业知识，又具备较丰富的实践能力。

参考文献：

[1]赵鹏汤利华.构建旅游院校“产学研一体化”办学模式的几个问题探析——以北京联合大学旅游学院为例[J].北京联合大学学报（人文社会科学版）.2007.9

[2]查吉德.关于高职院校产学研合作教育的思考[J].成人教育2006.7：10-11.

[3]余昌国.饭店高等教育应受到更多关注[J].旅游学刊2008.3

[4]徐浩贻.发达国家产学研合作教育的发展与启示[J].湖南工程学院学报2005.9

[5]黄建伟.旅游高等院校产学研合作教育模式的中外比较研究——以康奈尔大学酒店学院与北京联合大学旅游学院为例[J].旅游学刊.2009.2

[6]Theschoolforhospitalityleadership[EB/OL].

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[7]Edmondson，Brad.HospitalityLeadershipTheCornellHotelSchool[M].Ithaca，NewYork：CornellSocietyofHotelmen，1995.123-125.

[8]刘亭立.中外饭店管理专业本科教育的实证分析——以康奈尔酒店学院和北京联合大学旅游学院为例[J].旅游学刊.2004人力资源与教育教学特刊：73-74.

[9]赵鹏.试论美国旅游高等教育的“校企结合”模式[J].桂林旅游高等专科学校学报1998.2：68-70.