绿色生活的原因范文

关键词绿色设计原则

一、绿色设计概述

绿色设计起源于上世纪60年代，是在美国兴起的一场旨在保护自然资源、防止工业污染破坏的生态平衡运动，随后引申到设计领域，宣扬不造成环境污染、不危害使用者健康的设计的为“绿色设计”，绿色设计是一种新的生活方式和新文化的注解，同时促进环境、社会的可持续发展。如果说生态效益是产品开发的最终目标，那么绿色设计技术就是实现这一目标的最有效的途径。

广义的绿色设计则是以产品制造为中心，延伸到与此相关的产品宣传、产品营销等各个环节，并扩展到全社会的绿色服务与绿色文化意识。绿色设计技术，是伴随着可持续发展的思想而提出来的，并迅速发展起来的现代设计技术，可持续发展的思想是不仅要满足人类生存的需要，还要满足将来的社会发展需求。并在此基础上，世界企业可持续发展委员会就进一步提出了生态效益的理念，这要求企业在提供具有竞争力的价格产品和服务的同时，以一定要满足人类的需求、提高人们的生活品质，并在产品、服务的整个生命周期内，将其对环境的影响和对天然资源的耗用，减少到最低。那么绿色设计具体包括哪些呢？以下笔者将结合自身工作学习经验总结绿色设计的主要原则。

二、绿色设计原则

1.生态环保性原则

人类的生存发展，环保问题已经处于常重要的位置，这里我们所说的环保包括两方面，即物质方面和精神方面。平面设计的绿色化，其主旨在于维护人和环境的和谐关系，但这个环境的含义很宽泛，包括自然环境和人文环境，也包括人自身的心理环境，但在实际设计中，心里环境往往被人们所忽视。任何设计都不可避免地要考虑人的精神因素，人的精神变化受到影响的一个重要原因不仅在于选择了合适的物质原料，设计者是否关心人的情感，是否巧妙地将物质原料进行合理的规划，是否使人产生归属感以及自我价值实现的满足感，这都在于在设计的过程中是否注入了人和环保的因素，将这些因素贴合设计对象审美化，能更符号人的情绪。

平面设计的绿色化，必须建立在生态环境的宣扬和保护上。生态意识是生态哲学的重要组成部分，作为人类思想的先进观念，产生于20世纪后半叶，作为一种新的价值观念，主要是反映人、人类社会与自然和谐发展的理念。

2.人性化原则

随着社会市场经济关系由卖方市场向买方市场转变，由于消费者的生活观念和心理状态在生存环境及社会进程中不断变化，而这种变化又直接影响消费者对视觉信息以及社会环境认知程度的变化，因此，平面设计的商业诉求信息也开始围绕消费者运行开展。

人是社会的主体和主宰，是平面设计研究的对象，在重视产品促销与品牌推广功能的前提下，绿色设计应将人性化作为当今新的研究课题，深层挖掘平面设计传播的人性化信息。在平面设计过程中，应首先考虑人的因素，设计作品应尊重人的需求，满足广大受众多方面的审美情趣，有利于大众身心健康、对人们工作疲劳感起到减轻作用，不断影响人们的生活观念，使人们的生活方式逐渐进入适宜人类生存的生活状态。

将人性化设计思想作为21世纪绿色设计的原则是非常必要的，平面设计作为现代社会信息沟通的桥梁，在钢筋水泥的现代都市社会，能够给人们的生活、工作带来一定的视觉和心理慰籍，散发出亲切、自然的人性关怀。

3.满足消费者的绿色需求观

设计作品之美不同于纯艺术之美，它是一种与物品的实用功能相结合的美，不同于绘画、雕塑等纯艺术作品，而是一种存在于生活中能通过感观，例如视觉、听觉、触觉等来感受到的，具有综合形象的，对人们逐渐进行熏陶和教育。设计最终是要面向大众和服务于大众的，大众就是设计的消费对象，也是我们设计发育和生长的土壤。可以说，设计渗透到生活和人们活动的各个领域，对广泛的社会阶层产生深远的影响。同样，绿色设计也应该具有广泛社会性和持久性的特征，它推广的效果不应仅限于设计师本身，更应是广泛深入公众和消费者，得到大众的群体关注。

人们对于绿色设计理念的关注和绿色设计思想的培养，是要更多的依赖他们接触的设计产品上，这样就直接对他们的视觉发生影响，而不是更新他们的学习系统的设计理论，让他们都成为一名专业的设计评论家，通过更多的优秀设计作品能让他们对设计的判断具有直觉的能力。这也是人们设计美育，只有这样，人们的设计审美意识和绿色设计意识才能是深刻的。

