食品整改报告篇1

近期，我司xx食品在市场监督管理部门的抽检中被判定为不合格。对此，公司高度重视，立即成立专项整改小组，对不合格原因进行深入分析，并制定了切实可行的整改措施，以确保食品安全，保障消费者权益。

一、不合格原因分析

1.原材料把控不严

部分原材料供应商在供货过程中，未能严格按照标准提供合格的原材料。例如，原材料中某关键指标超出标准范围，可能是供应商在生产环节或储存过程中出现了问题，而我司在验收环节未能及时检测发现。

2.生产过程管理不善

在生产过程中，设备清洁和维护不及时，导致部分产品受到交叉污染。例如，生产线上的xx设备在连续生产后未进行彻底清洁，残留的物质对下一批产品造成了影响。

生产工艺参数控制不稳定，个别批次产品在加工过程中温度、时间等关键参数出现偏差，影响了产品质量。

3.质量检测环节存在漏洞

公司内部质量检测标准和方法有待完善，对某些有害物质的检测能力不足，未能准确检测出产品中的不合格成分。

检测人员操作不够规范，在抽样和检测过程中可能存在误差，导致检测结果不准确。

二、整改措施

1.加强原材料供应商管理

重新评估和筛选供应商，建立严格的供应商准入制度，要求供应商提供详细的产品质量检测报告和资质证明。

加强对原材料的验收检测，增加检测项目和频次，确保每批原材料符合质量标准。与供应商签订质量保证协议，明确双方的质量责任。

2.优化生产过程管理

制定完善的设备清洁和维护计划，明确清洁责任人、清洁时间和清洁标准，定期对生产设备进行全面清洁和维护，确保设备正常运行，避免交叉污染。

加强对生产工艺的监控，严格控制温度、时间、压力等关键参数，定期对生产设备进行校准和调试，确保生产过程稳定。对生产人员进行培训，提高其操作技能和质量意识。

3.完善质量检测体系

修订和完善公司内部质量检测标准和方法，引进先进的检测设备和技术，提高对有害物质的检测能力和准确性。

加强对检测人员的培训和考核，规范检测操作流程，确保检测结果的可靠性。建立质量检测追溯制度，对每批产品的检测数据进行记录和保存，以便出现问题时能够及时追溯和分析原因。

三、整改效果评估

1.原材料质量提升

通过对供应商的严格管理和加强验收检测，近期采购的原材料质量明显提高，各项指标均符合标准要求，未再出现因原材料不合格导致产品质量问题的情况。

2.生产过程稳定性增强

设备清洁和维护工作得到有效落实，生产过程中的交叉污染问题得到有效控制。同时，通过对生产工艺参数的严格监控，产品质量的稳定性得到显著提升，不合格产品的发生率大幅降低。

3.质量检测准确性提高

经过对质量检测体系的完善和检测人员的培训，检测设备的性能和检测方法的准确性得到了有效提升。对整改后的'产品进行多次抽检，检测结果均符合标准要求，表明质量检测环节的漏洞已得到有效弥补。

通过本次对食品抽检不合格问题的整改，我司深刻认识到食品安全的重要性，在原材料管理、生产过程控制和质量检测等方面取得了显著的改进效果。今后，我司将继续加强食品安全管理，不断完善质量管理体系，确保为消费者提供安全、可靠的食品。同时，积极配合市场监督管理部门的监管工作，自觉接受社会监督，为维护食品安全做出更大的贡献。

食品整改报告篇2

根据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

三、健全卫生、食品管理制度

签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。

四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是及时做好食品留样工作，做到了：

1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g，分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。

3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。

4、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时间、品名、留样人。

5、食品留样在密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内。

6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

7、每餐必须作好留样记录：留样时间、食品名称、留样人，便于日后备查。

8、留样食品必须保留48小时，时间超过后方可倒掉。

9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。

（2）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消毒柜进行了更换，幼儿园5个班均配了新的消毒柜，每天按时对所有的餐具、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。三月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必须穿工作服。

（4）、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。

五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周教师，每班有督餐教师。

与此同时，学校还举一反三，强化学校安全工作管理，努力打造平安和谐校园，主要作法：

1、维修更换监控设施，保证校园重点部位全天候电子监控。

2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任状、路队护送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作制度，实行班主任包班、任课教师包课堂、值周教师包周、路队护送教师包队的责任包保体系，做到了校园每一时段、每个区域都有教师在监管学生的.安全。

