学校食品安全工作报告篇1

一、应急处理领导小组

组长：楼朝辉

副组长：姚荣金郑可章

组员：金文滏张宝莲赵理水

朱柏烽虞霞芳各班主任

二、指导思想：

在进一步落实“安全第一，预防为主”的方针基础上，坚持把安全工作的重点由事后处理转移到预防为主的轨道，不断加大安全工作制度建设。对确应不可抗力而致发生或非正常发生的各类事故，采取果断有效的抢救或补救措施，尽可能减轻事故所造成的伤害。

三、应急工作目标

1.建立和完善安全工作基础设施，完善安全工作制度，逐步实现科学化管理，使学校的安全工作科学化、规范化，做到有章可循，有法可施。

2.杜绝责任性事故，把一般事故发生率控制到最低限度；不发生学生伤害事故。

3.对发生的安全事故尽可能减轻对师生所造成的伤害，减少因此引起的各种附带损失。

四、事故应急处理办法：

1、建立安全工作监督管理网络，加强安全工作管理队伍建设，建立和完善学校、年级组、班级三级学校安全监督网络，实现一体化安全工作监督管理，逐步实现从事后处理为主向事前预防为主的转变。

2、凡在校园内或学校组织的各种教育教学活动中发生了学生伤害事故、各种交通和消防安全事故、食物和食品卫生安全事故等，即启动本应急处理预案。

3、事故发生启报人：一旦发生各类安全事故，与事故第一接触的学校所有教职员工，均为事故启报人。

4、事故启报人应当在发现事故发生后的第一时间内，立即向应急处理领导小组汇报事故情况，并及时设法保存事故现场，对交通安全、疫病疑案事例等必须进行现场隔离，拉起隔离带，建立临时隔离区。

如是在野外或校外发生学生伤害事故、各种交通和消防安全事故、食物和食品卫生安全事故等的，在报告事故应急处理领导小组的同时，事故启报人还必须同时向有关的急救中心报警。

5、事故发生时的应急措施。

事故处理领导小组在接到事故启报人的报告后，必须同时实行报告措施和处理措施，即向上级有关领导汇报，并在第一时间内赶赴事故发生现场实行抢救，进一步保护事故现场。

报告措施：

交通安全和消防安全事故：拨打交通安全报警电话122或消防火灾报警电话119，并向教育局普教科和教育局领导汇报。

食物和食品卫生安全事故：发生食物和食品卫生安全事故的，事故领导小组必须在第一时间内向教育局普教科和教育局领导汇报，同时向县防疫部门报警。

学生伤害事故：对造成一定学生伤害事故的，事故领导小组在向教育局普教科和教育局领导报告的同时，紧急呼叫急救中心。

处理措施：

交通安全事故：事故领导小组在赶赴事故发生现场后，立即保护事故现成，对不能自行组织受伤学生赶赴医院救治的，原地等待急救中心救护车，同时做好受伤学生的应急处理工作如止血、简单包扎、稳定受伤学生的情绪等。对可以组织受伤学生送往医院进行救治的，必须立即组织有关人员将受伤学生送往医院进行救治。

如发生火灾事故，必须立即组织人员有秩序地疏散有关师生，并协助消防部门做好消防救火工作。绝对禁止学生参加救火活动。

食物和食品卫生安全事故：事故领导小组在赶赴现场后，组织校医对学生进行必要的救治，如输液、口服用药等，并保存与事故发生相关的食物和食品，有关的餐饮用具、消毒器材、清洗用具等，供防疫部门检查化验用。同时，立即组织有关人员将事故涉及人员送往医院实行抢救。