4.可持续发展原则

今天，我们意识到环境问题是关系到地球与人类的发展未来。因此，我们今天要解决的问题是，如何在工作、生活中通过实践活动来寻找到更为有效的解决方法。今天的世界到处都是“文明冲突”的产物，时代在向前发展，但这并不一定就代表着文明的进步，说明的是，很长时间以来自由经济所提供的利益追求是有限度的，仅仅主张自己的文化独特性这是无法与世界共存的。那种目的是要在世界各种关系中，取得平衡的理性理念已经在现代人的心中逐渐发挥作用了，这种精神也会取代小众群体的文化优先观念。因此，把绿色设计理念应用到企业文化中，使企业重视节约资源和环境保护的效果，承担相应的社会责任，这样不仅能够取得社会和公众的好感，还有利于良好企业形象的树立，提高企业的竞争力，同时这也是为了企业可持续发展的需要。

三、总结

“绿色设计”虽然还处于萌芽阶段，但却已成为当今平面设计发展极其重要的新趋势，它强调保护自然生态、充分利用资源、以人为本、善待环境的健康设计理念。绿色设计理论在不断成熟和完善，先进的设计思想和设计方法能给设计作品提供有效的理论指导，特别是将绿色技术和对健康生活方式的理解融入到设计实践中，将会给人们提供适宜的绿色生态环境和视觉空间。

绿色生活的原因范文篇2

在变色食物的世界里，有一种颜人的蔬菜是出了名的变色龙。洗净的紫甘蓝在加醋时颜色可以转变为较为鲜亮的红色，而遇到碱面的时候则会变为蓝色。不知情的人往往会怀疑紫甘蓝变色是农药残留导致的，然而这却是紫甘蓝本身耍的小魔术。原来，在紫甘蓝中有一种被称为花青素的色素，这种色素在酸性条件下显出红色，而在碱性条件下显出蓝色，因此不同环境中的紫甘蓝会变换不同颜色。虽然会变色，但这样的变色过程完全是安全和健康的，人们依旧可以放心地食用它。类似的，当紫薯与鸡蛋一起煮时，鸡蛋变绿也是因为紫薯的花青素在鸡蛋碱性蛋白的影响下变绿。

被酶催绿的腊八蒜

同样会因颜色被人怀疑坏掉的一种食品，是中国北方人民的最爱――腊八蒜。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个密封容器里，然后倒入醋，封上口放到一个温度低的地方，不久之后白色的大蒜就会变成诱人的绿色。那大蒜变色的秘密又是什么呢？原来，大蒜中含有大量的含硫活性物质，这些含硫物质在寒冷条件下经蒜酶的催化产生了蒜绿素和蒜黄素，两种色素的结合可以令大蒜显示出鲜亮的翠绿色。类似的还有，青菜加醋后其中的叶绿素发生脱镁反应生成脱镁叶绿素，并进一步生成焦脱镁叶绿素，其颜色会转变为橄榄绿，甚至褐色。

铁锅煮绿的牛蒡汤

无论是蓝色、紫色还是红色，都是人类可以接受食用的颜色，然而马上登场的变色食物却可能会让人大倒胃口。牛蒡汤往往被认为具有美容养颜和增强免疫力的功效，然而经常会有人发现自己煮的牛蒡汤变成了绿色或者令人厌恶的灰绿色而倒掉它，实际上这也是牛蒡汤中的色素与人类玩的小把戏。牛蒡汤中富含的酚类色素可以与铁离子发生反应而显出令人不安的绿色或者灰绿色，这也是许多中药和蔬菜不适宜用铁锅煮食的原因。藕中的鞣质类化合物也会与铁锅反应而显出黑色。而用铁锅煮绿豆汤则会让绿豆汤由绿变红，这是由于绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，形成颜色较深的复合物。

高温显红的虾蟹

虾蟹“变红”其实是一种误解，人家本来就是一片“丹心”。虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素，属于类胡萝卜素，该色素原为橙红色，但可与不同种类的蛋白质相结合，而变为红、橙、黄、绿、蓝、紫等其他颜色。当蛋白质被破坏、变性或与原虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色。在一般状况下，活生生的螃蟹、虾的外壳都是青绿色的。但当螃蟹、虾下锅以后，大部分的色素遇到高温就会分解掉，只有虾红素不怕热，遇到高温不会分解，反而显现出鲜艳的红色，所以，煮熟的螃蟹、虾就变成红色的了。