3、加强了对家长租用的接送学生车辆的管理，查验相关证照和车辆保险手续，组织司机召开了安全教育会，签订了安全责任书。

我们深知学校教育无小事，安全责任大于天，在以后的工作中，我们要在思想认识上牢固树立对生命强烈的敬畏感、对人民高度的责任感，切切实实抓好学校安全工作，确保师生平安，社会稳定。

食品整改报告1篇3

商务局严格按照食品安全法律法规，标准规范，质量控制体系认真开展了所监管的生猪定点屠宰企业，酒类流通备案，“万村千乡市场工程‘农家店’”超市进行了自查自纠工作。局党组召开专题会议，局属各单位召开了自己所监管的企业会议，共计10余次，发放调查问卷600余份，进了食品安全自查自纠工作。

一、查出存在的问题

1、生猪定点屠宰企业。各乡镇食品经营处人员，债务包袱重，设备、设施简陋，没有能力承担对病害肉销毁的'经济损失；近几年肉品供应渠道增多，加之私屠滥宰的冲击，造成食肉安全无法得到保障。

2、酒类经营户。执行随附单制度不够好，有个别酒类经营户拒不执行酒类随附单制度。

3、“万村千乡市场工程”。在乡镇及村庄上的个别小超市存在销售假冒伪劣产品坑农、害农现象。

二、整改措施

1、加大检疫力充，协调畜牧，卫生检疫部门，建立检验检疫中心，添置必要的检验检疫设备；加大生猪产品市场监管力度，对所有商品经营户进行索要票证，未经检验合格的一律不准进入市场销售。

2、加大执法力度。对拒不执行酒类随附单制度的酒类经营户进行依法查处，问题严重的依交司法机关追究刑事责任，确保人民群众喝上“放心酒”。

3、加大对“万村千乡市场工程”农家店的监管。自流通企业配货中心至乡镇小超市进行全程监管，真正让“万村千乡市场工程”变成人民群众的“放心工程”。

食品整改报告篇4

一、抽检情况概述

根据国家食品安全相关规定，我单位于20xx年xx月xx日接受了食品安全抽检。在此次抽检中，抽检样品为xxxx（具体食品名称），检验机构为xxxx。经检验，该样品在xxxx（具体指标）方面存在不合格情况，结果为：xxxx（具体不合格情况）。

二、不合格原因分析

1.原材料问题：经过追溯，发现使用的某些原材料（如xxxx）存在质量不稳定，未能符合国家相关标准。

2.生产工艺：在生产过程中，由于xxxx（如操作失误、生产设备故障等），导致产品在制作环节未能达到标准要求。

3.质量控制：我单位在质量监控体系方面存在薄弱环节，未能有效识别和控制潜在的质量隐患。

三、整改措施

针对上述不合格情况，我们已制定并实施以下整改措施：

1.加强原材料管理

重新审核所有原材料供应商的资质，确保其提供的原材料符合国家标准。

引入严格的入库检验制度，对所有原材料进行全面检验，确保不合格材料不进入生产环节。

2.优化生产工艺

对生产工艺进行全面评估，识别关键控制点，并优化相关流程。

加强生产设备的定期保养和维护，确保设备正常运转，降低因设备故障导致的`质量问题。

3.强化质量控制

建立和完善食品安全质量管理体系，明确质量控制责任人。

增加抽检频率，特别是对关键环节的监控，确保每批次产品都符合质量标准。

4.员工培训

针对生产和质量管理人员，开展专项培训，提高其食品安全意识和专业技能。

定期组织员工参加食品安全知识培训，确保全员了解相关法规和标准。

四、后续跟踪和检查

整改实施后，我单位将持续跟踪整改效果，并于20xx年xx月xx日对整改效果进行首次评估。之后，将定期向管理部门报告整改进展情况，并在今后的运营中持续改进，不断提高食品安全管理水平。

五、总结

我单位对此次食品抽检不合格的情况深感重视，并对整改措施的迅速落实充满信心。我们将以此次事件为契机，加强食品安全管理，保障消费者的健康与安全，树立良好的企业形象。

特此报告。

食品整改报告篇5

20xx年10月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定，对我校食堂食品购进，验收，储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。

一、改正内容及要求如下：

1.保持就餐及操作场所干净整洁，消除蚊蝇。

2.督促从业人员进行自身健康体检，并定期进行食品安全知识培训。

3.合理地停摆放食品，做好食品留样工作。

4.及时检查食品加工设施设备。

5.督促从业人员进行晨检。

二、检查组上午检查完毕后，我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因:

1、工作人员卫生意识淡化，缺乏卫生知识的学习;

2、餐厅的结构存在缺陷，制约相关卫生设施的使用;

3、后勤管理工作强度不大，督导执行不力。

三、我校对存在的问题及时纠正，同时组织相关人员学习相关的知识，加强卫生服务意识，制订下一步整改提出了具体措施：

1.对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度，保持了就餐及操作场所干净整洁，餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网，并且定期清洗，安装了灭蝇灯，消毒灯。每天必须对餐具进行消毒，并做好记录

2.要求从业人员必须办理健康证，并定期体检，定期组织从业人员进行食品安全知识培训。

3.要求餐厅仓库所有食品物资分类存放，划定区域，做好标识;每天对就餐食品留样，留样食品必须冷藏。

4.要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开，同时做好标识，并且定期清洗维护保养。

5.要求从业人员及班主任每天进行晨检，并作好记录。

以上各项我们已整改完成，期待领导的`再次莅临指导，我们将加强卫生管理建设，增强为全校师生服务的观念，同时要认真虚心接受监督检查，并将检查中发现的问题在全校通报批评。

今后我们积极主动做好各项服务工作，加强相关法律法规的学习，认真做好学校自查，及时发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面促进学校的后勤服务工作，敬请领导再次来我校指导工作，并提出宝贵意见。

食品整改报告篇6

20xx年12月8日—12月22日，xxx食品药品监督所、市教体局食安办及xx镇中心校学校食堂食品安全专干，联合对xx镇十一所中小学及九所幼儿园的食堂食品安全工作进行了专项检查，针对学校食堂食品安全方面存在的问题进行了指导和反馈，及时下大了整改通知书，现对本次检查中发现的问题及整改情况进行汇报如下：

一、本次检查中存在的主要问题

（1）厨房排风措施不到位

（2）厨房防蝇措施不到位

（3）进货台账填写不规范

（4）员工习惯不良，不能及时着装

（5）健康证过期

（6）库房通风不及时，有异味

（7）进货台账和陪餐记录不一致

（8）台账票据填写不规范，缺购货单位责任人

（9）添加剂使用不太正规

（10）操作间有蝇子。

二、建立工作台帐

针对本次，中心校要求各个学校及幼儿园按照整改书的要求，立即采取措施，按质按量，保证时间进行整改，并写出整改报告上交中心校。

中心校根据本次检查结果进行排队，对存在问题较大的单位，进行约谈，跟踪检查。

在本次检查中，xx小学因为历史遗留问题导致现在食堂不能正常运行，现由好集道餐饮公司一日三餐配送，在配送过程中存在很大的'安全隐患。xxx食药所、中心校领导、xx村两委班子成员及中心校专干多次到学校协调学生就餐问题。通过多次协调，由xx村牵头出资解决食堂改造问题，此项工作正在进行中，待整改完毕后，由教体局食安办、xx食药所、中心校联合验收合格后方可项学生供餐。

xxx幼儿园操作间蝇子太多，灭蝇灯上的蝇尸太多；玻璃破损。检查后对幼儿园下发了整改通知书，并对幼儿园园长进行了约谈，跟踪检查，对于存在问题已经整改到位。

三、对以后工作建议

食品安全问题关系到千家万户，长期以来中心校对此项工作高度重视，检查后中心校对食堂安全工作又进行了再安排再要求：

1、立即建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品安全以及食品卫生方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。要经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品安全宣传教育。

食品整改报告篇7

为切实加强我单位的食品安全工作，保障消费者的权益，我单位组织了仓库、配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过程中的每个环节进行深入探讨，结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题，进行了认真地反思，从而提高了认识，立即对各个环节进行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现汇报如下：

一、严格把关食品原料采购验收操作规程

严格筛选供应商，供应商资质必须齐全，采购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品必须符合国家有关食品安全标准和规定的要求并做到及时索证索票、进货查验，出库时并做好相关记录。

二、严格规范食品粗加工与切配操作规程

原料加工前进行二次筛选，发现有腐败变质迹象或者有异常的.，不得加工和使用，食品原料在使用前应洗净，必要时进行消毒，原料加工后在规定时间内如不及时使用要进行分类冷藏。

三、严格把控食品加工流程中的各个生产关键控制点

生产车间在加工食品时应对加工好的原料进行检查，如发现有腐败变质或者有异常的，不得进行制作加工，蒸煮类食品必须蒸熟煮透，品控部门必须做好产品的留样工作以及相关台帐记录。