对事故中的学生排泄物（如呕吐物）由校医取样保存。

学校食堂师生用餐食物，必须由食堂保存样品一份，保存时间一天。

对一些已离开学校，但有可能涉及食物和食品卫生安全的学生，必须由班主任老师在第一时间内向家长通报有关情况，并建议家长及时将学生送往医院检查治疗。

本措施中所指的有关人员指与事故发生的接触人、学生所属各班正副班主任、事故责任人和应急处理领导小组成员等。

6、事故发生后的处理措施：

学校食品安全工作报告篇2

罗镇乡罗镇小学安全管理制度一、学校成立安全工作领导小组，校长任组长，副校长、教导主任、业务管理教师、后勤教师为成员，负责学校安全工作的指导、督促、检查、考核和管理，协调各学校内部各环节共同做好安全工作。二、切实做好校舍安全管理，对校舍定期进行全面、深入、细致的检查和不定期、经常化的巡查，彻底查清并及时清除各种隐患。新建校舍必须符合安全标准和规范，严禁产生新的不符合规范的校舍。三、凡是可能危急师生安全的校舍采取果断措施先关闭停用，向办学单位报告。B、C级校舍先维修后观察使用，D级危房坚决拆除。四、加强对各种设施、设备、器材、场所的安全检查、维修和管理，确保教育教学活动和生活的设施、设备、器材、场所及提供的服务或其物品等符合相应的安全标准，消除不安全因素。五、学校每学期安排、筹集一定资金对校舍进行必要的维护保养，定期疏通和维修学校排水，防洪通道，保持排水、防洪、渠道畅通。六、经常对师生进行交通安全教育，师生在往返学校途中要严守交通规则，师生在往返学校或参加各种活动，禁止乘坐农用、超载或无载客资质的车辆，教师骑车必须遵守交通规则，禁止爬车、跳车、成群结队的挤占公路行走或违章骑车。七、不断加强食品卫生安全管理，学校食堂向师生提供的食品、饮水及其它用品，必须符合安全卫生标准。禁止食用发霉、变质、过期不符合卫生标准的食品，防止食物中毒事件发生。八、做好安全用电管理。严禁师生乱拉，乱接用电器材，兼管教师定期检查维修用电线路，防止触电和火灾发生。九、强化学生管理工作。特别注意对住宿生的安全教育和管理，班主任、值周教师按时检查宿舍及时处理偶发事件。学生在校期间或学校组织的校外活动期间，严禁打闹、打架、斗殴，严禁携带管制刀具，易燃易爆有毒危险品，严禁学生参与未成年人不宜的各种活动。十、建立学校安全责任制，每学年年初层层鉴定安全工作责任书，定期检查、考核奖惩，实行安全工作一票否决制。十一、全体师生必须严格遵守学校的各项规章制度、作息时间、因事、因病必须履行请假手续，批准后方可离校。教师旷职，校长要过问，学生旷课班主任要及时查明原因，让家长知道，有病班主任要及时护送治疗，病情严重时要立即通知家长。十二、安全教育学校周周讲、班级天天、教师节节抓、家长时时管。严格重大安全事故报告制度，如遇重大、特大、紧急突发事件及时报告，妥善处理，事故发生后2小时口头报告办学单位和县局，4小时书面报告办学单位和县局。

学校食品安全工作报告篇3

学校职责:

1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。

4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、学校食堂严禁承包形式经营。

6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。

7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。

县食品药品监督管理局职责：

1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。

2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。

3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。

4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。

5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。

6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。

学校、食品药品监管部门不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，各责任主体、有关责任人员，将按照有关法律法规分别承担相应的责任。。

本责任书一式二份，学校、食品药品监管部门各执一份。

学校食品安全工作报告篇4

为了提高我校预防和控制突发事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学

校正常的教学秩序和校园稳定，结合本校实际制定本应急预案。

一、组织机构：成立**中学食品安全事故报告小组

组长：****（校长）

副组长：*****（副校长）

成员：***********************************

二、食品安全事故报告小组主要成员职责：

1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因负责善后工作。

2、副组长负责组织每天对食堂进行卫生安全检查并客观填写记录表，对发现的问题要及时责令限期整改并向组长报告；经常与地方防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生和配合协调解决问题。

三、应急处理工作预案程序

1、学校如发生集体中毒事件要立即启动应急处理工作预案。

2、一旦发现食物中毒或疑似食物中毒事件，必须在第一时间通知学校有关领导，并向当地卫生行政部门和教育行政部门汇报。

3、由副组长负责组织把中毒的师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证中毒师生的生命安全。

4、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原料、工具设备和现场。

学校食品安全工作报告篇5

为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，**一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20XX年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

1、食堂硬件设备比较齐全；

2、生进熟出流程合理；

3、总体环境卫生清洁；

4、各部标识比较清楚；

5、工作人员健康证齐全；

6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。

7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。

8、食堂管理档案较好。

不足：

1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋；

2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒；

3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足；

4、生熟食品容器区分不明显；

5、食品摆架不足；

针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。

为了认真落实**中心学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工作摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，我校特制定如下食品安全实施方案。

一。建立组织机构

学校食堂食品安全监管领导小组

组长：**

成员：**

学校食品安全管理领导小组

组长：**

组员：****

二、建立学校食堂卫生管理制度

（一）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度

1、从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。

2、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并掌握结果。

3、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。

（二）、学校食堂卫生检查制度

1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度；

2、主管领导定期检查（每周二到三次）；

3、食堂负责人（学校后勤处）自查；

4、卫生领导组成员抽查（不定期）；

5、按标准严要求，不留死角；

6、查出问题，立即解决，

整改报告《食堂卫生自查报告》

（三）、学校食堂餐厅卫生管理制度

1、建立健全教师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭"四害";

3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；

5、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；

6、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证。

（四）、学校防投毒措施

1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；

2、严把采购、储存、加工、供应等各项环节的安全关；

3、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内。

4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随便进入，工作人员离开时要锁门；

5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强教职工防投毒意识；

6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人及主管人员责任。

（五）、从业人员卫生知识培训制度

1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生关的法律法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训；

2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到会掌握应用食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯；

（六）、餐具，用餐清洗消毒制度

1、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净；

2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；

3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒；

4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；

5、厨房内待使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；

6、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器涮槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；

（七）、烹调加工管理制度

1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证；

2、进入烹调间的人员必须穿戴工作服、帽；

3、所有使用的容器、用具必须洗净、消毒。

4、食品加工前应检查是否有感官异常；

5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案上，不得放置地面；

6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；

7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；

8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；

9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；

10、个人物品不得带入烹调间；

11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。

三、加大食品安全宣传力度

利用板报、班会等形式向学生宣传食品卫生小常识，提高学生食品安全意识，增长学生安全防范能力。营造普及食品安全知识氛围，最大限度防止食品中毒事件发生。

四、学校食品安全应急处理预案