多彩的食物给了人类缤纷的饮食生活，而用科学的密码解释食物变化的内涵，让我们的生活更加绿色和健康。

随水温变色的紫翼天葵

绿色生活的原因范文

首先来认识一下蔬菜绿色的来源与性质，蔬菜的绿色是由叶绿素所呈现出来的。叶绿素在活细胞中与蛋白质相结合成叶绿体，细胞死亡之后便从叶绿体中游离出来。游离叶绿素极不稳定，对光和热均敏感。叶绿素在酸性条件下，分子中的镁原子可被氢原子所取代，生成暗橄榄褐色的脱镁叶绿素，加热可加剧此反应的进行。室温下，叶绿素在弱碱中尚稳定，如果加热则生成酯的部分水解成叶绿醇、甲醇及水溶性叶绿酸，该溶液呈绿色，而且比较稳定。碱浓度高时，则生成叶绿酸的钠盐或钾盐，也是绿色的，如果叶绿素中的镁被铜或铁所替代，生成的绿色盐更为稳定。叶绿体中含有叶绿素分解酶，当叶绿体受到破坏时，叶绿素分解酶表现出活性，受热情况下酶的活性大大增强，可使叶绿素分解为甲基叶绿素酸和叶绿醇，甲基叶绿素酸亦呈绿色。

知道了蔬菜绿色的一系列理化性质后，在烹调过程中就可采取有针对性的方法对蔬菜的绿色加以保护和运用。

1.合理焯水来帮忙。采取焯水预熟加工方法可以使蔬菜在加工烹调后颜色更加翠绿鲜亮。其作用有：①焯水过程中，蔬菜体内存在着的有机酸如草酸、柠檬酸等基本溶解于水中，这样蔬菜的本体几乎不含有机酸，从而避免了叶绿素在酸性环境中发生变化。②经焯水处理，蔬菜组织中的氧可被排除，蔬菜再烹制时，可避免叶绿素在高温下发生氧化反应。③焯水过程中适量用碱，使焯水环境pH值上升，这样可以使叶绿素在碱性溶液中发生水解反应，生成鲜绿色的叶绿酸盐，蔬菜更容易保存原有的色泽。④蔬菜中的叶绿素酶在焯水温度的作用下，酶的活性大大增强，使叶绿素发生酶促水解，生成甲基叶绿酸，使色泽更加鲜艳。⑤绿色蔬菜经焯水后成为半成品，再经高温烹调时可以缩短加热时间，在一定程度上减少了叶绿素的异变。当然有些绿色蔬菜也可采用焐油的方法代替，但无论是焐油还是焯水都要注意火力一定要旺，水量要多、水温要达到80～90℃，焯水后可将蔬菜用凉的淡盐水冷却，这样不仅能使蔬菜颜色翠绿鲜亮，还可以使口感脆嫩。切忌蔬菜焯水后不经冷却处理，不经冷却处理的蔬菜易发黄。

2.菜肴加醋要适当。在烹调整个过程中要严格控制好菜肴卤汁的pH值，也就是酸碱度。在烹调蔬菜的过程中向锅中淋醋虽然可以使蔬菜的维生素C少受损失，但要注意的是对于绿色蔬菜不但不能加醋，而且还要设法除去在烹调过程中产生的酸性物质，如确需用醋调味，热菜可在菜肴临出锅前加醋，凉菜可在食用前放醋，这样能取得色、味和谐统一的效果。如菠菜自身含有的有机盐（草酸）、拌黄瓜时产生的乳酸。消除方法：菠菜可用焯水的方法除草酸；拌黄瓜时可加少量苏打，利用酸碱中和的原理除去乳酸，但要注意浓度不能太高，否则对营养成分的破坏太大，主要是对蔬菜中维生素C、维生素B1、维生素B2的破坏，还有碱对蔬菜的纤维组织也起软化作用，易使蔬菜熟烂失去脆嫩效果。

3.控制火候不能忘。叶绿素在新鲜的蔬菜细胞液中，与蛋白质结合以叶绿体的形式稳定地存在。加热以后，蛋白质发生变性，叶绿体被破坏，叶绿素容易发生变化。但控制加热温度和时间，可保护蔬菜的绿色。在温度为（99±1）℃的水中，pH值为7.6的状态下，加热1分钟，绿度为100；加热3分钟，绿度为83；加热10分钟，绿度为67。因此对于绿色蔬菜的烹调应尽量缩短烹调时间，加热时间不宜超过5分钟，如炒青椒、炒菠菜，只须将原料放在旺火上颠翻几下即可。若用油作为传热介质也应采用80℃低温处理。