食品卫生安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，食品卫生工作任重而道远，我们将抱着对广大消费者高度负责的态度，将此项工作落到实处，也希望广大消费者及相关单位对我们进行监督并提出宝贵意见。

食品整改报告篇8

20xx年4月26日，墨江县市场监督管理局检查组到我校食堂进行检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》的相关规定，对我校食堂食品采购、验收、储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期整改。

一、整改内容

1.部分食堂工作人员有时上班不戴口罩；

2.有2人食堂工作人员健康证过期，1人未办理健康证；

3.砧板标识不清；

4.杀菌灯破损；

二、整改措施

检查组检查完毕后，我校对存在的问题及时纠正，同时组织相关人员学习相关知识，加强卫生服务意识，制订出下一步整改措施：

1.要求食堂工作人员上班期间必须戴口罩；

2.督促和组织食堂工作人员，健康证过期和未办理健康证的.及时去办理；

3.食堂食品加工工具、容器、设备、荤素生熟分开，砧板贴好标识；

4.及时修缮安装好破损的杀菌灯；

今后我校积极主动做好各项服务工作，加强相关法律法规的学习，认真做好自查，及时发现问题，及时解决，严格遵守服务规范，从各方面促进学校的后勤服务工作。

食品整改报告1篇9

20xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。

在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改：

一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。

二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。

三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的'产品进行清退。如将原采购的食用猪油退货，改用合格的产品“元宝牌”餐饮大豆油。

四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。

五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。

六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。

七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。

八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。

再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导！

食品整改报告篇10

一、抽检情况概述

根据相关食品安全法律法规，我公司于20xx年9月25日自愿接受食品抽检。抽检项目包括原材料、成品和生产过程中使用的添加剂等。此次抽检结果表明，我公司在某一批次的成品“xxx产品”中，检测出不合格指标，存在超标的防腐剂成分。

抽检结果：xxx产品

不合格项：防腐剂“苯甲酸钠”超标，检测值为0.05g/kg，超过国家标准限值0.03g/kg。

二、问题分析

1.生产环节管理缺失：在生产过程中，对防腐剂的添加没有进行严格控制，导致其含量超标。

2.原材料采购问题：部分原材料的采购渠道不规范，未能确保其质量可靠，影响到最终产品的安全性。

3.员工培训不足：生产员工对食品添加剂的使用标准和相关法规认识不足，导致在操作过程中出现失误。

4.质量检测流程不完善：虽然公司设有自检流程，但对成品的关键指标检测未能落实到位，未及时发现问题。

三、整改措施

为确保食品安全，避免类似问题再次发生，制定如下整改措施：

1.加强生产管理

重新梳理生产流程，特别是在添加防腐剂的环节，明确标准作业程序（SOP），加强对防腐剂用量的控制。

设立专项小组，负责对防腐剂的使用进行监督，确保其符合国家标准。

2.优化原材料采购

规范供应商选择流程，确保所有原材料均来自资质齐全的`供应商，并索取合格证明和产品检验报告。

对新采购的原材料进行抽样检测，确保其质量符合生产要求。

3.强化员工培训

针对食品安全和添加剂使用方面，定期组织培训，提高员工对食品安全标准和法规的认识，严格遵守操作规程。

通过考试和考核，确保员工掌握相关知识。

4.完善质量检测流程

增设产品质量检测环节，确保在生产过程中对成品和半成品进行关键指标的抽检。

配备更多的检测设备，提升自检效率，及时发现并解决潜在问题。

四、整改落实情况

整改措施已于20xx年10月1日全面实施。经过为期一周的整改和落实，现阶段已完成以下工作：

1.对生产环节进行了全面审核，确保所有操作符合新标准。

2.原材料采购渠道已全部整改，所有供应商均进行了重新审核。

3.员工培训已完成，涵盖了全体生产人员，培训满意度达到95%以上。

4.增设的质量检测环节已开始落实，初步检测结果表明，产品质量已达到规定标准。

五、后续工作计划

我公司将持续关注食品安全工作，定期进行内部检查，确保整改措施长期有效。同时，建立食品安全责任制，明确职责，确保责任落实到每个人。定期回顾并更新相关管理制度，以适应不断变化的食品安全要求。

希望通过此次整改，进一步提升我公司的食品安全管理水平，保障消费者的健康与权益。我们会以此次事件为警示，增强责任意识，确保未来的生产经营活动合规、安全。